Roti kentang dengan krim masam (ketuhar)

Roti kentang dengan krim masam (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Kentang lenyek	160 g
Tepung Gandum	300 g
Tepung bijirin penuh	100 g
Air suam (kuah kentang)	120 ml
Krim masam	160 g
Minyak sayuran	1 sudu besar l.
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Ragi segar	10 g

Kaedah memasak

• Kisar ragi dengan gula.
  
• 
  
• Rebus kentang dengan pakaian seragam mereka (saya masak dengan double boiler), buat kentang tumbuk. Campurkan dengan air suam, krim masam. Tuangkan baldi HP ke bahagian bawah. Ragi yang ditumbuk dengan gula dan mentega juga ada. Teratas dengan tepung, garam. Mod "Dough". Pada mulanya ada keinginan untuk menambahkan sedikit air, tetapi menahan dirinya. Dan dia melakukan perkara yang betul - pada akhir pengulian, roti menjadi halus, elastik. Setelah menguli HP, matikan dan biarkan doh berganda (saya mengambil masa 2 jam).
  
• 
  
• Pada akhir program, letakkan doh di atas meja tepung. Kami membentuk roti. Tutup dengan tuala, biarkan meningkat 2-2,5 kali. (Saya mempunyai 45 minit).
  
• 
  
• Bakar dalam suhu yang dipanaskan hingga 220C - 5-10 minit, kemudian turunkan suhu hingga 190-200C dan bakar selama 20-30 minit lagi.
  
• 
  
• Gris roti siap (pilihan) dan sejukkan di rak dawai.
  
• 
  
• 🔗
  

Catatan

Berdasarkan resipi: 🔗
Sangat sedap!!! Serbuk lapang !!!
Kata-kata pengarang:
- Doh ini tumbuh dengan cepat, saya akan mengatakan SANGAT cepat. Oleh itu, anda tidak boleh membiarkannya tidak dijaga untuk masa yang lama.
- Kerana pertumbuhan adonan yang kuat, roti umumnya diperoleh dengan permukaan yang tidak rata dan bergelombang. Ini biasa bagi roti kentang seperti ini.
- Walaupun saiz roti yang padat, roti kentang sangat, sangat lapang, hampir tidak berbobot dengan struktur remah yang luar biasa dan sangat halus.

Roti cantik! Dan potongannya seolah dibuat dengan tepung masam!

Sekiranya ia sesuai di atas meja, bagaimana anda boleh memindahkannya ke helaian tanpa kerugian?

[Yaroslavna]

Yaroslavna , terima kasih !! Saya mempunyai idea sedemikian untuk membuatnya dengan masam!

biawak , bentuk roti di atas meja. Kemudian letakkan roti di atas kertas pembakar dan kemudian susun di mana sahaja yang sesuai untuk anda: anda boleh terus di atas loyang. Sekiranya anda meletakkannya, misalnya, di dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian pindahkan ke lembaran penaik dengan berhati-hati, bawa ke kertas. Semua berlaku tanpa kerugian!

Terima kasih atas jawapan sepantas kilat. Roti ini pasti akan segera dimakan keluarga. Sekarang saya akan mendapat satu standard saya (15 minit lagi di HP), memakannya - dan mula bekerja! Lebih-lebih lagi, kentang "dalam pakaian seragamnya" akan tetap dimasak di Olivier

[biawak]

biawak , Semoga berjaya!

Omela, Selamat Tahun Baru! (maafkan moderator atas banjir!)

[biawak]

biawak , dan kamu! Walaupun, saya rasa, lebih tepatnya saya yakin bahawa kita masih mempunyai masa untuk mengucapkan tahniah dan mengucapkan selamat !!

keluarga saya sangat menyukai roti kentang, kami sering membelinya ... memutuskan untuk membeli pembuat roti ... Oleh itu, persoalannya: adakah anda perlu membakar roti mengikut resipi anda di dalam ketuhar atau boleh dibuat di mesin roti ? terima kasih

[richinna]

richinna , selamat datang ke forum!

Terdapat dua pilihan untuk membakar roti di HP:

1. Mulakan program "doh". Kemudian matikan HP dan biarkan doh berganda. Kemudian hidupkan mod "penaik" selama 50-60 minit.

