Loaf Ahad (ketuhar)

Loaf Ahad (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung Gandum	500 g
susu	280 g
Ragi St.	7 g
sayang	20 g
ghee (ghee)	40 g
garam	12 g

Kaedah memasak

• Larutkan ragi dalam susu, tambahkan madu ke dalam campuran ini dan kacau hingga rata.
  
• Secara beransur-ansur tuangkan campuran susu, ragi dan madu ke dalam tepung yang diayak, kacau dengan sudu. Biarkan selama 3 minit dan mula menguli. Uleni dengan pengadun atau pemproses makanan (cangkuk) selama 7-9 minit. Masukkan garam di tengah-tengah kumpulan. Pada akhir kumpulan - minyak sedikit suam.
  
• Semasa menguli (tepung terlalu kering), anda mungkin memerlukan 2-3 sudu tambahan. susu. Tambahkan dengan berhati-hati, kerana minyak cair dituangkan pada akhir.
  
• Doh selepas menguli lembut, jauh dari dinding mangkuk.
  
• 
  
• Biarkan doh naik selama 50-60 minit di dalam ketuhar dengan lampu menyala.
  
• Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama, bentuk menjadi 2 roti dan biarkan selama kira-kira satu jam.
  
• 
  
• Bakar pada suhu 210-220 darjah selama 10 minit pertama dengan stim, angkat suhu hingga 170 dan 10-15 minit lagi hingga lembut.
  

Hidangan direka untuk

2 keping

Masa untuk menyediakan:

2.5-3 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Menguli boleh dilakukan di HP dengan menghidupkan mod yang sesuai selama 10 minit dan naik ke kanan di dalam baldi. Pastikan roti lembut dan sedikit melekit.
Tetapi hasilnya setelah menguli secara manual, menurut saya lebih baik.

Bau penaik hebat! Ghee memberikannya. Batangnya sangat lembut, tetapi dipotong dengan sempurna., Jangan hancur sama sekali. Dalam masa 3 hari mereka tidak basi (mereka tidak tinggal lebih lama).

Terima kasih kerana resipi, saya telah membakarnya dua kali. Kali ini diperlukan dalam bahagian, sehingga dipanggang dalam bentuk roti. Doh yang harum dan indah. Terima kasih!

[alina-ukhova]

alina-ukhovaterima kasih, saya sangat gembira kerana anda menyukainya! Roti yang berjaya untuk anda!

Dan saya melaporkan ............ P ekla sudah lebih dari sekali. Bar lazat ternyata, ya. Terima kasih kerana resipi.

[Kalyusya]

Kalyusya, bar anda hanyalah pesta untuk mata! Terima kasih banyak untuk foto yang sangat sedap.

Terima kasih kerana resipi, saya telah membakarnya dua kali. Kali ini diperlukan dalam bahagian, sehingga dipanggang dalam bentuk roti. Doh yang harum dan indah. Terima kasih!

Saya melihat: anda juga mempunyai Moulinex. Adakah anda melakukan kumpulan dalam HP? Dan dalam mod apa? Terima kasih!

[evgesha_liz]

evgesha_liz, Saya mencampurkan tepung, susu, ragi, madu tepat di dalam baldi dengan spatula silikon. Saya membiarkannya berdiri, kemudian saya mula menguli dengan cara pasta. Saya menambah garam dan minyak yang telah diayak dalam prosesnya. Kemudian saya menghidupkan penaik selama beberapa minit, dan matikan, biarkan doh naik. Saya boleh menghidupkan penaik semula selama beberapa minit untuk memanaskan oven. Bakar kesihatan anda!

Terima kasih untuk jawapan! Seperti ini: "sepanjang tali", mungkin saya akan belajar sesuatu)))
Hebatnya "chamomile" yang anda ada!

Terima kasih untuk jawapan! Seperti ini: "sepanjang tali", mungkin saya akan belajar sesuatu)))

Terdapat konsep seperti itu "anda mesti dapat merasakan adunan" - dan memang demikian!

Sudah tentu, anda harus bekerja keras dan belajar, tetapi bar dan roti akan menjadi sangat cantik dan enak!

Terima kasih untuk jawapan! Seperti ini: "sepanjang tali", mungkin saya akan belajar sesuatu)))
Hebatnya "chamomile" yang anda ada!

Terdapat konsep seperti itu "anda perlu dapat merasakan adunan" - dan memang demikian!

Sudah tentu, anda harus bekerja keras dan belajar, tetapi bar dan roti akan menjadi sangat cantik dan enak!

