Roti kentang (pembuat roti)

Roti kentang (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	1/2 cawan
Telur	2 keping.
Gula	3 meja. sudu
Susu tepung	3 meja. sudu
Garam	2.5 - teh sudu
Minyak zaitun	4.5 jadual. sudu
Tepung putih	4.5 cawan
Ragi	setengah kubus (25 g)
Kentang lenyek	3/4 cawan

Kaedah memasak

• program selama 3.40 jam
  
• jika air cair puri berikan kurang
  

Ini adalah gambar roti saya.

[Untuk 1 roti sederhana:]

Untuk 1 roti sederhana:

225 ml. air di mana kentang direbus

3 sudu besar l. minyak bunga matahari

500 gr. tepung Gandum

175 g kentang tumbuk kering

1.5 sudu besar l. susu Tepung

1.5 sudu kecil garam

2 sudu kecil Sahara

1.5 sudu kecil ragi

Untuk 1 roti besar:

330 ml. air di mana kentang direbus

4 sudu besar l. minyak bunga matahari

675 gr. tepung Gandum

225 gr. kentang tumbuk kering

2 sudu besar l. susu Tepung

2 sudu kecil garam

1 sudu besar l. Sahara

1.5 sudu kecil ragi

Kerak "Emas", mod "Asas". Sikat dengan susu sebelum dibakar.
Saya sedang membakar roti besar. Beratnya selepas dibakar dan disejukkan selama satu jam ialah 1kg. 170gr.

Semua orang di rumah sangat menyukai roti kentang. Ternyata tinggi dan

lapang. Saya tidak melumatkan susu sebelum membakar, kerana saya tidak hadir pada masa itu

tetapi kerak ternyata menjadi coklat juga (walaupun setelah membakar roti

Shek pergi selama 30 minit lagi dengan kapas).

Namun ... Untuk mendapatkan kentang tumbuk kering, anda perlu menghancurkan rebus

kentang tanpa cecair dan minyak, dan biarkan sejuk hingga suhu bilik.

[Merenda]

Merenda, roti HEBAT !!!
Saya sering memanggangnya - lapang dan tinggi, sementara "berat", padat dan memuaskan dengan bau kentang yang halus.
Saya masukkan 1 cawan (250 ml) kentang tumbuk.
Jangan masukkan semua tepung sekaligus, jika tidak, ia terlalu kering dan anda ingin menambahkan sedikit air - kentang suka menyerap tepung sedikit demi sedikit.

Dua hari sudah berlalu, dan roti gergasi kami (tinggal setengah roti) masih lembut dan lapang seperti pada hari pertama. Dan yang paling penting ialah ia tidak runtuh. Untuk beberapa sebab, untuk beberapa sebab, hampir semua roti hancur sepanjang masa (saya sudah mencuba tepung yang berbeza).
Dan roti kentang sangat elastik dan berwarna putih salji. Secara umum, saya sangat gembira dengan roti itu, dan suami saya sangat menghargainya. Terima kasih kepada Crochet untuk resipi!

[Merenda]

MerendaMod "Asas" - berapa lama? Dalam dapur saya, ia adalah 2 jam 50 minit untuk 900 g. Dan jika tidak sukar, maka anda tidak dapat melukis jadual tepat pada waktunya: berapa banyak untuk menguli, berapa banyak untuk mengangkat, dll. Saya akan membandingkan dengan mod saya dan memilih yang paling sesuai, jika tidak Resipi yang diberikan di forum kadang-kadang sedikit mentah di dalam, jadi perlu dibakar.

Yuliko, mod "Asas", adalah 3h 20m - untuk 1 kg. roti.
Pendakian pertama-0: 05: 00
menenangkan -0: 05: 00
Pendakian ke-2: 0: 15: 00
Kumpulan pertama-0: 40: 00
Pendakian ke-3: 00: 10
Kumpulan ke-2: 25: 00
Pendakian ke-4: 00: 15
Kumpulan ke-3: 50: 00
penaik-1 jam

[Merenda]

Merenda, panggang roti sederhana - ternyata sangat hebat!
Sangat gebu, naik lebih tinggi daripada baldi (jika saya memuatkan sebahagian besar, biasanya akan jatuh)). Apabila disejukkan - 900 gr. (dan dibakar pada program 750)
Lelaki roti halia itu tegang, tetapi menyerap semua tepung.
Saya mengoleskan bahagian atasnya dengan susu, tetapi tidak berhasil - semasa proses memanggang, roti mula tumbuh begitu banyak sehingga bumbung merobek
si suami meringkuk dan memuji

[insha]

insha , ini adalah roti pertama saya dengan kentang, juga sangat menggembirakan! Dan anda roti kentang dari Pentadbir pernah jumpa? Sekiranya tidak, pastikan anda memeriksanya ... Saya sangat mengesyorkan ... terdapat pelbagai jenis, kentang yang sama ini !!!

