Donat curd GOST

Donat curd GOST

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
keju kotej	420g
tepung Gandum	230g
gula	41g
telur	2-3pcs (100g)
garam	1 / 3h. l. (2d)
Soda	1 / 2j l. (3d)
asid sitrik (dicairkan dalam 1 sdt. l. air)	0.1g
bukannya soda dan lim. asid, anda boleh mengambil serbuk penaik	1 / 2j l.
menggoreng lemak pekat
gula aising untuk habuk

Kaedah memasak

• larutan soda dan asid sitrik boleh diganti dengan 1/2 sudu kecil serbuk penaik, dan jika keju kotej tidak masam, maka 1 jam. l.
• Gosokkan keju kotej atau kisar dengan pengisar, kisar kuning telur dengan gula.
• masukkan tepung dan kuning telur ke dadih.
• pukul putih secara berasingan, masukkan garam.
• masukkan busa protein, soda dan larutan asid sitrik ke dalam adunan, campurkan semuanya sehingga sebati.
• menurut GOST, perlu membuat bola besar 80g, saya membuat bola kecil 40g. goreng pada suhu 160C selama 10-15 minit. Taburkan donat yang sudah siap dengan gula aising.
• 

Hidangan direka untuk

15-20 keping

Catatan

Saya menjumpai resipi di Luda's LJ, di mana-mana komen, jadi saya tidak dapat memberikan pautan. saya rasa tidak akan mengejutkan siapa pun - bahawa donat curd tidak boleh terasa. Saya terkejut dengan perkara lain, betapa lucu mereka sendiri jatuh dalam lemak - donat itu sendiri bertukar menjadi kemerah-merahan! Saya sangat menyukainya sehingga saya memfilmkannya untuk dikongsi dengan mereka yang belum melihat tumpuan seperti itu!

Resipi serupa

Donat curd (Merenda)

Bubur bijirin penuh dengan buah kering dalam sosis Galaxy (Podmosvichka)

Donat curd (Anastasia)

Bagus !!! Dan dia sendiri adalah banyak keuntungan - dia memasak, mengambil gambar, dan meletakkannya di YouTube !!! Ay, ya Luda !!!

Orang, tetapi mereka sama rata! dan rakan berputar yang begitu hebat yang menunjukkan.

[Ganechka, Tanyushka,]

Ganechka, Tanyushka, terima kasih!

Saya menggoreng donat untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya sangat menyukai bagaimana mereka diganti dengan sisi yang kemerahan

gula

41g

Orang ramai! Saya pasti mengenali anda, resipi anda ... bukan satu ons musuh, tidak, tidak ...

kejang

Orang ramai! Saya pasti mengenali anda, resipi anda ... bukan satu ons musuh, tidak, tidak ...

dan ini:

0.1g

!!!

dan ini: !!!

masuk ... dan jika timbangan saya berdosa + - 2 gram - jadi apa? adakah anda akan terdedah kepada kecerdasan?

[IRR]

masuk ... dan jika timbangan saya berdosa + - 2 gram - jadi apa? adakah anda akan terdedah kepada kecerdasan?

IRR, hto sekarang berjanji untuk memindahkan timbangan lebih dekat dari pantry ???

dan dengan harga 0.1 g - di sini anda membeli skala! SATU LAGI !! 18.50 UAH dengan penghantaran, dan tidak ada masalah dengan 0.1 atau 0.2!

🔗

dan vapshche, ini adalah catatan mengenai donat-gimnastik, jungkir balik, dan bukan kira-kira 0.1 g, kerana anda melihat bagaimana mereka jatuh - anda akan membeli lima skala lagi sekaligus

[IRR]

dan vapshche, ini adalah catatan mengenai donat-gimnastik, jungkir balik, dan bukan kira-kira 0.1 g, kerana anda melihat bagaimana mereka jatuh - anda akan membeli lima skala lagi sekaligus

IRR, sebenarnya, anda tidak terlalu gemuk, saya tahu dari diri saya sendiri
Lisss, dan timbangannya sejuk, saya sudah mahu !!!

Baik !!! Baik, hanya kacak! Saya melihat cukup semalam pada waktu malam - saya masih pergi dan menjilat bibir. Gatal tangan untuk dilaksanakan!

[Lyudok!]

Lyudok!

[Putar]

Putar, Marina, lakukan, anda tidak akan menyesal. mereka ringan dan sedap

[IRR]

IRR, hto sekarang berjanji untuk memindahkan timbangan lebih dekat dari pantry ???

dan dengan harga 0.1 g - di sini anda membeli skala! SATU LAGI !! 18.50 UAH dengan penghantaran, dan tidak ada masalah dengan 0.1 atau 0.2!