Saya setuju dengan anda, beberapa tahun yang lalu saya membaca semula keseluruhan laman web sebanyak 2 kali di dalam dan luar! Kerana dua roti pertama kental ... walaupun mengikut arahan. Dan sekarang ada ramuan yang masuk ke dalam roti, dari bubur sisa hingga ...pasta dan kaviar. Dan saya mesti mengatakan roti hanya mendapat keuntungan dari ini. Tetapi! tidak ada had untuk kesempurnaan!

Saya tidak pernah membakar roti sebelum ini. Terdapat kek Paskah, tetapi tidak ada roti. Masih belum ada pembuat roti, dan roti yang dibeli di kedai baru-baru ini menjadi tidak enak sehingga mustahil. Secara umum, saya akhirnya memutuskan bahawa sudah waktunya untuk memulakan. Terima kasih atas resipi, semuanya ternyata begitu ringkas dan enak. Saya sudah mencubanya bukan dengan mentega, tetapi dengan minyak sayuran, ia juga berfungsi dengan baik. Dan inilah hasilnya

Dan kali terakhir saya cuba mengganti sebilangan tepung dengan rai yang dikupas, dan masih semuanya baik-baik saja.

Inilah satu kekurangannya, jika sebelum kita makan sebiji roti selama 2-3 hari, sekarang dua roti habis dalam satu hari, kita mesti bakar setiap hari
Anak perempuan kecil mengatakan bahawa ini bukan roti, tetapi pai

[Tiga]

Tiga, tahniah atas roti yang sangat baik! Sekarang anda faham mengapa begitu banyak orang memanggang roti buatan sendiri - rasanya sangat enak dan semangat apa yang mereka bau, mereka berbau seperti rumah!

Kami sedang menunggu roti dan resipi peribadi anda, sekarang mari mengisi profil!

[Tiga,]

Tiga, bar hanyalah pesta untuk mata! Terimalah tahniah saya pada permulaan yang baik.
Roti buatan sendiri sangat lazat, dan membakarnya dengan tangan anda sendiri adalah keseronokan!

[Putar]

Putar, terima kasih banyak untuk resipi !!! Terima kredit saya juga:


Ini adalah baguette pertama saya. Sudah lama saya membeli borang itu, tetapi tangan saya tidak sampai untuk mencubanya. Dan kemudian saya melihat foto dan resipi (walaupun mentega ghee tidak menakutkan saya), nampaknya saya benar-benar menyampaikan aroma roti ini dan menyedari bahawa waktunya telah tiba!
Buat pertama kalinya dia menguli adunan ragi dengan pengadun, buat pertama kalinya mentega rebus (setelah mempelajari topik profil), buat pertama kalinya saya mencuba borang tersebut, untuk pertama kalinya keluarga makan roti-baguette buatan sendiri dari oven . Saya mempunyai ketuhar gas, di mana saya membakar semua jenis biskut dengan kuat, tetapi roti ragi, pai - baiklah, tidak ada. Dan inilah kali pertama dan tekan mata lembu! Joy tidak mengenal batas. Tidak perlu dikatakan, ia segera diulang. Dua kali terakhir saya melakukannya dengan mentega yang baru dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro. Semua berjaya

py. sy. Dan sekarang soalan mengenai topik tersebut. Bagaimana membuat kerak berkilat? Dan bagaimana memastikan biji wijen dan taburan lain tidak hancur?

[irza]

irzaTerimalah ucapan tahniah saya kepada anak-anak sulung yang luar biasa!
Mengenai percikan dan kerak bumi, saya akan memberitahu anda bagaimana saya melakukannya (mungkin orang lain melakukannya secara berbeza). Saya perlahan-lahan menggulung roti yang dibentuk (baguette) dengan telapak tangan saya - secara harfiah beberapa kali dengan pergerakan ke arah saya, jauh dari saya. Dan sebelum itu, saya taburkan taburan di atas permaidani dan gulungkannya tepat di atasnya. Selepas itu, saya meletakkan bar pada kalis dan minyak (tidak banyak) dengan susu dengan secubit gula dan garam. Sebelum membakar, saya mengoles semula minyak dengan lebih teliti, kemudian saya memotong dan - ke dalam ketuhar. Pakaiannya secara praktikal tidak jatuh, kerak ternyata berwarna coklat keemasan.
Terima kasih banyak untuk laporan gambar!

Selepas itu, saya meletakkan bar pada kalis dan minyak (tidak banyak) dengan susu dengan secubit gula dan garam. Sebelum membakar, saya mengoles semula minyak dengan lebih teliti, kemudian saya memotong dan - ke dalam ketuhar. Pakaiannya secara praktikal tidak jatuh, kerak ternyata berwarna coklat keemasan.

Terima kasih, Marina! Pilihan ini sesuai dengan saya.

[Ira!]

Ira! Gembira sekiranya saya dapat membantu!

[Kahwin]

Kahwin, dan anda memasukkan roti ke atas loyang yang sudah dihangatkan dengan oven?

