Roti susu gandum

Roti susu gandum

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung gandum / gred	540 gram
tepung gandum, c / z	60 gram
susu sejuk	450 gram
gula	15 gram
mentega (marjerin) lembut	25 gram
yis segera	6 gram
garam laut	10 gram

Kaedah memasak

• Campurkan tepung / gred dengan ragi dan gula.
• Tuang susu ke dalam mangkuk, masukkan tepung, mula menguli.
• Campurkan tepung c / gandum dengan garam.
• 10 minit selepas permulaan penguli, tambahkan tepung c / z dengan garam dan mentega (marjerin).
• Terus menguli sehingga tepung dan lemak diserap sepenuhnya dan doh halus.
• Jumlah masa pencampuran adalah 25 minit.
• Menguli dengan mata kail.

• Dohnya lembut, hampir tidak melekit.

• Bulatkan dan tumis di tempat yang hangat.
• Fermentasi selama 60-70 minit.

• Doh pada awal dan akhir penapaian.

• Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama.
• Bentuk roti. Saya menunjukkan cara membentuk di sini.
• Bukti dengan jahitan di atas kertas pembakar, buat "sofa". Tutup dengan kerajang.
• Bukti selama 50-60 minit.
• Kami membakar batu. yang dipanaskan bersama oven hingga 240 darjah selama 10 minit pertama dengan stim.
• Keluarkan wap, turunkan suhu hingga 180 darjah, sebentar ketuhar udara.
• Bakar hingga masak selama 20-25 minit lagi.
• Keluarkan, biarkan sejuk. Kami memotong dan menikmati.
• 
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

2 roti

Masa untuk menyediakan:

3-3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Roti lembut yang enak dengan kerak rangup nipis dan serbuk halus. Roti itu diintip di blog asing. Saya telah menyesuaikan diri dengan siksaan saya. Mengesyorkan.

Resipi serupa

Custard Roti (Sonadora)

Potongan tepung tepung 1 gred (Sonadora)

Beli roti di kefir (pembuat roti dan ketuhar mini Steba KB-23 eco) (Natusya)

Saya membawanya ke penanda buku.
Saya tidak tahu cara membuat roti, saya mesti belajar

[Tatyana]

Tatyana, Saya memberikan pautan dalam teks, di mana saya menunjukkannya. Cubalah, semuanya akan berjaya.

Saya sudah melakukan kelas induk ini, tidak berjaya
Saya fikir anda hanya perlu memutar roti lebih kerap

[Angela]

Angelacraquelure yang luar biasa

Apa yang sejuk. Saya akan bakar 100%. Terima kasih.

craquelure yang luar biasa

Juga pemikiran pertama, "apa kerak!"

Baiklah baaaaton vaschshche otpad, saya hanya melihat dagingnya, dan roti itu lebih cantik

Nah baaaaton vaschshche otpad, saya hanya melihat dagingnya, dan roti lebih cantik

Saya akan menyokong penuh, senama!
Angela, bravo!

[ang-kay]

ang-kay, Malaikat dan tuangkan susu sejuk atau nada hangat?
Roti itu cantik, sedap! Saya mahu juga!

[Gadis,]

Gadis,terima kasih banyak-banyak. Bakar kesihatan anda. Resipi sangat mudah, tetapi hasilnya sangat baik.

Saya fikir anda hanya perlu memutar roti lebih kerap

TatyanaJadi tidak ada yang rumit sama sekali. Berlatih dan semuanya pasti akan berjaya.

dan tuangkan susu sejuk terus

Ton,sejuk lurus. Penguli panjang dan adunan terlalu panas.

Ringkas dan karya agung! Terima kasih banyak - banyak!
Selamat ulang tahun, kegembiraan kami !!

🔗

[ang-kay]

ang-kayMungkin anda sedang menyiapkan meja besar, terlambat atau tidak tidur awal?

Saya juga mengucapkan tahniah kepada anda di Temko

Tidak. Saya tidak memasak besar. Kita adalah ibu bapa. Semuanya. Tidak sampai cuti. Saya tidak tidur sejak dua belas. Ia selalu seperti itu. Tidak ada 12 jam cahaya di seluruh wilayah. Oleh itu, mereka memberikannya dan bangun. pergi untuk melihat apa yang berlaku pada peti sejuk.

