Chebureks "Crimean"

[Lyulёk]

Chebureks "Crimean"

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Tatar Krimea

Bahan-bahan
Tepung	3 sudu besar
Air	3/4 Seni.
Garam	0.5 sudu kecil
Kuning	1 PC.
Minyak sayuran	1/3 Seni.
Daging cincang	300 g
Lada garam	rasa
Tunduk	2-3 keping.
Kefir	100 ml

Kaedah memasak

• Saya ingin berkongsi resipi untuk adunan yang luar biasa!
• Masukkan kuning telur, garam ke dalam gelas (250 ml) dan tambahkan air untuk membuat 3/4 cawan, goncang rata.
• Tuangkan cecair ke dalam tepung, kacau dengan garpu atau cangkuk dalam pemproses makanan. Tepung harus dimasukkan ke dalam serpihan kental seperti:
• 
• Sekarang masukkan minyak dan uli tanpa fanatik. Anda akan mendapat doh mentega heterogen:
• 
• Gunakan tangan anda untuk membentuknya menjadi bola dan biarkan selama 40 minit - 1 jam:
• 
• Sekarang anda boleh mengukir pastri kami! Doh sangat menyenangkan untuk digunakan, tidak diperlukan tepung semasa memotong. Pisahkan ukuran bola tenis (saya petik Lyulёk) Gulungkan doh setipis mungkin, hingga telus. Sebarkan pengisian pada separuh adunan dengan nipis, tutup dengan separuh yang lain, cuba mengeluarkan udara. Kami menggunakan bahagian tepi. Kami memotong templat.
• 
• Kami menggoreng dengan lemak biasa.
• 

Hidangan direka untuk

20

Masa untuk menyediakan:

1jam 30 minit.

Catatan

Resipi diambil di sini 🔗

Setelah pulang dari percutian, untuk tahun kedua saya telah berusaha untuk menghasilkan semula di rumah apa yang sangat saya sukai di kafe pesisir Samsa dan baklava di kedudukan Chebureka, sejauh ini dalam pencarian. Saya menemui resipi ini dan mencubanya dua kali. Adunan sejuk. Saya memutuskan untuk berkongsi. Cuba ia! Awak tidak akan menyesal!

Resipi serupa

Chebureks (Natusik)

Chebureks Yunani (chir-chir) (MariV)

Chebureks dengan daging dan keju (tatyana5417)

[Freken Bock]

Freken Bocksungguh sedap! Tidakkah doh ini sesuai untuk yants?

[Freken Bock]

Freken Bocksungguh sedap! Tidakkah doh ini sesuai untuk yants?

Saya pergi dan melihat apa itu yanykh. Mungkin inilah yang disebut di Evpatoria "chobon-cheburek" - cheburek, dalam kuali yang kering? Saya fikir ia akan berjaya.
Saya ingin berkongsi pemerhatian saya. Mungkin seseorang akan berguna. Pasta pertama dari ujian ini keluar seperti ini:



Gelembung lebih besar dan jelas terdapat sedikit dari hari ini. Ternyata jika anda memasukkan minyak cheburek segera setelah mengeluarkan yang sebelumnya, maka ternyata ia lebih botak, kurang berbuih. Mungkin, minyak tidak mempunyai masa untuk memanaskan hingga suhu yang diinginkan. Di sini. Oleh itu, jika ada yang memasak, perhatikan suhu minyak.

Uryayayaya saya menjumpai mereka !!! Pasta Krimea! Freken Bok TERIMA KASIH !!!

[qdesnitsa]

qdesnitsa , untuk kesihatan anda!

[Freken Bock]

Freken Bock Gulungkan adunan hingga lutsinar ... Dan kemudian bagaimana mengangkatnya dari meja dan membawanya ke kuali? Mereka tidak akan merobek? Mungkin ada rahsia?
Dan jenis daging cincang apa yang diperlukan? Babi? Daging lembu? Ayam? Dengan busur, tanpa busur?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , adunan sedemikian rupa sehingga mudah digulung, tidak pecah, tidak melekat terutama, mudah dikeluarkan dari meja.

