Kek India "Naan"

Kek India "Naan"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung	2.5 cawan
Air	2 sudu besar l.
Susu	1/4 cawan
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Mentega (atau ghee)	4 sudu besar l.
Yis kering	2 sudu kecil
Yogurt	1/4 cawan
Serbuk penaik (serbuk penaik)	1 sudu kecil
Mentega (atau ghee) untuk melapisi roti siap pakai

Kaedah memasak

• 1. Campurkan yis, gula, air dan susu suam. Kami bertolak untuk berbuih.
• 2. Campurkan yogurt dan mentega
• 3. Campurkan 1 dan 2
• 4. Campurkan tepung, garam, serbuk penaik
• 5. Menguli doh dari 3 dan 4. mestilah lembut. Kami bertolak selama 4 jam
• 6. Selepas 4 jam, bahagikan adunan menjadi 5 - 6 bahagian
• 7. Gulungkan setiap bahagian ke dalam kek
• 8. Bakar kek pada suhu 180 darjah selama 10 minit
• 9. Kek akan membengkak dan berwarna perang.
• 10. Kami mengeluarkan kuih-muih dari ketuhar dan salutkan masing-masing dengan minyak
• Ternyata begitu sedap!

Resipi serupa

Tortilla naan (natamylove)

Tortilla India NAAN (pembuat roti + ketuhar) (Ksyushk @ -Plushk @)

Roti kembung goreng India "Bhaturi" (Merenda)

Tortilla cantik! Akin ke pitas. Adakah mereka mempunyai lubang di dalam?

[GruSha Gipsi]

GruSha
Gipsi perempuan, terima kasih.

Gipsi pitta adalah roti yang sama sekali berbeza. Rasanya berbeza, dan "lubang" di dalamnya berbeza. Pada pendapat saya, Naan jauh lebih enak daripada pita. Ngomong-ngomong, kita mesti mengeluarkan resipi pitta.

Di sini anda dapat melihat jenis lubang roti Naan:


Ini adalah bagaimana suri rumah India membuat roti:


dan di sini mereka menggunakan pembuat roti untuk membuat doh:

Saya laporkan, di dalam oven kelihatan lebih menyelerakan. Di atas dapur elektrik, saya mengesyaki bahawa ia akan berubah menjadi getah, dan bahkan memegang setiap kek di atas spiral .. ia tidak rasional. Saya melihat orang India menyesuaikan diri dengan keadaan kehidupan apa pun
Dan anda, Lola, adalah kek yang paling indah

Lola,

Adakah mungkin, dengan analogi dengan pita, untuk mengubah resipi menguli doh di pembuat roti? Jadi tanpa "berbuih"?

Ngomong-ngomong, saya membakar kek Naan mengikut resipi yang berbeza - kuih-muih dan ia kelihatan berbeza dengan yang ada di Asia Tengah (alasan memilih resipi ini adalah nostalgia bagi salah seorang ahli keluarga yang tinggal di sana selama bertahun-tahun).
Dan resepinya berbeza. Dalam pautan - resipi dan foto

🔗

Alexandra, resipi roti rata menyebut "cawan". Dan jumlah apa yang ada?

Alexandra, resipi roti rata menyebut "cawan". Dan jumlah apa yang ada?

Sebenarnya, soalan itu bukan untuk saya, tetapi untuk pengarang resipi ...

Nampaknya penting bagi mengukur air dan tepung dengan satu cawan.

Secara peribadi, saya mempunyai Panasonic 253 dan ada cawan pengukuran 240 ml, sejak sekian lama saya mengira semula jenis tepung utama dalam gram, saya menimbang semuanya pada timbangan, dan kerana mereka beralih ke ml, saya mengukur cecair pada mereka.

Oleh itu, saya menerima semua resipi apriori seperti cawan pengukur saya sebanyak 240 ml, tidak ada yang buruk yang pernah berlaku :)

Saya akan segera mengatakan bahawa rasa adunan itu tidak dikenali sebagai "asli" untuk roti rata Asia Tengah. Dibuat dengan air dan susu. Kedua-dua kali ia indah dan lazat, tetapi rasanya tidak seperti kek tandoor ...

Gadis! Betapa sedap, anda tidak dapat menyampaikan

Lola, saya memerlukan 120 ml air Tetapi kerana hasilnya sangat baik (terima kasih untuk resipi), saya melakukan semuanya dengan betul, iaitu, anda perlu melihat pengulangan supaya doh tidak terlalu ketat, melekat pada saya tangan sedikit.