Chebureks

Chebureks

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum (isipadu kaca - 250 ml)	4 sudu besar
Air	1.3 Seni. (320 ml)
Garam	0.5 sudu kecil
Rast. minyak (minyak apa pun, lemak boleh digunakan)	2 sudu besar l.
Telur	1 PC.
Vodka	1 sudu besar l.
Semasa doh dimasukkan sediakan daging cincang:
Daging	700 g
Tunduk	350 g
Air	0.5 sudu besar
Garam, lada, rempah	rasa

Kaedah memasak

• Saya cincang untuk chebureks 1/2 sudu besar. Saya menambah kefir, ketika itulah daging mengeluarkan jusnya.
• Dan saya buat adunan kastard.
• 1. Rebus air dengan garam dan minyak (minyak memberikan pasta siap sebagai ciri "menggelegak").
• 2. Segera rebus 1/2 cawan tepung di dalamnya, cuba kacau ketulan, dan biarkan sejuk (mendidih sebilangan tepung menjadikan doh lembut dan plastik).
• 3. Masukkan telur dan vodka (mungkin tanpa vodka, tetapi pada pendapat saya lebih baik dengan vodka) campuran (telur meningkatkan "menggelegak" dan kekuatan doh, sedikit mengurangkan keplastikan dan kelembutan). Secara beransur-ansur menambah sisa tepung, uli adunan. Doh tidak boleh melekat di tangan anda, jika betul, tambahkan sedikit lagi tepung. Biarkan selama sekurang-kurangnya 1 jam (atau sekurang-kurangnya 10). Dalam proses berdiri, uli sekali.
• 1. Perahkan daging melalui penggiling daging. Siapa yang tidak mahu bersusah payah melangkau dan menambah bawang melalui penggiling daging, tambah garam, rempah dan pergi ke langkah 3.
• 2. Cincang bawang halus, tumbuk (pukul sebati) dengan garam, lada dan rempah. Masukkan daging cincang.
• 3. Tambahkan 0.5-1 gelas air atau 1 gelas kefir, yang, selain perasa, mempunyai sifat indah untuk mengikat daging cincang mentah (daging cincang tidak merebak) dan memberikan cairan ke produk jadi. Campurkan semuanya dengan baik.
• Goreng pasta:
• 1. Potong doh menjadi bebola seukuran bola ping pong dan gulungkannya menjadi kek rata setebal 1 mm. Lumurkan daging cincang (sedikit lebih daripada adunan) di atas setengah dari kek rata, tutup dengan separuh yang lain dan tekan di bahagian tepinya, menghirup udara (jika tidak, mereka akan membengkak dengan teruk). Gulung sepanjang tepi dengan mesin khas atau tepi piring dan periksa bahawa tidak ada jurang atau celah pada jahitan.
• 2. Tuangkan 2-3 cm minyak sayuran ke dalam periuk, dan setelah menunggu sehingga minyak dipanaskan dengan baik, goreng pada 2 sisi di atas api sederhana, ditutup, hingga coklat keemasan.
• Anda juga boleh menggoreng dalam kuali dengan sedikit minyak.
• Setelah menggoreng, ukuran cheburek adalah sekitar telapak tangan tengah.

Catatan

Saya tidak ingat dari mana saya mendapat resipi ini, tetapi kerana saya mencuba membuatnya, ia menjadi kegemaran saya

Resipi serupa

Chebureks "Untuk yang dikasihi" (Mila007)

Chebureks (Natusik)

Chebureks "Crimean" (Freken Bock)

Maaf, pernahkah anda menimbang tepung? Saya cuba mengukur tepung dengan gelas dan HP saya hampir mati, menguli doh, saya terpaksa menambah air dan, akhirnya, kacau dengan tangan saya ... Tetapi pastinya ternyata sedap! Dan apa yang indah Jawapannya, tolonglah, saya betul-betul mahu mengambil resipi ini - rumah tangga saya meminati hidangan ini!

