Penuaian labu Sous-vide

Penuaian labu Sous-vide

Kategori: Kekosongan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Labu	sebarang kuantiti

Kaedah memasak

• Potong labu menjadi kepingan dan kupas:
• 
• Ngomong-ngomong, saya biasa menderita labu. Dan sekarang, dengan bantuan pengupas sayur Victorinox (terima kasih sekali lagi kepada Larisa-dopleta!), Proses ini telah menjadi keseronokan semata-mata.
• Bahagikan ke dalam beg dan vakum:
• 
• Masukkan ke dalam alat untuk sous-vide (saya mempunyai periuk tekanan multicooker Steba DD2) selama 1.5 jam, suhu 82 g.
• Hasilnya, kami mempunyai labu lembut:
• 
• Sejukkan beg labu dalam air sejuk. Gulung dengan pin rolling:
• 
• Oleh kerana mereka tidak mengisar pada parutan dan tidak memecahkannya dengan pengisar, konsistensi yang menarik diperoleh dengan pengawetan serat. Di sini, sebagai perbandingan, di sebelah kanan adalah beg dengan labu parut:
• 
• Semuanya! Kini labu yang sudah siap boleh digunakan dalam muffin, pai, dll.
• Saya telah menghantar beberapa bungkusan ke peti sejuk untuk simpanan.

Hidangan direka untuk

Sebarang jumlah, sebanyak mungkin

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

Su-vid, 82 g., 1.5 jam

Catatan

Terima kasih kepada Orang Baik yang mengajar saya kaedah menuai labu!

[Galina]

Galina, dicipta sangat sejuk)
Bagus untuk mereka yang gemarkan labu dan ingin menyimpannya dalam jangka masa yang lama! Bagus!

Masha, terima kasih! Saya rasa rasanya sangat berbeza daripada jika anda memarutnya.

Sangat bagus! Semua vitamin ada di meja kami !!!

[Elena]

Ya, Elena, Saya suka kaedah ini.

[Galina]

Galina, terima kasih Labu saya dikeringkan, dibekukan dalam bentuk kiub, saya ingin mencubanya pula, beli labu sehingga harganya naik

[Natalia]

Natalia, ya, saya sudah menyediakannya dengan pelbagai cara. Semakin berbeza, semakin menarik.

Bolehkah labu seperti itu disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama?

[Elena]

Elena, dalam beg tertutup di zon kesegaran selama dua minggu, dan di dalam peti sejuk - sehingga penuaian berikutnya.

[Galina]

2 minggu cukup bagus! yang mempunyai peti sejuk kecil
Terima kasih, Galina,

Tanda semak, riba saya!
Terima kasih kerana membuat resipi yang berasingan, sekarang anda tidak akan tersesat

Olga, tetapi dengan tangan yang ringan ... Pergi, untuk bercakap, ke arah keinginan orang yang bekerja ...

[Tanda semak]

Tanda semak, ada bungkusan dengan labu tertutup vakum di dalam peti sejuk, anda perlu segera menghantar pasangan ke sous-vide. Terima kasih, Galyun, untuk resipi yang sangat sedap! Dalam bentuk "ditekan" seperti itu, mereka pasti akan mengambil sedikit ruang.

[Lena]

Lena, terima kasih kerana berhenti. Saya sangat gembira jika kaedah menuai labu ini berguna untuk anda. Tidak hanya mengambil sedikit ruang di dalam peti sejuk, tetapi rasanya juga berbeza.

Tidak hanya mengambil sedikit ruang di dalam peti sejuk, tetapi rasanya juga sangat berbeza.

Dan masa untuk tidak memasak labu itu sendiri tidak perlu dihabiskan kemudian. Idea yang bagus!

[Galyunya]

Apa keindahan!



Galyunya! Saya selalu mencintai awak, dan sekarang lebih lagi !!!!!!!
Saya terlupa menyejukkan beg di dalam air sejuk dan segera mula menggulungnya dengan rolling pin. Biarkan sehingga sejuk sekarang dan buang ke dalam peti sejuk.