Saya mempunyai daging babi cincang dengan bawang, garam, lada hitam dan kefir. Gadis-gadis kami mengajar tentang kefir, mereka mengatakan bahawa ia menyimpan jus dalam daging cincang ketika memotong, dan memberikannya dalam produk jadi. Tetapi menurut saya daging cincang boleh dibuat dari daging domba dan daging lembu.

Terima kasih, saya faham semuanya! Dan di sumber asal air ditambahkan ke dalam daging cincang. Adakah mereka menggoreng dalam penggorengan atau dalam kuali? Sangat cantik!

Dan juga pastri yang sejuk di Kenasi (Evpatoria), isinya sungguh indah: keju, tomato, paprika ... Mmmmm

Terima kasih, saya faham semuanya! Dan di sumber asal air ditambahkan ke dalam daging cincang. Adakah mereka menggoreng dalam penggorengan atau dalam kuali? Sangat cantik!

Goreng dalam periuk, saya terlalu malas untuk mendapatkan penggorengan.

Dan juga pastri yang sejuk di Kenasi (Evpatoria), isinya sungguh enak: keju, tomato, paprika ... Mmmmm

Olesya, untuk maklumat lebih terperinci yang saya rakam atau ini keseluruhan pengisiannya, saya hanya mendengar untuk pertama kalinya ...

Freken Bok, saya mohon maaf atas banjir, pastinya pastri anda sangat sejuk sehingga saya fikir anda boleh menggunakan pengisian lain dengan adunan ini.

[Gaby]

Tanyusha, chebureks otpad. Tidak mungkin melihat keindahan itu. Selepas 15 dari Feodosia, anak lelaki itu dijanjikan untuk berkunjung. Saya pasti akan memanjakannya dengan pastri seperti itu.

Gaby, Saya pernah makan pasta dengan keju kotej yang dibumbui dengan garam dan herba. Ia adalah lazat. Nah, dan pilihan yang benar-benar eksotik - soba dengan cendawan

Dan juga pastri yang sejuk di Kenasi (Evpatoria), isinya sungguh enak: keju, tomato, paprika ... Mmmmm

Di Kenasi, khususnya di "Karaman", terdapat barisan panjang. Kami tidak tahan. Kami makan pasties di Dzheval, sedap, tetapi biasa. Kuih-muih ilahi dimasak di kafe di pantai Cote d'Azur! Sekiranya anda berada di Evpatoria, saya sangat mengesyorkan pantai ini dan dengan pasti boleh mencuba pastri di sana!

Pengisiannya indah di sana: keju, tomato, paprika ...

Saya akan tuliskan ... bahagiannya mungkin Mona dan angkat dengan mata ...

Saya baru-baru ini mempunyai pasta saya dengan soba dan daging cincang Saya melakukannya, saya fikir mereka tidak akan memecahkannya, apa itu ...

Berani membersihkan!

Kami sangat menyukainya !!!

Saya berada di Evpatoria, hanya di "Dzheval", saya juga mencuba pasta dengan tomato dan lada bel. Dan mereka masih mempunyai keju kotej. Rasanya lebih enak dengan daging ...

[Gaby]

Gaby, Saya pernah makan pasta dengan keju kotej yang dibumbui dengan garam dan herba. Ia adalah lazat. Nah, dan pilihan yang benar-benar eksotik - soba dengan cendawan

Apa pilihan menarik untuk tampalan ... terutamanya soba + cendawan tidak pernah dapat meneka memasukkannya ke dalam cheburek. (Saya akan menulis semuanya) Terima kasih!

Di Dzheval, ada sedikit yang berbeza, ada kompot yang hebat ... (Saya terangkan: Dzheval adalah restoran Tatar dan tidak ada alkohol di sana, TIDAK, oleh itu, hanya kompot dari beri, seperti di Ukraine pada datuk saya) dan di Kenasi di restoran Yahudi, mereka membuat chebureks dengan tomato keju dan lada Bulgaria, dan mereka juga membuat millet kvass dengan daging di sana ... (surat abadi ini Yu tidak mahu dicetak)

Tetapi perkara yang paling penting bukanlah pengisian, tetapi SELESAI! nipis, hampir telus, meleleh di mulut

Pasties sedap apa !!! Terima kasih kerana resipi doh!

