Roti pada kentang mentah dengan ramuan (ketuhar)

[20 minit]

Roti pada kentang mentah dengan ramuan (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	- 300 g
Kentang yang dikupas	- 250 g
Air	- 130 ml
Minyak zaitun	- 1 sudu besar l.
Telur	- 1 PC.
Ragi segar	- 15 g
Gula	- 1 sudu kecil
Garam	- 1 1/4 sudu kecil
Herba secukupnya - Saya mengambil oregano, marjoram, rosemary	secara harfiah setengah paku, tetapi siapa yang sangat menyukainya, maka tentu anda boleh mengambil lebih banyak.

Kaedah memasak

• Anda boleh mengambil susu dan bukannya air.
  
• 1. Sebelum anda mengumpulkan, bersihkan, gosok dan timbang semuanya - ambil:
  
• 
  
• - ragi
  
• - 50 ml air suam dari jumlah keseluruhan
  
• - gula
  
• - tepung
  
• 
  
• Dan campurkan untuk menjadikan doh seperti penkek yang sangat pekat.
  
• Kami memakai 20 minit ke tempat yang panas sekitar 30-35C (jisim selama ini akan meningkat tiga kali ganda atau lebih)
  
• 
  
• 2. Kupas perlahan kentang, gosokkannya pada parutan halus dan perah.
  
• 
  
• 3. Campurkan semua bahan dengan adunan yang telah meningkat kecuali ramuan, tambahkannya sebelum pemeriksaan akhir.
  
• Ternyata jisim yang cukup cair, tetapi ini tidak menakutkan.
  
• 
  
• Tutup dan biarkan bukti - 30 minit pada suhu 30C
  
• 
  
• 4. Kami mengambil 2 tin roti, minyak jika perlu (saya memilikinya tidak melekat dan saya tidak mengoles minyak dengan apa-apa.
  
• Tambahkan ramuan ke dalam adunan dan tuangkan setebal 1 cm, anda boleh sedikit lebih tinggi, ternyata.
  
• 
  
• 5. Kami membuat pembuktian terakhir 1 jam.
  
• 
  
• 6. Kami panaskan oven hingga 220 C dan bakar roti kami selama 35 minit
  
• 
  
• Semasa membakar, roti naik 2.5-3 kali, iaitu, saya naik dari 1 cm hingga 3 cm
  
• Bumbungnya rata, bahagiannya renyah, dipotong dengan indah dengan kayu dan dimakan walaupun tanpa apa-apa.
  
• 
  
• Pada prinsipnya, adalah mungkin untuk mencuba semua ini di HP, tetapi saya tidak tahu bagaimana ketinggian dua kali ganda adunan seperti itu akan dipanggang, masa penaik harus ditingkatkan.
  
• 
  
• 
  

Catatan

Roti yang sedap, rangup, enak, senang dipotong dan dimakan pada kentang mentah!
Atas sebab-sebab tertentu, saya tidak mempunyai kentang tumbuk tambahan di rumah, dan memasak dan menghancurkan kentang demi roti adalah menjengkelkan, dan semua resipi, seperti nasib, terdapat pada kentang tumbuk.

Dan kemudian saya menjumpai resipi dengan kentang mentah, yang, setelah bereksperimen dengan chabatta nipis, saya ingin menukar ke sisi cair - tidak ada koloboks dan menguli lama!
Dan hore !!! - ternyata sangat sedap
Setelah penggunaan chabat yang sangat berlebihan, kami merasa sangat luar biasa
Lebih-lebih lagi, bahan-bahan itu disembunyikan dari penguji dan mereka diminta untuk menebak dari mana roti itu.

Jawapan:

- dengan keju keras
- dengan tepung beras
- pada tepung jagung

Tidak ada yang menebak benar, kerana sebelum itu mereka tidak pernah makan roti seperti itu dalam hidup mereka.
Tetapi saya suka kerak sampingan, jadi saya bakar dalam ketuhar untuk 2 bentuk - maka ada kerak yang lebih renyah

Anda mendapat roti yang menarik ... Dan pemerah pipi yang menyelerakan!
Bolehkah anda mencurahkan lebih tebal ke dalam loyang? Atau anda memerlukan 1cm-2cm

[julifera]

julifera, kepalaku berputar dari pandangan roti kamu! Ingin tahu betapa baiknya!

Adakah anda fikir anda tidak boleh mengisar kentang dengan pengisar? Anda memerlukan kekacauan di pintu keluar, bukan?

