Masakan Georgia

Ajapsandal dengan kentang (Elenka) Ajep cendana dalam periuk perlahan (ShuMakher) Adjika Abkhazian (Gayane Atabekova) Adjika Akhaltsikhe (TATbRHA) Adjika vitamin tanpa memasak (Gayane Atabekova) Adjika dalam bahasa Georgia dalam periuk perlahan (TATbRHA) Achma "Malas" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18) (Elenka) Kaviar terung (Gayane Atabekova) Terung bergulung dengan pengisian kacang (barbariscka) Terung dalam jus tomato (marika33) Terung dalam bahasa Georgia (Polaris 0305) (inka_kot) Terung dengan kacang (Gayane Atabekova) Terung dengan kacang - meriah (Gayane Atabekova) Terung disumbat dengan herba (Gayane Atabekova) Beth Stroganoff (Gayane Atabekova) Rebus daging lembu dalam krim masam dengan pudina (Andre) Kubis bergulung dengan daun anggur (Gayane Atabekova) Gulung kubis (Gayane Atabekova) Guruli (ayam dalam gaya Gurian) (periuk tekanan tinggi jenama 6051) (Putar) Dolma (Trishka) Adjika hijau (Gayane Atabekova) Kacang hijau dengan kacang (Gayane Atabekova) Kaviar Zucchini dalam gaya Georgia dalam Panasonic SR-TMH 18 multicooker (Elenka) Kalkun Georgia dengan kentang (Valkyr) Kubis putih dengan kacang (Gayane Atabekova) Sos sauerkraut (Elenka) Kubis diperap dalam gaya Gurian atau mzhave combosto dengan cara yang berbeza (ShuMakher) Kubis acar Georgia (DonnaRosa) Kubis bergulung dengan quince (Gayane Atabekova) Kveri - Ladu Megrelian (Rada-dms) Kebabi (Trishka) Kishmishiani (gulung dengan kismis dan walnut) (OlgaGera) Kirkash kacang merah (Gayane Atabekova) Kupaty - sosej Georgia panas (Gayane Atabekova) Hati ayam dengan rempah (Gayane Atabekova) Potongan ayam (Gayane Atabekova) Ayam dengan prun kukus (MariS) Kuchmachi dari telur ayam (celfh) Ayam kyufta dengan kentang utuh (multicooker Marta MT-1989) (Pentadbir) Kek "Lobiani" (Racha) (Merenda) Lobio kacang merah dengan mchadi (dopleta) Lobio dalam bahasa Georgia dan Armenia (Gayane Atabekova) Lobio atau kacang dalam bahasa Georgia (dengan kacang) (Elenka) Lobio (multicooker Redmond RMC-02, panel gas) (mirtatvik) Jem Tangerine (Zachary) Mengrelian khachapuri dengan keju dan khachapuri "Kubdari" dengan daging (natapit) Salad wortel dengan kacang (Gayane Atabekova) Suami (olgea) Mkhali, atau sayur-sayuran dalam sos kacang (Elenka) Mtsvadi - shashlik dalam terung (untuk barbeku, penggoreng udara, pengering udara, ketuhar) (Rada-dms) Daging a la "Chakapuli" (periuk tekanan multicooker Steba DD1) (Linadoc) Nazuki - roti Georgia yang manis (Omela) Ojakhuri (V-tina) Sos kacang bazhi (Elenka) Prinsip "Kharcho" dari Tamara Platonovna (ikan) (Ivanych) Phali dari kacang hijau (barbariscka) Phali dengan nasi (milvok) Masakan orang-orang di Transcaucasia memiliki banyak kesamaan, tetapi masing-masing memiliki rangkaian rasa yang khas, mempunyai ciri khas. Hidangan Georgia - kharcho, chikhirtma, chakhokhbili, satsivi, khashi - telah mendapat populariti bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di luar negara. Penggunaan ikan, daging, unggas, sayur-sayuran dengan penambahan pelbagai jenis ramuan, rempah-rempah menghasilkan aroma dan rasa hidangan yang unik yang disiapkan di pelbagai wilayah di Georgia. Hidangan popular dari daging dan ayam - domba dengan jus sendiri dengan rempah, herba, sos tkemali, hidangan, panggang di atas lidi, daging, ikan, unggas dengan tkemali, satsivi, sos tomato, ham kering, babi goreng, domba, goreng dalam periuk. Sup meluas di Georgia: chikhirtma - ayam, kaldu kalkun, dibumbui dengan tepung kecoklatan dengan kuning telur, bawang merah, cuka; hashi - sup yang diperbuat daripada parut dan kaki daging lembu. Mustahil untuk membayangkan meja masakan Georgia tanpa hidangan sayur-sayuran dan ramuan. Sudah menjadi tradisi untuk menghidangkan sayur-sayuran ke meja semasa makan tengah hari dan makan malam.Hidangan sayur-sayuran yang paling popular adalah lobio (kacang) dengan kacang atau produk dan sos lain. Sos - satsivi, tkemali, bawang putih, adjika, bumbu delima, dan lain-lain menempati tempat yang penting dalam penyediaan hidangan di Georgia. Mereka disajikan dengan hidangan ikan, daging dan sayur-sayuran. Roti, tortilla yang dibakar dari gandum atau tepung jagung adalah bahagian penting dalam kebanyakan kursus pertama.

