Pelepasan acuan tidak melekat universal

[Ipatiya]

Pelepasan acuan tidak melekat universal

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Mentega cair	128gr
Tepung Gandum	90gr
Minyak sayuran halus	130 g

Kaedah memasak

• Sangat berguna untuk pembuat roti dan sesiapa sahaja yang memasak dalam tin atau dulang pembakar. Campuran tidak merokok, dan produk yang disediakan dalam acuan dengan emulsi ini tidak akan melekat.
• Campuran terdiri dari 3 bahan, diambil dalam perkadaran yang hampir sama, satu cawan setiap satu. Saya lebih suka mengambil sedikit lagi tepung, sesuaikan dengan sikat silikon saya.
• 
• a) 100% minyak pepejal atau lemak dengan takat lebur di atas 25 darjah Celsius. Anda boleh menggunakan ghee, ghee, lemak babi, minyak kelapa cair, minyak sawit.
• * Keperluan asas agar minyak mempunyai suhu titik asap yang tinggi. Oleh itu, lebih baik menggunakan mentega jernih atau minyak kelapa daripada lemak babi yang dijernihkan.
• b) Minyak sayuran halus: jagung, kacang soya, biji kapas, minyak bunga matahari.
• * Untuk minyak cair, anda perlu memilih minyak yang paling tidak berbau, minyak soya atau jagung paling sesuai.
• c) Tepung biasa, tanpa bahan tambahan: gandum atau rai.
• * Sekali lagi, tepung gandum bermutu tinggi paling sesuai, kerana tidak mempunyai perisa dan digiling cukup halus.
• Memasak.
• Pertama, campurkan ghee dan tepung yang disejukkan di dalam peti sejuk. Campurkan dengan garpu. Anda mendapat campuran ini. Kami mendedahkannya pada suhu sejuk selama 15-20 minit.
• 
• Sekarang kita memindahkan campuran ini ke gelas pemukul tinggi dan pukul dengan pengisar, secara beransur-ansur. menambah aliran minyak sayuran yang nipis. Prosesnya serupa dengan pembuatan mayonis.
• Bahan berkrim yang dihasilkan dipindahkan ke bekas kaca dengan leher lebar.
• 
• Campuran boleh disimpan sama ada di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik, selama-lamanya. Sekiranya disimpan di dalam peti sejuk, maka sebelum digunakan, campuran harus memanaskan pada suhu bilik selama 5 minit.
• Saya menyesuaikan resipi yang diambil dari sini:
• 🔗
• Anda boleh melincirkan permukaan apa pun untuk membakar roti, muffin, pasta, semasa membakar sayur atau daging di dalam ketuhar, dulang pembakar, Teflon, besi tuang, aluminium atau acuan seramik. Saya menggunakan minyak ini untuk melapisi bahagian tepi pinggan penaik, kerana saya meletakkan kertas silikon di bahagian bawah. Saya juga melumatkan bilah pengadun pada pembuat roti.Kemudian mereka dengan mudah keluar dari roti siap tanpa merosakkan roti.
• Ini seperti apa roti jika bilah dan pin mesin roti dioleskan dengan emulsi ini. Saya sengaja tidak menyapu bahagian tepi bilah yang paling bawah sehingga dapat dilihat, roti hanya melekat pada permukaan yang tidak dilumasi
• 

Hidangan direka untuk

balang setengah liter

Masa untuk menyediakan:

3 + 15 + 5 min

Catatan

Sekiranya anda akan membuat campuran berdasarkan lemak babi, pastikan untuk merendam lemak babi putih di dalam air selama 5 jam, menukar air secara berkala. dan hanya mencairkan lemak. Tetapi saya tidak mengesyorkan melakukan ini, campuran seperti itu hanya dapat digunakan untuk membakar roti, kerana bau bacon masih terasa sedikit.

Untuk makanan panggang manis, anda boleh menggunakan campuran ghee dan mentega koko.

=================================================================

Pengarang repost Ipatiya

Saya akan menggandakan catatan saya.

Mengenai campuran tidak melekat. Luda (mariana-aga), sebelum LiveJournal ditutup, bercakap mengenai yang lain, malah lebih berkesan - campuran minyak dan leticin. Berikut adalah salinan yang disimpan tanpa gambar.

Balsem untuk acuan.

