Cendawan hitam, babi dan sejenis rumah lain yang masin

[Menyiapkan cendawan untuk pembekuan]

Cendawan hitam, babi dan sejenis rumah lain yang masin

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Cendawan yang berbeza
Acar dill dengan daun lobak,	berkas
Garam pukal

Kaedah memasak

• Kaedah pengambilan garam dan nisbah cendawan dan garam datang kepada saya dari tahun sembilan puluhan yang lalu.
• Juga, cendawan tidak terasa dan konsisten, saya membuat banyak lawatan ke mereka - dan semuanya, sama ada kurang masin atau asin dalam cendawan ((itulah sebabnya saya menghentikan garamnya, tersinggung pada jamur dan pada diri saya))
• Dan entah bagaimana kami memandu ke Tver dengan kereta, dan di tepi jalan berhampiran Zavidovo terdapat bibi dengan cendawan segar dan masin ...
• Dan hanya cendawan putih, seolah-olah dipilih satu-satu, seolah-olah mereka ditanam khas dan dikalibrasi di Zavidovo)) Mereka mengambil jiwa mereka, membeli cendawan porcini segar)
• Dan pada masa yang sama saya mendapat tahu dari para bibi bagaimana mereka mengasinkan cendawan, dan yang paling penting, berapa banyak garam yang harus ditambahkan untuk pengasinan berkualiti tinggi.
• Apa yang mereka katakan kepada saya, saya sampaikan kepada anda)) Sejak itu, saya tidak mempunyai masalah dengan kualiti pengambilan cendawan, tidak ada putih, atau topi, kaki, atau cendawan hitam-kelabu-merah lain dan lain-lain yang berwarna.
• Pergi ...)))
• - Rebus cendawan yang dikupas dan dibasuh di dalam air (tanpa garam).
• - Saya menuang hanya 1 liter air ke dalam periuk, mendidih dan membuang cendawan ke dalamnya dalam bahagian besar.
• - Saya mendidih cendawan, mengeluarkan busa kotor, kacau sekali-sekala. Saya rebus cendawan selama 10 minit, sehingga mereka lemas di dalam air.
• - Saya mengeluarkan cendawan dengan sudu tanpa air dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang terpisah, menyejukkannya ke keadaan suam.
• Saya menunjukkan secara terperinci penyediaan dan memasak cendawan untuk pengasinan dan pembekuan dalam topik ini Menyiapkan cendawan untuk pembekuan
• 
• Jangan tuangkan air dari kaldu - ia masih akan berguna!!! Biarkan kuahnya kering dari kekeruhan, penggantungan dan kemudian saringnya dengan teliti melalui kain cheesecloth, tetapi tidak sepenuhnya, kekeruhan mesti dikeringkan dan dibuang. Sebaiknya rebus cendawan dengan lebih banyak air. Dan kaldu akan berubah kadang-kadang sangat ringan, bersih - dan kadang-kadang keruh dan kotor. Adalah mustahak untuk mempertahankan!
• Sekarang anda perlu mula membuat acar cendawan
• - Timbang cendawan rebus (tanpa cecair).
• 
• Untuk setiap kilogram cendawan rebus, masukkan 45 gram garam kasar (garam beryodium tidak baik!).
• 
