Cendawan manis

Cendawan manis

Kategori: Sos

Dapur: Belarus

Bahan-bahan
Tomato masak	5 Kg
Bawang mentol	1 gelas
Gula	1 gelas
Garam batu	1 sudu besar sudu itu
Cuka 9%	50 gr.
Carnation (perbungaan)	1 sudu kecil
Mustard tanah	1 sudu kecil
Allspice (kacang polong)	1 sudu kecil
Serbuk kayu manis	1 sudu kecil
Lada hitam tanah	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Potong tomato, masak hingga lembut sepenuhnya dan gosokkan melalui ayak.
• Tetapi sekarang anda boleh menghapusnya melalui passaverdura (ternyata ia berguna) atau menyebarkannya melalui pemerah skru. Ini adalah cara orang suka dan siapa yang mempunyai peranti apa.
• Masukkan tomato ke dalam periuk dengan berat dan didihkan dengan api kecil, kacau selalu.
• Sementara itu, kupas bawang dan gosokkan pada parutan halus. Parut ini digunakan untuk memarut kentang pada lempeng kentang.
• Bawang memerlukan 1 gelas besar - 250 ml. Hasilnya akan menjadi seperti bawang dalam saus tomat, tetapi nampaknya tidak ada di sana.
• Setelah menyiapkan bawang, segera masukkan ke dalam periuk bersama tomato dan terus masak.
• Rebus campuran ini dari awal memasak selama 1.5 jam, kacau selalu.
• Masukkan semua rempah ke dalam beg kanvas khas atau hanya di dalam beg kain kasa buatan sendiri dalam dua lapisan, ikat dengan teliti dan tambahkan ke dalam kuali.
• Teruskan memasak selama 30 minit - 1 jam lagi. Semuanya akan bergantung pada tomato yang digunakan. Sebilangan mendidih dengan cepat, yang lain lebih perlahan. Maksudnya, secepat saus tomat mulai pekat, keluarkan kantung rempah, masukkan ke dalam saus tomat dan sisihkan. Masukkan garam, gula, kacau rata, masak selama 5 minit, tambah cuka, kacau. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Hidangan direka untuk

2-3 liter

Masa untuk menyediakan:

2.5-3 jam

Program memasak:

Pinggan

Catatan

Resipi dari masa-masa ketika di ruang terbuka akhir USSR di setiap kota N-sk yang mulia, akhbarnya sendiri, "N-sky kebenaran" diterbitkan.
Dan di halaman terakhir surat kabar itu ada judul "kepada perempuan simpanan nota itu." Resipi ini diterbitkan di sana. Dan sejak itu, resipi ini terdapat di buku nota lama saya dengan tajuk yang kuat di sampul "Buku untuk menulis resipi", yang saya mulakan pada masa-masa yang sangat lama.
Saya memasak saus tomat ini hampir setiap tahun, ia dimakan terutamanya dengan spageti, pasta dan ladu lain. Nah, ia diedarkan dalam balang kepada semua orang yang datang untuk makan malam secara kebetulan dan mencubanya.

Nampaknya resipi ini tidak boleh hilang di forum, tetapi carian saya tidak memberikan hasil.
Oleh itu, tidak ada foto proses memasak. Hanya ada foto hasilnya - saus tomat dalam balang. Dan musim tomato sedang berlangsung.

Resipi serupa

Ketchup dalam Thermomix TM31 (liliya72)

Ketchup dalam "soya cow" / pembuat susu soya (Midea Mi-5) - versi musim sejuk (mur_myau)

Kecap gaya rumah "Shashlik" (metel_007)

[Exocat]

Exocat, Lyudmila! Terima kasih kerana resipi yang luar biasa! Beritahu saya, berapa banyak saus siap pakai yang keluar dari bahagian ini?

berapakah jumlah saus siap yang keluar dari bahagian ini?

Saya mempunyai 2 liter + - 0,5 liter, bergantung pada tomato. Saya biasanya banyak mendidih. Saya suka cendawan tebal.

[Exocat]

Exocat, Lyudmila, terima kasih! Maksudnya, anda perlu melakukan sekurang-kurangnya 2 hidangan. Dan kemudian sejukkan tin di bawah penutup, seperti semua makanan dalam tin? Dan di mana anda menyimpannya di dalam peti sejuk atau tidak?

Maksudnya, anda perlu melakukan sekurang-kurangnya 2 hidangan. Dan kemudian sejukkan tin di bawah penutup, seperti semua makanan dalam tin? Dan di mana anda menyimpannya di dalam peti sejuk atau tidak?

Saya tidak melakukannya dalam dua bahagian, jumlah seperti itu tidak mendidih dengan baik. Saya melakukannya 2-3 kali dalam satu musim.
Tetapi jika anda masih melakukannya, anda memerlukan kuali dengan bahagian bawah lebar dan dua beg rempah di dalamnya.
Di bawah penutup, seperti biasa.Disimpan di sebuah apartmen di sudut gelap dengan sisa makanan dalam tin.

[Exocat]

Exocat, Lyudmila, Terima kasih sekali lagi! Maksud saya bukan dalam satu kuali untuk melakukan 10 kg, tetapi memasak 2 kali.

[Exocat]

Exocat, Lyudmila, saya juga membuat saus tomat ini. Saya mengambil resipi dari seorang kawan untuk masa yang lama. Kemudian saus tomat baru muncul dan sesuatu yang luar biasa dan sangat lazat.
Saya sangat menyayanginya, manis dan pedas
Tetapi saya sangat menyesal kerana mendidihnya, hampir dua kali, jadi saya menambah pati
Dan saya memasak tomato dengan bawang dalam kepingan segera, dan kemudian mereka berjaya dengan pengisar dan gosokkan melalui ayak. Kurang pergerakan Hasilnya adalah jisim yang sangat tebal.
Dan perkara utama bagi saya adalah menambahkan rempah mengikut resipi, jika tidak, ia tidak sedap. Terima kasih kerana memuat naik resipi.

Saya sangat menyayanginya, manis dan pedas

Terima kasih atas perhatian dan penambahan moden.
Adakah anda membuat saus tomat panas dari masa-masa itu? Resipi dari tempat yang sama, mungkin ada rakannya juga?

Terima kasih atas perhatian dan penambahan moden.
Adakah anda membuat saus tomat panas dari masa-masa itu? Resipi dari tempat yang sama, mungkin ada rakannya juga?

Saya memasak saus tomat hanya mengikut resipi ini. Terdapat beberapa resipi yang tidak saya ubah.