Hari ini akan ada cerita mengenai komposisi kekuatan industri yang tidak melekat. Sihir dan sihir tulen, kawan! Kami diselamatkan!
Mengenai apa yang saya cat minyak, saya pernah berkongsi. Atau dua.
1) produk sejagat "Lebih Baik daripada PAM" adalah campuran lemak dan lemak padat pada suhu bilik, disebat ke dalam krim dengan tepung
2) mana-mana minyak marjerin atau sayur-sayuran mencukupi untuk acuan roti bakar mengikut GOST. Mereka mempunyai logam yang anda perlukan sedikit. Saya menggunakan Pro-Active Ultra Light, prekursor marjerin rendah lemak. Komposisinya: 20% minyak sayuran, 80% air. Tidak ada yang melekat.
Di Rusia, penyebaran serupa adalah Rama-light, ini adalah syarikat yang sama, hanya komposisi yang sedikit lebih gemuk.
Dan pada suatu hari saya menyiapkan minyak minyak untuk melumasi bentuk yang paling sukar - usang bekas yang tidak melekat, yang mana semua benda di dunia melekat.
Ia disediakan dari campuran minyak dan lesitin dalam nisbah 2: 1. Maksudnya, setengah gelas lesitin, butiran atau cecair untuk segelas minyak.
Formula Hebat, Resipi oleh San Francisco Baker Manuel Friedman, Diterbitkan dalam Buku Roti Dapur The Laurel, 1984, 2003, hlm.390

Balsem untuk acuan

1 cawan minyak sayuran
0.5 cawan lesitin, cecair atau butiran

Pukul campuran homogen dalam pengisar, simpan dalam balang di dalam peti sejuk. Sapukan dalam lapisan yang sangat nipis dengan berus. Maksudnya, celupkan hujung atau hujung berus dan sebarkan ke atas acuan.

Ini adalah makanan lekat yang terbaik dalam perniagaan roti. Tanpa itu, mustahil untuk memanggang jenis doh yang sukar dengan susu dan madu dalam komposisi (iaitu, doh dengan peningkatan lekatan). Dan ia mengembalikan belia ke acuan lama.

Lecithin adalah lemak khas (fosfolipid) yang terdapat dalam minyak bunga matahari biasa atau kuning telur. Dialah yang menjadikan minyak sayuran sesuai untuk pelincir acuan. Minyak penaik mentega adalah minyak sayuran dengan kandungan lesitin yang tinggi. Maksudnya, lesitin diekstrak dari minyak sayuran dan kemudian dicampurkan dengan minyak sayuran biasa, menggandakan antiperokoknya. Tidak seperti minyak sayuran, mentega sedikit lebih pekat dalam konsistensi, sehingga tidak mengalir ke dinding dan tidak diserap ke dalam sebarang jenis adunan dalam acuan! ...

Lecithin dijual sebagai butiran atau sebagai minyak cair tebal
Butiran lebih mudah ditangani, jujur. Lesitin cair adalah sesuatu yang menakutkan, kerana sukar untuk mencuci tangan jika anda kotor. Anda tidak akan turun dengan air biasa, anda mesti mencurahkannya dengan sabun atau pencuci pinggan untuk mengeluarkan lesitin cair dari tangan anda
Setengah gelas butiran (65g) dengan segelas minyak pewangi (220g, tidak berbau) dalam pengisar
50 saat dengan kelajuan tinggi dan voila
Minyak halus yang tiada tandingannya, balsem asli untuk acuan, siap. Tuangkan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk
Ia disapukan dengan berus di lapisan nipis di dinding bentuk
Cetakan Jepun yang saya sayangi ini dulu tidak melekat, tetapi ia usang dan semuanya mula melekat padanya. Dan dengan mentega, dengan balsam - MIRACLE.
Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai kegemaran saya - acuan dari mesin roti Zodzirushi. Yang baru berharga $ 100, ditambah wang untuk pisau pengaduk baru, yang cepat memakai komposisi tidak melekat kilang mereka, terutama di sepanjang tulang rusuk.
Dan pelinciran pin dengan komposisi "Better PAM" masih kurang kuat daripada yang kita mahukan.
Dan dengan mentega, acuan eksperimen lama saya kembali digunakan!
Sekarang tidak menakutkan untuk memanggang dengan acuan tanah liat!
Dan cetak roti halia dengan setem seramik. Tidak akan melekat!
Saya mencampurkan lesitin cair ke dalam krim dengan mentega. Ini juga mungkin.
Di sebelah kiri terdapat balsem acuan herba, dan di sebelah kanan adalah krim berwarna.
Dan komposisi untuk pelumas acuan mengikut GOST juga boleh disediakan di rumah atau di kedai roti kecil, jika ada yang mahu. Lecithin, air, minyak, turun dengan kelajuan tinggi. Tetapi kurang stabil (mengandungi 75% air), ia disimpan selama beberapa hari, dan kemudian dibedah dan ia mesti dirobohkan lagi menjadi emulsi.

