Roti Kentang

[Doh:]

Roti Kentang

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	0.25 sudu kecil
tepung gandum c. dengan.	100 g
air	60 g
Doh:
adunan	semua
yis kering	0.25 sudu kecil
tepung gandum c. dengan.	150 g
air	80 g
Kentang rebus	50 g
garam	4 g
gula	10 g
mentega	20 g

Kaedah memasak

• Doh:
• Campurkan ragi (saya mempunyai masa yang selamat) dengan tepung (saya mempunyai Macfa), tambahkan air pada suhu bilik. Uleni dengan tangan sehingga semua tepung dibasahi secara merata. Hasilnya mestilah kepingan doh yang agak padat, tetapi plastik. Letakkannya di dalam bekas, ketatkan bahagian atas dengan kerajang plastik atau tutup penutupnya.
• Fermentasi pada suhu bilik selama 10-12 jam. Selama ini, doh akan bertambah saiznya 2-3 kali.
• Doh:
• Campurkan ragi dengan tepung (tinggalkan satu sudu tepung), tambahkan adunan, gula, air, kentang tumbuk (atau kentang tumbuk semalam, dalam hal ini, kurangkan jumlah air dalam adunan sebanyak 10 ml).
• Kacau adunan selama 6-7 minit, masukkan mentega lembut dan tepung yang tinggal. Selepas 5-6 minit lagi, masukkan garam ke dalam adunan. Kacau adunan selama 5-6 minit. Doh siap lembut, sedikit melekit, tidak dilumurkan di bahagian bawah baldi mesin roti.
• Biarkan adunan hingga mendidih selama 90 minit. Di tengah penapaian, uli adunan sekali.
• Habuk meja dengan tepung. Masukkan adunan, uli, bentuk roti. Letakkan di atas kertas pembakar, jahitan ke bawah.
• Debu sekeping doh dengan tepung, tutup dengan kerajang longgar. Pembuktian - 60 minit.
• Panaskan oven bersama loyang dan bekas air kosong (di bahagian bawah oven) hingga 230C (perolakan 210C) darjah.
• Buat beberapa potongan serong pada bahagian doh, pindahkan ke loyang yang panas.
• Tuangkan kira-kira setengah gelas air mendidih ke dalam bekas untuk air.
• Bakar roti dengan stim selama 10 minit pertama pada suhu 230C (perolakan 210C) darjah, kemudian ventilasi sedikit ketuhar dari stim yang berlebihan, kurangkan suhu hingga 200C (perolakan 180C) darjah dan bawa roti menjadi siap. Jumlah masa penaik bagi saya ialah 40 minit.
• 
• 
• 
• 
• Roti sederhana untuk setiap hari. Keraknya nipis, garing, walaupun roti telah sejuk sepenuhnya. Serbuknya lembut, lapang, mudah mendapatkan kembali bentuknya setelah mampatan. Cuba ia.

Hidangan direka untuk

1 roti seberat 400 gram

Resipi serupa

Roti susu dengan hop sourdough (Ludmila_K)

Loaf "Luar Bandar" (Natali06)

Roti loyang (Innushka)

Lelaki, dia sangat kecil pada akhirnya, adakah anda perlu menambah bahagian? Saya tidak dapat mengetahuinya, 400 g berapakah panjangnya?

Tan, berapa sentimeter saya tidak akan katakan, hamster saya sudah mencuba. Ternyata ia tidak lembut, ia mengembang dengan baik di proofer dan di dalam oven. Pada pendapat saya, ia setanding dengan roti hirisan standard.

[Sonadora]

berapakah panjang anggaran?

masih bergantung pada ketebalan!
Sonadoraroti apa! apa meyayakish!

Anda semestinya melihat mata suami saya sekarang ketika saya mengukur sisa roti. Maksudnya begitu ... panjangnya sekitar 27-30 cm, lebar 13 cm, tinggi (maksimum) 8 cm.

Wah, apa itu? Kami berminat dengan panjang produk, bukan pada jumlah dan jumlah lubang.

Oh, Manyasha telah muncul! Saya hanya berfikir di mana anda menghilang !! Ternyata roti itu retak !!!! Dan menyeksa dengan serpihan !!!

