Tomato, hijau-kuning, dalam pengasam

[tin dan "tong"]

Tomato, hijau-kuning, dalam pengasam

Kategori: Kekosongan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Tomato hijau, kuning, merah jambu	Balang 3 liter
Airnya bersih	1.5 liter
Garam batu, kelabu kasar	2 sudu besar l. dengan slaid
gula putih	200 gram
Cuka sederhana (sari epal)	80-90 ml.
Rempah	daun salam, kacang polong, lobak segar (kering), cili segar (kering)
Hijau	lada manis, bawang, wortel segar, bawang putih segar, dill, payung dan batang

Kaedah memasak

• Sekarang, saya tidak suka tomato hijau dalam bentuk apa pun, termasuk masin dengan ramuan, saya tidak suka! Rasa tomato hijau, dengan kepahitan, dengan rasa herba, menjengkelkan.
• Oleh itu, saya pergi ke pasar. Dan di sana, sekotak buah tomato yang sangat belum masak ini, dan berdiri di tempat yang mencolok, tepat di mata dengan rupa tomato yang cantik - apa sahaja yang anda mahukan: kehijauan, kuning, dan merah jambu ada di sana, dan semuanya sesuai pilihan ! Daging bulat, kemas, tegas! Betapa mereka bersiap untuk pameran "pencapaian ekonomi negara"!
• Sudah tentu saya lakukan! Dan sudah di rumah saya mula memikirkan apa yang harus dilakukan dengan mereka, bagaimana memberi garam kepada mereka?
• Saya memilih dua pilihan: tin dan "tong".
• Sudah lama saya mencari resipi yang sesuai dari nota saya, dan di forum, di mana terdapat nisbah air, garam, gula, cuka yang sesuai untuk saya.
• Pada akhirnya (tahun mana), dengan percubaan dan kesilapan, saya berhenti pada resipi ini, dan saya menyukainya - semuanya ternyata normal, tomato ternyata sangat enak!
• Versi tong.
• Nama itu semata-mata sewenang-wenang, dan menyiratkan bahawa pengawetan tomat akan berada dalam kuali, dan penyimpanan juga akan di dalam kuali, dalam keadaan sejuk, dan tanpa pensterilan.
• Basuh tomato, kupas, masukkan ke dalam mangkuk.
• 
• Potong bahagian atas tomato dengan "penutup" dan potong daging di dalam tomato dengan salib.
• 
• Buat pengisian sayur. Potong nipis pada parutan berner, lada manis, bawang. Potong wortel menjadi jalur yang sangat nipis. Lipat ke dalam mangkuk, masukkan helai lobak segar, lada cili segar, irisan bawang putih - campurkan jisim.
• 
• 
• 
• Untuk memotong sayur, saya menggunakan sisipan tersebut untuk parut Berner
• 
• Lebih baik mengambil periuk yang sempit dan tinggi, akan lebih mudah untuk mengalirkan pengasam.
• Di bahagian bawah kuali, masukkan dill dengan payung dan tangkai (batang), lavrushka.
• 
• Sekarang kita masukkan tomato: letakkan pengisian sayur di bawah penutup, tutup penutupnya.
• 
• Kami meletakkan tomato dalam periuk dalam barisan yang rapi. Saya meletakkan tomato hijau atau merah yang sangat kecil di ruang kosong di antara tomato supaya tempat itu tidak sia-sia, dan tomato berdiri dengan stabil, pengisiannya tidak jatuh.
• 
• Tidur barisan tomato dengan sebilangan kecil lada dan lavrushka (beberapa daun), cabang payung dill. Sebaiknya buat lapisan atas dengan dill, tutup tomato.
• 
• Menyiapkan pengisian pengasam. Saya tuangkan air bersih ke dalam periuk, tambahkan garam, gula, didihkan, dan tuangkan tomato ke dalam periuk dengan air garam mendidih sehingga air garam menutupi tomato sepenuhnya. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan plat bulatan di atas. Saya meninggalkan tomato selama satu atau dua hari.
• 
• Untuk satu atau dua hari, tomato mempunyai sedikit masa untuk garam sedikit dari air garam acar panas.
• 
• Dan anda boleh membersihkan tomato untuk pengasinan dan penyimpanan di tempat yang sejuk.
• 
• 
• Tomato akan siap dengan cepat semasa saya mencurahkan perapan mendidih ke atasnya.
• Saya meletakkan tomato di dalam peti sejuk, dan mereka berdiri di bawah penutup. Saya menutup bahagian atas tomato dengan kain kasa cuka - sekiranya berlaku.
• 
• 
• 
• Pilihan "boleh"
• Saya masih mempunyai tomato yang sangat besar dan besar, dengan pulpa lebat yang indah di dalamnya. Dan apa yang perlu dilakukan dengan mereka, tomato keseluruhan tidak mahu masuk ke dalam balang!
• Saya memotong tomato menjadi separuh dan memasukkannya ke dalam balang dengan ketat, bergantian dengan lobak merah, lada manis, cabai, bawang putih. Di bahagian bawah dan di atas, dia meletakkan dill dengan payung dan tangkai, lavrushka dan biji lada - sedikit dari segalanya.
• Saya memasak perapan sama seperti versi periuk, menuangkan tomato dengan perapan mendidih dua kali.
• Sekarang mereka berdiri di dalam balang di dalam peti sejuk, masak. Rasa hebat!
• Hadiah untuk menantu semakin matang! Kami akan menukar tomato, dia suka tomato yang sangat hijau, dia masin dengan kuali besar. Mari kita lihat apa yang dia katakan dengan rasa tomato saya ...
• 
• 
• ====================================
• Tahun ini saya membuat tin acar siap.
• Setelah dua hari masin, saya menyebarkan tomato ke dalam balang liter, menuangkannya dengan perapan rebus.
• Kaleng disterilkan 10 minit dari awal bisul.
• 
• 
• Kami meletakkan balang sayur untuk disterilkan dengan cara yang sesuai untuk anda. Saya lebih suka mensterilkan wap
• Saya mensterilkan tin seperti yang dijelaskan di sini "Kilang" saya - menjadikan hidup lebih mudah ketika pengetinan di rumah
• Agar tidak membakar tangan semasa pensterilan dan bekerja dengan tenang dengan kaleng panas, saya cadangkan menggunakan sarung tangan khas Sarung tangan, sarung tangan untuk pengetinan panas
• Masa pensterilan tin 0.5 liter adalah kira-kira 5-7 minit (tin 0.7 dan 1.0 liter selama 10 minit) setelah mendidih air di dalam periuk di mana pensterilan dilakukan.
• Tanggalkan balang yang sudah siap setelah disterilkan, ketatkan penutup dengan ketat, dan pasangkan penutupnya sehingga sejuk sepenuhnya.
• Setelah tin sejuk, saya membalikkan tin seperti yang diharapkan, dengan penutup menghadap ke atas dan meletakkannya di tepi untuk penyimpanan sementara, dan menontonnya selama beberapa minggu, dan memeriksa penutup secara berkala untuk mengesan kecacatan , penutup bengkak pada waktunya.
• Selepas kawalan sedemikian, anda boleh meletakkan balang untuk disimpan di pantri atau di almari.
• ================================
• Oleh kerana tomato hijau-merah muda adalah yang terakhir muncul, ketika semua sayur telah dipetik dan dipetik, mungkin ada masalah dengan acar hijau. Ini adalah campuran batang, daun dill, kismis, ceri, lobak.
• Oleh itu, pada musim panas saya menyediakan campuran seperti itu dari pengering. Dan apabila keperluan, saya menggunakan campuran pengasam kering untuk pemuliharaan.