Terima kasih gadis-gadis

Adakah anda fikir anda tidak boleh mengisar kentang dengan pengisar? Anda memerlukan kekacauan di pintu keluar, bukan?

Tidak, bukan bubur, pada parutan halus biasa, terdapat jalur nipis.

Hanya ada 4 kentang sederhana kecil, menggosok lebih mudah daripada wortel

Bolehkah anda mencurahkan lebih tebal ke dalam loyang? Atau anda memerlukan 1cm-2cm

Saya tidak tahu, saya mesti mencuba, saya takut ia tidak akan dipanggang, pertama kali resipi seperti itu dibuat
Tetapi menurut saya masih boleh dilakukan, kerana dohnya naik dengan sempurna dan sangat lapang.

Sekiranya ia dipanggang, mungkin roti seperti itu boleh dibuat tanpa regangan sama sekali di KhP.

[suka masin]

Oleh itu, saya pergi ke dapur, mengambil sehelai yang saya terlupa semalam - saya mengunyah, dengan berselera

Roti sangat mengingatkan keju, siapa suka masin
ambil sedikit lagi untuk bahagian yang ditunjukkan garam - 1.5 sudu kecil - terbang pergi !!!

Tetapi sekiranya berlaku, jadilah apa yang berlaku dengan 1.25 sudu garam - jika tidak, tiba-tiba selera saya sesat

kelihatan sangat menyelerakan!

Bagi mereka yang sangat suka dan ingin bereksperimen lebih jauh:

Saya memetik resipi asal dari buku itu, ia bukan roti sama sekali, tetapi kaserol.
Bagaimana rasanya yang sesuai dengan resipi ini - Saya tidak tahu, anda perlu mencuba, terdapat banyak insiden yang berbeza dalam buku, misalnya, dalam resipi ini saya masih bingung dengan sebilangan besar ragi, tetapi mungkin memang begitu



Untuk melihat teks lebih besar - klik pada kotak dengan anak panah di sudut kanan atas gambar yang diperluas.

[2 sudu besar l - susu tepung]

Oh, jangan pukul saya, sekarang semasa saya mengambil gambar resipi asal - saya teringat - saya lupa menulis susu, menulis pada 2 pagi dari ingatan dan lupa sedikit.

Sudah tetap di jawatan teratas - ditambahkan:
2 sudu besar l - susu tepung

Bagaimana anda boleh menolak resipi asli seperti itu? Dari penjelmaan segera, satu-satunya perkara yang menghalangi saya ialah tidak ada satu kentang di dalam rumah.
Oleh itu, saya harus pergi ke bazar, lebih-lebih lagi ini adalah alasan yang baik untuk mencuba parutan untuk pengirim di Boshik saya, saya terus berfikir apa lagi selain pelindung yang boleh anda lakukan di atasnya

Ya ..... saya tidak tahan dan saya menguli

julifera, menguli doh, tetapi:
1- lupa tentang susu tepung
2- adunan ternyata pekat (tidak akan dicurahkan ke dalam acuan) mungkin kentang itu diperah dengan kuat
Saya masih menunggu pendekatan dan ke dalam ketuhar!

[ikko4ka]

julifera, menguli doh, tetapi:
1- lupa tentang susu tepung
2- adunan ternyata pekat (tidak akan dicurahkan ke dalam acuan) mungkin kentang itu diperah dengan kuat
Saya masih menunggu pendekatan dan ke dalam ketuhar!

ikko4ka - jangan risau - semestinya berkesan, kerana yang asli pada umumnya adalah resipi pekat dan masih sedap, yang utama adalah jangan lupa ramuan

Dan dengan susu anda boleh lain kali

[julifera]

julifera besar TERIMA KASIH!!!

Roti rata pada kentang mentah

Ragi segar 10 gr
Gula 0.5 jadual. sudu
Garam 1 sudu kecil sudu itu
Minyak tumbuh. 2 meja. sudu
Kentang 187 gr (dikupas, parut halus, dikerat)
Putih telur dari dua telur 75 ml + susu 75 ml = 150 ml
Tepung 360 gr
Bawang kering 1 meja. sudu itu
Pasli kering 1 meja. sudu itu
Perasa "ramuan Provencal" - beberapa kali membalikkan kilang ke atas baldi

Hancurkan ragi ke dalam baldi HP, tambah gula, tuangkan susu dengan protein, tambahkan 80 g tepung dari jumlah keseluruhan, hidupkan penguli selama beberapa minit.
Anda mendapat pembicara cecair.