• - Masukkan garam ke atas cendawan dan gaul rata sementara cendawan masih suam. Anda juga boleh menambah batang besar dan payung dill. Anda boleh menyentuh sedikit akar lobak, saya menambahkannya hanya untuk menjauhkannya dari cetakan yang berlebihan di permukaan dan di dalam cendawan semasa pengasinan.
• 
• - Di bahagian bawah mangkuk, masukkan dill cincang dan daun lobak, kemudian cendawan rebus dengan garam dan sebati dengan lapisan.
• 
• - Isi kaldu cendawan yang tersisa sehingga cendawan ditutup dengan kaldu, tutup dengan daun kotoran besar di atasnya.
• 
• - Kami tutup dengan bulatan (pinggan, penutup, dan lain-lain) dan meletakkan beban kecil sehingga cendawan sentiasa ditutup dengan cecair. Kaldu boleh masuk ke dalam, jadi tinggalkan balang kaldu di dalam peti sejuk untuk kes ini. Tutup periuk dengan tuala bersih, kain kasa dan biarkan berjalan-jalan "diam dengan diri sendiri" dengan tenang dan tenang)
• 
• - Cendawan akan diasinkan dan diperam selama 3-5 hari. Pada masa ini, busa akan muncul di permukaan - tidak menakutkan. Kami membiarkannya masin di atas meja (balkoni). Noda mendung atau sedikit cetakan mungkin muncul - ini juga normal, penapaian sedang berlangsung. Anda boleh menghilangkan noda ini dengan kain kasa lembap.
• Fermentasi mungkin atau tidak disertai dengan bunyi "kentut". Tetapi, apabila anda menekan di atas muatan, bunyi seperti itu dapat keluar dari dalam pinggan))) Semuanya normal!)))
• - Selepas waktu ini, bau masam akan muncul - tanda bahawa cendawan sudah difermentasi.Kami rasa sedikit - cendawan boleh mencubit lidah pada gigitan, mereka akan masin, tetapi belum siap sepenuhnya.
• - Sekarang saya mengeluarkan bungkus dill dari cendawan dan mengeluarkannya hingga masak di dalam peti sejuk selama beberapa hari, sehingga mereka memperoleh rasa cendawan masin. Hanya di atas saya meninggalkan daun besar yang kotor. Oleh itu, mereka disimpan di dalam peti sejuk saya.
• Semasa menghidang, tambahkan bawang, bawang putih dan minyak sayuran ke meja, biarkan sedikit.
• 
• Segala-galanya, makanan dihidangkan!
• Nikmati hidangan anda!
• Selepas…
• Dengan cara ini, saya garam garam cendawan, termasuk porcini. Hanya setiap jenis cendawan yang mempunyai "salinitas" tersendiri, setiap cendawan mengambil garamnya sendiri.
• Tetapi secara amnya, jumlah garam ini cukup untuk pengambilan cendawan yang baik.
• Cendawan tidak selalu disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, walaupun anda selalu menukar kasa yang direndam dalam cuka.
• Saya menemui jalan keluar - saya meletakkan cendawan masin yang sudah siap di dalam bekas 500 ml. dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk simpanan. Selepas pencairan, semua khasiat cendawan dan rasa mereka terpelihara sepenuhnya.
• Juga, seperti biasa, tambahkan bawang putih, bawang, minyak pada mereka dan hidangkan!
• Bon selera semua orang