Ternyata roti itu retak !!!! Dan menyeksa dengan serpihan !!!

yang lembu akan meraung apa awak Ksyushenka, dialah yang memahat melihat jubah anda! mungkin anda bermimpi lagi?

[Manechka]

Manechka, seperti biasa BATU BESAR kecantikan yang tidak dapat digambarkan Saya juga baru-baru ini beralih ke roti pembakar. Perlu dipanggang dengan jelas

[Ksyusha,]

Ksyusha, aha, dan saya berderak tanpa sedikitpun dari hati nurani. Saya telah membakarnya ... dua puluh kali.

Albina, terima kasih. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna untuk anda.

Ir, Saya kubis anda, yang saya buat tanpa meneran! Sedap! Sebentar lagi saya akan melaporkan topik tersebut.

[Manechka]

Manechka, maka kecantikan apa. Kerak tanpa berat, berenda, kerak nipis .. Anda adalah tukang kami, saya suka bar anda !!!
Jadi apa yang perlu saya buat sekarang? Saya pergi kepada anda untuk menulis resipi roti kastard, dan inilah pesona di kawasan kejiranan, jadi apa yang perlu dibakar
Bagaimana tidak boleh dibiarkan tanpa roti, seperti Buridan telinga panjang yang terkenal ...

Terima kasih, Olga. Bar anda selalu kelihatan hebat, saya akan menanti anda. Harap awak suka.

Jadi apa yang perlu saya buat sekarang?

Peks ... dua. Kemudian beritahu saya yang mana yang lebih enak.

Peks ... dua. Kemudian beritahu saya yang mana yang lebih enak.

Anda seorang gadis yang baik hati, Manechka!
Eh, tak cukup pemakan !!!

Saya kubis anda, yang saya buat tanpa mengeras! Sedap! Sebentar lagi saya akan melaporkan topik tersebut.

oh awak Murzen! dan anda diam secara senyap! Dan saya rasa ia adalah hito di forum di sudut! berarak ke Temka untuk memberitahu! dan jangan lupa gambarnya!

Anda seorang gadis yang baik hati, Manechka!

Saya selalu memberitahu anak saya bahawa dia tidak bernasib baik dengan ibunya, kerana dia mendapat echidna.

Saya selalu memberitahu anak saya bahawa dia tidak bernasib baik dengan ibunya, kerana dia mendapat echidna.

Kenapa awak bertindak seperti ini?

Schaub tidak berehat. : lol: Bolehkah anda bayangkan bapa mertua seperti apa saya?

Bolehkah anda bayangkan bapa mertua seperti apa saya?

ya anda akan baik. akan membawa seorang gadis kepada anda - anak perempuan! anda akan memasak dengannya. akan menolong anda! Saya juga tidak menyukai bakal menantu perempuan saya sebelum ini. boleh anda bayangkan - mereka bahkan tidak dalam projek itu, dan saya tidak menyukainya lagi. dan sekarang penatua telah menjodohkan gadis itu selama dua tahun. jadi saya sangat menyayanginya. Kesudahannya!

Manyash, terima kasih. Ya, ia tidak begitu kecil.

[Manechka]

Manechka, masukkan bar untuk membakar. Saya menunggu.

Bakar, sejukkan.

Apa lobak! Albin, adakah anda mahu saya mati kerana ingin tahu hari ini?

Goreng seperti itu keluar. Roti saya hampir memakan keseluruhan roti semasa makan malam. Berhenti sedikit untuk sandwic kaviar untuk sarapan. Hampir tidak ada gambar untuk diambil. Semasa saya mengeluarkannya dari ketuhar, saya fikir saya telah mengeringkannya. Dan dia mempunyai kerak yang renyah, tetapi lembut di dalam (mereka merangkak keluar dari meja) Sekarang saya fikir: keesokan harinya, buat bahagian dua atau ketuhar apa lagi

[Manechka]

Manechka, hari ini saya sudah meletakkan bahagian dua. Saya sudah membakar 2 roti. Tidak lama lagi saya mungkin akan beralih ke roti bakar dan baguette.

Roti ini dibakar semalam

Ini hari ini

Albina, wow! bagaimana disamak!