Saya sangat suka memanggang roti dari adunan kentang, saya menambah kentang tumbuk tidak kering, tetapi sederhana, dari periuk.Ujiannya ternyata banyak, kerana banyak meningkat. jadi saya membakar roti di pembuat roti, dan membuat roti dari adunan yang tinggal. di dalam cincin ini adalah puri dengan dill. malangnya tidak ada foto potongan, kami makan pai panas.

Roti ini tidak basi dan tidak kehilangan khasiatnya walaupun pada hari ke-3.
Roti lembut dan gebu seperti ini tidak pernah dapat dilakukan sebelumnya. Baru-baru ini, mereka beralih terutamanya kepada roti ini. Dia sangat disukai oleh kanak-kanak dan separuh wanita dari keluarga. Resipi yang sangat mudah.

Pembuat roti Moulinex OW 5004.
Semua parameter penaik adalah lalai. (program No. 1,
berat roti - 1000 g, kerak sederhana, masa 3 jam 20 minit)

Air - 250 g
Minyak sayuran - 30 g
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 2 sudu kecil
Kentang rebus dalam seragamnya, dikupas (kentang tumbuk) - 250 g
Tepung gandum - 500 g
Ragi kering cepat SAF-Momen - 0.75 sudu kecil. (jika orang lain bertindak pantas, maka 1 sudu kecil.)
Pastikan air dan kentang sentiasa suam.
Sebilangan kecil tepung gandum boleh diganti dengan rai.

Untuk 1 roti besar:

Dan inilah roti kentang saya. Saya membuat norma untuk gulungan besar, ketika adonan menguli, ia sangat ketat, dan kemudian mula cair ketika diangkat, tetapi sudah terlambat untuk menambahkan tepung ... Dan inilah hasilnya - bumbungnya jatuh mati, dan serbuk ternyata besar, dan hancur sangat banyak, mungkin perlu ada sedikit tepung untuk menuangkan semasa menguli, dan naik ke bumbung. Saya tidak tahan - saya memotong kerak panas dengan teh, rasanya seperti pai dengan kentang.

Bolehkah susu kering diganti dengan susu biasa?
Saya tidak mahu membeli kering kerana satu resipi)))

Bolehkah susu kering diganti dengan susu biasa?
Saya tidak mahu membeli kering kerana satu resipi)))

Boleh! Susu sesuai dengan kentang

Boleh! Susu sesuai dengan kentang

ini sangat gembira))))
salah satu hari ini saya akan cuba membakar))))

Sekiranya anda menambah susu segar dan bukannya susu kering, bagaimana cara menyesuaikan jumlah cecair?
1.5 sudu besar sudu susu tepung adalah berapa banyak cecair ??

Saya rasa hanya ganti sedikit air dengan susu dan itu sahaja

Sekiranya anda menambah susu segar dan bukannya susu kering, bagaimana cara menyesuaikan jumlah cecair?
1.5 sudu besar sudu susu tepung adalah berapa banyak cecair ??

Menggantikan susu tepung dengan biasa https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0, ya, cairkan sedikit susu tepung ke dalam air panas dan biarkan sejuk, anda boleh mendidihnya. Baca kaedah penyediaan pada bungkusan susu tepung

Saya rasa hanya ganti sedikit air dengan susu dan itu sahaja

Inilah yang saya buat .

Gadis-gadis, terima kasih atas nasihatnya! Saya akan memanggang semuanya, tetapi belum ada masa lagi, semuanya masih dalam tab.

hari ini saya akan membuat roti ini)))) lelaki itu memesan))) sekarang dia akan membawa makanan dan meneruskannya ke bahagian atas roti))

bersedia !!!!!
ia hanya kecantikan, sayang untuk makan))))

beritahu saya, bagaimana anda boleh menggantikan serpihan kentang untuk roti? Saya tidak menjumpainya, jadi saya rasa mungkin anda boleh menggunakan kentang segera ... jika tidak, anda tidak dapat merasainya

beritahu saya, bagaimana anda boleh menggantikan serpihan kentang untuk roti? Saya tidak menjumpainya, jadi saya rasa mungkin anda boleh menggunakan kentang segera ... jika tidak, anda tidak dapat merasainya

