Ossobuco

Ossobuco

Kategori: Hidangan daging

Dapur: itali

Bahan-bahan
betis betis	1-1.5 kg
Bawang Merah	1 PC
lobak merah	1 PC
Artichoke Yerusalem	5-6 pcs
bawang putih	2-3 ulas
tomato	2 keping
wain putih (CHARDONNAY)	150 ml
sup sayur	500 ml
tepung	30-50 g
campuran empat lada (tanah)	1 sudu kecil
pasli, thyme, marjoram	2 jam l
garam	rasa
minyak zaitun dan mentega untuk menggoreng
untuk gremolata:
pasli segar	2 jam l
kulit limau	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• 1. Potong daging menjadi bahagian tebal 4-5 cm, perasakan dengan garam. lada, gulung tepung dan goreng dalam campuran zaitun dan mentega hingga coklat keemasan. Pindahkan ke dalam periuk, tuangkan dengan sup sayur, tambahkan ramuan kering dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C selama kira-kira satu jam (reneh di bawah penutup).
• 2. Kupas dan potong bawang, wortel, artichoke Yerusalem menjadi kepingan besar. Masukkan tepung yang tinggal, musim dengan garam, lada dan goreng dalam campuran minyak selama 3-5 minit dengan api yang tinggi. Tuangkan wain ke dalam kuali, masukkan bawang putih, biarkan mendidih dan angkat dari api.
• 3. Masukkan campuran sayur ke dalam daging dan reneh hingga sebati.
• 4. Cincang halus daun pasli segar, campurkan dengan kulit lemon dan taburkan pada hidangan yang sudah siap sebelum disajikan.

Hidangan direka untuk

4-6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2-2.5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, kebanyakannya menggunakan wain merah. Saya menjumpai pilihan ini di majalah "SAVEURS".
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Sangat menyelerakan! Dan cantik! Terima kasih kerana resipi

[Kahwin,]

Kahwin,apa sedap ... saya melihat masa yang salah - melihat pada waktu malam ... saya akan naik ke dalam peti sejuk.

Saya betul-betul mahu melakukan perkara seperti itu, saya harus membeli daging. Adakah anda fikir tidak mengapa di rumah itik? Atau lebih baik dalam kuali?

[WIKI]

WIKI, Saya gembira kerana anda menyukai daging!

Adakah anda fikir tidak mengapa di rumah itik? Atau lebih baik dalam kuali?

Saya melakukannya dalam acuan seramik besar dengan penutup, anda juga boleh menggunakan pemanggang.

Pada masa yang salah, saya melihat - melihat pada waktu malam ... saya akan naik ke dalam peti sejuk.

Marisha : girl_love: Anda mungkin juga mempunyai makanan yang enak di sana

Betapa sedapnya rupanya. Resipi yang hebat, tetapi saya tidak suka artichoke Yerusalem untuk semua kualiti positifnya. Suatu ketika dahulu, saya memasaknya mendidih dan rasanya saya mirip dengan beg polietilena yang tidak menyenangkan. Mungkin saya tidak boleh memasak dengan betul.

[Natasha,]

Natasha, jika terdapat penolakan artichoke Yerusalem, maka anda sama sekali tidak dapat menggunakannya. Untuk resipi ini, ini sama sekali tidak kritikal.

Terima kasih, burung hantu malam.

Marina, saya akan lampirkan gambar saya di sini. Saya ingin meletakkan resepinya, tetapi saya sudah memilikinya. Semuanya hampir sama, kecuali saya tidak mempunyai tapinambur, bukannya tomato segar, tomato dalam jus mereka sendiri, dan anggur sherry. Saya memasaknya untuk esok, jadi saya mengambil gambar tepat di kuali di mana saya membakarnya. Dan apa jenis kuali selepas ketuhar, semua orang tahu
Saya mengambil resipi dari pautan 🔗
Saya mencuba sos, sedap sekali !!!

🔗

[Tanyusha]

Tanyusha, dagingnya sangat sedap !!!
Selamat bercuti kepada anda!
Dan menurut saya bahawa keindahan dan keenakan seperti itu harus dinyatakan dalam resipi yang berasingan. Lagipun, ossobuco tidak mempunyai satu resipi kanonik. Terdapat banyak pilihan.