Cendawan hitam, babi dan lain-lain seperti asin di rumah

[masin]

Sekiranya masin cendawan, kemudian lakukan mengikut resipi saya - ia akan menjadi sangat lazat.

Tetapi, cendawan susu masin lebih baik dilakukan mengikut resipi yang berbeza, cendawan susu perlu diasinkan untuk waktu yang sangat lama

Cendawan acar (Linadoc)

[Tatyana]

Tatyana, kaedah anda sangat mirip dengan yang ibu saya lakukan, hanya dia tidak dapat memberitahu saya apa-apa tentang garam, dan dia selalu mempunyai cendawan susu yang terlalu tinggi, (kerana dia takut untuk menurunkan garam dan meracuni semua orang)))) dan masih makan kecintaan)))
dan anda mempunyai bahagian garam)))
hanya saya tidak mempunyai bekas untuk fermentasi sekaligus, jadi timbul persoalan, adakah mungkin untuk memasukkan balang dengan segera
Saya mempunyai dill kering, bolehkah saya tidak mengeluarkannya?

Saya tahu bahawa garam itu sudah lama, 40-45 hari, tetapi saya tidak tergesa-gesa
semasa mereka asin, semua orang akan lupa bahawa saya mempunyai cendawan, jika tidak mereka berbaris di luar pintu, mereka yang ingin dengan mangkuk yang sudah saya hantar ke hutan, mengumpulkan, kemudian mencuci cendawan hingga jam 3 pagi, dan kemudian garam sepanjang hari

[Untuk setiap kilogram cendawan rebus, masukkan 45 gram garam kasar]

Garam:
Untuk setiap kilogram cendawan rebus, masukkan 45 gram garam kasar (garam beryodium tidak baik!).

Saya tidak pernah berurusan dengan cendawan susu, dan saya juga tidak memetiknya di bank.
Tanya, saya memberi anda pautan ke resipi cendawan, bertanya kepada mereka yang menutup cendawan di balang, terutama cendawan susu

Tanya, terima kasih, anda adalah orang yang baik hati))))

Tatyana, anda seorang yang pemurah! Berapa banyak yang saya lakukan untuk musim sejuk mengikut resipi anda, terima kasih banyak! Saya akan membeli cendawan dan saya akan membuat resipi ini, saya suka memilihnya sendiri, tetapi saya tidak faham apa-apa tentangnya

[Lena]

Berapa banyak yang harus saya lakukan untuk musim sejuk mengikut resipi anda,

Lena, untuk kesihatan anda!
Dan mengapa anda diam maka saya akan mempamerkan lebih banyak resipi ...

[Tatyana]

Tatyana, Saya dijual sebilangan besar sayur-sayuran untuk acar dengan tarragon. Saya akan masin cendawan. Tambah tarragon?

[Tanyusha]

Tanyusha, ini adalah pilihan yang tidak saya tambah

Tatiana datang dengan busur dan ucapan terima kasih !!! Semuanya berjaya untuk saya dengan cendawan madu, kelazatan. Saya tidak berhenti memberitahu anda terima kasih untuk resipi, saya melakukan banyak perkara dan selalu lima tambah

[Lena]

Lena, untuk kesihatan anda! Dan anda dan seisi keluarga

Saya tidak menambah

Saya juga tidak

Saya meminta pertolongan kepada penonton. Sekarang saya masin cendawan susu hitam dengan cara yang panas - setelah mendidih, tuangkan dengan air garam panas yang baru, tetapi memalukan bahawa bawang putih sama sekali tidak ada dalam resipi. Mungkin mendorongnya setelah balang sejuk? Saya agak tidak membayangkan cendawan tanpa bawang putih. Tetapi saya terlalu malas untuk menggunakan resipi lain, di mana garam sesuai dengan berat cendawan rebus, saya suka jernih - berapa banyak air dan berapa banyak garam. Sayang sekali saya hanya melihat 45 g garam Tatiana setiap 1 kg cendawan, saya mempercayainya ...

tidak ada bawang putih dalam resipi.

Dan ketika mengasinkan cendawan, bawang putih tidak diperlukan, ia boleh memainkan lelucon yang kejam dan cendawan akan masam

Sebagai peraturan, bawang putih ditambahkan ke cendawan "ke meja", yaitu, ditambahkan hancur bersama bawang dan mentega, ketika disajikan. Biarkan dengan bawang putih selama kira-kira 30 minit, sejam dan hidangkan. Rasa hanya akan mendapat faedah dari ini.

Hidup dan belajar ... Kami mempunyai tempat yang sangat cendawan, jika anda memberitahu seseorang, mereka tidak akan mempercayai saya ... Saya selalu menambah, tetapi masin dengan garam, seperti yang diajarkan orang-orang tua (masukkan cendawan rebus ke dalam balang liter dan sejumlah garam untuk jumlah cendawan ini).

Sekarang cuba versi saya dengan garam per kilogram, bandingkan hasilnya

Semestinya, sebaik sahaja suami membawa saya cendawan seterusnya.