Hello Beritahu saya, bolehkah susu asin dengan cara ini?

Hello Beritahu saya, bolehkah susu diasinkan dengan cara ini?

Selamat hari!

Dan blackies, ini adalah cendawan susu hitam! Garam untuk kesihatan, ia akan menjadi sedap!

Yang kuning saya, dengan pinggiran, hanya saya meletakkannya untuk merendam malam, ayah mengatakan kepahitan harus keluar ke dalam air ... walaupun jika saya berfikir tentang memasaknya, saya boleh melakukannya tanpa kunci. dan suhu bilik + 25-26 tidak terlalu banyak? boleh meletakkannya di tempat yang lebih sejuk?

di sini mereka mmm .... Saya sudah dapat membayangkan bagaimana saya akan memakannya pada musim sejuk

cendawan sedap!

Yang kuning saya, dengan pinggiran, hanya saya yang merendamnya pada waktu malam, ayah mengatakan bahawa kepahitan harus keluar ke dalam air ... walaupun jika saya berfikir tentang memasaknya, saya boleh melakukannya tanpa kunci. dan suhu bilik + 25-26 tidak terlalu banyak? boleh meletakkannya di tempat yang lebih sejuk?

Cendawan cantik

Sekiranya untuk penapaian, maka suhu normal, suhu bilik! Cendawan perlu diperam dengan cepat, penapaian sedang berjalan!
Kemudian anda boleh menyimpannya untuk simpanan.

Boleh disimpan di bilik bawah tanah sejuk, jika ada.

Saya tidak mempunyai bilik bawah tanah yang sejuk, jadi saya menyimpannya di dalam peti sejuk - mereka tidak kehilangan rasa dan bau!

Jangan tuangkan air dari kaldu - ia masih akan berguna!

kuah dari cendawan "tercela" mesti dicurahkan, kerana ia adalah konsentrasi dari segala tipu muslihat kotor yang dihisap cendawan dari tanah ... Ini terutama berlaku pada blackies, babi.

Tidak ada yang peribadi, hanya nasihat doktor yang juga bekerja dengan pesakit dengan keracunan cendawan.

hmm .... dan jika mustahil untuk diisi dengan rebusan cendawan, apa yang perlu dimasak air garam? atau dengan cara kering, hanya taburkan dengan garam dan ramuan ... dengan pengawetan lebih mudah di sini menggoreng keseluruhan sains

Sekiranya ini babi, maka mesti direbus beberapa kali, kerana air selepasnya menjadi hitam. Secara umum, tidak ada yang mengambil cendawan ini dari kami, walaupun ada sabit di hutan.

... kemuliaan mengenai babi itu tidak baik. "Dikenali sebagai cendawan berbahaya! Makan menyebabkan leukemia!" Oleh itu tuan-tuan dan puan-puan, dengan risiko dan risiko anda sendiri ....

Mengenai babi.
Semuanya baik-baik saja - tidak perlu di sepanjang jalan, mereka mengumpulkan yang kecil, segera untuk diproses - mereka merendam, mendidih, barulah mereka menggunakan garam atau acar. Tidak perlu makan berlebihan - dari dua atau tiga sudu babi acar atau asin-dunyok dengan kentang tanpa alkohol, essno, tidak ada yang mati. Di kawasan kami, mereka selalu dikumpulkan dan dimakan - tidak ada, pada hari Ilyin, pada hari raya penaung di kampung kami, nenek-nenek perkhidmatan doa berusia 80-90 tahun berdiri di jalan - yang muda pasti begitu!
Anda boleh meracuni diri anda dengan cendawan - makanan ini bukan makanan.

Gadis-gadis, saya tidak pernah memberi mereka garam mengenai cendawan susu hitam, setiap orang mempunyai nasihat yang berbeza, kawan tinggal di wilayah Tver.dan mereka mengunyah cendawan ini dengan tab mandi, jadi mereka memberitahu suami saya bahawa cendawan susu hitam harus direndam selama 9 hari. Saya tidak dapat membayangkan bagaimana cendawan susu dapat menjaga mandi yang lama. Mungkin ada yang tahu bagaimana memberi garam dengan betul, siapa mengumpul dan memasaknya secara berterusan - suami saya memanggil saya dan mengatakan batang penuh akan terkunci, tugas saya adalah memberi garam kepada mereka

Saya boleh melupakannya, tetapi ibu bapa saya mengikis sedikit hitam dengan pisau, kemudian dibasuh dan direbus, toskan airnya .. kemudian mereka asin seperti itu .. Saya tidak tahu bahagiannya.

Mungkin ada yang tahu cara memberi garam dengan betul, siapa yang mengumpul dan menyiapkannya sepanjang masa - suami saya memanggil saya dan mengatakan batang penuh akan terkunci, tugas saya adalah memberi garam kepada mereka

Irina, lihat forum cendawan. Topik pengambilan garam sangat popular di sana.
🔗

Tanechka, terima kasih sayang saya pergi menonton

Tanechka, terima kasih sayang saya pergi menonton

Ira, bagaimana anda akan menjaga blackies anda?
Saya hanya memuja wanita kulit hitam, seperti suami saya. Saya merendamnya tidak lebih dari satu hari, baik, dua adalah maksimum; air, jika boleh, saya lebih kerap menukar. Kemudian anda boleh memasaknya panas, dan yang paling sedap - sejuk, masak. Sudah tentu, lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Panas juga enak, tetapi tidak begitu enak - rasa utama hilang semasa memasak.