IRR !!! Jangan dengar Lyudka - lakukan seperti biasa !!!

Saya akan memberitahu anda sekarang bagaimana mengukur 0.1 g, seperti biasa ... Ambil segelas tepung ... naik ke dalamnya dengan dua jari, ambil sedikit dari itu ... itu adalah 0.1 g! !!

Dan beli sampanye dengan harga 18,50 Hryvnia !!!

anda naik ke dalamnya dengan dua jari, ambil sedikit dari itu ... berikut adalah dan 0.1 gram !!!

begini ... 2 jari adalah segala-galanya. Gan, Ta I akan mengukur keseluruhan resipi ini dengan dua jari, bagi saya ia seperti 2 jari .... Ludik, mulakan

Wo, saya akan melakukannya esok!

Esok saya mencuba keju kotej. Saya akan berjalan lurus - tetapi hari ini mereka menyuruh saya duduk diam dan jatuh sakit, dan suami saya akan datang lewat, dan pada tengah malam menggoreng saya pasti akan mematahkan saya. Saya sangat sukakan resipi Ghost. Ada sesuatu yang sangat keren di dalamnya, tidak ada satu pun puncture - bahkan dengan kek cawan, walaupun dengan biskut oat, bahkan dengan roti ...

[Ernimel]

Saya sangat sukakan resipi Ghost.

ErnimelDan saya memuja mereka tentu saja, begitu banyak orang mengusahakan resipi itu! betapa berkatnya sekarang mereka berada di domain awam

dari Milka penghibur, sekali lagi mengambil resipi untuk 100 kg keju kotej dan mengurangkannya menjadi 420 g

dari Milka penghibur, sekali lagi mengambil resipi untuk 100 kg keju kotej dan mengurangkannya menjadi 420 g

Di sini, Man, beritahu saya, bukan?

dan kami, cukup aneh, mempercayai identiti Lyudok

Dan cuba untuk tidak mempercayainya, tepat di mata! Adakah anda ingat apa yang terjadi pada Sumlikomi yang malang ketika dia ingin mengurangkan gula dalam resipi?

Anak dara! Semua orang makan donchikof! Rasanya tidak sedap! Saya tidak membakarnya sendiri, tetapi saya makan - semasa kecil, rakan ibu saya memperlakukan saya, dia bekerja di kilang dan mengenali tetamu ini, pada masa itulah saya belajar apa itu GOST! Mengapa saya mengatakan bahawa ia enak - saya mengenali donat ini secara peribadi. Melompat mereka betul-betul GOST yang berbeza!

[SchuMakher]

SchuMakher, Man, dari anda teruskan semua rahsia saya dan beritahu anda !! tetapi rakyat tidak bersedia, mereka akan segera takut kepada saya !!

Orang tidak percaya SchuMakher, baiklah saya !!! dari kira-kira

[prascovia]

Anak dara! Semua orang makan donchikof! Rasanya tidak sedap! Saya tidak membakarnya sendiri, tetapi saya makan - semasa kecil, rakan ibu saya memperlakukan saya, dia bekerja di kilang dan mengenali tetamu ini, pada masa itulah saya belajar apa itu GOST! Mengapa saya mengatakan bahawa ia enak - saya mengenali donat ini secara peribadi. Melompat mereka betul-betul GOST yang berbeza!

prascovia, Alenka, betapa gembira saya bahawa anda mengenali mereka !! hanya anda ingat betul - adakah mereka curd? curd saya!

Mil, tetapi anda memerlukan minyak untuk menggoreng ... akhirnya saya tidak dapat melakukannya dengan baik, sama sekali tidak ada

Manya, dan apa yang perlu dilakukan ?? minyak perlu! bagaimana anda katakan - kita memerlukan minyak satis kuantum

Saya dimasak digoreng dalam sendok 1l, dituangkan kira-kira sepertiga sendok, tingginya 2-2,5 cm .. anda lihat, ketebalannya cukup, 300 ml .. tetapi kemudian anda boleh menyaringnya melalui 3 lapisan serbet, dan sekali lagi goreng di atasnya untuk kali kedua, keesokan harinya, apabila bahagian ini dimakan

semasa jangan buang selipar - saya tahu segala-galanya mengenai lemak yang terlalu dimasak! maka lebih berguna untuk tidak menggoreng sama sekali, tetapi makan mentah

Lelaki! Dengarkan di sini !!! Jangan menyesal minyak !!! Lima liter - tidak kurang !!! DALAM, lihat!