Bar ajaib yang indah. Nah, terus dari kedai, ketika mereka menjual tanpa bungkusan. Ia dilekatkan di sana panas dan kerak tidak berfungsi. Dan anda memilikinya bersinar terus dari kekusutan. Sangat cantik. Anda benar-benar ahli sihir!
Selamat Hari Lahir kepada Anda. Dan terima kasih kerana membiarkan kami belajar bagaimana memasak makanan yang luar biasa!

[Tumanchik]

Tumanchik, terima kasih sayang!

Angela, selamat hari jadi! Semua yang terbaik untuk anda! Semoga impian anda sentiasa menjadi kenyataan! Semua resipi anda berada di tahap tertinggi, terima kasih banyak kerana berkongsi seni memasak anda dengan enak dengan semua orang!

[Irochka]

Irochka, terima kasih banyak-banyak!

[Angela]

Angela,
Roti itu indah.

[Angela, selamat hari jadi! Damai! Kesihatan dan kebahagiaan yang baik untuk anda dan semua saudara dan rakan !!!]

Angela, selamat hari jadi!
Damai! Kesihatan dan kebahagiaan yang baik untuk anda dan semua saudara dan rakan !!!

Angela! SELAMAT HARI LAHIR!!!!!!!!!!!!!!!! Saya mendoakan kesihatan yang baik, mood yang baik dan terima kasih atas resepi ANDA !!! URAA !!!

[Albina]

Albina, terima kasih!

[Angela]

Angela, selamat Hari lahir!



Saya pasti akan membuat bar! Betapa lembut!

PS. (Sementara itu, saya membawa bunga lavender terakhir dari dacha, dan madu soba ...)))

Angela, selamat hari jadi !!! Semoga semuanya baik untuk anda dan orang tersayang!
Rotinya hebat, anda tidak boleh lagi!

Saya pasti akan mengunyah seluruh kerak bumi!

[Anastasia]

Anastasia, Manyun!Terima kasih atas pujian dan tahniah roti itu!

Terima kasih, doh yang sangat sejuk dan bar yang hebat. Dia memotong bonggolnya dengan panas.

[Maryana]

Maryana, untuk kesihatan anda. Adakah anda mahu membawa gambar?

[Maryana]

Maryana, untuk kesihatan anda. Adakah anda mahu membawa gambar?

Adakah itu pemotongan. Mereka tidak fotogenik, mereka malu saya tidak akan menyeksa mereka, kita masih harus memakannya

Prodinamila bermaksud!

Adakah itu pemotongan. Mereka tidak fotogenik, mereka malu saya tidak akan menyeksa mereka, kita masih harus memakannya

Berseronok! Saya langsung menunjukkan diri saya.)) Roti saya sering mengalami situasi seperti itu ...)))))
Kemudian potong. Dengan kata ajaib Tolong!

Prodinamila bermaksud!

Tidak, mengapa, selepas "penciptaan" anda entah bagaimana saya tidak akan berani untuk mempamerkan. ; D Lain kali

Bersetuju.

Saya tidak dapat. Dibuat dengan ragi whey dan tekan. Doh segera cair. Setelah menambahkan bijirin, ia masih cair. Saya menambah dua sudu lagi tanpa bukit tepung tertinggi. Secara umum, roti itu melekit dan kusam. Semasa dia membentuk, dia menaburkan meja dan semua yang lain dengan tepung dengan banyak sekali, sehingga menambah jumlahnya yang cukup banyak. Dan nampaknya tidak menunggu pembuktian akhir roti. Dia meletakkannya untuk memanggang, dengan harapan bahawa mereka masih akan bangkit. Mereka telah meningkat, tetapi tidak cukup, dan akibatnya mereka kelabu, kusam ... Saya mengalami banyak kegagalan selama sebulan terakhir ... Lebih dari roti yang lembut.

[Anastasia]

Anastasia, kesedihan! : girl_cray1: Apa yang berlaku? Saya telah membakar roti ini dua kali dan semuanya normal. Mungkin cecair diukur dengan tidak betul?

[Angela]

Angelamungkin. Saya tidak tahu apa itu. Saya akan cuba lagi.

[Angela]

Angela, Saya sangat mahukan roti seperti itu !!! Tetapi tidak ada batu penaik. Bagaimana membuat kerak yang indah?