Bakar dengan stim, apakah seperti yang saya fahami untuk menyemburkan ketuhar dengan air ketika menanam roti atau ...? Atau letakkan semangkuk air di bahagian bawah ketuhar?

Marishka, dan satu lagi soalan, bagaimana sebenarnya awak membentuk roti anda? Setahu saya, ada cara yang cukup untuk membentuk roti dan setiap orang mencetaknya secara berbeza ...

[Innochka]

Innochka, Saya letakkan di atas loyang yang telah dipanaskan dengan oven dan semburkan sedikit oven (hanya dengan beberapa klik pada pistol penyembur)
Dan saya membentuknya seperti ini: pertama saya menggulungnya ke dalam bola, kemudian meregangkannya dengan jari saya ke dalam bulatan (saya mendapat ketebalan sekitar 3-3.5 cm).Kemudian saya membungkus doh ke tengah dengan gerakan "menjauh dari saya" dan menutup tepi ke tengah dengan tepi telapak tangan saya, kemudian bahagian kedua doh dengan cara yang sama dengan gerakan "ke arah saya". Kemudian saya lipatnya lagi pada separuh memanjang, tekan dengan tepi tapak tangan saya dan, jika perlu, cubit sedikit tepinya dan gulungkannya sedikit. Saya meletakkan jahitan pada proofer. Dia mengambil kaedah mencetak ini dari Bertine.

[Marisha]

Marisha, terima kasih banyak untuk roti yang sedap! Ambil laporan!

Bar lazat! Wangi, dengan rasa susu berkrim! Saya membakarnya pada waktu petang, pada waktu pagi hampir tidak ada yang tersisa.

[Sonadora]

Sonadora, oh lelaki yang kacak!
Saya sering membakar roti ini, sangat sedap. Semalam saya menggambarkan pasangan.

Semalam saya menggambarkan pasangan.

Di sini, orang yang berpengetahuan! Dan saya buat satu sahaja (mengurangkan jumlah ramuan hingga separuh), hari ini saya perlu bakar lagi!

Di sini, orang yang berpengetahuan! Dan saya buat satu sahaja (mengurangkan jumlah ramuan hingga separuh), hari ini saya perlu bakar lagi!

Sebaliknya, saya mengira 600 gram tepung, sehingga terdapat lebih banyak batang.
Saya tidak makan roti putih sendiri, anak saya hanya memerlukan roti. Saya mengirisnya segera di alat pemotong, separuh roti ada di dalam makanan, selebihnya dibungkus dalam beg - dan di dalam peti sejuk.

[Marisha]

Marishalelaki kacak apa !!! Dan pemotongnya sangat cantik. Saya sangat gembira kerana saya menyukai bar !!!
Pekies untuk kesihatan!

[Marisha]

Marisha, ya, saya juga suka bagaimana potongan roti dibuka. Saya menikamnya cukup dalam, saya rasa fSyo, roti saya akan kelihatan seperti buaya, dan dia "melompat" di dalam ketuhar pada minit pertama penaik!

Pekies untuk kesihatan!

Saya sudah mengulanginya dua kali atas permintaan pekerja!

[Marisha,]

Marisha, Saya juga sering melakukannya, selalu "melompat" di dalam ketuhar. Dan saya juga sangat menyukai aroma yang diberikan oleh ghee. Saya membuat roti di rumah untuk pertama kalinya terutamanya untuk ini dan sekarang saya selalu menyimpan balang di dalam peti sejuk.

[Marishka]

Wah! Saya ingin melihat bagaimana roti melompat.
Saya terlepas resipi hebat ... Sekarang saya akan memperbaikinya. Marishka, terima kasih!

[Marisha]

Marisha, cuba ia. Anda pasti tidak akan menyesal!

Marina, pergi ke roti hari Ahad anda. Doh ternyata sangat baik, tetapi bukan untuk roti, tetapi untuk pai. Saya bodoh (anda tidak boleh mengatakan sebaliknya) Saya mengambil susu itu dan menggantinya dengan krim 20%. Daripada roti, kami mendapat pai roti dengan serbuk yang sangat kaya dan kerak yang cukup padat. Sudah tentu ia lazat, tetapi ia bukan roti! Oleh itu, saya perlu meletakkan roti ini lagi. Kami belajar dari kesilapan.

[Natasha]

Natasha, ketika saya sudah memanggang roti ini, saya faham mengapa ia disebut "Ahad". Rasanya agak seperti challah, cuma resepinya lebih ringkas. Dan jika anda mengambil krim dan bukannya susu, anda betul, doh akan berfungsi untuk kedua-dua pai dan roti!

Bar lazat! Terima kasih banyak-banyak. Dan dilakukan dengan cepat