Timun Korea (tanpa wortel) - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Timun Korea (tanpa lobak merah)

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
timun	4kg
bawang putih	4 kepala
gula	1 gelas
cuka 6%	1 gelas
minyak sayuran	1 gelas
garam	3 sudu besar
lada hitam tanah	2 sudu besar

Kaedah memasak

Campurkan semua bahan: mentega + gula + lada + garam. tuangkan campuran ini ke atas timun, (potong menjadi 4 bahagian memanjang, jika timun besar, kemudian menjadi 8) bahagian, bawang putih melalui penekan bawang putih, campurkan dan biarkan di bawah penutup selama 4-5 jam, kacau (goncang) setiap jam .
Masukkan ke dalam balang, untuk disterilkan, dari saat mendidih 0.7l - 10min, 1l - 15min.

Hidangan direka untuk

6 balang setengah liter

Masa untuk menyediakan:

4-5 jam

Catatan

CUCUMBERS adalah buah dari tanaman sayur-sayuran herba tahunan yang eponim dengan batang kasar yang berukuran panjang 1-2 m, daun kelopak lima dan bunga kuning. Beri palsu berair yang panjang 5-100 cm dalam pelbagai bentuk dari ovoid hingga serpentin. Tanah Air - India. Diusahakan di semua benua; di bekas USSR - di semua zon iklim. Nilai pemakanan dan tenaga timun rendah. Mereka dinilai sebagai produk perasa yang mendorong metabolisme dan penyerapan makanan yang lebih baik. Timun mengandungi hingga 98.2% air, gula, serat, garam mineral, 10 mg% vitamin C. Ciri bau timun bergantung pada kandungan minyak pati dalam buah (kira-kira 1 mg%).

Timun dimakan sepanjang tahun: pada musim sejuk - dalam bentuk asin dan acar, dan dari bulan Mac hingga November - segar (pada awal musim bunga dan akhir musim luruh - dari rumah hijau dan rumah hijau, pada musim panas - dari tanah terbuka dan pelbagai tempat perlindungan filem). Untuk pemakanan dan pemprosesan (pengawetan, pengetinan, pengawetan), timun hanya digunakan dalam keadaan tidak matang. Timun segar digunakan untuk menyediakan salad, kue sejuk, okroshka, dari acar - acar, hodgepodge, makanan ringan sejuk, vinaigrette, salad. Timun segar dalam keadaan bilik boleh disimpan tidak lebih dari 2 hari, pada suhu 1 ° C dan kelembapan relatif 85-90% - hingga 20 hari.

Varieti timun terbaik: pematangan awal (tanaman dituai 35-55 hari selepas menyemai) - kacukan VIR-507 (pelbagai tujuan salad dan acar, buah-buahan yang tidak menguning, bentuk dan warna yang indah, rasa tinggi), Elegan (cantik buah-buahan berbentuk, jangan berubah menjadi kuning untuk waktu yang lama, rasa tinggi), Vyaznikovsky 37 (pelbagai tujuan salad dan acar, buah-buahan berubah menjadi kuning dengan cepat, rasa tinggi), Kejayaan 221 (buah-buahan berubah menjadi kuning dengan cepat, rasa yang baik); pertengahan pematangan (penuaian dituai 55-60 hari selepas disemai) - Dolzhik (digunakan segar dan untuk pengasinan), Tidak sesuai; terlambat (penuaian dituai setelah 65 hari atau lebih) - Nezhinsky (digunakan segar dan untuk pengawetan, rasa buah segar enak, asin - sangat baik), Donskoy 175.

Hybrid 517 (rasa baik) sesuai untuk tumbuh di struktur filem; untuk rumah hijau - Hybrid VIR-1, Marfinsky, Gribovsky, Surprise; di rumah hijau filem - Hibrid TSKHA-1, di rumah hijau - gred Nerosimy 40.