Secara jujur, saya tidak menimbangnya. Tetapi saya pasti akan menimbangnya!

Saya mula-mula mula menguli di HP dengan 3 gelas tepung. Apabila HP mencampurkan sedikit, saya mengeluarkan doh dan mencampurkan gelas tepung yang tersisa dengan tangan, kerana doh sangat sejuk.

Doh menjadi lebih lembut selepas itu. bagaimana ia akan berlangsung selama satu jam dalam filem pada suhu bilik.

Saya membuat banyak adunan ini, kerana pastri saya disukai bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan keju, keju feta.

Saya juga menggunakan doh ini untuk mantra malas dalam periuk perlahan.

Dan saya langsung berdebar-debar ... Dan apakah konsistensi "daun teh" itu? Saya suka bubur semolina yang sangat pekat

Dan saya langsung berdebar-debar ... Dan apakah konsistensi "daun teh" itu? Saya suka bubur semolina yang sangat pekat

Inilah yang sepatutnya

[Alena74]

Alena74 , terima kasih kerana mengingatkan saya tentang pastie.

Hari ini saya menyediakannya khas!

Tepung yang ditimbang: hilang 560g .

Tetapi itulah bagaimana mereka keluar untuk saya.

Tepi diproses dengan garpu.

Sekarang, pada dasarnya, menguli doh:
Pertama, diuli dalam KhP dengan 3 gelas tepung. Setelah menguli selama 5 minit, gelas keempat ditambahkan. Kompor saya (Mulinex) mengatasi beban seperti itu dengan sempurna.

.... dan sho jangan pecah dan jus tidak mengalir keluar?

.... dan sho jangan pecah dan jus tidak mengalir keluar?

Ia berlaku sekali-sekala.

Hari ini, daripada 15 keping, hanya satu jus yang bocor

Saya membutakan mereka dengan baik, dan kemudian untuk kecantikan saya berjalan dengan garpu

Gadis!
Bolehkah anda lakukan jika Lyulek tidak tersinggung?
Dengan menggunakan resipi yang sama untuk chebureks.
Tetapi kadang-kadang saya menambah sentuhan lain jika masa mengizinkan. Saya melancarkan keseluruhan jisim doh (resipi Lulek dan saya) ke dalam bulatan setebal 1-2 cm, tumpahkan sedikit minyak sayuran dan lumurkan ke seluruh permukaan, kemudian gulungkan semuanya ke dalam satu tourniquet, gulung tourniquet ini sosej buatan sendiri) ke dalam bulatan dan gulungnya lagi dengan ketebalan 1-2 cm + minyak, iaitu, saya mengulangi prosedur ini 2 kali lagi. Semua ini memberi adunan tambahan lapisan dan lecet.
Dan satu saat yang SANGAT PENTING. Semasa saya menggulung doh ke cheburek, saya tidak lagi menggunakan tepung. Saya menumpahkan sedikit minyak sayuran di atas meja, menyebarkannya ke permukaan meja dan menggulung bebola doh ini dengan penggulung juga disapu minyak minyak. Saya mempunyai pin khas untuk chebureks. Akibatnya, ketika menggoreng pasta, tepung tidak masuk ke dalam minyak, dan anda boleh menggoreng lebih banyak pasta tanpa menukar minyak.
Nikmati hidangan anda. Resipi sebenarnya. Yang terbaik, dan saya telah mencuba banyak daripadanya, saya belum bertemu.
PS Doh tidak boleh terlalu keras setelah mengendap (30 min), jangan cuba mengetatkannya dengan tangan terlalu banyak. Saya fikir selepas 1-2 kali anda akan mendapat tempat manis anda. Kemudian disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Saya segera memotongnya menjadi kepingan yang saya perlukan, dan kemudian pada waktu petang saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan meninggalkannya di atas meja (dalam selofan). Ini jika anda perlu menjimatkan masa pada waktu pagi atau terlalu malas untuk bermain-main.