Emulsi air lemak untuk melincirkan timah dan kepingan roti
GOST 1975, 1988

78-75g air, 50C
15-20g minyak sayuran
5-7g lesitin.

Minyak itu dicampurkan dengan lesitin, kemudian campuran ini diemulsi dengan air, sama seperti bagaimana mayonis buatan sendiri cair disediakan dalam pengisar atau dalam pengadun. Tambahkan air ke minyak sedikit demi sedikit, merobohkan. Anda akan mendapat jisim putih homogen cair dengan warna kekuningan, menyerupai krim secara konsisten, yang tidak boleh dilapisi pada suhu bilik (tidak lebih tinggi daripada 30C) hingga dua hari. Anda boleh menggunakannya pada acuan dari botol semburan atau berus.

Konsistensi khas emulsi untuk acuan, contohnya emulsi Tricasol
Formulasi jenama lain untuk pelincir acuan: dovidol, tincol, tinglide, melepaskan ...

Terima kasih kepada Manuel dan Laurel. Terima kasih! Dari Manuel, genius roti hitam, tukang roti mandiri, yang tidak pernah membaca satu buku mengenai penaik dalam hidupnya, beberapa lagi resipi dan petua untuk memanggang dari tepung gandum biasa (iaitu gandum kertas dinding) telah sampai ke kita. Saya akan mengeluarkannya secara beransur-ansur, begitu juga dengan budaya pemula dari setengah sudu susu. Dia luar biasa!
Kisah Manuela dalam artikel surat khabar tahun 1980 dan resepnya untuk kue oatmeal yang dipanggang di atas kepingan di atas seluruh lembaran penaik, kemudian dipotong menjadi kepingan. Ibu kami pernah membakarnya pada tahun-tahun tersebut. Sangat sedap.

pautan ke asal 🔗

Sumber: 🔗.

[kepada Leska]

kepada Leska

Dalam resipi saya, saya memberikan pautan ke laman web 🔗 resipi yang saya sesuaikan. Kerana kita tidak mungkin mempunyai minyak rapeseed atau minyak kelapa kering, yang biasanya hanya dijual di Australia. Dan resipi di sana sudah lama, sejak tahun 2003.

kepada Qween
Lard mempunyai suhu merokok yang terlalu rendah, iaitu dari suhu 182 darjah celcius, zarah-zarah yang tidak difilter mulai membakar di dalamnya, lemak seperti itu menjadi berbahaya bagi manusia, dalam minyak pepejal dan halus lain, titik asapnya jauh lebih tinggi, jadi memasak dengan mereka jauh lebih selamat. Bagaimanapun, pilihannya adalah milik anda, saya hanya menjelaskan alasannya. Daripada diri saya, saya dapat mengatakan bahawa saya membuat campuran ini pada lemak babi, tetapi saya tidak menyukai baunya.

Saya membuat pelincir ini pada lemak babi, dicairkan dari lemak babi, di tempat mandi air - dalam periuk susu biasa (saya masih memanaskannya kerana disapu batuk). Adakah mengikut yang dinyatakan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...22419.0 resipi. Saya menumis cetakan dengan minyak ini semasa membakar pai, roti, dan muffin - tidak ada yang pernah mengatakan bahawa ia berbau daging ... Dan saya sendiri tidak merasakan bau apa-apa.

sangat menyukai pelincir anda!
baru-baru ini bakar rai dalam acuan seramik.
tepung sebelum dibakar hanya berbentuk "berdebu".
hasilnya - saya berjaya!
Oleh itu, dia membuat minyak ajaib ini dan segera memanggang roti yang sama dan dalam bentuk yang sama, setelah mengolesnya terlebih dahulu.
Saya tidak menjangkakan kesan seperti itu!
RU automatik:

Gris ini mempunyai 2 kelebihan:
1 - berfungsi dengan sangat baik!
2 adalah yang paling senang dibuat dan akan bertahan lama sekali!
kepada pengarang - hormat!