2. Sekiranya anda ingin memanggang HP dalam mod automatik, pilih program terpanjang dengan masa pemeriksaan yang panjang.

Walau apa pun, saya menasihati anda untuk mengira ramuannya. Roti bertambah banyak, dan baldi HP tidak akan mencukupi untuknya.

Saya juga ingin memberi amaran kepada anda bahawa hasil akhir HP akan agak berbeza. Tidak lebih buruk, tetapi berbeza. Semoga berjaya!

: maaf: Saya menjaga pembuat roti ORION-24W. Sebagai tambahan kepada semua program lain, terdapat program BAKING dan PASTA TEST.Boleh tolong beritahu saya yang mempunyai mesin roti seperti itu? Apa jenis doh yang dibuat oleh program DOUGH dan program PASTA DOUGH? Adakah sesuai untuk ladu dan ladu? Terima kasih terlebih dahulu.

[richinna]

richinna , ajukan soalan anda di bahagian HP Orion di sini .

Terima kasih atas jawapan anda dan satu lagi soalan: berapakah berat roti anda dalam bentuk siap (kira-kira)?

[richinna]

richinna , sayangnya, saya tidak menimbang roti siap. Biasanya, berat roti dianggap sebagai berikut: jumlah semua ramuan tolak 50g, iaitu berat roti adalah sekitar 700g. Tetapi, saya ulangi, walaupun beratnya agak rendah, isinya tiga kali lebih banyak daripada roti biasa dengan berat yang sama. Baca pada awal kata-kata pengarang mengenai perkara ini.

Omela, tidak mungkin anda dapat memberi saya jawapan cepat kali ini, tetapi masih: untuk membentuk roti - itu hanya bermaksud membuat "timbunan" bulat, bulat, atau suka ketika menyiapkan baguette?

Biarkan saya menjawab anda, saya harap saya tidak akan mencederakan anda.
Roti adalah perapian bulat, jadi setelah pemeriksaan pertama, anda perlu menguli seperti yang ditunjukkan dalam video di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, bahagian pertama, roti bulat (bukan bujur), dan letakkan kalis kedua, kemudian bakar.
Walaupun anda boleh membuat bentuk bujur.

Semoga berjaya!

Terima kasih atas nasihatnya, saya melakukan semua perkara seperti dalam video (baik, atau serupa). Berpisah kali kedua. Kemudian dan satu lagi soalan selepas itu: sesuatu yang perlu dilumurkan sebelum dibakar? Saya mempunyai kuning telur yang tidak dituntut di layu ...

Anda boleh mengoles dengan telur yang dipukul, kuning telur, hanya menambah sedikit garam ke dalamnya, lebih baik dipukul.
Griskan adunan sebelum dibakar - gris perlahan-lahan dan kembali ke dalam ketuhar

Terima kasih banyak untuk resipi dan nasihat berharga! : girl_love: SAYA DAPAT SEMUA! Wangi, serbuk lembut, mmm ... Dan semua ini walaupun hanya ada setengah bahagian krim masam, selebihnya adalah mayonis (krim masam tiba-tiba berakhir) Dan walaupun saya sudah dapat melihat bahawa roti ini akan masuk ke dalam roti saya pembuat, saya mula memikirkan bahawa mengikut resipi lain saya akan bakar di dalam ketuhar. Ia keluar entah bagaimana lebih ikhlas.

[biawak]

biawak , Saya gembira anda berjaya! 🔗 Mungkin lain kali menunjukkan gambar? Dan mengenai roti dari ketuhar, anda telah menemui perkataan yang sangat tepat: JUMAAT !!!! 🔗

Setelah membaca ulasan mengenai roti ini, saya tergoda, meletakkan doh untuk menguli. Oleh itu, saya terpaksa menambah 100 gram lagi. tepung. Saya meletakkan semuanya mengikut resipi. Hanya catofel saya yang tidak memakai seragam saya, tetapi haluskan siap pakai (saya menulis dan dalam perjalanan saya menyedari bahawa cecair itu ditambahkan ke dalam haluskan). Di sini saya seorang penyedut yang tidak peduli. Baiklah, mari kita cuba apa yang berlaku.