[Lenochka]

Lenochka, kita mempunyai perasaan bersama!

Saya lupa untuk menyejukkan beg di dalam air sejuk dan segera mula menggulungnya dengan rolling pin. Biarkan sehingga sejuk sekarang dan buang ke dalam peti sejuk.

Tidak ada yang salah. Segala-galanya akan baik!

Tanda semak, bagaimana saya terlepas cara menyelamatkan labu. Di balkoni terletak labu potong di ambang kerosakan. Ia sangat besar sehingga saya tidak mempunyai masa untuk memprosesnya. Saya sudah membekukan tiga bungkusan, tetapi peti sejuk penuh. Sampai jumpa esok. terima kasih

[Ludmila]

Ludmila, Saya sangat gembira bahawa resipi ini akan berguna untuk anda.Saya melakukan banyak perkara dengan cara ini. Saya telah membuka satu bungkusan dan menggunakannya dalam kek labu. Apa yang boleh saya katakan? Nampaknya saya dengan labu yang dituai dengan cara ini, kek cawan ternyata lebih lembut.

Oh, saya terlupa bertanya. Saya tidak pernah melakukan ini di Shtebe. Ingatkan saya program mana yang hendak dimasak. Saya mempunyai Shteba 1

[Ludmila]

Ludmila, dipanaskan. 82 darjah tidak ada, lakukan pada 80, sudah cukup.

Ya, saya faham. terima kasih

[Ludmila]

Ludmila, jangan lupa beritahu hasilnya nanti.

Dikehendaki. Lebih-lebih lagi, saya belum memasak apa-apa yang paling menarik

Saya belum memasak apa-apa

Oooh ... Aku bahkan iri padamu ... Kamu masih mempunyai banyak penemuan di hadapan!

Tanda semak, terima kasih kerana resipi yang hebat! Terdapat banyak labu yang murah pada musim sejuk yang lalu. Sebahagian pergi ke marshmallow, dan bahagian disediakan mengikut resipi anda. Siapa sangka bahawa kek serbuk labu sangat sedap? Anak saya menjumpai resipi pai labu, dan di sini puri di dalam peti sejuk sangat berguna. Ia sangat lazat, dan yang paling penting, penyediaannya mudah, dan pada musim sejuk adalah cara yang mudah dan mengurangkan masa memasak!

[Olga]

Olga, terima kasih atas petua. Saya sangat gembira bahawa resipi ini berguna.

[Galina]

Galina, dan anda belum cuba menyediakan zucchini dengan cara ini? Sekarang saya akan mengisar dan membeku, tetapi saya membaca resipi anda dan berfikir: bagaimana jika perubahan menarik yang sama akan berlaku pada zucchini? Lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk akan mengambil

[Anna]

Anna, tidak, saya belum mencuba zucchini, tetapi atas sebab tertentu saya yakin ia boleh disediakan dengan cara ini. By the way, saya akan mencubanya sendiri.

Untuk mengisi beg dengan ketat?

Tidak, anda meletakkannya dalam kepingan seperti yang sesuai, anda mengosongkannya, anda melihatnya, dan kemudian anda menggulungnya dengan penggulung.

Difahamkan, saya hanya mahu mengisi pakej secara optimum.

Hey! Bolehkah anda melihatnya tanpa pakej? Saya tidak memasak dalam bungkusan (

Bolehkah anda melihatnya tanpa pakej?

Telur dibenarkan. Dan semua yang lain tidak.
Su-vide memasak dalam vakum pada suhu rendah. Bagaimana anda boleh membuat vakum tanpa beg?

[gala10]

gala10, Checkmark, labu suvid - hanya anugerah! Untuk tahun kedua sekarang saya akan "melihat" labu yang telah dipotong. Jadi, secara umum, labu disimpan dengan baik, tetapi apabila dipotong, ia cepat merosot. Oleh itu, saya segera memasukkannya ke dalam bungkusan, di suvid, dan di dalam peti sejuk. Dan disimpan dengan baik dan senang digunakan.