[Lyi]

Lyi Terima kasih kerana penambahan resipi yang berharga!

Saya pasti akan mengambil perhatian!

[Lyulёk]

Lyulёk, Terima kasih banyak - banyak! Sekarang keadaan akan menjadi lebih baik! Saya sangat menyukai resipi ini, apabila menggulungnya cukup hanya untuk membubuh meja dengan tepung, dohnya plastik. Dan chebureks benar-benar tidak pecah! Berair! Cukup garam untuk selera saya ... Tetapi saya garam semuanya sejuk.

[Lyulёk]

Lyulёk, Terima kasih banyak - banyak! Sekarang keadaan akan menjadi lebih baik! Saya sangat menyukai resipi ini, apabila menggulungnya cukup hanya untuk membancuh meja dengan tepung, dohnya plastik. Dan chebureks benar-benar tidak pecah! Berair! Cukup garam untuk selera saya ... Namun, saya garam semuanya sejuk.

Alenushka, cuba jangan serbuk meja dengan tepung, tetapi tuangkan setetes minyak di atasnya, menyebarkannya di atas meja dan kemudian gulungkannya tanpa menggunakan tepung, kerana tepung dari pasta, masuk ke dalam minyak, membakar dan memberikannya kegelapan (lihat catatan saya sebelumnya # 8). Menggulung minyak tidak menyulitkan, tetapi memudahkan prosesnya.
Nasib baik dengan penaik anda!

[Lyulёk]

Lyulёk
Lilechka, terima kasih BAAAlshushie untuk resipi! Dohnya cantik, senang bekerja dengannya !!! Dan haiwan kesayangannya gembira, mereka mengatakan bahawa ternyata sangat enak! Dan inilah hasilnya:



Sekali lagi TERIMA KASIH BANYAK - BANYAK !!!

[Merenda]

Merenda, pastri yang sangat baik ternyata!

Terima kasih kerana menghargai resipi !!!

Saya menyesuaikan adunan ini untuk manti malas.

Maksudnya, dengan komposisi yang sama: doh dan daging cincang. Saya hanya menggulung sekeping doh ke dalam segi empat tepat. Dihancurkan dengan halus daging cincang di permukaan. Saya mengubahnya menjadi gulungan dan selama 40 minit dalam periuk perlahan, mod "Steam".

Saya melancarkan doh di atas meja yang sedikit minyak.

Saya suka doh ini kerana membiarkannya dilancarkan dengan nipis, dan tidak pecah pada masa yang sama!

[Lyulёk]

Saya suka doh ini kerana membiarkannya dilancarkan dengan nipis, dan tidak pecah pada masa yang sama!

Lyulёk
Oleh itu, untuk perkara yang sama, saya jatuh cinta kepadanya dari adunan pertama yang dikeluarkan !!! Cantik, bukan doh, saya cadangkan kepada semua orang yang belum mencubanya supaya dapat melakukannya, dan dalam masa terdekat!

Saya cuba memasaknya, ternyata hebat !!!
Tidak ada foto (tidak sempat, mereka makan seketika!)
Saya membancuh tepung dalam pembuat roti pada awal pengulian, mematikan HP, menyejukkan jisim, menghidupkan lagi "Dough", menambah telur, vodka, tungku tepung otalny menguli semuanya dengan kuat! Dia mengeluarkannya dengan menggunakan mentega - semuanya dilancarkan dengan sempurna dan digoreng!
Saya bersyukur dengan resipi doh dan penambahan berharga untuknya !!!

[UZhanka]

UZhanka, masak dengan senang hati!

Gembira anda menyukai resipi!

Saya duduk dan berteka-teki: jika digulung dengan minyak, bagaimana tepinya akan bersatu? Sepanjang hidup saya, saya memburuk-burukkan dan memeteraikannya dengan telur yang dipukul. Bagaimana dengan mentega?

Saya duduk dan berteka-teki: jika digulung dengan minyak, bagaimana tepinya akan bersatu? Sepanjang hidup saya, saya memburuk-burukkan dan memeteraikannya dengan telur yang dipukul. Bagaimana dengan mentega?