[Mariv]

Mariv anda memberitahu saya secara terperinci bagaimana anda memasaknya, jika boleh, berapa banyak garam per kg, baik, dll. Semalam saya naik di Internet, banyak membaca, tetapi sekali lagi terdapat pelbagai pendapat, tetapi saya mahukan nasihat daripada orang yang memberi garam secara berkala Ibu mertua saya di Novosibirsk selalu acar, tetapi mereka mempunyai cendawan susu putih - keenakan yang tidak dapat digambarkan, dia memberi kami dalam tin 3 liter, tetapi dia tidak mengatakan apa-apa yang pasti mengenai cendawan susu hitam. Saya akan garam dalam satu liter. bank dan simpan di bilik bawah tanah garaj.

Lebih baik garam di dalam tangki atau tong, di atasnya dengan kain dan bengkok. Kami berdiri di garaj di tingkat bawah tanah. Di bilik bawah tanah makcik saya di sebuah rumah persendirian. Sekiranya saudara anda cendawan susu putih masin, maka menurut saya bahawa yang hitam sesuai dengan resepnya tidak akan menjadi lebih buruk.

Maksud saya bahawa tidak perlu dipelihara, maka pasti tidak akan ada bootulisme

[Mariv]

Mariv Beritahu saya secara terperinci bagaimana anda memasaknya, jika boleh, berapa banyak garam per kg, baik, dll.

Sekiranya perbualan adalah mengenai cendawan masin, kemudian ambil prinsip dan jumlah garam dari halaman pertama (catatan) resipi ini - Saya selalu garam, jumlah garam disahkan!

Saya menyimpan cendawan siap di dalam peti sejuk! Selepas pencairan, mereka tidak kalah dengan asin biasa

[Irina]

Irina,
jika disimpan di tempat yang sejuk, kemudian bersihkan dengan betul, basuh dengan baik, rendam selama dua hari, ubah air secara berkala. Dengan cara yang sejuk - seperti Pentadbir tulis pada awal topik, jangan masak. Jangan takut berlebihan - ketika anda makan, bilas terlebih dahulu dengan air sejuk, kemudian tuangkan air mendidih selama kira-kira lima minit, kemudian bilas lagi di bawah air sejuk yang mengalir. Cendawan masin sejuk tidak takut garam - lebih baik beralih sedikit daripada tidak menambahkannya.
Anda boleh menuangkan garam, atau anda boleh membuat larutan masin dan menuangkannya ke atas. Ia seperti memetik kubis.
Mengenai perkadaran - ini adalah pautan paling lemah saya! Saya melakukan segalanya dengan mata.
Mengenai garam - tentu saja, garam laut adalah yang terbaik, maka garam batu, dan jika tidak satu atau yang lain tidak, maka garam sejat biasa akan berlaku.
Pertama, lebih baik garam dalam bekas besar, dan kemudian pindahkan ke balang, tampal, tutup dengan penutup polietilena padat biasa dan masuk ke dalam bilik bawah tanah.
Saya masin nigella dengan cara yang berbeza - panas dan sejuk. Sejuk, tanpa perbandingan, rasanya lebih sedap!

[MariV]

MariV , terima kasih atas komen terperinci, dan saya akan melakukannya Itulah berapa banyak yang perlu disimpan di dalam bekas sebelum memasukkannya ke dalam balang

[MariV]

MariV , terima kasih atas komen terperinci, dan saya akan melakukannya Itulah berapa banyak yang perlu disimpan di dalam bekas sebelum memasukkannya ke dalam balang

Saya sudah menjawab, tetapi ke mana perginya ...

