Peremyachi

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Bungkus ragi kering, dikira per kilogram tepung
Psh. tepung - 800 gr.
Telur - 1 pc.
Kefir (yogurt, katyk) - 500 ml
Air 150 ml
Garam - 0,5 sudu kecil.
Gula - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak

Program pizza. Setelah tamat program, biarkan doh pegun dalam ketuhar tertutup dan tutup. Ia harus naik sehingga keluar dari baldi sedikit lagi.
Semasa adunan sedang disiapkan, kami membuat daging cincang, tambahkan bawang cincang halus, garam, lada dan masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama satu setengah jam.
Doh itu muncul, tetapi sangat lembut. Kami tidak menambah tepung, tetapi minyak meja dan tangan, dan potong doh menjadi bola seberat 60 gram. Saya mendapat 24 bola. Sangat mudah untuk dibahagi - ia selalu menjadi separuh.
Tutup bola dengan kerajang dan biarkan sampai. Kami segera mengeluarkan daging cincang dari peti sejuk sehingga ia memanaskan hingga suhu bilik.
Sebaik sahaja bola menjadi montok, kita mulai membentuk bola. Kami menguli setiap bola dengan jari-jari kami menjadi kue seukuran piring kopi, membuat kemurungan di tengah, dan penebalan tetap di ujungnya. Kami menyebarkan kira-kira 45 gram daging cincang di tengah-tengah kek dalam lapisan sekata, dan bukan dalam sekumpulan. Kami mengambil doh di sisi dan membentuk lipatan, kami menutup bola dalam bulatan, meninggalkan lubang di tengahnya. Saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa, kerana dohnya sangat lembut, lipatan akan tersebar semasa pemeriksaan, dan mereka hampir tidak dapat dilihat di peremyachki yang sudah siap.
Beri putih yang dibentuk sekali lagi untuk jarak. Kami memanaskan kuali atau kuali dangkal, tuangkan roti bakar. mentega setinggi satu setengah hingga dua cm, sehingga peremeshki melayang - dan yang sudah siap tidak mempunyai jalur putih di sisi.
Pertama, goreng sisi dengan lubang, sebaik sahaja ia berwarna keperangan, balikkan dan tuangkan rast ke dalam lubang dengan satu sudu teh. minyak sehingga daging digoreng. Bahagian kedua digoreng, jadi sudah selesai!
Kami suka !!! Cubalah juga ...

Catatan

Baru-baru ini, Stalik, yang resepnya boleh dibaca seperti novel menarik, meletakkan di laman webnya resipi untuk mencuci putih (tetapi masih, peremyachi, cuci putih dibakar di dalam oven)

🔗

Resipi doh tidak biasa bagi saya kerana doh hampir separa cair, sangat lembut, dan saya berlari untuk memasak ...