	Salad Georgia (ang-kay)
	Salad tomato hijau dari Georgia (Elenka)
	Salad ayam dengan kacang (kolobashka)
	Salad "Mood Georgia Saya" (Kucing liar)
	Satsebeli - sos tomato Georgia (resipi untuk KM Kenwood dengan sapu-sapu) (Gayane Atabekova)
	Satsivi (Gayane Atabekova)
	Turkey Satsivi dalam Jenama multicooker 701 (MariS)
	Chicken Satsivi di Multicooker BORK U700 (Karmelita30)
	Ayam satsivi (Gayane Atabekova)
	Ayam satsivi (Elenka)
	Unggas satsivi dalam jenama multicooker 37502 (ShuMakher)
	Satsivi di Megrelian (Arka)
	Garam svan (Pentadbir)
	Beetroot dengan walnut (pkhali) (barbariscka)
	Babi rebus dalam jus delima (Andre)
	Makan tengah hari keluarga-ojakhuri (Gayane Atabekova)
	Puff pastry dengan kacang dan kismis (Gayane Atabekova)
	Puff pastri (Gayane Atabekova)
	Khachapuri berlapis (Gayane Atabekova)
	Tomato hijau masin yang disumbat dengan herba (Elenka)
	Solyanka dalam bahasa Georgia (Gayane Atabekova)
	Solyanka Georgia dalam multicooker (Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)
	Sos tomato panggang (Gayane Atabekova)
	Sos Tkemali (Gayane Atabekova)
	Sos "Tkemali" (Elenka)
	Kacang biji (lobio hijau) dengan telur (Elenka)
	Sup Kacang Merah - Lobio (Panasonic SR-TMH18) (barbariscka)
	Sup susu curdled (sup matsnov) (Gayane Atabekova)
	Sup kharcho (Ogos)
	Sup kharcho (Gayane Atabekova)
	Bubur keju (dzykka) (Omela)
	Karung keju (ShuMakher)
	Keju gaya adjarian membuka pai bayam (Rada-dms)
	Produk sampingan dengan kacang-kuchmachi (Gayane Atabekova)
	Tkemali dari duri dengan cara yang berbeza (ShuMakher)
	"Tkemali" dari duri dari Trishka (Trishka)
	Tolma - gulungan kubis yang disumbat dengan daging dan nasi dalam daun anggur (Elenka)
	Harisa (Gayane Atabekova)
	Kharcho tanpa kerumitan (Gayane Atabekova)
	Kharcho dalam BORK U700 multicooker (Karmelita30)
	Lamb Kharcho di Stebe DD1 (GTI Tatiana)
	Daging sapi kharcho (Elenka)
	Kharcho menurut "prinsip Sulakvelidze" ... daging kambing (Ivanych)
	Kharcho dengan anak domba dalam periuk perlahan (kelas induk) (ShuMakher)
	Khachapuri (RusAnna)
	Khachapuri Adjarian (barbariscka)
	Khachapuri cepat dengan cara yang berbeza dalam VVK pemanggang kontak (ShuMakher)
	Khachapuri dalam jenama 701 multicooker dan ketuhar (MariS)
	Khachapuri Georgia (Telavi) (MariV)
	Khachapuri buatan sendiri (Elenka)
	Khachapuri dari adunan buatan sendiri (barbariscka)
	Khachapuri Imeretian (Scarecrow)
	Adjarian Khachapuri (kelas induk) (Ogos)
	Khachapuri di Tbilisi (Untuk mencintai)
	Puff khachapuri (Elenka)
	Khinkali (Gayane Atabekova)
	Bandar Khinkali (Gayane Atabekova)
	Tabaka ayam (tapaka). Resipi buku nota ibu (mur_myau)
	TaPaka ayam (Ivanych)
	Chakapuli (Gayane Atabekova)
	Chakapuli (Cuckoo 1054) (Omela)
	Terung chanakh tanpa daging (Elenka)
	Chanakhi di dalam periuk (Gayane Atabekova)
	Chanakhi di multicooker Dex (Mona1)
	Chanakhi, atau Chanakh (Elenka)
	Chakhokhbili dalam Jenama multicooker 37502 (ShuMakher)
	Chakhokhbili dalam Koleksi Avance Philips HD 3077/40 multicooker (exiga)
	Chakhokhbili di Steba DD1 ECO (ElenkaM)
	Chakhokhbili ayam (di Steba DD1) (GTI Tatiana)
	Chakhokhbili ayam (Elenka)
	Chakhokhbili (multicooker Redmond RMC M4502) (Arka)
	Chashushuli (celfh)
	Kacang hitam dengan kacang walnut (periuk tekanan jenama 6050) (MariV)
	Kharcho hitam (Gayane Atabekova)
	Chirbuli - Telur goreng Adjarian (Omela)
	Chikhirtma (barbariscka)
	Chkmeruli (Shkmeruli) (m_o_l_g_a)
	Churchkhela (Kvitka22)
	Churchkhela (Gayane Atabekova)
	Shechamandy dari dadih (olgea)
	Shiloplov (Elenka)
	Shoti lavash (Putar)
	Bayam dengan bawang (Gayane Atabekova)
	Bayam dengan kacang (Gayane Atabekova)
	Bayam dengan kacang pkhali (Gayane Atabekova)