Mereka juga melekat dengan mentega, jika anda menekan tepinya dengan jari, seperti pada ladu atau ladu.

Perkara utama: jangan berlebihan dengan minyak.

Walaupun saya harus mencuba berlebihan: bukan setetes, tetapi meletakkannya dengan mentega dengan baik: sesuatu memberitahu saya bahawa dengan cara ini lapisan akan meningkat, dan rasanya akan lebih baik.

Tahun lalu, saya mencuba puff pastry khachapuri di sebuah restoran dengan masakan Azerbaijan. Ini adalah sesuatu! Sangat sedap!

Apabila dilincirkan dengan minyak, semuanya melekat secara normal, saya mengesahkan!
Tetapi jika daging cincang berada di antara adunan, maka sudah bermasalah ...

Lilechka membawa kelebihan besar: girl_love: chebureks itu indah, saya kata begitu. kerana saya berdiri dan goreng dan mereka makan tanpa menunggu proses berhenti, jadi tidak ada photoreport, tetapi ada rasa terima kasih yang besar
Saya tidak membersihkan meja dengan tepung dan tidak mengolesnya, dan itu tidak mengganggu saya, dohnya sangat plastik, dari semua pasta, mungkin beberapa dari mereka hancur dalam kuali, jus mengalir, tetapi semuanya hebat (y) Sekarang ini adalah resipi kegemaran saya untuk cheburek!

[Ludmila, ilkva]

Ludmila, ilkva , Terima kasih atas penghargaan anda!

Saya gembira kerana anda menyukai resipi doh ini.
Selamat memasak!

[Lulek]

Pasta yang enak Dibancuh dan diuli adunan sepenuhnya dengan kapas, tambah lebih daripada 560g tepung - ketuhar mudah diatasi (y) Saya tidak terlalu malas dan mengeluarkan doh sebanyak 3 kali, dioleskan dengan minyak dan memutarnya dengan siput: :) Pada masa yang sama saya mencuba roller-wheel-cool dari jumlah chebureks, hanya satu spat, dan kemudian saya perhatikan bahawa saya menusuknya sendiri dengan kuku ketika saya mengambilnya dari meja
Lulek terima kasih atas resipi, dan Lyi setiap putaran - kepingan doh

[kacang]

kacang, Saya sangat gembira kerana saya menyukai pastri!

Jadi saya menunggu - saya tidak sabar untuk roda

[Kacang]

Kacang, nikmati hidangan anda! Untuk kesihatan anda!
Gembira saya boleh membantu!

kacang, dan bentuk apa yang anda buat pasta dengan roda: persegi, atau klasik? Sayang sekali tidak ada gambar.

Seperti ini:https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0

Maaf, tidak faham, dalam separuh bulatan? Adakah anda mengeluarkan sisa adunan selepas itu?

Apa yang tinggal saya tidak ada apa-apa, saya melancarkan sekeping adonan dalam bulatan, meletakkan daging cincang menjadi separuh, menutup yang lain - ternyata bulan sabit dan sampah melewati tepi dengan roda - benang nipis doh cuba putar pada roda Satu kehalusan sedikit - cuba jalankan doh dengan satu tepi roda (dan ada 2 daripadanya di roda dan di tengahnya terdapat plat logam-pisau)

Segala-galanya, saya sedar, saya hanya melambatkan: Saya melakukan ladu dengan roda semalam, sehingga proses itu tetap ada di otak saya. Terima kasih atas kesabaran anda.

Resipi yang hebat, pastinya ternyata hebat! Terima kasih banyak! Suami gembira, katanya pastri paling sedap yang dimakannya !!!

