Roti sawi pencuci mulut

[Opara]

Roti sawi pencuci mulut

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Opara
air	200 ml.
ragi	3gr
gula	5gr
tepung	250gr
Doh
tepung	200-250gr.
garam	8gr
madu (cahaya)	30gr.
minyak sawi	30gr.
air	keperluan

Kaedah memasak

• Opara
• Larutkan ragi di dalam air. Lepaskan. Tuangkan air dengan yis ke dalam tepung, kacau. Tutup dengan kerajang dan biarkan hingga fermentasi selama 2-4 jam pada suhu bilik. Ia mesti tumbuh 3-4 kali. Doh siap apabila, apabila diketuk di sisi mangkuk, bahagian tengahnya mula jatuh.
• Doh
• Tuangkan 200g ke dalam adunan. tepung. (jangan masukkan semua tepung, akan kelihatan di roti) Kacau dan biarkan selama 10 minit. Masukkan adunan dengan tepung ke dalam pembuat roti, tambahkan garam dan uli dalam ladu selama 12-14 minit. Ternyata roti yang sangat halus dan cantik.
• Griskan mangkuk dengan lapisan minyak nipis (mustard atau sayur). Gulungkan adunan ke dalam bola dan letakkan untuk penapaian selama kira-kira 1 jam.
• Selepas satu jam, uli adunan. Masukkan mentega, madu dan tepung yang tinggal. Uleni hingga sebati dan pasangkan semula menjadi bola. Masukkan ke dalam mangkuk penapaian selama kira-kira 1 jam.
• Letakkan adunan yang ditapai di atas meja yang berdebu, gulungkannya ke roti elastik dan biarkan di bawah filem selama 20 minit.
• Kemudian bentuk roti, masukkan perkamen dan biarkan selama 50 minit.
• Setengah jam sebelum dibakar, panaskan oven selama 230g .. Cuci putih 3 potongan serong pada roti dan masukkan ke dalam oven
• Bakar tanpa stim selama 25-30 minit.
• 

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Roti paling lembut dengan kerak nipis.

betapa cantiknya

Adakah ragi kering?

Menurut resipi, ragi kering - 3 gram atau 1 sudu kecil. dimensi