Salad kacang Asparagus

Salad kacang Asparagus

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: Belarus

Bahan-bahan
kacang asparagus dalam polong	3 Kg
mentol bawang	1 kg
lobak merah	1 kg
tomato masak, merah	2 Kg
minyak sayuran	300-400 g
garam	2 sudu besar l
gula	6-8 st. l
cuka	5 sudu besar l
serbuk kayu manis	0.5 sudu kecil
lada hitam tanah	rasa
lada manis merah	rasa

Kaedah memasak

• Potong kacang asparagus menjadi kepingan kecil dan rebus selama 10-15 minit.
• Potong bawang menjadi kepingan atau setengah cincin, parut wortel pada parut kasar. Goreng bawang dan wortel dengan ringan dalam minyak sayuran.
• Buat jus dari tomato. Saya memotongnya menjadi kepingan, rebus dan gosokkannya melalui ayak. Anda hanya boleh mencincang tomato. Atau buat jus dengan cara lain.
• Seterusnya: masukkan kacang, bawang dengan wortel dan semua bahan lain dalam jus tomato.
• Didihkan setelah mendidih dengan api kecil selama kira-kira satu jam.
• Susun panas dalam balang yang disterilkan dan gulung. Boleh diminum panas dan sejuk.

Program memasak:

dapur atau multicooker

Catatan

Saya kadang-kadang membuat kacang beku dengan resipi ini. Dalam bahagian yang lebih kecil, tentu saja. Atau ketika masih ada sedikit dan terlalu awal untuk benda kerja.
Sedap sebagai lauk panas atau sebagai makanan ringan.

Galina, anda mesti memasak. Saya fikir ia akan menjadi lazat. Terima kasih atas idea.

Sekiranya anda suka kacang asparagus, maka anda semestinya suka

penanda buku, tangkap segera, cuba

resipi sedap, terima kasih!

sooooo Saya suka kacang asparagus, saya banyak membeku dan membuat lecho dengannya, saya berminat dengan resipi anda, tetapi tidak jelas cuka mana yang 9% atau 6%?

Oh, maaf, saya tidak.
Cuka biasa 9%.

Terima kasih atas jawapannya, saya sudah melakukannya, saya memutuskan bahawa 9% dan saya tidak salah, ini sangat lazat, tetapi saya menambahkan lebih banyak bawang putih, kerana kami menyukainya dengan lebih tajam.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, tolong beritahu saya, adakah anda hanya membekukan kacang mentah atau merebus terlebih dahulu? Saya biasa membekukan mentah, tetapi setelah mencairkan, saya tidak suka rasanya. Mungkin saya melakukan sesuatu yang salah ... sila kongsi.

Saya memerah kacang untuk membeku dalam air mendidih, dipotong kecil. Saya memasukkan kacang yang telah disediakan dalam ayakan besar atau saringan dan memasukkannya ke dalam air mendidih dalam periuk besar. Secara harfiah selama 30-40 saat, sehingga sedikit melecur. Semasa air mengalir, saya memasukkannya ke dalam beg dan di dalam peti sejuk.

[k @ wka]

k @ wka, adakah anda menyejukkannya dengan air sejuk?

Saya tidak menyejukkannya dengan air sejuk.
Saya menyimpan kacang dalam air mendidih tidak lebih dari 30-40 saat dan segera mengeluarkannya. Masa ini sangat singkat untuk pemutihan dan, semasa menyejukkan, ia akan memanaskan sedikit lagi. Sekiranya disejukkan dalam air sejuk, maka hendaklah disimpan dalam air mendidih lebih lama.
Kadang-kadang saya hanya menuangkan air mendidih, jika tidak banyak kacang

Tidakkah ia kehilangan warna?

Perubahan, tetapi tidak banyak. Sekiranya kacang berwarna hijau, maka setelah pemutihan menjadi hijau zaitun. Dan yang kuning hampir sama

Selepas memerah, saya selalu mencelupkan kacang polong dan kacang hijau ke dalam air sejuk, maka warnanya tidak hilang.