Masukkan kentang yang diperah, uli lagi selama beberapa minit.
Masukkan sisa bahan (kecuali perasa). Program "Dough" 1 jam 50 minit-20 pemanasan, 22 minit menguli (dengan jeda), 1 jam 7 minit pemeriksaan.
Bawang, pasli dan perasa pada isyarat atau di dispenser.
Kuli adunan siap dalam mod "menguli".



Gris tangan anda dengan minyak sayuran, masukkan doh ke dalam piring Ø 30 cm, sebarkan doh di atas acuan dengan tangan anda.



Biarkan jarak di tempat yang hangat (ketuhar, T 30 °).



Taburkan dengan air dari botol penyembur dan bakar pada suhu T 200 ° (perolakan - 180 °) hingga tahap keperangan yang diinginkan.





Jangan tanya saya tentang rasa dan bau - mustahil untuk disampaikan dengan kata-kata !!!

[Stérn]

Stérn - kek yang hebat !!!

Ternyata doh bersyukur - tidak takut apa-apa - selalu memberikan hasil yang enak !!!

laporan saya
Roti tidak hancur, Sedap. : nyam: Ada sedikit rasa kentang, tetapi bergantung pada ragamnya. Roti itu dibakar di atas tepung kelas 1. Dari segi ketumpatan, saya mempunyai doh seperti Stern. Jadi semestinya begini. : wow: Saya risau. : :) Tidak diragukan lagi, roti ini boleh dibakar dengan kerap, rasanya hampir seperti biasa dan disiapkan dengan cepat.
Saya ingin mendengar pendapat Alexandra mengenai resipi ini.

Gadis, tetapi saya sama sekali tidak bekerja. Pada 300g pertama. tepung dan ragi dan 50 ml. air, doh tidak kacau, ternyata serbuk kering padat, saya menambah lebih banyak air ke lempeng sehingga pekat dan adunan tidak naik dalam satu jam, ragi segar kerana.Saya baru membakar roti dengan biji poppy di atasnya dan semuanya baik-baik saja, mungkin ada kesilapan dalam resipi dan lebih banyak air diperlukan, pendeknya, satu kekecewaan Suami mengatakan sebelum itu bahawa tidak ada cukup roti di rumah, dia perlu pergi ke kedai dan beli, tetapi saya tidak memerlukan roti yang lazat, saya membakar resipi baru dan hasilnya, Gadis-gadis gelandangan yang lengkap, yang telah mencuba, menulis bagaimana anda melakukannya dengan lebih terperinci.

Jadi seperti mengambil tepung dari jumlah keseluruhan sehingga doh seperti pancake, dan selebihnya ditambahkan semasa menguli utama

[kacang]

kacang

Natulek menulis dengan betul - tidak perlu menguli semua tepung menjadi doh.
Pertama, sudu, anda melihat doh itu cair, sudu yang lain, dan ambil dari jumlah sehingga anda melihat bahawa doh itu seperti penkek.
Apa yang akan tinggal - dalam 20 minit semuanya ada dalam kumpulan umum

Dan semuanya akan belajar

Nut, saya dari resipi - bukan kaki! Semua melalui timbangan. (Hanya kentang yang tidak perlu diperah dengan kuat). Tetapi saya menguli semuanya sekaligus, bukan dengan sengaja, (ia berlaku) Sehingga tanpa adunan, anda juga boleh.

[Roti pada kentang mentah, kaya.]

Roti pada kentang mentah, kaya.



Tepung gandum - 500 gram
Kentang mentah - 300 gram tanpa kupas (kupas dan parut dalam kentang tumbuk, jangan perah jusnya)
Susu - 100 ml.
Minyak tumbuh - 1 sudu besar. l, berkrim - 1 sudu besar. l
Telur 1 pc. - pukul sahaja putih (jangan gunakan kuning telur)
Madu - 1.5 sudu kecil
Garam - 1.5 sudu kecil
Ragi - 1.5 sudu kecil
Rempah untuk sayur - 1 \ 2 sudu kecil

Saya memasukkan semua produk ke dalam baldi kapas.
Menguli dan membuat pemeriksaan dalam x \ n dalam mod Dough.
Pembuktian kedua di dalam ketuhar. Bakar di dalam ketuhar.
Roti itu dibuat dalam bentuk kek segi empat tepat.
Hasilnya adalah roti berliang halus, dengan kerak tipis yang keras, setelah beristirahat di bawah tuala, kerak menjadi lembut. Sejurus selepas dibakar, bahagian atas roti disapu minyak zaitun.