2 cara -1. dalam bekas pada suhu bilik, tidak terlalu panas sehingga; hingga 20 darjah - sehingga seminggu - untuk proses penapaian bermula;
2. segera masuk ke tebing, setelah meremasnya, dan masuk ke dalam bilik bawah tanah. Di sana juga, proses penapaian akan berjalan lancar.
Makan - tidak lebih awal daripada sebulan, lebih baik dua.

Saya menambah maklumat di sini supaya semua perkara dalam satu topik adalah mengenai cendawan

Dan jika tidak ada ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah?
Saya meletakkan cendawan yang sudah masin, siap dimakan dalam bekas seperti itu, selalu dengan cecair masin, dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan!



Selepas pencairan, cendawan tidak kehilangan rasa dan konsistensi - mereka sama kuat dan cantik dan rasanya enak!
Sebilangan besar cendawan masin - chernukha, madu agarics, ryadovki - sedikit semuanya dalam satu bekas!
Hanya cendawan rebus (sedikit!) Cendawan, garam, ramuan untuk pengambilan acar (daun lobak, tangkai dill, panicles, daun currant) berdiri di bawah muatan dan diperam!

Di mana anda masih perlu menyimpan cendawan segar - di apartmen atau di balkoni dengan segera? Berikut adalah kedua-dua pilihan. Saya cenderung berfikir bahawa sekurang-kurangnya tiga hari di apartmen untuk memulakan penapaian asid laktik. Saya baru masin 6.5 kg, sekarang saya menggaru lobak saya - di mana hendak meletakkan

Hari ke-3 untuk penapaian. Kemudian masukkan kepingan lobak merah dan kasa ke dalam balang. Saya mengambil ranting kecil saya membuat salib saya memasukkannya ke dalam balang supaya kain kasa berada di bawah air garam dan minyak bunga matahari di atas tidak akan menguap kelembapan dan reput .. Saya bahkan mengisi cendawan acar dengan minyak

Hari ke-3 untuk penapaian. Kemudian masukkan kepingan lobak merah dan kasa ke dalam balang. Saya mengambil ranting kecil saya membuat salib saya memasukkannya ke dalam balang supaya kain kasa berada di bawah air garam dan minyak bunga matahari di atas tidak akan menguap kelembapan dan reput .. Saya bahkan mengisi cendawan acar dengan minyak

Terima kasih, senama. Saya akan menjelaskan: untuk penapaian di tempat yang hangat, iaitu di apartmen, dan bukan di balkoni (sudah cukup sejuk pada waktu malam). Saya menganggap demikian. Saya suka mengenai ranting (mungkin oak akan menjadi subjek). Cuma saya akan menyimpannya dalam baldi buat masa ini, di bawah penindasan.

Terima kasih, senama. Saya akan menjelaskan: untuk penapaian di tempat yang hangat, iaitu di apartmen, dan bukan di balkoni (sudah cukup sejuk pada waktu malam). Saya menganggap demikian. Saya suka mengenai ranting (mungkin oak akan menjadi subjek). Cuma saya akan menyimpannya dalam baldi buat masa ini, di bawah penindasan.

Dan ia akan berlaku di balkoni, masih hangat di sana, ia bukan ruang bawah tanah yang sejuk. Saya mula-mula memanaskan cendawan di dapur selama beberapa hari di dalam periuk. Kemudian, apabila cendawan masin, mereka masih mempunyai rasa yang tidak enak, hanya cendawan masin, saya memindahkannya ke peti sejuk dalam balang 3 liter di bawah daun, dan menyimpannya di sana sehingga masak sehingga rasa cendawan masin muncul. Anda boleh terus menyimpannya di dalam peti sejuk di bawah daun dan kain kasa, tetapi saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, dijamin ia tidak akan merosot.
Sekiranya anda makan cendawan dengan kerap dan banyak, maka anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk, tidak ada yang akan terjadi pada mereka. Kami makan sedikit, jadi di dalam peti sejuk