Saya membuat campuran seperti itu (dari 3: lemak memasak + tepung + minyak sayuran).
Pertama, campuran saya tidak meningkat jumlahnya sebanyak 2 kali (seperti yang ditulis). Pukul pertama pada 1 kelajuan, kemudian beralih ke 4. Ia nipis, tetapi selepas peti sejuk menjadi pekat. Saya mengoleskan pisau dan bahagian bawah baldi dari HP Mulinex 6002, membakar kek. Oleh itu, tidak mungkin mengeluarkan gulungan sekaligus (kerana baldi tidak retak), ia berdiri sebentar di dalam baldi, kemudian
Saya mengeluarkannya, pisau tetap dalam gulungan, ketika saya mengeluarkannya, mereka banyak doh.
Apa yang saya buat salah ???
Saya sangat mengharapkan campuran ini.

secara amnya, campuran ini bukan untuk melumasi pisau HP, tetapi untuk melincirkan hidangan penaik di dalam ketuhar.
dan di situlah dia bekerja.
dan griskan pisau? belum mencubanya.
Saya pernah membelai pisau dengan minyak sayuran biasa, dia melompat keluar dari bahagian bawah roti, nampaknya, dengan lebih rela.
secara amnya, pisau mesti sedikit dipusingkan ke belakang oleh batang (di bahagian belakang baldi) sebelum mengeluarkan roti dari baldi dan pisau tetap 100% di dalam baldi!

[kepada Elena63]

kepada Elena63

Minyak masak hanya mengandungi 50 peratus lemak pepejal, ditambah pekat fosfatida yang dicampurkan dengan minyak sayuran. Maksudnya, jika anda membuat pelincir pada minyak masak, maka hanya ada seperempat lemak padat di dalamnya, dan ini terlalu sedikit. Tetapi saya tidak tahu seberapa pekat fosfatida pekat, mungkin dengan campuran itu tidak melekat.

Saya cuba melincirkan bilah pada pembuat roti, mereka menjauhkan diri dari roti jadi lebih baik (seperti dalam foto saya). Tetapi, dalam beberapa resipi, di mana banyak dedak dan tepung kasar diambil, di sana, tentu saja, bilah akan melekat lebih kuat. Sekarang saya cuba memanggang roti seperti itu di dalam pembuat roti, tetapi tidak di dalam mangkuk dengan pisau, tetapi di dalam kuali roti aluminium berdinding tebal biasa, yang sebelumnya sudah berminyak.

dan pada ghee (bukannya minyak masak) adakah lebih baik? Saya tidak berminat dengan pisau, tetapi apa yang perlu dilakukan agar roti cepat habis tanpa masalah dari baldi. Tidak ada kekuatan untuk menggoncang baldi setiap masa.

[Elena63]

Elena63

Cuba jangan mengeluarkan roti segera di akhir program, tetapi biarkan selama 15-20 minit dengan penutup ditutup. Ini jenis "berpeluh" dan mudah keluar dari baldi dan pisau tidak tinggal di dalam roti. Walau apa pun, begitulah cara ia berfungsi untuk saya. Kemudian, apabila roti sejuk di rak dawai di bawah serbet, ia menjadi kering dan garing lagi.

Dan saya menggunakan pelincir ini, yang disebut "kedua ekor dan mane" dan bukan hanya untuk memanggang, tetapi juga untuk sayur-sayuran dan kaserol besar. Saya juga membuat minyak ghee untuk pelinciran (ia mahal, tidak akan pahit untuk itu)

[kepada Elena63]

kepada Elena63
Saya menggunakan ghee dan melakukannya. Saya akan minum mentega biasa dan panaskannya. Pada minyak, dalam proses pemanasan, bentuk busa seperti itu terbentuk di atas, ia mesti dikeluarkan, sangat melekit. Baiklah, atau anda boleh menggunakan ghee di sini. Ia sememangnya mahal, tetapi pelincir itu sendiri cukup menjimatkan. Saya membakar roti setiap hari, dan saya mengoleskan kuali dan acuan dengan minyak ini, jadi saya menggunakan balang setengah liter dalam setengah tahun.

