Chebureks Yunani (chir-chir)

[Untuk ujian]

Chebureks Yunani (chir-chir)

Kategori: Alat Manisan

Dapur: bahasa Yunani

Bahan-bahan
Untuk ujian:
susu	0,5 l
kuning telur	3
tepung gandum premium	3.5-4 sudu besar.
kognac	3 sudu besar l.
Untuk daging cincang:
Daging (daging lembu, domba)	1 kg
mentol bawang	2-3 biji bawang
susu panggang atau yogurt yang ditapai	1 gelas
garam dan lada hitam	pilihan

Kaedah memasak

• Sediakan doh.
• Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan susu, kuning telur, brendi dan tepung sehingga adunan lembut diperoleh. Biarkan selama 15 minit, dan kemudian potong untuk dipotong.
• Gulung setiap bahagian ke dalam flagellum, bungkus di jari anda, angkat dan biarkan berbaring, ditutup dengan mangkuk. Kemudian gulungkan kepingan pada papan rata dan susun 10-15 kepingan di atas satu sama lain.
• Sediakan daging cincang: bilas daging, kupas filem dan tendon dan lalui penggiling daging dengan grid kecil. Masukkan bawang yang dikupas dan dicincang halus, garam, lada hitam, susu panggang yang telah ditapai dan kacau dengan tangan. Anda mesti mendapat jisim berair.
• Masukkan sedikit daging cincang ke atas adunan kek dan lekatkan adunan dengan piring. Pastikan tiada lubang di dalamnya. Goreng pasta dalam sejumlah besar minyak sayuran yang dipanaskan hingga lembut.
• Hidangkan dengan susu panggang.
• Doh boleh dibuat dalam HP pada mod ladu. Susu bakar yang diperam boleh diganti dengan yogurt atau kefir. Daripada brendi, anda boleh menambah vodka.

Resipi serupa

Chebureks "Crimean" (Freken Bock)

Chebureks (Lyulёk)

Chebureks dengan daging dan keju (tatyana5417)

Saya sangat suka pasta, saya pasti akan mencuba resipi ini, dan apa maksudnya merekatkan adunan dengan piring? Saya selalu memahat dengan tangan saya. Ajar bagaimana keadaannya - dengan piring.

Saya sangat suka pasta, saya pasti akan mencuba resipi ini, dan apa maksudnya merekatkan adunan dengan piring? Saya selalu memahat dengan tangan saya. Ajar bagaimana keadaannya - dengan piring.

Ini, semasa melipat doh dengan mengisi separuh, berjalan di sepanjang tepi dengan tepi piring - ia melekat dengan cukup rapat, tetapi kemudian saya juga membetulkannya dengan tangan saya.

Gulung setiap bahagian ke dalam flagellum, bungkus di jari anda, angkat dan biarkan berbaring, ditutup dengan mangkuk. Kemudian gulungkan kepingan pada papan rata dan susun 10-15 kepingan di atas satu sama lain.

Bolehkah anda memberikan masa ini dengan lebih terperinci?

Bolehkah anda memberikan masa ini dengan lebih terperinci?

Aha, dan, lebih baik, dalam gambar, seperti kelas induk. Dan kemudian saya juga tidak memahami prinsip chebureks yang melilit jari

Aha, dan, lebih baik, dalam gambar, seperti kelas induk. Dan kemudian saya juga tidak memahami prinsip chebureks yang melilit jari

Saya baru-baru ini berada di sebuah rumah cheburek, yang disimpan oleh orang Yunani, di wilayah Donetsk. Saya ingin meminta suaka politik kepada mereka - sungguh lazat yang mereka dapat !!! Dia bertanya mengenai adunan, tentu saja - mereka ketawa, mereka mengatakan, semuanya cukup sederhana, garam, tepung, air, dan hanya itu, tidak ada vodka-cognac! Aha, begitulah cara mereka menceritakan semuanya ..
TETAPI - Saya sudah mendengar tentang flagella dengan tepi telinga saya ...

Dan di Koktebel, kami makan pastri yang menakjubkan. dohnya nipis dan seakan-akan serpihan ... mungkin kerana ia melipat seperti flagellum.