Freken Bok, bolehkah saya memasukkan 5 kopeck saya?
Anda baru faham, saya berasal dari Crimea, dan sekarang saya mempunyai resipi chebureks yang dibuat oleh nenek saya. Dia bekerja di cheburechnaya kami. Di sana saya masih ingat mesin untuk menggulung doh. Atau lebih tepatnya, penyesuaian mereka dari mesin basuh yang berputar secara manual (ingat yang ini)? Di sinilah mereka mengeluarkan doh dengan nipis. Oleh itu, saya mempunyai resipi untuk ujian dalam buku saya.
Untuk ujian:
3 cawan tepung (segelas kaca), 8 sudu besar. sudu minyak sayuran
1/2 sudu kecil garam, 1/4 sudu kecil. Sahara
1 gelas air sejuk !!! 50 g vodka !!!
Ia dilakukan tanpa telur sama sekali. Dan vodka adalah komponen wajib, ia memberikan gelembung dalam adunan.
Dan daging cincang lebih baik daging kambing dan air di dalamnya, sehingga tidak pekat. Saya menyalinnya secara bertulis dari bukunya.

Dan juga pastri yang sejuk di Kenasi (Evpatoria), isinya sungguh enak: keju, tomato, paprika ... Mmmmm

Saya fikir anda bercakap mengenai pengisian seperti itu.
keju (parut) + tomato dihiris menjadi kepingan nipis. Tetapi pasta sebenar masih ada dengan daging, dan walaupun ia dicincang.

... Saya fikir anda bercakap mengenai pengisian seperti itu.
keju (parut) + tomato dihiris menjadi kepingan nipis. Tetapi pasta sebenar masih ada dengan daging, dan walaupun ia dicincang.

Nadyush, seolah-olah ada paprika, hijau dan merah.

[nvk]

nvk, Nadya, saya tidak menuntut kesahihan ujian ini. Saya menyukainya, saya memutuskan untuk berkongsi. Saya pasti akan memasak mengikut resipi anda! Dan buih-buih di pastiku ternyata tanpa vodka

[Lyulёk]

Chebureks Crimean

Kategori:
Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung

3 sudu besar
Air

3/4 Seni.
Garam

0.5 sudu kecil
Kuning

1 PC.
Minyak sayuran

1/3 Seni.
Daging cincang

300 g
Lada garam

rasa
Tunduk

2-3 keping.
Kefir

100 ml
Kaedah memasak
Saya ingin berkongsi resipi untuk adunan yang luar biasa!
Masukkan kuning telur, garam ke dalam gelas (250 ml) dan tambahkan air untuk membuat 3/4 cawan, goncang rata.
Tuangkan cecair ke dalam tepung, kacau dengan garpu atau cangkuk dalam pemproses makanan. Tepung harus dimasukkan ke dalam serpihan kental.
Sekarang masukkan minyak dan uli tanpa fanatik. Anda akan mendapat adunan mentega yang tidak sedap.
Gunakan tangan anda untuk membentuknya menjadi bola dan biarkan selama 40 - 1 jam.
Sekarang anda boleh mengukir pastri kami! Doh sangat menyenangkan untuk digunakan, tidak diperlukan tepung semasa memotong. Pisahkan ukuran bola tenis (saya petik Lyulёk) Gulungkan doh setipis mungkin, hingga telus. Sebarkan pengisian pada separuh adunan dengan nipis, tutup dengan separuh yang lain, cuba mengeluarkan udara. Kami menghancurkan tepi, memotongnya mengikut templat. Kami menggoreng dengan lemak biasa.


Hidangan direka untuk

20
Masa untuk menyediakan:

1jam 30 minit.
Masakan kebangsaan

Bangsa Turki
Catatan

Resipi diambil di sini 🔗

Setelah pulang dari percutian, untuk tahun kedua saya telah berusaha untuk menghasilkan semula di rumah apa yang sangat saya sukai di kafe pesisir Samsa dan baklava di kedudukan Chebureka, sejauh ini dalam pencarian. Saya menemui resipi ini dan mencubanya dua kali. Adunan sejuk. Saya memutuskan untuk berkongsi. Cuba ia! Awak tidak akan menyesal!

Chebureks hebat! Sudah pasti ada pasangan sekarang ... Bookmark!

Oleh itu, saya mempunyai resipi untuk ujian dalam buku saya.