• Hijau, lobak merah, bawang putih untuk pemuliharaan, dikeringkan (Pentadbir)

Catatan

Bagi saya, nisbah air-garam-gula-cuka ini terasa sempurna!
Hanya dengan sederhana! Dan fakta bahawa pengasinan adalah kaedah mencurahkan pengasam sekali lagi juga sangat bagus! Dan, memandangkan tomato hijau mempunyai keasidan musim luruh mereka, maka pengasam berjalan lancar.
Tidak hairanlah saya mencuba banyak pilihan!

Saya memberikan pengiraan ramuan untuk balang 3 liter (berapa biji tomato yang sesuai), dan 1.5 liter air yang boleh ditampung oleh balang tomato ini. Oleh itu, lebih mudah untuk mengira jumlah air-garam-gula-cuka, tidak masalah sama ada satu tin 3 liter, atau beberapa kaleng dengan jumlah keseluruhan 3 liter. Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk mengira 1.5 liter cecair.
Selera makan, semua orang!

Apa yummyaaaaa !!!! Tetapi saya belum dapat melakukan ini,: girl_cray: Saya akan menjilat bibir saya
Mungkin saya akan buat perkara kecil

Betapa indahnya gambar (y) Sayang sekali saya kehabisan tomato: girl_pardon: Bookmark resepinya. Ia akan sangat berguna.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, untuk kesihatan anda!
Tidak pernah ada terlalu banyak tomato, selalu ada sedikit daripadanya!

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana resipi! : girl_claping: Ke piggy bank !!! Pengasam sangat hebat!

Tidak ada terlalu banyak tomato

Itu yang pasti! Saya menanam 200 akar - tidak ada yang tersisa, hanya ada semangkuk hijau!

[Lena]

Lena, untuk kesihatan anda! Harap anda suka tomato

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih atas resipi itu, saya akan mencubanya mengikut kaedah anda, ada kira-kira 5 kg tomato yang berbeza kematangan, saya sangat mahukan yang diasinkan asin, foto anda sangat sedap, dengan kentang rebus, itu sahaja! Terima kasih atas inspirasi!

[Alla]

Alla, cuba ia! Pengasam sangat enak, hanya dengan sederhana dan untuk tomato musim luruh dengan kematangan yang berbeza, yang sudah masam rasanya - pengasam akan tepat
Dan lima kg.ini tidak banyak, mereka akan cepat menyiapkan dan cepat bersetuju dengan seisi keluarga

[Tatyana]

Tatyana, beritahu saya. Apa maksud cuka? Kasa biasa dicelupkan ke dalam cuka? Atau apa rahsia lain yang ada?