[metel_007]

metel_007 , kentang mesti direbus di kulitnya dan hanya menguli di kentang tumbuk. Walaupun anda merebus kentang yang dikupas dan tumbuk, anda akan mempunyai konsistensi yang sama sekali berbeza (lebih cair). Walau apa pun, anda perlu menjaga kolobok. Saya harap anda berjaya!

[Omela]

Omela, Saya mempunyai keseluruhan epik dengan roti ini. Selepas satu jam program "doh", saya terpaksa pergi selama 4 jam. Saya mengeluarkan baldi dari HP dan membawanya ke loggia (berkaca) dan pergi. Sekembalinya saya membawanya ke dapur. Dia kelihatan seperti saya mempunyai masa 1 jam 20 minit. Selepas itu, dia membentuk sebuku roti dan meletakkan periuk api sebagai bukti. oleh 50. Sekarang di dalam ketuhar - hanya lelaki tampan. selepas 10 saya akan mengeluarkannya.
Masih di oven

Sungguh lelaki kacak

Roti yang sangat baik!

[metel_007]

metel_007 , roti hebat ternyata !!! Tahniah!

Saya membuatnya sangat sedap, dan metel_007 juga cantik

[Omelochka]

Oh, gadis-gadis, betapa lembut, lapang dan enaknya. buang kepala.
Saya tidak boleh memberitahu awak. Siapa yang belum mencuba pastikan untuk mencuba. Fakta bahawa anak saya makan 3 keping semasa makan malam adalah petunjuk bagi saya.
Omelochka, Anda mempunyai tanda tambah yang besar. Terima kasih!

Fakta bahawa anak saya makan 3 keping semasa makan malam adalah petunjuk bagi saya.

Kelas !!!
Apabila kanak-kanak makan dengan senang hati, ini adalah

apa yang boleh menggantikan 100g. Tepung bijirin penuh, dalam resipi ini, (saya tidak menjumpainya di mana sahaja), hanya ada tepung oat. terima kasih

Ya dan saya tertanya-tanya? Saya mahu mencuba esok, tapi kejar dia

Gadis, ada dua pilihan:
1. Jangan gunakan tepung bijirin sama sekali (saya menambahkannya untuk kesihatan, dan dalam resipi asalnya adalah gandum tulen).
2. Pecahkan 100g ini. tepung bijirin penuh selama 20-30g. dedak gandum dan selebihnya adalah tepung gandum.

Walau apa pun, kendalikan kolobok menjelang akhir kumpulan. Dalam kes saya, pada mulanya ia sejuk, tetapi kemudian menjadi elastik dan lembut. Semoga berjaya!

Dan saya akan menguli secara gabungan ... berapa banyak anda menguli di HP?

[leka]

leka , dalam kes ini, diuli pada program "Dough" selama 30 minit.

Di Thermomix saya, terdapat fungsi khas "Spikelet", di mana adunan nampaknya dipukul. Jadi pada mulanya saya hanya mencampurkan semua bahan, dan kemudian hidupkan "Spikelet" dan pukul selama kira-kira 5-10 minit (tidak lebih). Saya melihat konsistensi doh, ia harus menjadi licin, elastik, ketinggalan dinding dan membungkus pisau dengan "kolobok" konvensional.

Difahami, difahami !!! Saya akan mencuba esok

[leka]

leka , Semoga berjaya!

Gadis, ada dua pilihan:
1. Jangan gunakan tepung bijirin sama sekali (saya menambahkannya untuk kesihatan, dan dalam resipi asalnya adalah gandum tulen)
2. Pecahkan 100g ini. tepung bijirin penuh selama 20-30g. dedak gandum dan selebihnya adalah tepung gandum.

Walau apa pun, kendalikan kolobok menjelang akhir kumpulan. Dalam kes saya, pada mulanya ia sejuk, tetapi kemudian menjadi elastik dan lembut. Semoga berjaya!

Adalah perkara lain, tidak wajar meletakkan tepung bijirin penuh)))))))))))))) Hurray! PEMBUAT TOMORROW! jika tidak, dia melepaskan kakinya, cari terima kasih

[richinna]

jika tidak, dia melepaskan kakinya, cari terima kasih

richinna , ya anda sho ??? Tidakkah anda tahu bagaimana ia dilakukan ??? Mereka berubah di sini, berubah di sana, tidak meletakkannya sama sekali !!! Perkara utama di akhir adalah menambahkan frasa ajaib: "Dan selebihnya, semuanya mengikut resipi" !!! Hanya bergurau, tentu saja, jika tidak, anda akan menganggap Tuhan tahu apa! Semoga berjaya!