Terima kasih kepada pengarang atas idea roti yang sedap

Sekarang, ketika saya meletakkan roti untuk berehat, saya memutuskan untuk mengetahui mengapa kita mempunyai lubang roti yang berlainan saiz dan mendapati ... bahawa anda membuat roti di atas adunan, dan saya segera membengkak semuanya ke dalam baldi dan meletakkannya untuk menguli ...

Tetapi dari kesilapan saya, roti tidak menjadi lebih teruk - juga versi roti yang enak

Penyelesaian yang baik adalah menggunakan kentang mentah, dan anda tidak perlu memerah cecair !!!

Oleh kerana pengarang topik memberkati percubaan, saya akan menerangkan sendiri:
500 g kentang mentah, setelah semua manipulasi dan perah, ternyata 200 g
dicampurkan dengan 125 g whey dan
1 biji telur, dituangkan ke dalam baldi mesin roti, tambah:
2 sudu besar sudu minyak zaitun
175 g tepung premium
175 g tepung kasar
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1 sudu teh herba Perancis
1 sudu teh bawang kering
1.25 sudu kecil yis kering
Saya mempunyai mod doh di pembuat roti saya selama 30 minit menguli dan 1 jam pemeriksaan
Saya memasukkannya ke dalam acuan dan 1 jam pemeriksaan di dalam ketuhar pada suhu 40, bakar selama 25 minit pada suhu t 200, dan inilah yang berlaku:


Secara amnya, kerana saya sedang menjalani diet, anak perempuan saya, melihat saya, juga tidak makan apa-apa, saya mengambil separuh roti untuk bekerja. Apa yang boleh saya katakan, mereka datang dan bertanya di mana roti sedap seperti itu boleh dibeli

Setelah melihat keindahan kentang yang cukup, saya memutuskan untuk memanggang juga, tetapi di KP (Alaska).


Dibakar pada program ke-3 di Alaska. Untuk Panasonic Basic atau Diet.

[julifera]

julifera - esok saya akan mencuba versi cecair anda, nampak sangat menyelerakan

Oh! roti apa yang cantik !!! mesti cuba!
bolehkah anda membakarnya dalam kartun? atau lebih baik di HP? Saya hanya mempunyai ketuhar untuk pai.

Oh! roti apa yang cantik !!! mesti cuba!
bolehkah anda membakarnya dalam kartun? atau lebih baik di HP? Saya hanya mempunyai ketuhar untuk pai.

Terima kasih!

Anda boleh memanggang di mana sahaja anda boleh dan di mana anda boleh!
Saya hanya membakar roti di dalam ketuhar, jadi saya lebih suka

[Antonina7]

Oh! roti apa yang cantik !!! mesti cuba!
bolehkah anda membakarnya dalam kartun? atau lebih baik di HP? Saya hanya mempunyai ketuhar untuk pai.

Antonina7
Lebih baik tidak melakukannya dalam kartun, ia tidak akan menjadi sangat renyah
Dan rangup jauh lebih sedap

Terima kasih puan!

Saya pergi untuk masa yang lama dan hari ini akhirnya saya mencubanya!
Roti ternyata sangat enak, tepat untuk saya, saya menyukainya! Rasanya seperti roti pipih Tajik
Saya juga mengulangi kesilapan dengan adunan, yang telah dijelaskan di atas - saya bertujuan untuk mengisi semua tepung, tetapi setelah menambahkan separuh, saya melihat bahawa adunan tidak akan berfungsi. Saya terpaksa mencurahkan semua air. Akibatnya, doh itu tidak cair, tetapi agak cair dan melekit. Secara amnya, doh tidak naik dengan baik, malah saya sedikit bimbang, kerana sia-sia - saya mendapat lelaki kacak seperti "lubang hidung" yang besar)))


Potong ia. Pulpa basah, kenyal, tidak hancur sama sekali!


Menghancurkan sebiji susu, walaupun sudah lewat malam. Sekarang saya bergelut dengan godaan untuk terus))))))
Secara amnya, saya pasti akan mengulanginya lebih dari sekali! Dan saya juga tidak akan memerah kentang

[Homochka]

Homochka - apa gambar yang menarik
Sudah lama saya ingin memanggangnya lagi, sudah lama saya tidak memanggangnya

[julifera]

julifera - Terima kasih atas pujian dan resipi yang hebat!

[Homochka]

Homochka - apa gambar yang menarik
Sudah lama saya ingin memanggangnya lagi, sudah lama saya tidak memanggangnya

Berkat pemula, saya akan menguli roti anda! Saya akan laporkan kemudian

[Meritatone]

Meritatone - Semoga berjaya