Aha, dan, lebih baik, dalam gambar, seperti kelas induk. Dan kemudian saya juga tidak memahami prinsip chebureks yang melilit jari

Saya menyokong mengenai gambar. dan kemudian mosK saya mendidih, tetapi saya masih tidak faham siapa yang hendak dipusingkan dan bagaimana hendak digulung. dan resipi sangat menarik, terima kasih!

Kira-kira, dan sepertinya saya telah memahami sesuatu ... dengan baik, flagellum di jari saya, ia akan menjadi seperti mata air apabila dikeluarkan, gulungkannya - ia akan berubah seperti lingkaran, tetapi mengapa kemudian meletakkan 10 -15 keping bersama ... kemudian saya tersekat-sekat. Oleh itu, penjelasan sangat diperlukan.

[Andreevna]

Dan di Koktebel, kami makan pastri yang menakjubkan. dohnya nipis dan seakan-akan serpihan ... mungkin kerana ia melipat seperti flagellum.

Ya ya ya! Ini tepat kerana pada hakikatnya pertama saya menggulung doh dengan siput seperti itu (atau musim bunga), dan kemudian hanya musim bunga ini yang dilancarkan dan ketika membakar doh mendapat kesan lamina, iaitu seolah-olah memanggang dari puff pastry. Ini bukan kali pertama saya menemui kaedah memotong doh ini.
Gadis-gadis yang agak tidak jelas, sementara pengarang topiknya belum datang, anda boleh mendapatkan beberapa gambar di sini dalam resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6610.new#new lihat-ada kaedah pemotongan yang serupa. Hanya siput (spiral) yang lebih besar.

Andreevna
Dan dilipat dalam timbunan hanya untuk kemudahan. Contohnya, saya tidak pernah menggulung semua kek sekaligus, tetapi satu demi satu. Dan mudah bagi seseorang untuk melancarkan 10-15 sekaligus, seperti yang dikatakan oleh penulis resipi itu, masukkan ke dalam timbunan, dan kemudian ambil kue rata yang digulung dari timbunan dan membentuk chebureks.

[Anastasia]

Anastasia
Tetapi ada pemikiran seperti itu untuk kemudahan, tetapi saya fikir mengapa 10-15. Sekarang semuanya jelas, terima kasih.

Dan mereka dilipat dalam timbunan hanya untuk kemudahan. Sebagai contoh, saya tidak pernah menggulung semua kek sekaligus, tetapi satu demi satu. Dan mudah bagi seseorang untuk melancarkan 10-15 sekaligus, seperti yang dikatakan oleh penulis resipi itu, lipatnya dalam timbunan, dan kemudian ambil kue yang digulung dari timbunan dan bentuk chebureks.

dan saya fikir bahawa timbunan itu masih perlu digulung menjadi lapisan nipis sekali. Saya rasa inilah kekuatan yang mesti dimiliki seseorang untuk menggulung timbunan seperti itu. Saya keparat, pendeknya.

[Anastasia]

Anastasia,
Terima kasih kerana menjawab! Semuanya betul-betul - saya akan hantarkan foto itu kemudian.
Apabila melilit jari, kelihatan seperti siput. Saya memasukkan siput ini ke dalam mangkuk, menutupnya sehingga tidak berangin, kemudian saya menggulungnya dan meletakkannya di timbunan. Tetapi anda tidak perlu bersusah payah dengan timbunan - seperti biasa.
Apa muslihatnya - menikmati pasta dalam jus, yang terbentuk semasa menggoreng dan tidak mengalir keluar. Apabila doh disiapkan dengan cara ini, dengan bantuan siput, ia menjadi lembut dan kencang, yang menghalang jus mengalir keluar.
Caprice,
tetapi tidak akan ada kerabat ........

[Andreevna]

Andreevna
penulis resipi ditulis, masukkan ke dalam timbunan, dan kemudian ambil kue yang digulung dari timbunan dan bentuk chebureks.