Untuk ujian:
3 cawan tepung (segelas kaca), 8 sudu besar. sudu minyak sayuran
1/2 sudu kecil garam, 1/4 sudu kecil. Sahara
1 gelas air sejuk !!! 50 g vodka !!!
Ia dilakukan tanpa telur sama sekali. Dan vodka adalah komponen wajib, ia memberikan gelembung dalam adunan.
Dan daging cincang lebih baik daging kambing dan air di dalamnya, sehingga tidak pekat. Saya menyalinnya secara bertulis dari bukunya. Saya fikir anda bercakap mengenai pengisian seperti itu.
keju (parut) + tomato dihiris menjadi kepingan nipis. Tetapi pasta sebenar masih ada dengan daging, dan walaupun ia dicincang.

... Saya menuliskannya.

[nvk]

nvk, Nadya, saya tidak menuntut kesahihan ujian ini. Saya menyukainya, saya memutuskan untuk berkongsi. Saya pasti akan memasak mengikut resipi anda! Dan buih-buih di pastiku ternyata tanpa vodka

Freken Bok, ya jelas bahawa adunan berbeza ada. Sebagai pilihan, saya mencadangkan apa yang mereka lakukan pada zaman Soviet di rumah cheburek kami yang paling terkenal di pantai Massandra. Orang-orang lama kadang-kadang berkata demikian, kita akan berjumpa berhampiran Cheburechnaya. Walaupun sudah lama tidak berada di sana. (((Dan sekarang apa jenis doh yang mereka gunakan, saya bahkan tidak tahu. Saya fikir, mungkin saya boleh meminta untuk datang? Tetapi sejujurnya, saya tidak makan chebureks banyak di Yalta. Perevalnogo (kampung), dan ada pasta lazat seperti itu selalu dan panas, dalam panas terik !!! Gadis-gadis yang secara tidak sengaja akan melintas di dalam kereta mereka, anda akan segera melihat bahawa terdapat papan tanda CHEBUREKI dengan huruf besar! Saya cadangkan!

Doh super !!! Dan menyenangkan untuk bekerja dengannya dan makan sangat enak. Anda semestinya menggulung setipis mungkin. Kemudian pasta rangup dan lembut. Toka, saya tidak pernah belajar menggorengnya dengan betul. Walaupun saya cuba mengeluarkan udara, mereka masih membengkak dan meletup.Hanya pada akhirnya saya mengambil suhu sehingga mereka tidak membengkak begitu banyak. Tetapi masih sangat sedap. Saya bertemu suami saya dari Moscow dengan chebureks, dia berpuas hati

[MESTI]

Ini mungkin yang disebut dalam Evpatoria "chobon-cheburek" - cheburek, dalam kuali kering? Saya fikir ia akan berjaya.

Gelembung lebih besar dan jelas terdapat sedikit dari hari ini. Ternyata jika anda memasukkan minyak cheburek segera setelah mengeluarkan yang sebelumnya, maka ternyata ia lebih botak, kurang berbuih. Mungkin, minyak tidak mempunyai masa untuk memanaskan hingga suhu yang diinginkan. Di sini. Oleh itu, jika ada yang memasak, perhatikan suhu minyak.

Oleh itu, saya selalu menderita ketika menggoreng pasta, berapa suhu yang perlu ditetapkan.
Mungkin ada yang tahu berapa suhu minyak MESTI semasa menggoreng chebureks.
Selang beberapa minit, masukkan termometer ke dalam minyak dan letakkan pembakar gas pada kedudukan yang diinginkan.
Saya tidak suka menggoreng dalam penggorengan. Dan ketika menggoreng dengan api kecil, chebureks menyerap lebih banyak minyak.
Freken Bock, dan pasta dalam kuali kering juga berbuih? Atau hanya adunan halus?
Saya sangat suka pasta, tetapi perut saya membantah kerana mentega.

[Lyi]

Tanya, saya sangat gembira kerana saya suka doh
Lyi , Saya belum memanggang dalam kuali kering. Perlu untuk mencuba Dan yang saya cuba di Crimea sangat baik. Pucat sahaja.