Terima kasih banyak untuk doh, sungguh luar biasa. Menguli dua kali semalam (tidak cukup), mengoles meja dengan mentega, doh tidak melekat dan dilancarkan dengan sempurna. Pertama, saya menempelkan sekitar enam, meletakkan kekosongan di atas meja, sebelum mengolesnya dengan sedikit minyak, dan mula menggoreng. Semasa yang tersekat digoreng, saya menggulung dan membentuk yang baru. Ternyata ini adalah proses yang hampir berterusan. Terima kasih untuk kefir dalam daging cincang juga. Saya pernah membuat pasta berkali-kali, tetapi hasilnya luar biasa!

Saya sangat gembira kerana saya menyukai resipi itu, dan pastinya ternyata!

Berusaha untuk mendapatkannya!

Baiklah, anda mesti. Saya juga membuat doh seperti itu, hanya tanpa vodka. Baiklah, sekarang saya akan mencuba dengan vodka.

Oh, ulasan baru muncul pada resipi ini dan saya membacanya, sekarang saya akan mencubanya juga. Sebelum ini, ia dibuat dari pastri choux tidak beragi, tetapi resepinya sedikit berbeza. Dan saya fikir adalah wajar untuk menuangkan vodka. Saya tuangkan 1-2 sudu besar ke dalam semua produk menggoreng. l. Oleh kerana itu, doh menarik lebih sedikit lemak ke dalam dirinya.

dan saya sangat menyukai yang suam-suam kuku - lembut, sedap. doh secara praktikal tidak dirasakan. Saya mendapat 15 keping dan masih ada 5 keping adunan yang tinggal. bersembunyi di dalam peti sejuk buat masa ini. terima kasih khas dari suami saya!

Anda harus bersembunyi dari suami di bawah bantal di bilik tidur. Dia akan berbau dan pergi ke dapur untuk mencari makanan. Pada masa ini, anda dapat menajamkan chebulirls dengan tenang.
Oh, anak muda ... Nampaknya dia berkahwin buat kali pertama ..

Gadis-gadis, hari ini saya menghabiskan sepanjang pagi untuk mencari resipi chebureks di internet dan, dengan mengambil segalanya, saya mencipta keajaiban ini:

ini adalah makanan yang lazat, dan doh paling mudah - tepung, air, garam dan gula. mentega, pasta sangat lapang dan berbuih
Sekiranya ada yang berminat, saya boleh berkongsi daging cincang di dalamnya.

Chubureks yang sangat cantik! Kongsi resipi.

Sekiranya ada yang berminat, saya boleh berkongsi daging cincang di dalamnya.

Tentunya menarik. Semakin banyak resipi, semakin banyak pilihan.

[kacang]

kacang,
Irin, resipi kecantikan itu ada di studio!

Saya sudah menulis sebotol-250ml.
Doh:
3hb. tepung
1 st. gas. air
1jam l. garam
2hb. l. sub. minyak
2.5 Seni. Ayak tepung dengan slaid, garam, buat lubang, tuangkan air dan minyak secara beransur-ansur, mula menguli doh dan pada akhirnya tambahkan baki setengah gelas tepung. Teruskan menguli selama 10-15 minit sehingga roti halus. Balut roti yang sudah siap dengan filem pelekat dan biarkan selama 30-40 minit. Selama ini, kami membuat daging cincang: Saya mempunyai sepotong daging babi tanpa lemak dan sepotong undercap, berat sekitar 800g. Di papan yang anda tidak keberatan mencincang daging menjadi kepingan kecil dengan dua kapak (saya membelinya khas untuk ini)

potong bawang halus (kira-kira separuh daripada daging), garam sedikit dan goncangkan dengan baik dengan tangan anda, masukkan daging, garam, tambah rempah kegemaran anda dan tuangkan kira-kira 1 sudu besar. air ais, air boleh diganti dengan kefir (saya menuangkan air) dan menguli daging cincang dengan baik. Kemudian kita ambil doh, bahagikan kepada 2 bahagian. Kami mengambil satu bahagian dan menggulungnya menjadi segi empat tepat dan mula melipat seperti ini:



jadi seperti ini:


kami meletakkan benda kerja di bawah mangkuk supaya tidak tahan cuaca dan melakukan perkara yang sama dengan babak kedua. penggulungan seperti ini harus dilakukan 3-4 kali (saya melakukannya 3 kali). Ini dilakukan dengan pantas dengan tali sawat. Kemudian kita ambil bahagian pertama doh, setelah 3 kali menggulung dan melipat, gulungkannya menjadi segi empat tepat dengan ketebalan + - 3mm dan gulungkannya ke dalam gulungan, bahagikannya kepada 8 bahagian, dan gulungkan setiap bahagian ke dalam kek nipis , masukkan daging cincang, tutup dengan separuh daripada adunan, tekan sedikit dengan telapak tangan sehingga keluar udara dan kencangkan tepinya dengan jari anda. Kami mengambil pin penggulung dan melewati rolling pin di sepanjang pinggir, ternyata hampir jahitan yang dikimpal, maka anda boleh berjalan di sepanjang tepi dengan roda untuk kecantikan. Kami memanaskan minyak di atas dapur sehingga kabut hampir tidak kelihatan dan menggoreng pasta. Kompor saya mempunyai kelainan dari 0 hingga 9. Saya memanaskan minyak hingga 9, kemudian beralih ke 7.5 dan mula menggoreng pasta. Secara luaran, mereka tidak terbakar dan pengisiannya mempunyai masa untuk menggoreng. Makan dengan berhati-hati - kita menggunakan jus di dalam laut Kita menggunakan tepung hanya ketika menguli doh, membersihkan meja dengan tepung atau melembapkan dengan mentega TIDAK perlu semasa melancarkan - doh tidak melekat di mana-mana. Nampaknya telah menulis semuanya , jika ada - tanya
Untuk mempercepat proses, potong kotak sekeping kertas dan gulung kek, lipatnya di atas kepingan kertas di atas timbunan - kek / sekeping kertas, dan lain-lain, sehingga mereka tidak akan lapuk dan ia akan menjadi sangat dengan cepat, sementara chebureks pertama digoreng, yang berikutnya akan siap. Menulis oleh Tuhan memerlukan masa lebih lama daripada memasaknya

Kelas !!!! Saya pergi untuk melakukannya.

Adakah Yar anda tidak akan menyesal Dan kemudian tunjukkan hasilnya saya akan gembira jika ada yang menyukai resepinya

Ira, terima kasih banyak untuk resipi pastri yang lazat: mawar: Seluruh keluarga gembira dengan citarasa mereka, hingga anak perempuan (berumur 6 tahun). Inilah cara mereka: TERIMA KASIH

Alena, saya sangat gembira bahawa anda dan keluarga anda menyukai chebureks: bunga: Anda ternyata sangat cantik dan berbuih. Dalam keluarga saya, resipi ini sekarang menjadi yang utama - chebureks lain tidak lagi mahukan rewel saya

Percaya atau tidak, hanya ada 2 perkara yang tersisa dan memerlukan lebih banyak saya rasa kita juga akan mempunyai resipi kegemaran ini

Resipi itu sangat hebat! Saya membuat pasta untuk pertama kalinya (kami akan pergi ke dacha, saya membuatnya untuk pembekuan). Saya goreng 5 keping untuk ujian, mereka memakannya seketika. Sangat sedap. Terima kasih kepada Pengarang

Saya ingin menunjukkan pastri saya, ternyata sudah ada resepinya. Saya sedikit berbeza, tetapi hasilnya sangat baik

[Tanyush]

Tanyush, begitu juga:

berbeza sedikit

dapat memberikan hasil yang sama sekali berbeza !!!

Jadilah rakan, sila hantarkan resipi anda dalam temka yang terpisah, ya?

Kami mempunyai banyak resipi cheburek yang berbeza di forum, dan percayalah, anda juga mempunyai hak untuk memisahkan tempat tinggal topik !!!

P.S. Chebureks hanya aneh !!! Xahhresipi chuuu !!!