Dan ia akan berlaku di balkoni, masih hangat di sana, ia bukan ruang bawah tanah yang sejuk. Saya mula-mula memanaskan cendawan di dapur selama beberapa hari di dalam periuk. Kemudian, apabila cendawan masin, mereka masih mempunyai rasa yang tidak enak, hanya cendawan masin, saya memindahkannya ke peti sejuk dalam balang 3 liter di bawah daun, dan menyimpannya di sana sehingga masak sehingga rasa cendawan masin muncul. Anda boleh terus menyimpannya di dalam peti sejuk di bawah daun dan kain kasa, tetapi saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, dijamin ia tidak akan merosot.
Sekiranya anda makan cendawan dengan baik dan kerap, maka anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk, tidak ada yang akan terjadi pada mereka. Kami makan sedikit, jadi di dalam peti sejuk

Ya, kami juga membekukan bahagian dalam beg.

[Tanya]

Tanya, beralih ke topik ini dari cendawan dengan bakul. Saya memotong cendawan untuk pengeringan, menghantar selebihnya hingga mendidih. Tetapi esok akan ada baldi cendawan lagi. Bolehkah rebus hari ini digabungkan dengan hari esok? Dan kemudian sesuatu tidak dimasak di sana - kurang dari satu kilogram.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Sehingga Tanya menjawab, saya akan berkongsi pendapat. Semasa mengunyah cendawan, anda boleh menambah bahagian baru dengan yang sudah masin. Saya membaca mengenai perkara ini dan melakukannya sendiri.

[Elena]

ElenaTerima kasih banyak atas petua! Jadi, saya akan menggabungkan dua bahagian.

[Lyudmila,]

Lyudmila, untuk kesihatan anda! Biarkan cendawan ternyata sedap!

[Lenochka]

Lenochka, terima kasih!

[Tanya]

Tanya, beralih ke topik ini dari cendawan dengan bakul. Saya memotong cendawan untuk pengeringan, menghantar selebihnya hingga mendidih.Tetapi esok akan ada baldi cendawan lagi. Bolehkah rebus hari ini digabungkan dengan hari esok? Dan sesuatu yang tidak cukup dimasak di sana - kurang dari satu kilogram.

Luda, mereka dan baru direbus akan bertahan hingga esok, di dalam peti sejuk. Dan esok digabungkan dan garam, asin akan sama, sama

[Tanyusha]

Tanyusha, pilihan ini lebih sesuai untuk saya masin segalanya pada masa yang sama. Terima kasih sekali lagi !

[Tanya]

Tanya, Saya tidak mempunyai tempat di dalam peti sejuk lagi, tetapi jika saya benar-benar mahukan cendawan masin)) Adakah anda fikir akan menjadi biasa untuk memberi garam pada musim sejuk, jika diperlukan, dari yang beku?

[Tanyusha]

Tanyusha, pilihan ini lebih sesuai untuk saya masin segalanya pada masa yang sama. Terima kasih sekali lagi !

Luda, untuk kesihatan anda!

[Tanya]

Tanya, Saya tidak mempunyai tempat di dalam peti sejuk lagi, tetapi jika saya benar-benar mahukan cendawan masin)) Adakah anda fikir akan menjadi biasa untuk memberi garam pada musim sejuk, jika diperlukan, dari yang beku?