Freken Bok, terima kasih untuk doh yang hebat !!!! Cemerlang dalam pekerjaan, bahkan meja tidak ditaburkan dengan tepung Chebureks ternyata super, tampan

Freken Bok, terima kasih untuk doh yang hebat !!!! Cemerlang dalam pekerjaan, bahkan meja tidak ditaburkan dengan tepung Chebureks ternyata super, tampan

Oh, alangkah senangnya saya kerana saya suka doh! Cheburechkas yang sangat menyelerakan dalam foto anda!

Oh, alangkah senangnya saya kerana saya suka doh! Cheburechkas yang sangat menyelerakan dalam foto anda!

Itu sahaja yang tinggal setelah mencuba mereka.

[Lyi]

Lyi , Saya belum memanggang dalam kuali kering. Perlu untuk mencuba Dan yang saya cuba di Crimea sangat baik. Pucat sahaja.

Saya juga mesti mencubanya. Pemikat Tetapi, makan pasta tanpa memburukkan perut.

Saya membawa terima kasih untuk pastie. Doh sangat hebat. Saya telah mencuba banyak resipi doh - inilah masalahnya. Hanya hampir semua pasties yang dipecat. Saya tidak faham mengapa.

Saya membawa terima kasih untuk pastie. Doh sangat hebat. Saya telah mencuba banyak resipi doh - inilah masalahnya. Hanya hampir semua pasties yang dipecat. Saya tidak faham mengapa.

Untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira ia sedap! Mereka menembak - masih perlu untuk memilih rejim suhu. Saya ditembak lain kali juga

Akhirnya saya menjumpai adunan yang sejuk, esok adalah hari cuti, saya mesti mencuba roti. Saya tertanya-tanya adakah mereka tidak akan berfungsi dalam penggoreng udara?

Akhirnya saya menjumpai adunan yang sejuk, esok adalah hari cuti, saya mesti mencuba roti. Saya tertanya-tanya adakah mereka tidak akan berfungsi dalam penggoreng udara?

Olya, anda tidak akan menyesal. Pasta sangat sedap sehingga kami makan semuanya pada waktu siang. Biasanya tinggal seterusnya. Tetapi nampaknya anda masih perlu menggoreng minyak. Tetapi itu pendapat saya. Saya tidak mempunyai penggoreng udara

Akhirnya saya menjumpai adunan yang sejuk, esok adalah hari cuti, saya mesti mencuba roti. Saya tertanya-tanya adakah mereka tidak akan berfungsi dalam penggoreng udara?

Dan saya pergi dan melihat tinjauan video Tanyulya mengenai penggoreng udara untuk kesempatan ini. Mungkin menggoreng pasta mengikut resipi ini di dalamnya. Walaupun, jika anda bukan lawan yang gemuk, anda boleh memulakan dengan kapal terbang, dan jika tidak perlu, teruskan dengan cara tradisional.

Mungkin saya akan. Saya akan mencuba AF, dan kemudian bagaimana keadaannya. Adakah resipi ini mempunyai banyak pai? Suka foto, atau adakah bahagian berganda? Bagi kami berdua dengan anak perempuan, bolehkah kadarnya dikurangkan separuh?

Adakah resipi ini mempunyai banyak pai? Suka foto, atau adakah bahagian berganda? Bagi kami berdua dengan anak perempuan, bolehkah kadarnya dikurangkan separuh?

Ternyata banyak. Tidak semua yang terdapat dalam foto. Jangan sampai separuh.

[Freken Bock, Nadia,]

Apa semua pastinya sangat indah!
Tetapi saya tidak pernah menggorengnya, dan saya tidak membelinya (saya ragu pastri orang lain). Jenis makanan yang tidak sihat. Tetapi betapa sedapnya!
Saya pasti akan memasaknya!
Freken Bock, Nadia, terima kasih kerana resipi!

Pernah ada perbincangan mengenai penambahan jus tomato ke daging cincang untuk juiciness. Ingat ?! Benar, ini mengenai kulit putih. nampaknya. Saya akan melakukannya dengannya!

Freken Bok, chebureks sangat hebat!

Dan juga pasta yang sejuk di Kenasi (Evpatoria), isinya sungguh indah: keju, tomato, paprika ...

