Chebureks pada adunan susu masam dengan vodka

[Doh]

Chebureks pada adunan susu masam dengan vodka

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
air	125 gr.
susu masam	125 gr.
vodka	1 sudu besar l.
tepung gandum 1 gred	500 gr.
pati kentang	1 sudu besar l
garam	1 sudu kecil
Mengisi
lemak cincang	700 gr.
tunduk	350 gr.
lada garam	rasa
air	130 gr.
minyak goreng

Kaedah memasak

• Doh boleh dibuat dengan pena, atau anda boleh menggunakan pembantu pembuat roti dan program yang sesuai.
• Susu masam adalah susu masam, bukan yogurt atau kefir.
• Jangan masukkan semua tepung sekaligus. Ia berbeza bagi setiap orang dan jumlahnya mungkin berbeza. Doh mestilah lembut, sedikit lebih lembut daripada roti canai.
• Setelah menguli, biarkan doh berehat sekurang-kurangnya 10-15 minit.
• Dengan pengisiannya, semuanya juga sangat mudah. Lebih baik daging cincang berasal dari beberapa jenis daging dan lebih gemuk (untuk rasa lebih enak), tambahkan bawang cincang halus, garam, lada dan rempah. Campurkan semuanya sehingga sebati dan masukkan air. Dan uli lagi. Semakin teliti anda mencampurkan, pengisiannya lebih lembut dan enak. Dengan menguli dengan teliti, anda boleh menambahkan lebih banyak air dan kemudian, dalam pasta siap pakai, pengisiannya akan dibuat dengan kaldu (bagi mereka yang menyukai pilihan ini), walaupun ini harus berlaku dalam pasta sebenar ..
• Bahagikan adunan yang diistirahatkan menjadi kepingan yang paling sesuai untuk anda. DALAMawak boleh patung dalam ukuran yang sesuai untuk hidangan dan kebiasaan anda.
• Gulung pusingan dengan nipis. Tidak perlu membersihkan permukaan dengan tepung untuk menggulung. Lihat, saya tidak mempunyai setetes tepung ... Atau lebih tepatnya, bukan setitik debu ...
• 
• Tetapi jika anda benar-benar mahu, maka hanya sedikit. Sebarkan dengan teliti pengisian pada separuh adunan, tutup dengan separuh yang lain, cuba mengeluarkan udara. Kami membetulkan tepi.
• Goreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan dalam minyak untuk menggoreng, lemak, dan lain-lain. Anda tidak perlu banyak tuangkan, lihat, pasta saya tidak melayang di dalamnya.
• 
• Untuk adunan cheburek, gelembung ada, seperti yang anda lihat.
• 
• Itu sahaja.
• Masak, dengan kasih sayang, untuk diri sendiri dan orang tersayang. Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

12-15 keping

Program memasak:

menggoreng

Catatan

Kebetulan abang suami saya datang dengan sebotol vodka untuk semua percutian kami. Bagus, tetapi kita tidak peduli dengan alkohol. Saya, vodka ini, seperti ...

Jangan berniaga ... Oleh itu, saya menggunakannya di mana saya boleh
Lebih baik dia membawa gula-gula dan buah-buahan.

Susu masam adalah susu masam, bukan susu masam

Ummm ... apa bezanya?

Resipi yang lazat, saya hanya mahukannya !!!

Ini, secara konsisten, masih cair. Maksud saya, tidak seperti kefir.

Terima kasih kerana resipi. Kita perlu memasak sesuatu yang baru. Kali terakhir saya melakukan chebureki ... bertahun-tahun yang lalu. Sedap. Mengapa terdapat vodka dan pati di sini? Apa fungsi mereka? Walaupun kedua-duanya hadir di rumah, anda mesti mencuba.

Vodka sebagai serbuk penaik, kanji, untuk keanjalan. Tidak ada telur, tidak ada soda, tidak ada lemak dalam resipi, tetapi mudah dilancarkan, nipis, tidak pecah dan gelembung diperolehi.
Ini adalah pilihan bagi mereka yang alah kepada telur dan yang sangat sensitif terhadap baking soda.

[Tatyana]

Tatyana, Saya melihat nama resipi, saya tidak berjumpa dengan pengarangnya. Dan saya memberitahu suami saya, pastri, semasa kami memasak di Kazakhstan.
Saya membuka resipi, dan inilah Karaganda.

Adakah anda melakukannya juga?

[Tatyana]

Tatyana, ibu mertua yang dimasak seperti ini di Almaty, dia juga menuangkan vodka ke dalam minyak sehingga minyak kurang diserap ke dalam adunan.

Ia tidak akan diserap pula. Tidakkah ia menembak dengan minyak?

Saya suka pasta, saya tidak melakukannya dengan vodka, saya membuat kayu berus dengan vodka, ia juga ternyata berbuih. Baiklah, saya akan melakukannya esok

[Lyudmila]

Tidakkah ia menembak dengan minyak?

Tidak menembak. (Perkara utama ialah vodka tidak dicairkan dengan air, ia pasti akan menembak)

Lyudmila, dan saya memasak kayu sikat dengan vodka dan menambahkannya ke dalam minyak. Benar, saya sudah lama tidak melakukannya, tidak ada pemakan.

Baru makan! Doh sangat sejuk, tidak pecah, digulung hingga sangat nipis! Dan sedap! Chebureks semuanya berjerawat, tidak menyerap minyak. Doh ini sekarang akan menjadi kegemaran saya! Terima kasih!

Saya sangat gembira. Anda adalah orang pertama yang berani mengalami.

Saya biasa membuat doh dengan vodka, tetapi sama sekali tidak seperti itu. Dan di sini, mungkin, kanji memberikan keanjalan sedemikian.

Mungkin...

Oleh kerana saya akan membakar roti. Tidak disangka-sangka, dari sekumpulan produk tanpa telur dan soda, kami mendapat adunan yang patuh dalam kerja, dan enak dalam pasta siap pakai. Saya tidak dapat memberikan bukti gambar. tidak melihat kamera.

Baiklah, saya melihatnya di Skype.

Seorang rakan memberikan resipi ini. Lihatlah.

Tatyana, terima kasih atas resipi). Boleh tolong beritahu saya bagaimana adunan ini bertindak selepas pencairan? Saya hanya melakukan banyak perkara sekaligus dan membekukan sebahagiannya. Resipi ini sangat menarik, tetapi saya ingin mengetahui dengan jelas nuansa), tentu saja, jika anda telah membeku.

Oksana, tidak membeku, saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai perkara ini.

Terima kasih, saya faham) Oleh itu, semasa saya mencuba, saya akan berhenti berlangganan bagaimana adunan ini bertindak setelah mencairkan)

Saya akan tunggu. Semoga berjaya dengan percubaan anda.