Oh-oh, saya bukan pengarang resipi ini, tetapi peminat pasta yang hebat! Saya telah membuat mereka, seperti peremyachi, untuk waktu yang sangat lama. Saya sangat berminat dengan asal-usul hidangan ini, dan di Anapa saya mencuba masakan Yunani. Saya mula mencari resipi, dan saya mencubanya di Internet, saya mencubanya di rumah, saya sangat menyukainya, sekarang saya hanya melakukannya!

Jadi, akhirnya, saya dapat meletakkan foto - baik, sebenarnya, ekstrim - tahan dengan satu tangan, dan bergambar dengan yang lain!

Helo! dengan alasan bahawa saya adalah orang Yunani, saya dapat menjelaskan kepada anda bahawa wanita-wanita kraf cheburek tidak mentertawakan anda! doh betul-betul segar (tepung, air dan garam). memang betul! dan resipi dengan susu, telur, dan lain-lain hanya menjadikan doh lebih berat! alkohol dimasukkan ke dalam adunan atas permintaan pekerja !!! Saya secara peribadi tidak meletakkannya! rahsia pasta yang enak adalah bahawa pastri dibuat oleh dua orang. satu orang membuat pasta dan yang kedua berdiri di atas dapur dan menggorengnya !!!!! Saya setuju dengan daging cincang anda, tetapi sekali lagi terdapat banyak pilihan! doh semasa menggulung mestilah nipis, tetapi tidak terlalu melampau! Kelebihan memasak duet ialah satu orang tidak mempunyai masa untuk membuat banyak pastri - mereka hanya akan mengapung dan berpecah semasa menggoreng dan akan menembak dalam minyak mendidih !!!! sebab itulah orang menggunakan tali sawat!

Pai karelian seperti wiket atau yazenet juga "meluncur" dengan sangat nipis dan ditumpuk dalam timbunan: begitulah kekosongan kering kurang sebelum diisi dengan isian

Hidup dan belajar!!! Terima kasih kerana resipi! Sungguh menarik!!!

[Cheburek (dari Crimean Cat. Çüberek, Tur. Çiğ börek;) adalah hidangan kebangsaan Tatar Crimean dari masakan tepi laut. Ini adalah pai yang diperbuat daripada adonan tidak beragi yang diisi dengan daging cincang dengan bumbu pedas, digoreng dengan minyak.]

Helo! dengan alasan bahawa saya adalah orang Yunani, saya dapat menjelaskan kepada anda bahawa wanita-wanita kraf cheburek tidak mentertawakan anda! doh betul-betul segar (tepung, air dan garam). memang betul! dan resipi dengan susu, telur, dll.e hanya menjadikan doh lebih berat! alkohol dimasukkan ke dalam adunan atas permintaan pekerja !!! Saya secara peribadi tidak meletakkannya! rahsia pasta yang enak adalah bahawa pastri dibuat oleh dua orang. satu orang membuat pasta dan yang kedua berdiri di atas dapur dan menggorengnya !!!!! Saya setuju dengan daging cincang anda, tetapi sekali lagi terdapat banyak pilihan! Semasa menggulung, doh mestilah nipis, tetapi tidak melampau! Kelebihan memasak duet ialah seseorang tidak mempunyai masa untuk membuat banyak pastri - mereka hanya akan terapung dan berpecah ketika menggoreng dan menembak dengan minyak mendidih !!!! sebab itulah orang memakai tali sawat!

Cheburek (dari Crimean Cat. Çüberek, Tur. Çiğ börek;) adalah hidangan kebangsaan Tatar Crimean dari masakan tepi laut. Ini adalah pai yang diperbuat daripada adonan tidak beragi yang diisi dengan daging cincang dengan bumbu pedas, digoreng dengan minyak.
Maksudnya, hidangan ini, pada dasarnya, bukan bahasa Yunani. Apa-apa adunan, asalkan bukan ragi, dan pengisiannya juga ada, daging.
Bahasa Yunani - mungkin dari kaedah memotong doh - dengan spiral.
Saya mudah membuatnya sendiri: sementara yang sudah siap digoreng, yang berikutnya digulung dan dicubit.
Tepung adunan + air goreng saya tidak suka; haiwan kesayangan juga tidak menyukainya. Manja!