Timun acar dalam timun parut

Timun acar dalam timun parut

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
timun untuk acar
timun yang terlalu masak, tidak standard
garam
daun kismis hitam
dill
daun salam dan rempah lain

Kaedah memasak

• Memetik timun dalam timun membolehkan anda menggunakan sayur-sayuran yang terlalu masak dan pelbagai jenis bengkok dan tidak standard. Timun yang terlalu parut diparut, garam ditambahkan pada kadar 1 sudu besar. sesudu garam dengan slaid untuk 1 liter jisim tumbuk. Sekiranya timun untuk acar kecil, maka 1 liter sudah cukup untuk mengisi balang tiga liter.
• Di bahagian bawah balang, masukkan daun kismis hitam, lobak merah, dill, daun salam, beberapa ulas bawang putih dan sepotong lada panas (anda boleh menambah kacang polong, cengkih dan kayu manis), letakkan lapisan timun yang sudah siap, tuangkan jisim timun, sekali lagi lapisan timun dan sekali lagi lapisan jisim - sehingga mengisi balang sepenuhnya. Letakkan daun currant, ceri, lobak merah di atasnya, tambahkan jisim timun ke leher balang dan tutup dengan penutup plastik. Simpan di tempat yang sejuk.

Masakan kebangsaan

Orang Rusia

Catatan

Saya memutuskan untuk berkongsi resipi ini untuk memetik timun. Tahun lalu saya membuat 6 keping balang 1.0 dan 1.5 liter untuk ujian - timun ternyata sangat enak, dan di setiap balang rasa timun berbeza. Setiap yang berikutnya dapat terasa lebih enak daripada yang sebelumnya. Saya mesti mengatakan bahawa setelah penutup ditutup, buka hanya untuk makanan. Jika tidak, benda kerja sudah rosak. Saya melakukan kesalahan seperti itu dan membuang satu tin. Saya membaca bahawa anda boleh merebus air garam dalam beberapa hari dan menggulung kaleng, tetapi saya tidak menyukai kesukaran seperti itu, dan timun berdiri dengan baik di dalam peti sejuk.
Timun parut juga digunakan untuk memasak salad dan acar, sehingga praktiknya tidak ada pengeluaran sampah. Dan rasa timun ini membayangi timun tong dan hampir semuanya dibuang, kerana ada banyak. Saya tidak akan garam lagi, tetapi saya akan menggunakan resipi ini dengan senang hati.
Saya berharap bahawa resipi ini akan berakar pada anda juga.
Nikmati hidangan anda.

Ibu saya buat begitu, memang sedap.

Terima kasih kerana resipi: rose: Saya pasti akan mencuba resipi anda

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kami hanya membuat timun mengikut resipi ini. Sedap, rangup, agak masin. Kami menggunakan jisim parut dalam acar, pai, salad. Resipi yang tepat!
Saya malah bergegas ke bilik bawah tanah untuk mengambil gambar))

Saya malah bergegas ke bilik bawah tanah untuk mengambil gambar))

Adakah ini sudah menjadi tanaman balang baru? Saya masih mempunyai timun pada bayi saya.

Adakah ini sudah menjadi tanaman balang baru? Saya masih mempunyai timun pada bayi saya.

Ya, svezhachok)) Gadis, acar segar akan menjadi warna terang, seperti dalam foto. Dan apabila matang, mereka akan memperoleh warna acar yang biasa! 🔗

Kami sudah meninggalkan ... sesuatu seperti ini

: - \ tidak sepenuhnya jelas, ternyata tidak ada yang perlu direbus atau disterilkan? Dan penutupnya hanya besar-besaran?

: - \ tidak sepenuhnya jelas, ternyata tidak ada yang perlu direbus atau disterilkan? Dan penutupnya hanya besar-besaran?

Tidak mendidih atau mensterilkan, tidak diperlukan !!! Tudungnya hanya plastik, tetapi dikukus terlebih dahulu. Jadi itu sahaja! Resipi yang sangat malas

Ya, hanya plastik.

Sejauh mana sejuk dan berapa lama anda boleh menyimpan? Di bilik bawah tanah anda?

Mereka berdiri di dalam peti sejuk saya, mereka makan tin terakhir pada bulan April-Mei di suatu tempat.

Ringan, saya mesti mencuba.