Masakan Georgia saya
Ayam - tembakau - mengapa "tembakau"?

CUISINE GEORGIAN

Masakan ini khas dan tersendiri, tetapi kerana tradisi sejarahnya tidaklah homogen. Di Kakheti dan Kartli, mereka mengambil lebih banyak lemak, roti gandum yang terbuat dari adunan ragi. Di wilayah utara Georgia Timur, khinkali disiapkan - sejenis ladu yang diisi dengan domba yang dibumbui dan dibumbui. Tidak seperti ladu, khinkali selalu disajikan tanpa kuah. Di Georgia Barat mereka makan roti jagung mchadi. Di Mingrelia dan Abkhazia, bukannya roti, mereka menggunakan bubur jagung pekat gomi.Di pinggir pantai Georgia, hidangan pedas paling biasa. Mereka makan lebih sedikit daging di sini, lebih suka unggas.

Di mana sahaja di Georgia, daging dimasak dengan lidi (shashlik).

Ciri masakan Georgia adalah banyaknya ramuan, pelbagai jenis rempah dan perasa, sos. Terutamanya tersebar adalah tkemali - saus masam yang diperbuat daripada pelbagai jenis plum ceri liar, dibumbui dengan lada merah dan herba cincang. Ia dihidangkan dengan daging. Adjika juga terkenal, yang dibuat dari campuran lada merah, herba aromatik, bawang putih, ketumbar (ketumbar) dan dill. Sedikit garam dan cuka wain dimasukkan ke dalam campuran ini untuk membuat pes pekat. Adjika digunakan sebagai perasa siap untuk daging, sayur-sayuran, hidangan nasi, untuk kacang rebus (lobio).

Salah satu hidangan yang paling biasa dalam masakan Georgia adalah satsivi - ayam rebus sejuk yang direbus dengan sos panas dengan kacang dan rempah. Juga terkenal ialah chikhirtma - kaldu ayam atau ayam belanda yang dibumbui dengan tepung, campuran cuka-telur dan bawang.

Pada waktu pagi di Georgia, mereka makan khashi - kaldu yang dibumbui dengan bawang putih, direbus dari daging lembu atau domba. Keju pelbagai jenis sangat bernilai di sini.

Terung satsivi (resipi I.I.Lazerson) (gala10)

Tapamtsvari: jagung bubur jagung (Korsika)

Pkhali dari puncak bit (ShuMakher)

Champignon yang dibakar dengan suluguni dalam gaya Georgia (ShuMakher)

Gazapkhuli - timun dan salad epal Sangat asli dan enak, hijau musim bunga (gazapkhuli adalah musim bunga dalam bahasa Georgia, entah bagaimana saya menemui transkripsi dalam kamus), salad Georgia. Sangat baik untuk menghidangkannya dengan burung, saya mempunyai ...Lerele

Salad daun chard pelbagai warna "motif Georgia" Salad daun chard segar, hijau, rangup. Dalam masakan Georgia, chard sangat popular dan digabungkan dengan bit. Dan juga keju biri-biri acar lembut. Dan plum, acar ...Pentadbir