Ya, ada pasta cantik !!!!!!!!!!

malah millet kvass ... (surat abadi ini Yu tidak mahu dicetak)

minuman keras dan dia diperbuat daripada millet

Chebureks ternyata hebat! Mereka melancarkan ooooooochen nipis, tidak pecah, semuanya luar biasa! Saya juga akan belajar bagaimana menggorengnya dengan indah keemasan, untuk membakar licik ... terima kasih untuk resipi, semuanya baik-baik saja, walaupun saya melakukan sedikit kimia, dan menuangkan minyak ke dalam adunan dan vodka, seperti yang dinasihatkan Nadia, diuli mereka di HP, saya akan mengulanginya tanpa gagal, menantu saya mengatakan bahawa anda boleh berhenti memakannya hanya ketika mereka kehabisan

Chebureks ternyata hebat! Mereka melancarkan ooooooochen nipis, tidak pecah, semuanya luar biasa! Saya juga akan belajar bagaimana menggorengnya dengan indah keemasan, untuk membakar licik ... terima kasih untuk resipi, semuanya baik-baik saja, walaupun saya melakukan sedikit kimia, dan menuangkan minyak ke dalam adunan dan vodka, seperti yang dinasihatkan Nadia, diuli mereka di HP, saya akan mengulanginya tanpa gagal, menantu saya mengatakan bahawa anda boleh berhenti memakannya hanya apabila mereka kehabisan

Setiap tahun saya membeli pasta siap pakai di chebureks. Tahun ini, semasa berkunjung, saya meminta tuan rumah untuk produk separuh siap cheburek (daging cincang dan doh secara berasingan). Yang mengejutkan saya ialah betapa ketatnya doh. Saya hampir tidak menggulungnya. Mungkin ini adalah alasan bahawa mereka tidak pecah ketika menggoreng?

Saya juga kadang-kadang meletup. Saya cuba mengeluarkan udara dan merekatkannya dengan ketat, supaya jus dari daging cincang tidak sampai ke tepi. Maka semuanya baik-baik saja! Sekarang saya jarang melakukannya - saya minta maaf kerana kesihatan saya.

[Freken Bock]

Freken Bock, sekali lagi saya gembira dengan adunan chebureks. Setiap kali saya mengingati anda dengan kata-kata yang baik. Hari ini saya hampir tidak berhenti, saya fikir saya akan makan semuanya, betapa sedapnya. Pemerhatian kecil saya. Sekali saya memasak adunan yang salah tanpa kuning telur. Rasanya juga enak, tetapi tidak ada lagi keperitan halus yang, menurut saya, memberikan kuning telur. Hari ini tidak ada satupun cheburek yang terkoyak.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk menggoreng satu bahagian untuk daging dimasak di dalamnya?

Gadis-gadis ingin memberi anda resipi untuk adunan sejuk untuk chebureks, saya mencuba banyak resipi, ini adalah yang paling berjaya, ia tidak pecah, tidak basi dan sangat sedap walaupun selama 3-4 hari:
Kami memanaskan 0.5 liter bir ringan dengan api kecil, hingga mendidih hingga roti pertama, tambahkan 130 gram marjerin, 1 sudu teh gula, dan 1 sudu teh. garam, campurkan hingga rata, tuangkan ke dalam tepung (berapa banyak tepung yang diperlukan), doh harus elastik, biarkan selama 30-40 minit di bawah mangkuk untuk berehat, apa-apa daging cincang, tetapi semakin banyak anda meletakkan sayur-sayuran. lebih sedap pasta, daging cincang mestilah nipis, masukkan kaldu atau air rebus.

Ada yang tidak kena dengan resepinya. Saya rasa 1/3 cawan mentega memang banyak, dohnya sangat lemak. Apabila anda makan ia sangat lazat dan anda dapat melihat kelemahannya, tetapi berlemak. Dan mereka membakar dengan cepat, mentolnya hebat, tetapi dagingnya mesti digoreng. Dan tidak ada yang cuba bertelur? Apa yang akan berlaku? Saya juga tidak suka melancarkannya. Oleh kerana adunan berlemak, pelekap melekat pada doh. Saya mencelupkan kuih tepung dalam jumlah besar, dan barulah roti itu digoreng dengan baik.

kanak-kanak perempuan ada yang mencuba Airfryer?