Selamat Pagi semua!
Terdapat cendawan porcini acar di bilik bawah tanah, berapa banyak yang boleh disimpan?
Mereka bertahan selama 2-3 tahun, ada penuaian yang besar, jadi kami membuat stok.
Membuang - tangan tidak naik, suami menjerit bahawa tidak mungkin lagi makan!

suami menjerit bahawa tidak mungkin lagi makan!

Kami mempunyai sebaliknya. Suami berteriak bahawa dia harus makan Tiga tahun tidak perlu, dan sekarang katak tersedak untuk membuang

Menurut piawaian yang ditetapkan, acar tong masin dan rebus mempunyai jangka hayat hingga 6 bulan, dengan syarat ia disimpan dari 0 ° C hingga + 2 ° C.
Di laman web lain, laman web ini mempunyai jangka hayat 1 tahun.

Saya mempunyai sedikit cendawan masin, dan setelah asin terakhir, saya memasukkannya ke dalam bekas 0.5 liter bersama dengan air garam, dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Tidak ada yang berlaku dengan cendawan masin, ia tidak mengubah struktur atau rasa selepas pencairan. Semalam, misalnya, saya menambah cendawan masin semasa memasak borscht - ternyata hebat

pembekuan menghalang bakteria berbahaya daripada berkembang - salah satu jenis simpanan cendawan yang paling selamat.

Saya dapati secara terperinci cara memetik cendawan porcini wanita365. ru / resipi / marinovannye-belye-griby / Bilas balang dengan teliti, sterilkan seperti biasa. Masukkan penutup ke dalam air mendidih (sebelum menggulungnya, anda perlu mendidih selama beberapa minit). Tuangkan kira-kira 3 cm air ke dalam periuk. Tidak perlu lagi, kerana ketika anda mencuci cendawan, mereka berjaya menyerap air. Pilih ukuran periuk bergantung pada jumlah cendawan. Garam air dengan baik dan bakar. Setelah mendidih, tambahkan asam sitrat ke dalamnya dengan kadar 2 gram per kilogram cendawan. Asid sitrik bukan sahaja dapat meningkatkan rasa kosong, tetapi juga menjaga warna semula jadi penutup. Masukkan cendawan ke dalam air, masak dengan api kecil. Kacau secara berkala untuk mengelakkan cendawan melekat di bahagian bawah periuk. Mereka akan siap apabila sebahagian besar mereka tenggelam ke bawah. Masa memasak kira-kira 15 minit selepas mendidih. Pada masa yang sama sediakan pengasam untuk cendawan porcini, anda boleh memilih resipi dari yang dicadangkan di bawah dalam artikel ini. Rebus perapan sekurang-kurangnya 15 minit dan angkat dari api. Hanya kemudian tuangkan cuka (50 ml cuka 9% diperlukan untuk satu setengah gelas air). Sekiranya anda melakukan ini semasa pengasam mendidih, cuka akan menguap. Susun cendawan dalam balang, isi dengan pengasam. Seterusnya, teruskan berdasarkan berapa banyak anda merancang untuk menyimpannya: tidak lama (sehingga 2 bulan) - tutup dengan penutup yang disterilkan dan segera gulung. Kemudian putar terbalik, letakkan di atas selimut dan bungkus sehingga sejuk (kira-kira sehari); panjang (lebih dari 2 bulan) - tambahkan satu lagi sudu cuka dan jumlah minyak sayuran yang sama ke setiap balang. Tutup dengan penutup, letakkan di dalam periuk air mendidih dan sterilkan selama 30-40 minit (bergantung pada isipadu tin). Gulung penutup selepas pensterilan.

Nah, ini adalah cara pengambilan cendawan yang sama sekali berbeza, ini adalah acar di dalam balang

Saya lebih suka memetik cendawan di mana penapaian semula jadi berlaku. Dan mereka nampak lebih enak daripada acar.

Nah, ini adalah cara penuaian cendawan yang sama sekali berbeza, ini adalah acar dalam balang

Saya lebih suka memetik cendawan di mana penapaian semula jadi berlaku. Dan mereka nampak lebih enak daripada acar.

kami telah berakar di bank, bukan suami, bukan anak lelaki, mereka tidak mengenali, gourmet))))

[Bella]

kami telah berakar di bank, bukan suami, bukan anak lelaki, mereka tidak mengenali, gourmets))))

Bellaagar tidak meletakkan cendawan yang berlainan dalam satu bakul, masukkan resipi anda dalam topik yang terpisah, sesuai dengan semua peraturan forum. Di sini, di dalam cendawan masin, resipi anda akan hilang dalam kedalaman topik dari masa ke masa

[Maruna]

Maruna, Saya juga berpendapat bahawa resipi anda harus diletakkan secara berasingan, dan tidak ditulis dalam subjek resipi lain, dan sebaiknya dengan gambar
Dan untuk fakta bahawa resipi itu "dibangkitkan" terima kasih))

Mungkin babi harus dikeluarkan dari tajuk? Dan kemudian, insya Allah, kita akan kehilangan seseorang di forum ...