Saya menandakan resipi. Saya tidak tahu mengenai kaedah memetik timun ini.

Cubalah - Saya pernah mendengarnya sendiri tahun lalu dan memutuskan untuk mencubanya. Dan saya tidak gagal - rasa.

Cubalah - Saya pernah mendengarnya sendiri tahun lalu dan memutuskan untuk mencubanya. Dan saya tidak gagal - rasa.

Ringan, adakah anda akan menggosok dengan Berner tahun ini? Apa jenis sisipan? Saya tidak mempunyai penuai.

[Stafa]

Stafa, tetapi yang tidak standard mesti dibersihkan!
Hari ini saya terpaksa membeli timun untuk acar, saya mungkin tidak sabar menunggu sendiri! Hari ini saya telah mengumpulkan produk cecair yang berbeza, hanya untuk resipi ini! Terdapat tong yang terlalu masak dengan kulit tebal.

Ringan, adakah anda akan menggosok dengan Berner tahun ini? Apa jenis sisipan? Saya tidak mempunyai penuai.

Pada tahun itu saya mengisar parut sovets sederhana - cepat parut. Dan saya belum tahu mengenai perkara ini, tetapi saya mungkin akan memulakan dengan pembakar 3.5mm. Dan di sana saya akan melihat.

Pada tahun itu saya mengisar parut sovets sederhana - cepat parut. Dan saya belum tahu mengenai perkara ini, tetapi saya mungkin akan memulakan dengan pembakar 3.5mm. Dan di sana saya akan melihat.

Mereka, seperti pengasinan biasa, mesti terlebih dahulu tetap hangat selama beberapa hari agar proses penapaian asid laktik bermula? Dan hanya di dalam peti sejuk?

Saya segera memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan di sana mereka sudah masin dan diperam.

Saya masin 3 tin 2 liter, sekarang saya membawanya ke luar. Saya akan memindahkannya ke ruang bawah tanah esok. Separuh dari timun dikupas, dan yang berwarna hijau tidak dikupas. Pizza Parut Lebih Hebat. Sangat pantas dan senang!
Sekarang yang tinggal hanyalah mencuba!

Cahaya itu terlepas, atau bukan tentangnya. Apabila anda menggosok timun, mungkin banyak jus keluar, tentu saja, biarkan?

Cahaya itu terlepas, atau bukan tentangnya. Apabila anda menggosok timun, mungkin banyak jus keluar, tentu saja, biarkan?

Saya bukan Sveta, tetapi saya akan menjawab. Bersama jus dalam timun! Ini akan menjadi penyelesaian yang sama di mana seluruh timun diasinkan. Dan maksud kek? Saya mengambil mangkuk, ditentukan secara empirik bahawa isinya cukup untuk 1 botol. Gosokkan timun dengan pengisar. Saya mengisi mangkuk + garam. Dan saya mula beralih. Saya mencurahkan jus pada akhir.

Tinggalkan semuanya, ini acar.

Smack-smack, perempuan! Saya faham.

Apabila anda menggosok timun, mungkin banyak jus keluar, tentu saja, biarkan?

Dan saya mempunyai timun yang salah! Jus tidak cukup!
Thrla illiquid lebih daripada biasa. Saya mempunyai 3pcs tin 2L ialah 6 liter. Parut lebih dari 2L dan berlapis dengan baik. Saya fikir mereka akan memberikan lebih banyak jus kemudian ... tetapi tidak ... sekarang saya turun ke ruang bawah tanah, melihat, dan mereka berdiri setengah tin. Dia menusuk dengan baik, membalikkannya - mereka tidak memberi lebih banyak jus dan apa yang harus saya lakukan sekarang? Sudah tentu saya boleh membuka tin dan menambah jisim, tetapi saya takut! Anda menulis bahawa tidak dianjurkan untuk membuka! Apa yang perlu dilakukan atau membiarkan mereka berdiri seperti itu?
Di sini ... saya tidak terlalu malas dan terseret dari ruangan bawah tanah dan mengambil gambar. Rupanya seratus cecair untuk setengah botol!

Semasa tempoh penapaian, saya menambah air garam, di mana cairan kiri, naik ke bahagian atas. Jadi tidak ada yang salah dengan itu. Anda tidak boleh membuka timun yang sudah diselesaikan - dibuka - anda mesti makan.