[Lelaki]

LelakiItu belum disamak. Hari ini saya membakar, tetapi mengikut resipi yang berbeza. Ya. Disamak. Hari ini saya memasak banyak perkara: bagel, roti dan bishbarmak

Gadis-gadis, bolehkah anda melakukan ini di mesin roti?

Gadis-gadis, bolehkah ini dilakukan di mesin roti?

Boleh! Tetapi hanya anda yang perlu memecahnya secara berperingkat: buat adunan secara manual, tambah bahan-bahan di dalam ketuhar, buat sebilangan besar, lacak konsistensi doh, dan sebagainya ...
Tetapi roti, tentu saja, tidak akan berfungsi, anda hanya akan mendapat sebiji roti

[Tanechka]

Baiklah Tanechka sudah dijawab semasa saya berjalan di suatu tempat.
zorina.anna @, Anna, jika ukuran roti minimum dalam pembuat roti anda adalah 400 gram, maka anda boleh membakar mengikut resipi, jika lebih banyak, anda harus meningkatkan jumlah semua bahan sebanyak 50%.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Terima kasih banyak untuk roti yang indah! : rose: Bakar saja 1 .... baik itu membuang masa. Berganda atau tiga kali ganda mesti diuli!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, saya harap ia tidak sia-sia.

[Manechka]

Manechka, Saya teringat tentang roti anda. Dan hari ini saya menggunakan roti

Albinochka, saya tidak ragu bahawa anda ternyata cantik.

[Sonadora]

Saya membakar roti ini, pemandangannya bukan air pancut, tetapi rasanya luar biasa !!! Saya akan memanggang berkali-kali.Sonadora, terima kasih kerana resipi !!!

Dipanggang 3 roti dari bahagian doh yang berganda Di dalam peti sejuk, kentang rebus masih ada untuk doh bahagian dua. Saya rasa suatu hari nanti perlu dilupuskan. Sesuatu yang baru-baru ini menjadi ketagihan roti: mereka dimakan lebih cepat, dan mendorong ketuhar berkaitan dengan fros seperti itu adalah perkara yang sangat penting (fros sekitar 50, dan pada hari Rabu -55 dijangka. WINTER, bagaimanapun)

Saya mempunyai sebutir resipi berganda ini lebih cepat daripada kuih (saya belum membakar kek di NG, tetapi sebiji roti anak lelaki pelajar lebih baik daripada kuih apa pun) 🔗

[Sonadora]

Gadis-gadis, dan pembuat roti, jadi tidak ada yang memandu resipi ini? Saya suka berada di dalamnya, saya mahu bar, sekurang-kurangnya secukupnya, jelas bahawa akan ada bata.
Mungkin seseorang akan berhenti melanggan .....Sonadora, Manka, dan syarikat, Selamat Tahun Baru 2017!

[Sonadora]

Gadis-gadis, dan pembuat roti, jadi tidak ada yang memandu resipi ini? Saya suka berada di dalamnya, saya mahukan bar, sekurang-kurangnya secukup rasa, jelas bahawa akan ada bata.
Mungkin seseorang akan berhenti melanggan .....Sonadora, Manka, dan syarikat, Selamat Tahun Baru 2017!

Roti pada kentang biasanya gebu Roti ini dibakar hanya dalam bentuk roti. Sekiranya berminat dengan kentang

Roti kentang (pembuat roti) (klara49)

Neraka lebih dari sekali

[Albina]

Albina, dengan kentang yang saya ada. Saya mahu roti secukup rasa.

Hari ini dari bahagian dua (dan semalam juga) saya membakar 3 bar

Saya membakar roti dua kali lagi hari ini 🔗

🔗

Hari ini saya sekali lagi memanggang roti ini dari 2 norma adunan. Saya tidak mahu mengambil gambar, kerana kebelakangan ini hanya gambar saya di sini

[Albinochka,]

Albinochka, Terima kasih!

Manechka, dan bahkan hari ini dia membakarnya 🔗
Hari ini saya terlalu malas untuk mendapatkan penggulung dan saya mengulurkan dan memutar doh dan mendapat roti yang lebih lapang

Anda mungkin boleh membakarnya dengan mata yang sudah ditutup.

[Manya]

Manya, Saya akan berkongsi bar terbaru. Tahan



dan potong

Albina, roti sejuk, lubang hidung!