Tan, baca di sini bagaimana saya keluar dari keadaan:

Dan pada waktu malam, saya mengeringkan sebilangan besar dill untuk pengawetan, daun ceri, kismis dan lobak pada musim sejuk, jika anda mahu, anda boleh memberi garam sedikit cendawan tiram - ikan untuk penyakit ikan dan barah apabila anda mahukan cendawan masin
Dan walaupun dengan campuran kering, timun masin ringan dapat dibuat tepat di tengah-tengah musim sejuk dan beku. Ia berdiri di balkoni di tebing dan tidak menyusahkan sesiapa pun, tetapi apabila diperlukan, itu hanya temuan

Seperti ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0

Anda juga boleh membuat garam dari cendawan rebus pada bila-bila masa musim sejuk, saya sudah mencubanya - agak biasa, jika cendawan direbus, mereka tidak kehilangan konsistensinya, ia sama elastik. Ini adalah cendawan segar yang berubah menjadi kain dan memberi banyak air

[Tanya]

Tanya, semuanya, letakkan cendawan pada penapaian. Suami saya membawa baldi pada waktu pagi, direbus, menghubungkannya dengan yang semalam. Dan semuanya ada dalam teks. Terima kasih, Tanechka, untuk sains! Dan kemudian suami saya meminta cendawan masin, dan saya terus berusaha untuk meminta maaf bahawa saya tidak dapat. Dan kisah-kisah penduduk kampung tentang bagaimana mereka garam tidak memberi keyakinan. Mereka mempunyai segalanya dengan penglihatan. Dan saya, seorang pemula dalam pengasinan, memerlukan ketepatan, seperti dalam semua resipi anda. Suami sudah meningkat air liur.

[Tanya]

Tanya, semuanya, letakkan cendawan pada penapaian. Suami sudah meningkat air liur.

Ya, di sinilah norma meletakkan garam sesuai. Cukup jangan terlalu banyak menggunakannya semasa fermentasi, menontonnya dan meletakkannya dalam waktu yang sejuk, mereka juga akan mencapai keadaan yang diinginkan, tetapi mereka tidak akan mengalami peroksida.
Siapkan suami anda secara beransur-ansur, sediakan bawang, potong bawang putih dan minyak bunga matahari - musim cendawan, biarkan mereka sedikit, menyerap semangat - dan di atas meja

Saya akan ikut. Tetapi saya belum tahu maksud "tepat pada waktunya". Saya akan mengikuti resipi anda sekali lagi.

sediakan bawang untuknya, potong bawang putih dan minyak bunga matahari halus - musim cendawan, biarkan sebentar, rendam semangat - dan di atas meja

Tanya, anda menggambarkannya dengan sangat enak sehingga saya mula tersedak air liur sendiri. Dan ini selepas makan malam! Dan apa yang akan berlaku apabila cendawan diasinkan?
Saya sangat menyukai prosesnya sehingga saya memberi amaran kepada suami agar bersedia untuk cendawan. Saya akan banyak memberi garam! Wah, saya sudah bermimpi! Ada rasa!

[Apa yang akan berlaku]

Tanya, anda menggambarkannya dengan sangat enak sehingga saya mula tersedak air liur sendiri. Dan ini selepas makan malam! DAN Apa yang akan berlakubilakah cendawan akan masin?

Ia pasti sedap!

Luda, ini dia, bagaimana saya - saya akan melihat cendawan dan saya tidak boleh berhenti, saya tahu bahawa ini sudah cukup, tetapi ... saya juga mahu

Tanyusha,

[Tanya]

Tanya, hari ini cendawan saya berumur 6 hari. Saya masih menunggu busa, tetapi tidak ada. Adakah masanya untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk? Saya tidak ingat rasa cendawan masin (tidak ada tempat untuk menangkapnya). Saya mencuba acar - sedap!

[Ludmila]

Ludmila, Saya faham bahawa rasanya harus seperti timun tong, masam dan pedas. Semalam saya masin cendawan mengikut resipi ini, penapaian bermula dalam satu baldi, tetapi tidak pada yang lain, saya sedang menunggu

[Tanya]

Tanya, hari ini cendawan saya berumur 6 hari. Saya masih menunggu busa, tetapi tidak ada. Adakah masanya untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk? Saya tidak ingat rasa cendawan masin (tidak ada tempat untuk menangkapnya).Saya mencuba acar - sedap!