[Sveta]

Svetajadi bolehkah saya membuka penutup sekarang? Saya ada air mendidih dihisap?Dan saya mempunyai timun selama 2 hari ... adakah proses penapaian belum selesai?

Sudah tentu, buka dan tambahkan sedikit air garam ke bahagian atas. Saya mengisi semula di suatu tempat selama 2-4 hari. Dan saya menukar penutup di suatu tempat setelah lebih dari satu bulan - saya biasanya menutup balang silikon regangan itu terlebih dahulu. Saya mesti mula makan dengannya, tetapi saya menukar penutupnya, seperti bukan penutup yang padat.

Sedikit helah dalam pembungkusan dari ibu saya: dengan hati-hati, di setiap lubang, di setiap celah, masukkan timun parut dengan jari anda, seolah-olah mengasak. Ternyata sempurna, tidak perlu membukanya. Kami mempunyai jumlah maksimum, ia dapat turun 1/4, dan kemudian mereka tidak membukanya, timun asin dengan baik.

Nelya, ibu melihat balang anda dan mengatakan bahawa anda meletakkan jisim dengan sangat lemah. Dan nampaknya timun dalam keadaan huru-hara. Kami meletakkannya dalam baris, mendatar.

[Mavka]

Mavka Lilia, terima kasih untuk penambahan ini. Tahun lalu saya buat masin dengan cara ini untuk pertama kalinya dan masih belum mengetahui semua kehalusannya.

[Lily]

Lily, Saya selalu menumpuk 1 baris timun secara menegak, dengan sisi, dan di atasnya saya sudah meletakkan timun secara mendatar! Dan ini masih belum terlalu kecil ...yang saya dapat beli pada hari itu, dan tidak sesuai di dalam balang 2 liter. Saya akan menunggu timun saya, jadi saya akan mengumpulkan gherkins!
Ya, gadis-gadis itu, kemungkinan besar, telah melakukannya dengan teruk!
Terima kasih atas nasihat! Saya pergi untuk membuka dan menolak!

[Lily]

Lily, Saya selalu menumpuk 1 baris timun secara menegak, dengan sisi, dan di atasnya saya sudah meletakkan timun secara mendatar! Dan ini masih belum terlalu kecil ... yang dapat saya beli pada hari itu, dan tidak sesuai di dalam balang 2 liter. Saya akan menunggu timun saya, jadi saya akan mengumpulkan gherkins!
Ya, gadis-gadis itu, kemungkinan besar, telah melakukannya dengan teruk!
Terima kasih atas nasihat! Saya pergi untuk membuka dan menolak!

Tutochki perlu menyimpang dari prinsip mereka ... Arus mendatar adalah masin terbaik. Saya tidak tahu kimia atau sihir ini, tetapi kami telah melakukan ini selama beberapa tahun. Jiran itu juga, dari kebiasaan, pertama kali meletakkan timun, dan kemudian mulai berbaring, dan 100% berpuas hati dengan hasilnya.

Kebenaran? Saya tidak tahu memikirkannya! Saya akan mempertimbangkan untuk masa depan ...

Seluar dengan kaki anda, tiki berbohong.
Kami membuat timun besar dalam bentuk potongan. Sudah tentu, hasilnya tidak sama, tidak ada keperitan secara keseluruhan, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya.

Seluar dengan kaki anda, tiki berbohong.

faham ...! akan siap! berbaring dan tolak

Ringan, adakah anda tidak memerlukan gula sama sekali? Adakah timun ternyata sedikit masin secukupnya? Saya tidak tahu di mana menyimpannya ... Tidak ada tempat sama sekali di dalam peti sejuk (kecil), dan di bawah tanah tidak begitu sejuk.
Bagaimanapun, esok saya akan bermain beberapa tin, mari kita cuba. Terima kasih atas resipi dan petua.

dan satu lagi persoalan, tetapi bagaimana mengukur "perpindahan" pulut jus entogo yang digosok untuk menuangkan garam dengan tepat?

Saya menggosok timun ke dalam sendok - dan melihat isipadu di atasnya. Resipi ditulis dengan lengkap, seperti yang saya lakukan, dan pastinya tidak ada yang pasti. Dan secukupnya - hanya balang pertama yang kelihatan seperti masin ringan, kemudian balang pertama, apabila dibuka, lebih enak daripada yang sebelumnya, dan setiap balang mempunyai rasanya tersendiri.

