Chkmeruli (Shkmeruli)

[Buat pengasam.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Ayam	1 PC.
Bawang putih	1 gol
Adjika orang Georgia	1-2 sudu kecil
Garam dan lada secukup rasa
Mentega suhu bilik	1 saat. l.
Susu	150 gr.
Pasli

Kaedah memasak

• Potong ayam menjadi kepingan.
• Buat pengasam.
• Dalam mangkuk, campurkan, adjika, garam (saya ada Svan), lada hitam, mentega, bawang putih. Kacau dan sikat kepingan ayam. Dibiarkan perap selama 2 jam.
• Gris periuk seramik (mana-mana) dengan minyak sayuran. Saya meletakkan kepingan ayam (saya tidak menambah air, ayam memberikan jusnya). Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik (200-210 C) selama kira-kira 1 jam. Taburkan dengan lemak secara berkala.
• Buat susu dan sos bawang putih.
• Beberapa cengkih bawang putih, jus ayam, secubit safron Imeritin, secubit sunelia, susu (saya tidak mempunyai krim berat) - campurkan semuanya. Gerimis ke atas ayam. Masukkan kuali ke dalam ketuhar selama beberapa minit lagi (7-10).
• Dihidangkan dengan tkemali.
• Garam svan(Saya melihat resipi di televisyen Ukraine)
• Garam meja kasar 2 bungkus * utskho-suneli (fenugreek) - 1 gelas
• * biji ketumbar 1 cawan
• * biji dill ¼ gelas
• * Saffron Imeret 1/4 cawan
• * lada panas panas (kering) 2 kg
• * jintan liar (gunung) (yang tumbuh di Svaneti)
• Bawang putih kering 0.5 kg
• Walnut - 1 gelas
• Semua ini digiling untuk waktu yang lama dan teliti (dalam penggiling daging 2 kali), dibungkus dalam bekas kaca dan disimpan di bawah penutup yang tertutup rapat.
• Adjika. Abkhazia
• 
• Bahan-bahan:
• 1 kg cili merah (lombong kering)
• 2 kepala bawang putih sederhana
• hop-suneli
• selasih
• ketumbar (tandan hijau diambil untuk adjika segar)
• dill
• menyusun semula
• biji-bijian dill
• beberapa resipi menambah walnut
• 1. Kupas lada merah (rendam kering selama satu jam dalam air suam) putar melalui penggiling daging untuk mendapatkan jisim homogen
• 2. Masukkan 2 kepala bawang putih sederhana
• 3. Masukkan ramuan hop-suneli, kira-kira 1 sudu teh.
• 4. Masukkan ketumbar tanah, kira-kira 1 sudu teh.
• 5. Masukkan biji dill, kira-kira 1 sudu teh.
• 6. Masukkan atau rosemary, kira-kira 1 sudu teh setiap satu.
• 7. Masukkan selasih, kira-kira 1 sudu teh.
• 8. Masukkan garam kasar (secukup rasa).
• 9. Putar komposisi ini melalui penggiling daging kali kedua. Putar jisim yang sama untuk kali ketiga, tetapi melalui parutan penggiling daging yang lebih halus.
• Tkemali
• 
• Resepi.
• lada merah pahit, (tambah adjika kering) secukup rasa
• plum (kuning, sebaliknya merah) - 5 kg
• dill 1 sekumpulan
• air - 1 gelas
• gula - secukup rasa
• pudina segar - 0.5 tandan
• ketumbar segar - 2 tandan
• bawang putih - secukup rasa garam - secukup rasa
• Basuh plum, angkat biji, masukkan ke dalam kuali, isi dengan air, dan masukkan ke dalam gas untuk memasak. Apabila beri mendidih, keluarkan lebihan cairan (jika anda perlu menambahkannya ke dalam sos, jangan gunakan pada kompot).
• Masukkan dill cincang, ketumbar, pudina, bawang putih, lada panas dan garam ke dalam sos.
• Seterusnya, masak jisim selama 15 minit. dengan api kecil.
• Kami menuangkan sos ke dalam balang yang disterilkan, tambahkan setetes minyak bunga matahari di atasnya, ketatkan penutup (juga steril) jika anda menyimpan untuk jangka masa yang lama. Simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap.

Hidangan direka untuk

4-6 orang

Masa untuk menyediakan:

3-4 jam

Resepi sedap. Saya akan menyiapkan, tentu saja, menyesuaikan diri dengan produk yang ada. Tidak ada banyak rempah dan sos Georgia.

Nampaknya bagi saya bahawa dengan begitu banyak rempah dan sos Georgia, dan dengan penyertaan kepala bawang putih, tidak akan ada bau ayam, hanya bau rempah dan sos Georgia ... Dan peterseli miskin kami hilang di suatu tempat ...

Tkemali dijual di pasar raya. Saya membuat dari plum saya musim panas ini. Dasar.
Semua perkara lain dapat dilakukan dengan sederhana. Perasa juga dijual. Saya suka "mengunyah") Saya membeli setiap rempah secara berasingan di kedai dalam talian. Kemudian saya campurkan.
Saya akan membetulkannya sekarang. Lada kering, polong direndam selama 1 jam di dalam air panas.

"Sepertinya saya dengan begitu banyak rempah dan sos Georgia, dan dengan penyertaan kepala bawang putih, bau ayam tidak akan ada."

Mengapa saya memerlukan bau ayam kedai?
Selain itu, hidangan "masakan Georgia" adalah kekhususan masakan mereka. Pedas dan beraroma!)
Dan mereka juga menganggap pasli sebagai milik mereka)

Terima kasih !!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, sangat sedap!!! Kami telah lama menyiapkan ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Betapa saya suka ini!

oh, saya hanya memikirkan apa yang harus dilakukan dengan ayam)

Anda perlu meletakkan Tkemali dengan resipi yang terpisah, jika tidak, ia akan hilang

Terima kasih banyak - banyak!
Hidangan sedap. Anak buah saya "berani" semuanya dengan cepat)
Saya akan menghantar Tkemali dalam catatan yang berasingan.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, sangat sedap!!! Kami telah lama menyiapkan ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Menarik! Saya baru sahaja menjumpai hidangan ini. Sangat sedap

Menarik! Saya baru sahaja menjumpai hidangan ini. Sangat sedap

Dan versi anda menarik ... tetapi sebelum menghantar resipi baru, disarankan untuk menggunakan carian laman web. Selama tujuh tahun kami tidak memasak semula apa-apa di sini!
By the way, ada juga resipi untuk tkemali.

Ya, saya sudah melihat. Di bahagian sos. Terima kasih!

Nampaknya bagi saya bahawa dengan begitu banyak rempah dan sos Georgia, dan dengan penyertaan kepala bawang putih, tidak akan ada bau ayam, hanya bau rempah dan sos Georgia ... Dan peterseli miskin kami hilang di suatu tempat ...

Biasanya, apabila nampaknya, anda tahu apa yang perlu dilakukan ...

Dan untuk menghargai rasanya, anda hanya perlu memasak.