[GANIA !!]

GANIA !! Oh Tuhan!!!

Yeah makanan yang sangat sedap

Jangan menyesal minyak !!! Lima liter - tidak kurang !!!

Lebih banyak minyak - lebih tebal



shl. dan mata sangat baik, baik !!!

[🔗]

anda boleh buat bunga ros seperti itu? Tonton video hingga akhir:
🔗

Lyudochka! donat itu paling curd, saya mengenalinya walaupun dari jauh! (diperiksa buku masakan ibu saya) Keju kotej yang tepat! Dan juga Bibi Olya memasukkan popi ke dalam, baik, itu hanya untuk saya.

Saya memasak goreng dalam sendok 1L, menuangkan kira-kira sepertiga sendok, tingginya 2-2,5 cm .. anda lihat, mereka cukup tumbuk, baik, ml 300 ..

Dan saya akan menjadi seperti orang kulit putih esok! Goreng dalam penggorengan ... yang utama ialah pembantu yang saya sayangi tidak memanjat terlalu banyak, jika tidak, saya mengenali mereka - awasi dulu supaya mereka tidak masuk ke dalam minyak, dan kemudian - supaya sekurang-kurangnya satu donat akan hidup sehingga petang ...

Dengarkan, saya, menurut pendapat saya, menyeksa diri saya. Entah bagaimana tetamu ini tidak pergi ke saya ... Saya hanya berdiri di sana. Pertama, saya tidak memahami asasnya jenaka dengan campur tangan protein yang disebat ke dalam adunan curam ... apa gunanya memukul secara berasingan? ... Kedua, saya rasa sangat sukar. Semua yang pernah saya cuba sebelum ini pasti lebih manis ... Dan rasanya seperti digoreng lebih lama dari biasa dan lebih sukar dalam konsistensi - tidak begitu lembut ... Baiklah, atau ada yang tidak kena dengan saya - saya tidak faham. .

[Ernimel]

Ernimel, sangat disayangkan bahawa resipi itu tidak sesuai dengan harapan anda, secara peribadi, saya sangat sedap, saya tidak mundur dari resipi

untuk protein - Saya juga mempunyai adunan curam, protein sebat yang dicampurkan secara berasingan di dalamnya. 3hb pertama. l., doh dicairkan sedikit, kemudian selebihnya. tetapi tepung saya kering, saya menuliskan kekukuhan adunan untuk tepung saya

tapi itu tidak manis - saya sedang, gula tepung juga akan .. di sini untuk seorang amatur, mungkin.

oleh keliangan udara - Saya belum memasak donat lain sebelum ini, ini adalah makanan pertama saya, mereka sedap, dan lembut, lembut .. dan adunan di sini tidak berasaskan yis semata - ada keju curd .. mungkin itu sebabnya

Saya rasa kita hanya Alenka-prascovia dapat berjimat - dia ingat rasa donat curd "mereka"

Ngomong-ngomong, bagaimana anda suka menggoreng dalam penggorengan? lebih senang dari periuk?

[Ernimel]

Ernimel, Saya bahkan menjumpai foto pemutus di sini - ia tidak begitu bermaklumat, tetapi masih jelas bahawa ia berbulu di dalamnya. apabila ditekan, ia naik semula:



adakah anda meletakkan baking soda atau baking powder? Saya berfikir, jika keju kotej tidak masam, mungkin diperlukan lebih banyak serbuk penaik .. Saya tidak faham ..

Ernimel, sangat disayangkan bahawa resipi itu tidak memenuhi harapan anda, saya secara peribadi sangat sedap, saya tidak mundur dari resipi

Baiklah, dia tidak membenarkannya, saya hanya, pada pendapat saya, tidak menguasainya sepenuhnya ... saya juga melakukan semuanya, mengikut arahan.

Saya mempunyai dua item yang boleh dipersoalkan - sama ada dadih atau serbuk penaik. Saya seolah-olah memeriksanya sebelum memanggang - ia menggumpal, tetapi ia terletak di dalam almari ... dan suspek kedua dan utama adalah keju kotej. Saya takut bahawa keju kotej Gostovsky harus dibuat dari keju kotej Gostovsky ... Dan bukan dari apa yang kita ada dalam bungkusan. Lain kali saya pasti akan mencuba keju kotej lain (kali ini seperti yang saya dapati di Auchan - Ashan 9%, saya tidak mengambilnya sebelum ini ...)

Ngomong-ngomong, bagaimana anda suka menggoreng dalam penggorengan? lebih senang dari periuk?

