Terung untuk musim sejuk No. 1

Terung untuk musim sejuk No. 1

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Terung 4 kg
Bawang 0,5 kg
Bawang putih 75 gr
Cuka wain 9% 1 cawan
Biji ketumbar tanah 2 sudu besar l
Biji-bijian fenugreek tanah 1 sudu besar. l
Saffron Imeretian 1 sudu besar. l
Delima 2 keping
Lada merah panas dan garam secukup rasa

Kaedah memasak

• Saya takut memelihara terung, jadi saya memasak mengikut resipi ini dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Jangan merosot sehingga musim bunga. Sekiranya tidak ada rempah, tidak mengapa, dan sangat sedap. Kupas terung. Potong separuh dan taburkan dengan garam. Biarkan dengan cara ini selama kira-kira satu jam. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir. Ini meninggalkan kepahitan dan mereka akan menyerap lebih sedikit minyak. Goreng terung di kedua-dua belah hingga masak. Potong bawang menjadi seperempat dan goreng. Potong terung yang telah sejuk selebar 1-2 cm. Masukkan bawang goreng, bawang putih mentah yang dihancurkan, cuka, rempah, lada merah panas, biji delima ke terung. Rasa dengan garam, tambah jika perlu. Campurkan semuanya. Masukkan ke dalam balang kering, tutup dengan penutup plastik. Simpan di dalam peti sejuk !!!! Pada musim sejuk, jika mahu, tambahkan sedikit kacang tanah semasa mengaplikasikan. Sangat membantu dengan tetamu yang tidak dijangka.

Hidangan direka untuk

3 Kg

Program memasak:

Pinggan

Catatan

Foto Marysia27

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, mengapa anda takut memelihara terung?

[Kokoschka]

Kokoschka, Saya takut dengan botulisme. Secara amnya, saya menyimpan sedikit sahaja. Dan hanya apa yang boleh direbus lagi setelah membuka tin. Saya lebih suka menyimpan terung di dalam peti sejuk. Cuka tidak merosakkan mereka.

Potong separuh dan taburkan dengan garam. Biarkan begini selama kira-kira satu jam. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir. Jadi kepahitan akan hilang dan mereka akan menyerap lebih sedikit minyak.

Gayane, mengapa mencuci?
Adakah cukup hanya dengan menekan atau memberi tekanan?
Saya tidak suka air dalam tin, kecuali jika pengasam, tentu saja, dalam kaviar dan salad jelas berlebihan, semakin kurang baik.

[alba et atra]

alba et atra, Elena I mencuci terung kerana kepahitan berlebihan hilang dan mereka menyerap lebih sedikit minyak semasa menggoreng. Tidak akan ada air di terung ini. Anda menggorengnya.

[alba et atra]

alba et atra, Elena I mencuci terung kerana kepahitan berlebihan hilang dan mereka menyerap lebih sedikit minyak semasa menggoreng. Tidak akan ada air di terung ini. Anda menggorengnya.

Tidak, baik, semuanya jelas dengan minyak.
Saya juga melakukannya.
Saya potong terung, tambahnya, tunggu sebentar, peras dalam kuali.
Kenapa memerah?
Terung pahit hampir menjadi mitos (walaupun saya menganggap bahawa terung pahit telah bertahan di suatu tempat).
Penternak telah lama menghilangkan kekurangan pahit ini.
Menyiram adalah pergerakan badan yang tidak perlu dan penggunaan air yang berlebihan.
Bolehkah anda menambahkan penjelasan mengenai resipi bahawa terung manis tidak memerlukan pembilasan?

[alba et atra]

alba et atra, Elena adalah pilihan anda. Sekiranya anda tidak mahu membilas, jangan bilas. Hanya ketika menggoreng, mereka menyerap lebih sedikit minyak dan tidak terlalu berminyak.

Ditambah pada hari Isnin 15 Ogos 2016 6:51 PTG

Kenapa memerah?

tulis:
* Dan rasa pahit tertentu diberikan kepada mereka oleh zat yang disebut "solanine M". Pada kepekatan tinggi, ia beracun. Tetapi anda tidak perlu takut dengan ini: pertama, terdapat sangat sedikit pada terung. Kedua, mudah untuk menyingkirkannya (dan pada masa yang sama dari kepahitan): potong terung, letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan garam; selepas beberapa ketika, dia akan memberikan jus, yang boleh dibasuh dengan air sejuk atau disapu dengan tangan anda.Kepahitan akan hilang walaupun terung direbus di dalam air atau dibakar di dalam ketuhar, dan kemudian diperah ringan. *

walaupun sekali lagi mereka menulis - sejumlah besar solanin terkandung dalam berlebihan buah-buahan yang mungkin tidak ada di pasaran

Saya tidak pernah menyangka bahawa ungkapan membasuh terung boleh menyebabkan perbincangan seperti itu.

yang boleh dibasuh dengan air sejuk atau disapu dengan tangan.