Kepingan boleh diganti dengan kentang rebus sederhana, kentang tumbuk.
Harus diingat bahawa dalam hal ini, perlu mengurangkan jumlah cairan, kerana cukup banyak dalam kentang rebus.
Dan pastikan untuk menyesuaikan keseimbangan tepung / cecair.

anda tidak memahami saya ..... semuanya jelas dengan kentang, dan saya berjaya. tetapi tidak ada rasa kentang sama sekali, walaupun saya banyak menambahkan. selera roti biasa.
sebab itu saya bertanya bagaimana anda boleh mengganti serpihan kentang, kecuali kentang sebenar.
lihatlah

Sekiranya hanya dengan bahan tambahan kimia dengan rasa kentang

Kentang adalah kentang - mereka mempunyai rasa netral, dan ia ditambahkan ke dalam adunan roti untuk mencapai kualiti doh yang menjadi gebu, tinggi, dan berlubang.

Baca lebih lanjut di sini Kentang - gunakan untuk doh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

membaca Temka dan tidak menemui jawapan untuk soalan saya ...
maka kita akan mencuba dengan menaip

Saya membaca Temka dan tidak menemui jawapan untuk soalan saya ...
maka kita akan mencuba dengan menaip

Apa jawapan yang anda mahu cari? Adakah kentang mempunyai bau yang ketara? Bau itu neutral, hampir tidak ada, seperti oren.

Tetapi dalam roti siap, ketika roti dibakar, tinggi, dengan lubang dan sebagainya, kemerahan - ada aroma roti BERKUALITI! Kualiti dan struktur roti ini diberikan oleh kentang.

Saya mungkin tidak meyakinkan, tetapi setiap orang mempunyai selera dan bau masing-masing

Mungkin anda mencuba roti kentang di persimpangan kedai, mereka membakarnya sendiri. di sini anda dapat merasakan kentang di dalamnya.
Saya hanya mahukan rasa kentang dalam roti)))

[hanya berbau seperti roti buatan sendiri yang enak]

Mungkin anda mencuba roti kentang di kedai persimpangan, mereka membakarnya sendiri. di sini anda dapat merasakan kentang di dalamnya.
Saya hanya mahukan rasa kentang dalam roti)))

Begitulah keadaan saya - saya sangat menyukai roti di Spara, saya pergi mencari seorang tukang masak yang sedang membuat roti.
Saya memintanya lama untuk memberinya resipi roti, sekurang-kurangnya beberapa bahagian - dia tidak menunggu ... dia enggan memberi, memetik rahsia dan sebagainya ...

Fakta ini mengatakan banyak ... ini bermaksud ada sesuatu yang perlu disembunyikan daripada pembeli ... ini bermaksud ada bahan tambahan, penambah rasa, kentang yang sama, misalnya

Tetapi bagi saya ... roti yang lebih baik hanya berbau seperti roti buatan sendiri yang enak

[Meterai]

Meterai, jika anda memutuskan untuk bereksperimen, cuba gunakan kentang parut mentah, hanya kerana ia memberikan banyak air, iaitu anda perlu mengurangkan cecair. Saya melakukannya, tetapi tidak mengikut resipi ini. Bau kentang hebat. Walaupun aromanya bergantung pada kualiti kentang itu sendiri, kita kadang-kadang menjual omong kosong seperti kentang rebus yang hampir tidak berbau.

ya, hakikatnya adalah bahawa saya tahu komposisi ... dan ada serpihan kentang yang tidak dapat dijumpai (((

Baunya hebat seperti kentang.

Anda lihat bagaimana! Pendapat lain!

Dan sebaliknya, saya tidak suka kentang mentah dalam roti, baunya lembap, Tetapi ini pendapat saya, masalah rasa saya

ya, hakikatnya adalah bahawa saya tahu komposisi ... dan ada serpihan kentang ini yang tidak dapat dijumpai (((

Cari bijirin di bahagian bijirin dan bijirin, ia dijual dalam beg atau kotak. Atau kentang segera, memasak segera, ini adalah perkara yang sama intinya - kedua-duanya mesti dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan membengkak.

sial ... saya tidak dapat memetik ...

ya, perkara utama bagi saya bukanlah bau, tetapi rasa))))

voooot, Admin, urrah)) anda menjawab soalan saya))) maka anda boleh menambahkan puri tanpa tempat tinggal))))

Nah Duc, ambil kentang parut, peras dengan baik, dapatkan kentang hampir serpihan dan jus kentang, yang boleh digunakan sebagai pengganti air dalam resipi.