Saya memasukkan dua tin tiga liter. Suami bekerja sebagai "gabungan" - disapu pada parut. Oleh itu, saya menyimpan jari dan telapak tangan saya (saya biasanya memadamkan semuanya dengan parut ketika saya perlu menggosok banyak), saya akan lakukan tanpa plaster ...

Soalan. Bilakah sampel boleh diambil? Berapa banyak "penuaan" yang diperlukan timun ini?

Soalan. Bilakah sampel boleh diambil? Berapa banyak "penuaan" yang diperlukan timun ini?

Berangkat tagda ketika menggigit hotce)))

Apabila warnanya berubah, maka kita sudah bersedia.

Berangkat tagda ketika menggigit hotce)))

Terima kasih, faham! Boom tunggu.

BANTUAN! )))
Beritahu saya, adakah mereka biasanya berdiri di bawah penutup skru ??? sampai betul ???
Dan balang liter dan dua liter di bawah nilon sudah habis, tetapi tidak ada timun ...
dan tin 3 liter banyak untuk kita ... kita akan membuang separuh ((

BANTUAN! )))
Beritahu saya, adakah mereka biasanya berdiri di bawah penutup skru ??? sampai betul ???
Dan balang liter dan dua liter di bawah nilon sudah habis, tetapi tidak ada timun ...
dan tin 3 liter banyak untuk kita ... kita akan membuang separuh ((

Tanya, anda boleh mencuba, saya rasa mereka akan bertahan. Atau anda boleh membuat resipi lain dalam balang seperti itu) Sama sekali tidak teruk))

Mavka, saya suka timun, timun seperti tong ..
Saya akan mencari keriting, mungkin saya akan mengambil sesuatu
terima kasih

Svetlana, Stafa! Terima kasih kerana resipi - tidak sukar dibuat!
Dan sekarang persoalannya, timun saya sudah berada di dalam peti sejuk selama seminggu, tetapi warnanya tidak berubah. Ini adalah biasa? Bilakah warna mereka berubah? Adakah itu sepatutnya?

Ya, warnanya tidak lama berubah. Saya mempunyai 8 tin - dan hanya 2 yang berubah sedikit warna, yang saya buat sebulan yang lalu di suatu tempat ...

Ya, warnanya tidak lama berubah. Saya mempunyai 8 tin - dan hanya 2 yang berubah sedikit warna, yang saya buat sebulan yang lalu di suatu tempat ...

Oh, baiklah saya tenang)
Sveta, terima kasih atas jawapan pantas)))

Membuka mulut, saya mendengar resipi ini dari seorang suri rumah yang baik. Hari ini saya lakukan. Ogurtsov banyak meninggalkan - saya tidak menyangka, saya mendapat satu balang 3 liter, ia mengambil 1.5 liter campuran timun. Kami sedang menunggu ujian.

Sudah tentu, anda tidak dapat memperoleh timun yang cukup, tetapi cukup baik untuk membuang hasil panen anda dengan cara ini. Saya mempunyai beberapa timun sendiri tahun ini, tetapi saya masih menutup 8 tin masing-masing 1 liter dan 1.5 liter. Mungkin ada beberapa tin dan mengambil timun semasa mereka masih ada.

Tuan-tuan, bolehkah anda memberitahu saya di mana lagi untuk menyesuaikan timun basi? Kami mengalami hujan, saya terlalu malas memilih timun, dan sekarang ada sesuatu yang menarik. Sekarang saya membuat 3 liter dan satu poltorashka mengikut resipi ini (walaupun dengan yang dipotong), tetapi masih ada yang besar. Di mana meletakkannya? Sayang sekali membuangnya, kalau tidak kita tidak akan memakannya.

[Svetik]

Svetik , dibuka dan dirasakan milik anda Timun saya sudah, saya sangat risau akan sho tanpa timun (ada sedikit jus, maka saya cukup), tetapi semuanya berjaya dan ternyata sangat sedap! Terima kasih banyak untuk resipi!
Saya suka masam, pedas dan rangup! Ibu saya menggunakan garam sejuk, tetapi menyimpannya di bawah tanah, dia tinggal di kampung. Dan saya sangat menyukai salad kampung dengan timun ini.