Sudah tentu, lebih senang - minyak tidak menyala, suhunya stabil, pinggan tidak lekat ... By the way - pada akhirnya saya akhirnya bosan menunggu pada 160, dan saya melakukannya pada 165 -170.

Saya melihat foto anda - sama ada rendisi warna seperti itu, tetapi sepertinya ada sebab bahawa donat itu lembap .. bukankah mereka melekit di dalam diri anda? Saya masih keluar sedikit berat, IMHO, walaupun mereka goreng pada waktu rehat seperti biasa ..

Ya, sekarang ini anda tidak dapat memastikan apa-apa, tetapi dalam resipi curd, tentu saja banyak bergantung pada keju cottage ..

tetapi mengenai rehat - Saya memberitahu anda, foto yang tidak berinformasi tidak dapat diambil secara normal. foto dari jauh dan dengan sekejap, ia seperti itu, tidak wajar .. donat sudah siap dan gebu, ia melambung ketika ditekan, bangkit kembali, yang kecil saya dimainkan dengan mereka - ia menggigit, menekan dan kelihatan, itu semua berlubang?

dan milik anda kenyal, berlubang di dalam?

Sudah tentu, lebih senang - minyak tidak menyala, suhunya stabil, pinggan tidak lekat ... By the way - pada akhirnya saya akhirnya bosan menunggu pada 160, dan saya melakukannya pada 165 -170.

ya, yang lebih kecil boleh T lebih tinggi, ini untuk 80 gram gergasi 160C, jika tidak, mereka akan habis sebelum digoreng

oh, donat ini dibuat oleh nenek saya
hore !! lama ingin menggali resipi
eh, selamat tinggal hvigura !!

[Lisss]

Lisss, baik, terima kasih banyak, somersaults indah !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhovasedap, bukan? terima kasih kerana gambarnya, mereka kelihatan kacak !!

[alina-ukhova]

alina-ukhovasedap, bukan? terima kasih kerana gambarnya, mereka kelihatan kacak !!

Begitu berbuih di dalam! Benar, foto itu tidak bagus - saya mahu memaparkannya di dalamnya, ternyata sedikit terlalu terang. Nah, rasai!

Ya, sangat mustahil untuk memotretnya di dalam - sama ada terlalu terang, atau semacam gelap, ya! Saya sendiri menderita, jadi foto yang masuk akal tidak keluar, terima kasih kerana menjawab!

kanak-kanak perempuan menawarkan bar keju kotej mereka untuk disemak. semakan saya sebelum menggoreng, gulung semolina - anda mendapat buah dadih

[kobrinchanka]

kobrinchanka, anda mesti apa yang mereka nampak menggemaskan.

[kobrinchanka]

kobrinchanka, kecantikan, dan hanya !!

Malangnya, donat gagal. Dalam proses menguli, adunan ternyata cair, dioleskan dengan cangkuk gabungan (ini kerana keju kotej, kemungkinan besar, ia dibungkus "berair"), jadi saya harus menambah 100 lagi -150 gram di atas. tepung. Tetapi pada akhirnya doh ternyata plastik, lembut, elastik. Oleh kerana tidak ada timbangan seperti itu, saya mengambil sedikit asam sitrat. Memandangkan saya menambah lebih banyak tepung, saya menambah soda menjadi 1 sudu kecil. Semasa menggoreng dalam penggorengan 170 darjah, 10 minit - mereka memasak untuk waktu yang sangat lama, bola kecil, masing-masing 30-40 gram, kerak ternyata halus, goreng, menyelerakan, donat sama sekali tidak berminyak (yang saya suka penggorengannya), tapi SANGAT! Tidak lapang, dan pada potong adunan tidak berliang, tetapi agak padat. Kesalahan dalam curd? Atau mungkin tidak perlu menambahkan tepung dan membuat donat dari doh "cair"?

Saya juga tidak berjaya dan saya kembali ke resipi kegemaran saya di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=569.0 , cuba dan anda tidak akan menyesal

Saya dapati dengan senang hati, membacanya dan saya akan melaksanakannya!
Menurut hasilnya, saya akan berhenti berlangganan.
Saya akan cari resipi sekolah lama saya, bandingkan - ingat masa muda saya!)
Kemudian saya juga jatuh)))
Shl. Dan saya akan mengambil keju kotej buatan sendiri ...)))
Dan telur juga ...)))

Tidak, saya juga akan mencuba mengikut resipi anda, tetapi saya ingin memahami apa yang saya buat salah. Ya, masih ... saya tidak menyelesaikan protein ke puncak yang diinginkan ... mungkin ini masalahnya?