Ya, sudah boleh saya katakan bahawa semuanya akan berjalan lancar tanpa tepung kasar. Hari ini saya mencurahkan 24 gram terakhir dari bungkusan (dia bukan pengunjung yang kerap ke kaunter kami - dia menyimpan) - dan masih - kemenangan! Saudara-mara saya sudah gourmets (Gali baluvani): susu dengan biji wijen terlalu meriah, soba dengan walnut memang manis ... Tetapi di sini ia sebulat suara: Tertegun! Itu. apa yang awak perlukan! Sedap! Adakah anda membakarnya lagi? Hore!

[richinna]

richinna , ya anda sho ??? Tidakkah anda tahu bagaimana ia dilakukan ??? Mereka berubah di sini, berubah di sana, tidak meletakkannya sama sekali !!! Perkara utama di akhir adalah menambahkan frasa ajaib: "Dan selebihnya, semuanya mengikut resipi" !!! Hanya bergurau, tentu saja, jika tidak, anda akan menganggap Tuhan tahu apa! Semoga berjaya!

Masih menakutkan, tidak mengikut resipi, ini akan menjadi roti kedua saya, esok ... dan hari ini bahasa Perancis adalah yang Pertama, ketika masih duduk di HP, tetapi saya melihat ke luar tingkap, CANTIK !!! sambil gembira, mari kita lihat bagaimana rasanya

[richinna]

richinna , awak akan berjaya!!! Lebih menarik lagi jika dibandingkan dengan rasa roti dari HP dan ketuhar!

[richinna]

richinna , awak akan berjaya!!! Lebih menarik jika dibandingkan dengan rasa roti dari HP dan ketuhar!

Terima kasih! Saya juga berminat ... untuk membandingkan, tetapi saya tidak mempunyai ketuhar, tetapi hanya AG, tetapi saya mungkin tidak akan mengambil risiko membakar roti di dalamnya, itulah sebabnya saya membeli HP

Jadi anda akan berada di dalam ketuhar HP ?? Adakah anda menghitung ramuan untuk roti yang lebih kecil?

Pada AG gadis-gadis membakar kami. Sekarang saya akan menemui pautan - saya akan memasukkannya.

Jadi anda akan berada di dalam ketuhar HP ?? Adakah anda menghitung ramuan untuk roti yang lebih kecil?

Pada AG gadis-gadis membakar dengan kami. Sekarang saya akan menemui pautan - saya akan memasukkannya.

Saya rasa jika saya membahagikan semuanya menjadi 2, itu akan betul, tetapi saya belum memutuskan program mana yang akan dibakar

Atau di IMHO utama atau Perancis.

Saya tidak menemui pautan mengenai AG, saya akan memberitahu anda dengan kata-kata saya sendiri: panaskan AG, kemudian letakkan semangkuk air mendidih di bahagian bawah termos. Bakar di rak wayar sederhana di atas kertas. Suhu 235C, 25 minit. Bakar dengan cara ini
Ciabatta tanpa menguli.

Dan berikut adalah beberapa lagi resipi roti di AG. Tiba-tiba datang berguna!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=103629.0

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=103636.0

Omela, beritahu saya, tolong: adakah HP mencicit, mendapatkan roti atau membiarkannya selama satu jam di HP? ada fungsi "Tetap hangat 1 jam" Terima kasih

Tidak. Keluarkannya. Jika tidak ada peluang untuk melembapkannya. Letakkan di rak dawai dan tutup dengan tuala sehingga sejuk.

Dan dalam profil, nyatakan jenama HP anda, jadi lebih senang untuk berkomunikasi! Saya melihat soalan itu dikeluarkan!

satu soalan lagi, sudah menyeksa anda))) kapan mengeluarkan pisau dari roti?)))))))))

Sekarang.

Dia mengeluarkannya, memecahkan sekeping kerak, merasakan mmmmmmmmm yang sedap. jadi mahu memotong tetapi perlu menunggu ..... Anda Omela untuk nasihat dan pertolongan, BANYAK TERIMA KASIH !!! Saya rasa saya akan menghubungi anda lebih dari sekali jika Mona)))