Luda, bagaimanapun, bau penapaian masam akan muncul, dan cendawan mencubit lidah sedikit pada gigitan, sudah semestinya ada rasa. Dan anda boleh membersihkannya dalam keadaan sejuk, biarkan masak selama beberapa minggu lagi. Dan pastikan bahawa terdapat cukup cecair, cendawan ditutup dengan sedikit cecair. Sekiranya tidak, anda boleh menambah sedikit air garam dan kacau dengan air garam. Perhatikan, ia harus berubah

[Olesya]

Semalam saya masin cendawan mengikut resipi ini, penapaian bermula dalam satu baldi, tetapi tidak pada yang lain, saya sedang menunggu

Olesya, TANPA BADAN! Hanya satu hari, dan sudah berkeliaran! Mungkin mereka mengembara di sekitar saya pada hari-hari pertama? Saya tidak melihat di sana selama 2 hari. Dan saya juga meletakkan daun lobak dari hati saya. Mungkin mereka tidak membiarkan sebarang acuan terbentuk?

dan apabila cendawan mencubit lidah sedikit, sudah semestinya ada rasa.

Tanechka, lidah tidak menyengat ... Tetapi sekarang saya mencuba cendawan. ALLAH, bagaimana ini VKUSNOOOO! Saya tidak tahu sama ada ia seperti ini atau tidak, tetapi saya sangat menyukainya sekarang. Saya akan mula memakannya sekarang.
Tanya, terima kasih banyak! Anda membuka mata saya untuk makanan istimewa ini untuk saya. Sekiranya anda tidak menjawab posting saya mengenai topik cendawan, saya akan terus takut untuk memberi garam pada cendawan. Semua diputuskan! Mengasinkan baldi yang mengerikan lagi. Dan cendawan ini belum bermula. Di mana saya akan meletakkan semuanya? Pembeku saya kecil ...

Dan pastikan bahawa terdapat cukup cecair, cendawan ditutup dengan sedikit cecair.

Ini cukup untuk saya! Mungkin terlalu banyak saya meninggalkan acar.

Luda, jika cendawan sudah sedap, anda boleh mengambil sampelnya. Bawang nipis, potong bawang putih halus (hanya potong dengan pisau), minyak bunga matahari - dan teruskan dengan keras! Anda akan mempunyai masa untuk melabur dalam diri anda untuk memburu, dan tidak akan ada apa-apa untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Dan air garamnya mestilah, ia masih akan diserap ke dalam cendawan itu sendiri.

Anak perempuan saya adalah timun acar yang cantik, hanya di dalam balang dan di dalam peti sejuk. Timun sangat hebat! Dia membawa saya sebiji gherkin lima liter - ringkasnya, saya praktikal memakan balang ini sahaja dalam perburuan, tidak berkelip mata.
Oleh itu, anda perlu - mengisi dan menyejukkan sehingga musim sejuk

Hore! Tanya memberi peluang untuk makan cendawan! Mari mulakan esok! Tepat, semasa kita memakannya, yang lain akan masin. Dan di sana akan menjadi sejuk - saya akan cuba memasukkannya ke bawah tanah untuk simpanan.
Oh, Tanya, anda tidak dapat membayangkan betapa senangnya saya! Terima kasih banyak - banyak ! Sekarang resipi ini akan menjadi kegemaran saya!

balang gherkin lima liter - ringkasnya, saya praktikal memakan balang ini sahaja, saya tidak berkelip mata

Perasaan biasa! Pada awal musim timun, saya juga memakan timun. Suami menjadikan mereka garam yang hebat. Dan sekarang saya tidak dapat melihat mereka. Saya berjaya menanam timun 2 kali pada tahun ini. Secara amnya, saya mengunyahnya pada musim sejuk, saya menyebarkannya kepada semua orang, saya memberi makan ayam, tetapi mereka tidak pernah berakhir ..