Ireland, anda tahu, maka kepahitan, jika ada, dapat dihilangkan dengan push-up!

Ditambah Isnin 15 Ogos 2016 08:20 PTG

Saya tidak pernah menyangka bahawa ungkapan membasuh terung boleh menyebabkan perbincangan seperti itu.

Gayane, saya memilih resipi baru dengan terung untuk saya, saya suka resipi anda!
Saya ingin melakukan semuanya dengan betul, jadi saya mengemukakan soalan yang menarik bagi saya.
Mungkin pencucian seperti itu perlu, saya mesti jelaskan.
Jadi saya tidak akan membilas, saya akan membasuhnya, seperti yang selalu saya lakukan.
Terima kasih atas komen!

Mungkin pencucian seperti itu perlu, saya mesti jelaskan.

sebelum, sebelum ini, mereka selalu menasihati: tuangkan air garam selama satu jam atau setengah jam, bergantung pada ketebalan potongan, kemudian peras di bawah tekanan sehingga gelas air, air setelah merendam menjadi gelap dan kembung dengan solanin (bagaimana bahagian hijau kentang berbau seperti)

secara amnya - ini adalah dari tahun-tahun yang jauh. sekarang sangat disarankan untuk membilas, seperti baik dan begitu, terutamanya jika anda tidak makan banyak terung sekaligus

mungkin - dan varieti sekarang berbeza, dan ada banyak jenis baru

Saya, jika saya hanya menggoreng sumsum sayur dengan kentang, saya memotongnya

dan jika dalam pemuliharaan - iaitu, setelah mendidih dan dimasukkan ke dalam balang, dan jika enak = dan sangat enak, maka anda tidak akan makan terlalu banyak = kepekatan terung di perut meningkat - saya merendam dan memerah

[alba et atra]

alba et atra, Elena bagi saya tujuan utama dalam pembilasan, supaya kurang minyak diserap. Saya mempunyai resipi untuk terung rebus, di mana keseluruhan terung pergi dan tidak ada kepahitan.

Gayane, sayang, terima kasih banyak untuk resipi, ini sangat, sangat lazat dan sudah tentu tidak dapat disimpan sehingga musim sejuk, kami akan memakannya lebih awal.

[oliya1971]

oliya1971, Olga untuk kesihatan anda. Sangat menyenangkan saya menyukainya. Saya sebenarnya membuat 3 hidangan. Dan satu untuk resipi kedua. Saya juga menyedari bahawa mereka tidak akan hidup. Mereka sangat membantu dengan tetamu yang tidak dijangka.

[Gayane]

Gayane, adakah mungkin untuk melakukan ini tanpa biji delima, atau diperlukan?

Cahaya mungkin tanpa bom tangan. Cukup sedap dengan buah delima. Mungkin anda boleh mendapatkannya sekurang-kurangnya. Anda boleh menambahkannya kemudian. Semoga berjaya.

[Gayane]

GayaneKetika saya bertanya jika tidak ada buah delima di rumah, saya pergi ke kedai dan membelinya.

Apabila anda melakukan cahaya, tulislah bagaimana anda menyukainya.

[Gayane]

Gayane, Saya datang dengan laporan
Terung dalam pinggan hidangan:

Sedap sungguh

Terung dengan garam:

Pengeringan:

Dalam kuali:

Hanya memerlukan 1.5 tin rast untuk menggoreng. minyak:

Bawang cincang:

Dimasak:

Akhirnya mendapat rempah.
Fenugreek:

Saffron Imeretian.

Penjual mengatakan bahawa jumlah safron seperti itu diukur secara eksklusif dengan tali dan sesudu tidak dapat ditambahkan.
Mengambil versi safron Imeret dari Azerbaijan:

Kami menghubungkan semuanya:

Dalam bentuk siap:

Kecantikan Mary ternyata. Makanlah untuk kesihatan anda.