Helen, saya sangat gembira kerana idea itu berguna. Terima kasih atas maklum balas anda!

Saya juga membuat pilihan keju kotej dalam tin pada suhu 80 darjah - seperti sous vid. Sudah tentu, tidak ada kekosongan di sana, tetapi penutupnya melekat. Mungkin labu boleh dibuat seperti itu. Tetapi keju curd dan sibcakes dibuat dalam bahagian, untuk penggunaan segera, untuk kosong - tidak masuk akal.

Anh, di kelas induk mereka mengajukan soalan Lazerson mengenai sous-vide dalam bekas vakum. Dia mengatakan itu salah. Mesti dilakukan secara pakej.

[gala10]

gala10, Saya tidak membuat bekas plastik, tetapi dalam balang kaca - purkua dan bukan pa? Baiklah, jangan disebut pandangan sous dalam arti mutlak kata, tetapi hasilnya saya sesuai dengan selera saya. Denaturasi protein tidak berlaku, produknya lembut dalam rasa dan konsistensi. Ngomong-ngomong, Lazerson sendiri mencuba sibcake yang saya bawa dan membalasnya dengan persetujuan.

[Puan]

"Anak lelaki menjumpai resipi pai labu."
Puan, Olya, dan resipi pai di studio?

hasil yang dihasilkan sesuai dengan selera saya

Woooot ... ini adalah perkara yang paling penting.

Puan, Olya, dan resipi pai di studio?

Saya bukan Olya, tetapi saya boleh berkongsi resipi pai labu kegemaran saya:

Roti Labu Buttermilk (Elven)

Gadis-gadis yang sudah mencubanya?
Saya tertanya-tanya adakah mungkin untuk menggunakannya sejurus selepas pemprosesan tersebut, atau memerlukan pemprosesan tambahan?
Sebagai contoh, jika anda membuat bubur labu, anda boleh mencampurkan labu dalam bentuk ini dengan susu dan nasi siap, atau adakah anda masih perlu merebus semuanya?

Oh, saya selalu menuai labu dengan cara ini. Tidak diperlukan pemprosesan tambahan. Saya membuka bungkusan dan menambah di mana diperlukan.

[gala10]

gala10Terima kasih tanda semak untuk resipi dan idea! Saya menggunakannya!

Dia mengatakan itu salah. Mesti dilakukan secara pakej.

Saya masih ingat ketika ini di kelas induk. Saya mungkin salah, tetapi saya rasa dia mengatakan bahawa dia tidak mengetahui maksudnya.
Lazerson mungkin tidak melihat. Dan bagi mereka yang tidak mempunyai pengedap vakum untuk beg, tetapi mempunyai bekas atau penutup vakum - saya rasa ia masuk akal.
IMHO ... Apa bezanya cangkang produk diletakkan (beg, kaleng atau bekas) jika berada dalam keadaan vakum dan pada suhu tertentu? Sous-vide yang sama. Saya hanya berfikir bahawa satu tin atau bekas mesti diisi sesekat mungkin. Jika tidak, bagaimana pemindahan haba dari air ke produk di ruang tanpa udara?

[Natalia]

Natalia, terima kasih kerana berhenti.

Apa bezanya cangkang mana yang ditempatkan produk (beg, balang atau bekas) jika berada dalam keadaan vakum dan pada suhu tertentu? Sous-vide yang sama.

Saya fikir kami tidak memasak dalam jumlah besar untuk keluarga, jadi jika anda berpuas hati dengan hasilnya, maka apa bezanya: beg atau bekas?

Tetapi saya tidak lagi dapat membayangkan bagaimana saya akan menguruskannya tanpa alat pengedap vakum, dan bahkan tanpa banyak priblud yang telah saya perolehi sepanjang hidup saya di Bread Maker.
Tetapi dia hidup entah bagaimana ...