Bagi mereka yang ingin membuat minyak ghee:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7713.0

[kepada Regina V.]

kepada Regina V.
Ya, saya sendiri membuat ghee di rumah. Ini adalah resipi yang sangat mudah. Di sini saya membentangkan langkah demi langkah bagaimana melakukannya, dengan gambar Minyak ghee (ghee) dalam penggoreng udara

Dan ia boleh digunakan dalam pembuatan roti dan hidangan utama. Minyak ini mempunyai titik asap yang tinggi dan boleh ditumis di dalamnya.
Walaupun mereka batuk, mereka menggunakannya, dengan keasidan perut yang meningkat, oh ya, terdapat banyak tempat lain.

Saya menambah sayur kukus: bayam, asparagus, kembang kol atau kacang. Cairkan sekeping ghee dalam kuali dan sayur yang telah dipanaskan di sana. Kacau dan panaskan sebentar. Ia memerlukan sedikit, kerana lebih aromatik daripada minyak biasa.
Anda boleh menambah apa-apa ke dalam roti bakar (terutama pai), anda hanya memerlukannya dengan separuh kadar minyak. Roti bakar di atasnya sangat sedap.
Campurkan dengan garam laut dan bawang hijau cincang sebagai sikat pencukur untuk roti bakar yang sama.
Atau campurkan dengan bawang putih. ya untuk roti hitam. Anda juga boleh taburkan udang atau ikan dengan minyak bawang putih ini. Anda juga boleh menambahkan rosemary atau pasli herba kering ke minyak bawang putih dan mengurapi ayam.
Apa lagi, masak kismis dan walnut di atasnya untuk bubur. Atau, masukkan kacang ke dalam minyak yang dipanaskan dan tambahkan epal dan kayu manis ke dalamnya. Dan campuran ini adalah untuk penkek atau penkek. Juga sangat sedap.
Dan di bar bijirin dengan buah kering, lebih baik menambahkan ghee daripada mentega biasa.
Ya, menuangkan cair ke atas kentang rebus sederhana sangat sedap.
Anda juga boleh mencairkan ghee dalam kuali dan memasukkan jintan kari dan kemudian nasi rebus. sangat sedap.
Anda boleh menggoreng fenugreek di atasnya, atau jika anda memanaskan daun shambhala dan kemudian masukkan lentil rebus.
Anda boleh mencampurkan poplam dengan minyak zaitun dan rebus dengan campuran ini atau membuat sos yang berbeza.

Ia disimpan sehingga disimpan dan tidak menjadi lebih kuat, penggunaannya sedikit, minyak seperti itu dapat meningkatkan rasa hidangan dengan ketara.

Nah, di Ayurveda, dipercayai bahawa minyak ini meningkatkan penyerapan dan asimilasi makanan. Mengurangkan keasidan perut, untuk sembelit, ambil segelas susu dengan satu sudu teh ghee pada waktu malam. Saya membaca bahawa ia digunakan untuk ulser perut. Dalam campuran dengan tifala digunakan untuk glasi; dalam campuran dengan kunyit digunakan untuk merawat kerongkong.Entah bagaimana saya menjadi serak, hanya meneteskan minyak suam, ia membantu saya.
Gunakan pada kulit untuk menghilangkan kegatalan. Minyak ini membantu dengan luka tekanan dan digunakan untuk melincirkan parut untuk mengurangkan parut. Di sana, mereka melakukan pelbagai urutan dengan minyak, tetapi pada pendapat saya ia sangat mahal.

Saya mengesahkan, sesuatu yang menarik, walaupun dalam tin timah untuk roti dan muffin, dan juga acuan lusuh (Teflon, boleh dikatakan) tidak membakar apa-apa !!!!!!!!!!!!!! Kaleng pertama sudah habis, esok saya akan buat yang kedua

[Anak perempuan]

Anak perempuan tetapi saya tidak dapat melincirkan. Saya membuat separuh daripada resipi. Saya sudah mencurahkan lebih banyak tepung daripada yang diperlukan, tetapi ia cair dan tidak dimasukkan ke dalam krim. Dibuat dari bunga matahari. mentega + tepung + gi. Apa yang salah?