[Ludmila]

Ludmila, tidak perlu dibakar di atas batu. Anda boleh menggunakan kuali besi tuang, ayam jantan, atau hanya loyang terbalik. Anda boleh meletakkan jubin seramik yang tidak berkaca, piring seramik, kaca tahan panas untuk ketuhar. berat pilihan. Sebarang perkakas mesti dipanaskan bersama dengan ketuhar dan ketuhar dengan wap.

Adakah bentuk kaca perlu dibalikkan? Dan adakah anda perlu meletakkan kertas penaik pada semua item yang disenaraikan?

Saya selalu meletakkan kertas. Dengan itu, senang untuk dipindahkan ke hidangan apa pun. Barang pecah belah, saya ada itik, tidak terbalik. Saya bakar ke dalam dan tutup dengan penutup. Sekiranya anda tutup dengan penutup, maka tidak diperlukan wap. Tahan di bawahnya selama 15 minit, angkat dan semua yang lain mengikut resipi.

[Angela!]

Terima kasih, Angela!

Saya berbesar hati. Saya sentiasa gembira dapat membantu sekiranya saya boleh.

[Angela]

Angela, Saya memutuskan untuk membuat roti anda. Beritahu saya, adakah kita mencampurkan 1 dalam masa selama 25 minit?
Bagaimana saya boleh menetapkan kelajuan, seperti biasa, dari minimum hingga 1?

[Masha]

Masha, pengadun doh saya menguli pada kelajuan pertama selama 3 minit, dan kemudian secara automatik beralih ke 2. Saya tidak tahu bagaimana kerja anda. Menguli satu. Minit 20-25. Lihat sendiri, sebaik sahaja doh halus dan berkilat, anda boleh mematikannya. Untuk kali kedua di HP saya menguli program "utama" 7 * 5 * 12. Oleh itu, saya memuatkan semuanya sekaligus, hanya garam selepas itu. Semua berjalan lancar.

[Angela]

Angela, terima kasih !! Saya pergi untuk melakukannya!

Angela, dibakar 2 bar, baunya sangat enak, terima kasih kerana sains saya tidak dapat memotong. Tetapi saya rasa saya akan merasakannya dengan pengalaman. Yang sedikit retak di sisi, kelihatan tidak cukup bukti. Dan anda juga perlu menyesuaikan suhu ke dapur anda, memanaskan kompor hingga 240 °, turun secawan air mendidih, taburkan roti di atasnya, potong selama 10 minit, kemudian angkat cawan dan turunkan suhu hingga 180 dan bakar selama 25 minit lagi. Akibatnya, bahagian bawahnya sedikit terbakar, dan ketika saya mengeluarkannya, saya merasakan mereka berat dan keraknya lembut tetapi kemerahan. Saya meletakkannya di rak wayar selama 10 minit lagi pada suhu 180. Mereka menyejukkan di rak wayar, tetapi keraknya tidak renyah, yang mungkin saya salah. Sudahlah saya akan mengalahkannya


url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151011_213652.jpg]

[Irina]

Irina, secara lahiriah ternyata tidak buruk.

turun secawan air mendidih

Saya lebih suka menuangkan sesuatu yang panas

kerak tidak rangup

Pada mulanya hanya mengalami kerosakan, dan kemudian sama sekali tidak kasar.
Dan dibakar dengan apa?

Bakar di atas kuali terbalik, dan keraknya sangat lembut. Bolehkah anda menuangkan air mendidih ke dalam kuali yang panas? Adakah lebih baik pada batu? Terima kasih atas nasihatnya. Dan sejauh mana membuat potongan?

Adakah anda memanaskan semula loyang dengan oven?

boleh saya pergi ke kuali yang panas?

Ya.

Adakah lebih baik di atas batu?

Ia lebih baik. tentu saja, tetapi sepenuhnya akan menggantikan batu dan kuali besi tuang

Dan sejauh mana membuat potongan?

Semakin dalam potongannya, semakin lebar bukaannya.

Angela, sudah terasa sangat sedap, anda boleh makan setengah tongkat tanpa apa-apa, saya tahan, jika tidak, kita makan malam, dan inilah kelazatannya, saya akan ulangi. Protvin dipanaskan bersama dengan ketuhar, dan pada luka saya ternyata tidak dalam, ternyata cantik, dan potongan dalam tidak banyak terbuka dan tetap menjadi jalur pucat. Saya merendam pisau di dalam air sebelum memotong, jika tidak, doh menyeret pada pisau. Sangat sedap dan saya mahu ia cantik