© Mikhail Vishnevsky: Sekali lagi mengenai ketoksikan babi

Ini bergantung pada jenis babi apa yang saya petik:
"Apabila kita bercakap mengenai ketoksikan babi, kita hanya bermaksud babi kurus.Babi lemak - cendawan berkualiti rendah, tetapi cukup dimakan. Walaupun pemetik cendawan masih aktif mengumpulkan babi langsing, anda harus tahu bahawa ini adalah cendawan beracun, tidak digalakkan untuk penggunaan makanan "

Apabila kita bercakap mengenai ketoksikan babi, kita hanya bermaksud babi kurus.

Ya, saya membacanya di Vishnevsky ...

Tidak semua orang pasti akan menentukan: itu adalah babi (dirasakan) yang tebal (Tapinella atrotomentosa), berbentuk telinga (berbentuk panus) (Tapinella panuoides), atau nipis (Paxillus شمولutus).

Walau bagaimanapun, dengan cendawan di sini semuanya dilakukan dengan bahaya dan risiko anda sendiri ... Seperti yang anda mahukan ... Kami tidak pernah mengambil babi dari diri kita sendiri ...

"Kedua, babi adalah hyperbioaccumulator isotop radioaktif cesium dan tembaga. Kandungan logam berat dan isotop radioaktif dalam cendawan ini boleh berpuluh atau bahkan ratusan kali lebih tinggi daripada kandungan unsur-unsur ini di dalam tanah."

Sekiranya kita melihatnya dengan cara ini, maka hampir semua cendawan beracun hari ini, terutamanya jika anda mengumpulkannya di dalam batas bandar. Atau membelinya di pasar, ada juga bahaya.

Oleh itu, anda boleh membawa topik "ragi itu beracun" dan berdebat hingga ke tahap histeria

Oleh itu, kami memperhatikan koleksi cendawan, untuk subjek ini kami mempunyai topik yang sesuai, "Untuk cendawan dengan bakul" disebut.

Oleh itu, anda boleh membawa topik "ragi itu beracun" dan berdebat hingga ke tahap histeria

Apa saya ...? Saya hanya dengan niat dermawan yang terbaik ...

Shl. Di sini saya ada resipi yang lazat untuk agarika lalat merah jambu acar, yang cukup boleh dimakan. Sudah lama saya tidak melakukannya. Oleh itu, saya tidak akan menyiarkannya di sini, kerana dari niat terbaik, anda boleh mengambil dosa di jiwa anda jika seseorang melakukan kesalahan dengan agaric lalat ...

Di sini saya ada resipi yang lazat untuk agarika lalat merah jambu acar, yang cukup boleh dimakan.

Cuma tidak di sini ... tidak di sini, anda tidak perlu mencampurkan cendawan saya dengan agarika lalat

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana, terlambat saya bersyukur dengan cendawan. Tahun lalu saya mengumpulkan sedikit russula dan beberapa russula secara berasingan dan membuatnya mengikut resipi anda. Mereka berdiri, diperam, dan memasukkannya ke dalam balang 500 gram di bawah penutup skru. Dia menyimpannya di bilik bawah tanah. Oh, dan sedap! Saya tidak suka cendawan masin, tetapi saya memakannya sedikit tanpa apa-apa dan mendapat keseronokan. Satu-satunya perkara, saya jelas meletakkan lebih banyak sayur-sayuran dan semuanya memotong bawang putih menjadi cendawan secara langsung.
Tetapi kemudian saya membuatnya, dan menulis resepnya seperti biasa di sehelai kertas (saya menulisnya semula untuk tempat tetap hanya jika saya suka hasilnya) dan pada suatu hari seorang rakan, yang juga mencuba cendawan pada musim sejuk, meminta resipi, tetapi saya memusingkan badan dan tidak menjumpainya. Oh! Dan saya juga mahukan cendawan yang sedap tahun ini! Dalam proses pencarian di dalam ruangan, perabotnya disusun ulang, semua catatan diperbaiki, baik di atas kertas maupun di media elektronik. Semuanya disusun dan dirancang untuk sistematisasi. Dan sekarang, jam dua pagi, jam, resipi itu dijumpai !!!! Dan saya bahkan telah membaca mesej saya untuk mencari jawapan, tetapi ternyata saya menekan jawapannya, seperti burung gagak! Tarik terima kasih kepada anda.

[Alla]

Alla, TERIMA KASIH untuk cerita yang menarik Rasanya seperti cendawan menyukainya jika saya memutuskan untuk menyusun semula perabot Tetapi cendawan saya membantu menyusun barang dan sekarang rekod akan disistematik

Dan saya menyimpan cendawan masin dalam balang plastik di dalam peti sejuk, sekiranya tiada bilik bawah tanah

Alla, untuk kesihatan anda!