Dan saya tidak suka kentang mentah dalam roti, sebaliknya, baunya lembap, Tapi ini pendapat saya, masalah rasa saya

Ya, saya mendapatnya lebih lembap, tetapi saya akan menyebutnya tidak mentah, tetapi berair.

Saya tidak dapat mengikuti anda, semasa saya menulis, dua jawapan lagi

pilihan ini lebih gemilang))))))
di sini buka dan tuangkan ya)

Semalam saya membuat ladu dengan kentang dan ada sedikit kentang tumbuk yang tersisa, saya memutuskan untuk mencuba roti anda. Kegembiraan penuh - lembut, lapang, dengan bau kentang yang halus Secara umum, kegembiraan sudah lengkap, terima kasih banyak untuk resipi

Dan jika anda meletakkan kentang tumbuk (250 gram - seperti yang ditulis oleh orang lain), berapa banyak (sekurang-kurangnya kira-kira) yang anda perlukan untuk mengurangkan air?

Dan jika anda meletakkan kentang tumbuk (250 gram - seperti yang ditulis oleh orang lain), berapa banyak (sekurang-kurangnya kira-kira) yang anda perlukan untuk mengurangkan air?

Tidak ada yang akan memberitahu anda secara khusus, kerana tidak diketahui berapa banyak susu yang anda tambahkan ke dalam puri anda. Kita mesti mengikuti kolobok.

Terima kasih kerana resipi. Semasa roti dibakar, bau di seluruh rumah mmmm Sekarang roti yang sangat baik menyejuk.

Saya siarkan gambar roti.


Dan ini ada dalam konteksnya.


Saya buat buat kali ketiga dan mungkin bukan yang terakhir))

Air - 250 g
Minyak sayuran - 30 g
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 2 sudu kecil
Kentang rebus dalam seragamnya, dikupas (kentang tumbuk) - 250 g
Tepung gandum - 500 g
Ragi kering cepat SAF-Momen - 0.75 sudu kecil. (jika orang lain bertindak pantas, maka 1 sudu kecil.)
Pastikan air dan kentang sentiasa suam.

Saya masih mempunyai kentang tumbuk, tetapi entah bagaimana saya membuat roti pada kentang tumbuk, tetapi "dengan kaedah mencucuk." Kali ini saya memutuskan untuk melihat resepinya. Saya mengambil resipi ini sebagai asas, tetapi kentang. kentang tumbuk masukkan 200g dan semolina 15g, ragi 1 sudu kecil. Pula itu sejuk dari peti sejuk, air pada suhu bilik. Roti keluar besar dan gebu. Program utama.

[Merenda]

Merenda, dan apakah HP anda? Adakah remah?
Tidak cukup topik

-Beberapa roti dengan serbuk getah, tetapi tidak ada loceng dan wisel

dan apakah HP anda?

Kedua-duanya adalah Mulineshki, Natul)) ...

Adakah remah?

Udara ...

-Beberapa roti dengan serbuk getah, tetapi tidak ada loceng dan wisel

Adakah untuk HP, Natul?

Ya, Innul, saya mempunyai dapur gas, maka bahagian bawahnya akan habis, maka ia tidak akan dipanggang jika saya meletakkan air.

roti apa yang cantik !!!

Sehari sebelum semalam saya terinspirasi oleh resipi roti Jeanne, yang telah saya bakar lebih dari sekali https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 Anehnya, roti itu dimakan dalam 1 hari. Hari ini saya membakarnya dengan whey.

Beritahu saya, adakah kentang tumbuk boleh digunakan sebagai bahan tambahan? Saya selalu membakar roti yang hebat. ada 3 kentang yang tersisa, saya masukkan ... dan tidak, untuk mengurangkan air, mengurangkan tepung, roti dibakar, tetapi diratakan sedikit. Sekarang saya fikir, jika anda meletakkan kentang, hanya kurangkan air? tak sentuh tepung? tambah mengikut resipi utama HP?

Sial, saya memasukkan 175 gram kering! Semua produk terpaksa dibuang, tungku bahkan enggan menguli (((
Betapa gagak saya, saya membaca kering, baik, saya meletakkannya.