Mengasah, di sana, pertama, tepung dicampurkan dengan ghee, kami mulai mengalahkan, dan kemudian kami menambahkan minyak bunga matahari secara bertahap seperti mayonis, lebih baik melakukan ini dengan pengisar rendaman (dengan kaki).

Ya, ia akan membeku, anda tidak perlu lagi mencambuknya, saya memilikinya seperti krim masam.

Ya, ia akan membeku, anda tidak perlu lagi mencambuknya, saya memilikinya seperti krim masam.

Tetapi dia berwarna kuning

ya, kuning muda, pastel seperti itu ...

[qdesnitsa]

Itu sahaja. Saya mencambuknya sedikit lagi



Sama sekali tidak seperti Luda. Mungkin ramuannya juga berbeza.
qdesnitsa adakah anda fikir jika saya memasukkan lebih banyak tepung, ia tidak akan menjadi buruk?

Di dalam peti sejuk, Tatochka, ia boleh disimpan selama 4 bulan, saya mempunyai yang sama, dan Luda dapat mengambil gambar setelah peti sejuk, bersabar sedikit, tunggu sehingga ia mengeras

[qdesnitsa]

qdesnitsa tidak. Lihatlah Luda betapa indahnya

Tajam, ini bukan mengenai kecantikan, ini mengenai fungsi, ia akan berfungsi juga, IMHO.

[qdesnitsa]

qdesnitsa terima kasih atas sokongan anda. Hari ini saya membeli kuali roti L7. Anda tidak tahu bagaimana mempersiapkannya untuk bekerja. Boleh menyala atau….

Tajamkan, maafkan kejahilan, tetapi yang memalukan saya tidak tahu apa itu L7, saya memanggang roti dalam bentuk timah biasa, tidak ada yang melekat!

kertas silikon

Gadis-gadis, saya faham betul bahawa ini adalah permaidani nipis, seperti tsolofan hitam di Tescom, adakah anda membeli ini atau tidak?

Tajamkan, maafkan kejahilan, tetapi yang memalukan saya tidak tahu apa itu L7, saya memanggang roti dalam bentuk timah biasa, tidak ada yang melekat!

Ini seperti itu

Ya Bentuk yang tajam dan super duper, jika anda melincirkan pelincir ajaib anda, maka tidak ada yang akan melekat

Semalam saya membakar Darnitsky dengan pakaian seragam L7. Acuan dilumasi dengan minyak ini. Roti keluar dengan mudah, tetapi saya tidak menyukai minyak di bahagian tepi roti. Menariknya, ini berlaku untuk semua orang atau kerana saya meletakkan lebih banyak tepung untuk mencapai keadaan pekat.

Bentuknya terlalu tebal, anda perlu menyikat sedikit pelincir dan menggosoknya ke seluruh borang

[kacang]

kacang ya saya memburuk sedikit. Baiklah, tentu tidak dengan sekali pukulan. Tetapi sebagai contoh, Lyuda lebih tebal.

Namun saya rasa siksaan tambahan memainkan peranan.

Hari ini saya membuat pelincir universal, sesuatu yang sedikit nipis, saya melakukannya dengan minyak cair. Mereka memberikannya kepada saya dan tidak sepenuhnya seragam, lapisan atasnya lebih longgar, saya cuba membawanya ke tempat yang lebih keras.

mary_kyiv mungkin anda memerlukan lebih banyak tepung?

Saya rasa kita tidak memerlukan lebih banyak tepung (kecuali kita menambah sedikit), letakkan minyak di dalam peti sejuk di rak bawah. Ghee akan mengeras dan menjadi seperti dempul plastik, dalam keadaan ini akan lebih mudah melincirkan acuan.
Saya terutamanya membuat acuan aluminium berdinding tebal seperti pada gambar di atas. Semuanya melekat di sana tanpa pelinciran. Tetapi, dengan pelinciran, semuanya langsung keluar dari otichno. Saya hanya mencubit sedikit minyak sejuk dan melapisi acuan dengan lembut dengan lapisan nipis.

Namun, tepung yang paling sesuai untuk pelinciran berwarna putih dengan tahap tertinggi, bebas dari kekotoran yang mungkin.

Pelinciran yang menarik Setakat ini, penanda buku, tetapi anda perlu lakukan

Saya buat pelincir, sekarang roti tidak melekat. Terima kasih.