Ya, Angelina - kain kasa yang direndam dalam cuka, letakkan sebiji tomato di atas untuk menghentikan acuan

Tomato sedap. Saya pasti akan melakukannya lagi.

[Oksana]

Oksana, untuk kesihatan anda!
Apa tomato dan ... apa yang sedap!
Ya, mereka berbaloi!

[Oksana]

Oksana, untuk kesihatan anda!
Apa tomato dan ... apa yang sedap!
Ya, mereka berbaloi!

Terima kasih atas resipi dan idea.

[celfh Tanyusha]

celfh Tanyusha, anda belum merasainya. Ini adalah yang terbaik yang pernah saya rasakan untuk perapan untuk tomato coklat hijau
Baiklah, jika menantu saya membanggakan bahawa tidak ada yang memberi garam tomato hijau yang lebih baik, dan sepanjang musim sejuk menyeret tomato saya dan memuji ... ini banyak mengatakan
Dan saya sangat gembira ...

Dan mengapa saya naik di sini
Dalam barisan...

Anda mengatakan bahawa dengan betul, dalam barisan saya juga akan menunggu tomato seperti itu, saya juga memilikinya dalam barisan

Kami sedang menunggu

Ditambah pada hari Khamis, 18 Ogos 2016 6:15 PTG

Ini adalah kegemaran saya. Saya makan berlebihan))) juga lepak dalam periuk)

Pentadbir, terima kasih banyak untuk resipi. Tomato ternyata hebat, sama seperti yang kita sukai. Saya mencubanya dalam 1.5 tin, mengetuknya seketika, tidak lagi, sekarang saya meletakkannya pada 3 liter. Saya melakukannya mengikut resipi, saya juga berpendapat bahawa terlalu banyak gula, tetapi tidak, sebanyak yang diperlukan.

[Marisha]

Oh, Marisha - Saya sudah mengambil air liur, melihat foto saya sendiri. Sangat sedap!

Anda boleh melakukan lebih banyak dengan selamat walaupun terdapat tomato, ia sangat sesuai untuk saya sepanjang Tahun Baru

Marina, untuk kesihatan anda!

Tahun ini saya membuat tomato masin siap

Setelah dua hari masin, saya menyebarkan tomato ke dalam balang liter, menuangkannya dengan perapan rebus.
Kaleng disterilkan 10 minit dari awal bisul.

[Tanyusha,]

Tanyusha, beberapa jenis kosong dari tomato hijau dan coklat dibuat lebih awal. Saya suka pelbagai, jadi beberapa tin tiga atau 1-2 tin tiga liter. Dan pada hari-hari krim terakhir dikumpulkan dan hari ini saya membuat dua tin tiga liter, satu liter (dicincang). Terima kasih atas resipi itu, saya pasti pasti sedap!

[Lena]

Lena, untuk kesihatan anda! Pasti pasti sedap, resepnya sudah banyak kali diuji
Marinade sangat sedap Rasa tahan lama dalam kesejukan

Saya tidak demam, jadi tahun ini saya memasukkannya ke dalam balang - mereka!

Hari ini, bagi saya, ini adalah tomato yang paling lazat, dan saya lebih suka persediaan musim panas merah
Terutama apabila tomato berdiri, masak sebentar.



Kiri - balang dengan tomato yang digulung di bawah penutup
Di sebelah kanan - balang terbuka, hanya berdiri di dalam peti sejuk untuk makanan harian.

Saya membaca Tatyana mengenai tomato anda, dan fotonya hanya artistik, ... sekarang musim sejuk, saya berfikir adakah patut dicuba dari kedai, saya membuatnya dari kedai ceri mengikut resipi anda, semua orang gembira, mereka memuji ia, tetapi dari yang besar ia akan berubah .. Saya rasa di sini ..

[Irisha]

Irishaterima kasih atas pujian

Saya cuba membuat tomato seperti itu pada musim sejuk - ia tidak bergulung. Tomat adalah rumah hijau, dan setelah penapaian ia berubah masam dan rasa berbeza Cuba, mungkin anda akan menyukainya "untuk memanjakan"

Tetapi pada musim gugur, tuai tomato ini dalam jumlah banyak, sangat enak, ia disimpan dalam balang, makan semuanya sebelum musim bunga

Oh, terima kasih Tanyusha untuk perinciannya - saya akan tahu, dan kemudian saya akan membuat ceri - mereka, tentu saja, pada masa ini tahun dari rumah hijau, tetapi dengan resipi anda, ini adalah tempat mereka terletak dalam sudu putih yang dibahagi-hanya super duper sedap ... untuk Tahun Baru berkunjung ke kawan-kawan dan saya membawakan mereka tomato ini - nyonya rumah mengasah semuanya seperti biji dan saya menunjukkan kepadanya resipi anda, dia jatuh cinta !!!!