[mary_kyiv]

Barang hebat! Saya mempunyai kuali "fuflon" lama untuk kek besar, dengan lubang.Saya terkelupas lama dahulu, saya tidak menggunakannya selama setahun, kerana ia melekat. Dan dengan pelincir ini - keajaiban! Cupcake terbang - hampir tidak berjaya menangkap ...
Saya berjaya - oh, saya sudah cukup. Pada mulanya, pengisar menggeram sehingga seolah-olah mengucapkan selamat tinggal kepada saya selama-lamanya. Kemudian terlalu cair, tidak seperti pengarang. Kemudian dia mencambuk sehingga hampir 700 ml, dan gelasnya 500! Mengetepikannya, mengalihkannya ... Laut sabun pinggan berminyak ... Tetapi hasilnya sepadan! Pada akhirnya, semuanya berfungsi: plastik, sedikit rata, seperti krim. Baik.
Dan minyak akan berguna dalam mangkuk multicooker (ia juga mula melekat baru-baru ini), dan dalam semua bentuk kegemaran lama yang lain ...
mary_kyiv, sekian lama saya mengimpikan perkara seperti itu. Terima kasih banyak - banyak!

Lumurkan bentuknya dengan baik dengan lemak babi. Dalam lapisan yang sangat nipis. Sama sekali tidak ada bau. Saya juga mengoles kuali biskut. Cemerlang. Saya mendapati ini secara tidak sengaja. Ia perlu untuk melincirkan tin biskut, tetapi tidak ada pelincir sejagat.

Soalan seperti itu: adakah ghee yang dibeli di kedai akan pergi? : girl-th: Mana yang hendak dibeli untuk mendapatkan campuran lekat yang sangat baik ini *

beli ghee

perkara utama adalah semula jadi, berkrim, bukan telapak tangan

menjadi semula jadi, berkrim,

terima kasih, jelas apa yang perlu dicari.

Lumurkan bentuknya dengan baik dengan lemak babi. Dalam lapisan yang sangat nipis. Sama sekali tidak ada bau. Saya juga mengoles kuali biskut.

Secara umum, lemak babi adalah perkara yang baik. Contohnya, dalam lapisan tidak nipis, "tidak hemat", gris lapisan adunan sebelum membungkusnya dalam gulungan dengan kacang dan kayu manis. Tidak ada bau tanpa rasa, tetapi kacang jenuh dengan lemak babi dan menjadi tidak kering. Hanya lemak babi yang berkualiti tinggi: baik yang dibuat dari kilang, putih-putih, atau sekeping lemak dalaman mesti direndam selama beberapa jam, menukar air, sebelum mencairkan lemak babi dari dalamnya.

[Tatyana]

Tatyana, di sini saya hanya lemak dalaman (di Ukraine mereka menyebutnya sihat) dan membeli. Sentiasa dengan seorang perempuan simpanan. Saya tenggelam sendiri. Ini betul-betul perkara !!!! Saya juga membuat pastri puff di atasnya. Hebat sedap.

Dan di Kuban - "lemak dalaman". Sudah tentu, tidak dapat ditandingi dengan baik: tidak ada yang berfungsi seperti itu, anda betul. Saya juga mencairkan diri.

kanak-kanak perempuan inilah topik keseluruhan untuk babi https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292742.0

[Letka-enka]

Letka-enkaLena, beberapa tahun yang lalu saya memilih ghee dari beberapa pengeluar di sebuah kedai. Oleh itu, masing-masing mempunyai minyak yang ditambah dengan pelbagai bahan tambahan. Buatlah ghee anda sendiri, tidak sukar, tetapi akan memakan masa.

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Olesya, dan pautan pada babi tidak terbuka ...

[Elena]

Elena, tetap

Oh, bagus bagaimana. Dan ketika ibu bapa saya pada tahun sembilan puluhan memutuskan untuk membakar roti untuk diri mereka sendiri, Ayah mendapat seragam dari kedai roti. Kami membasuh mereka dibersihkan. Tetapi mereka tidak tahu mengenai pelincir mana. Ini kemudian ketika saya melalui 🔗 membeli pembuat roti sebenar, kami mengetahui bahawa ada pelincir khas. Dan ibu bapa saya diberi minyak bunga matahari biasa

Dachshund, saya ada soalan - bolehkah anda mengganti tepung dengan bebas gluten? beras atau jagung. Atau tidak masuk akal? maka gris tidak akan berfungsi?