Minyak Ghee (ghee) untuk menggoreng udara

[Bagaimana anda boleh menggunakan mentega yang dimasak]

Minyak Ghee (ghee) untuk menggoreng udara

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
mentega tanpa garam	300g

Kaedah memasak

• Ghee dijelaskan ghee. Sangat senang dilakukan dalam penggoreng udara. Resipi yang sangat mudah.
• Minyak mestilah mempunyai kandungan lemak maksimum. Sebaiknya gunakan minyak ladang, terdapat sedikit kotoran asing di dalamnya, tetapi anda juga boleh membuat ghee dari minyak kedai biasa.
• Untuk kerja, kita memerlukan bekas dengan ukuran yang sesuai yang diperbuat daripada seramik atau kaca tahan api, di mana kita akan memanaskan minyak .. Potong mentega menjadi kepingan kira-kira 1X2 (cm)
• 
• Kami memasukkan cawan minyak ke dalam kuali penggoreng udara. Kami menghidupkan suhu 80 ° C selama 5 minit. ... Kemudian kita menghidupkan suhu 160 ° C selama 30 minit. Hasilnya, minyak akan menjadi warna kuning kuning cerah dan akan ditutup dengan filem berbuih di atasnya. dan di bahagian bawah minyak akan terdapat sedimen putih dan lebat. Awas, minyak panas boleh memercik, elakkan air di permukaan minyak panas ..
• 
• Biarkan minyak siap selama 10 minit sehingga sejuk sedikit. Kemudian tuangkan ke dalam balang yang sesuai. Minyak mesti ditapis. Untuk melakukan ini, selaraskan colander dengan sehelai tuala kertas sekali pakai. Tuangkan dengan teliti tanpa menggegarkan sedimen. Apabila sebahagian besar sedimen tinggal di dalam cawan, lapkan saringan dengan sehelai tuala baru dan tuangkan sisa-sisa, ia akan disaring lebih perlahan daripada minyak murni.
• 
• Ini kira-kira rupa keseluruhan struktur. Saya membuat minyak saya dari minyak ladang, jadi tidak ada cukup banyak bahan sampingan setelah ditapis. Minyak yang dibeli di kedai mempunyai lebih banyak buih dan sedimen.
• Masukkan minyak yang ditapis ke dalam peti sejuk. ia akan menebal dan menjadi lebih ringan.
• 
• Ghee boleh disimpan di dalam peti sejuk dan pada suhu bilik.
• kemas kini. Minyak yang ditapis di dalam balang tanpa penutup hendaklah sejuk hingga suhu bilik dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Ini diperlukan agar kaleng tidak meletup dari penurunan suhu yang tajam dan agar minyak mengeras.

Hidangan direka untuk

230g

Masa untuk menyediakan:

5 + 30 + 20 min

Program memasak:

penggoreng udara

Masakan kebangsaan

orang india

Catatan

Anda juga boleh membuat minyak ini dengan penambahan rempah India. Masukkan rempah ke dalam kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan dan layu dengan ketat. Kemudian kami rendam beg rempah ke dalam mentega cair dan kemudian cairkan mentega dengan rempah. Hasilnya adalah minyak yang sangat aromatik.

Bagaimana anda boleh menggunakan mentega yang dimasak

Saya menambah sayur kukus: bayam, asparagus, kembang kol, atau kacang. Cairkan sekeping ghee dalam kuali dan sayur yang telah dipanaskan di sana. Kacau dan panaskan sebentar. Ia memerlukan sedikit, kerana lebih aromatik daripada minyak biasa.
Anda boleh menambah apa-apa ke dalam roti bakar (terutama pai), anda hanya memerlukannya dengan separuh kadar minyak. Roti bakar di atasnya sangat sedap.
Campurkan dengan garam laut dan bawang hijau cincang sebagai sikat pencukur untuk roti bakar yang sama.
Atau campurkan dengan bawang putih. ya untuk roti hitam. Anda juga boleh taburkan udang atau ikan dengan minyak bawang putih ini. Anda juga boleh menambahkan rosemary atau pasli herba kering ke minyak bawang putih dan mengurapi ayam.
Apa lagi, masak kismis dan walnut di atasnya untuk bubur. Atau, masukkan kacang ke dalam minyak yang dipanaskan dan tambahkan epal dan kayu manis ke dalamnya. Dan campuran ini adalah untuk penkek atau penkek. Juga sangat sedap.
Dan di bar bijirin dengan buah kering, lebih baik menambahkan ghee daripada mentega biasa.
Ya, menuangkan cair ke atas kentang rebus sederhana sangat sedap.
Anda juga boleh mencairkan ghee dalam kuali dan memasukkan jintan kari dan kemudian nasi rebus. sangat sedap.
Anda boleh menggoreng fenugreek di atasnya, atau jika anda memanaskan daun shambhala dan kemudian masukkan lentil rebus.
Anda boleh mencampurkan poplam dengan minyak zaitun dan rebus dengan campuran ini atau membuat sos yang berbeza.

Ia disimpan sehingga disimpan dan tidak menjadi lebih kuat, penggunaannya sedikit, minyak seperti itu dapat meningkatkan rasa hidangan dengan ketara.

Nah, di Ayurveda, dipercayai bahawa minyak ini meningkatkan penyerapan dan asimilasi makanan. Mengurangkan keasidan perut, untuk sembelit, ambil segelas susu dengan satu sudu teh ghee pada waktu malam. Saya membaca bahawa ia digunakan untuk ulser perut. Dalam campuran dengan tifala ia digunakan untuk glasi; dalam campuran dengan kunyit ia digunakan untuk merawat kerongkong. Entah bagaimana saya menjadi serak, hanya meneteskan minyak suam, ia membantu saya.
Digunakan pada kulit untuk menghilangkan kegatalan. Minyak ini membantu dengan luka tekanan dan digunakan untuk melincirkan parut untuk mengurangkan parut. Baiklah, mereka melakukan pelbagai jenis urutan dengan minyak, tetapi pada pendapat saya ia sangat mahal.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, terima kasih untuk resipi memasak yang mudah, tetapi semalam saya baru berfikir bagaimana untuk menyesuaikan periuk perlahan, tetapi di sini, cepat, sekali dan untuk semua! : bunga: Saya pasti akan melakukannya.

[mary_kyiv]

Masukkan minyak yang ditapis ke dalam peti sejuk. ia akan menebal dan menjadi lebih ringan.

mary_kyiv, jika anda ingin mendapatkan HCI yang Betul, maka minyak yang ditapis tuangkan ke dalam bekas untuk keperluan penyimpanan lebih lanjut biarkan sejuk hingga suhu bilik (jangan tutup penutup!) dan kemudian menghantarnya ke peti sejuk.

[mary_kyiv]

mary_kyiv - terima kasih! Mari kita cuba!

[Leska]

Leska
Secara amnya, saya tidak pernah meletakkan makanan panas di dalam peti sejuk. Oleh itu, saya tidak menyangka perlu menulis secara khusus mengenai perkara ini. Terima kasih kerana mengingatkan saya.
Maklumat resipi yang dikemas kini.

Maklumat tambahan mengenai resipi bagaimana anda boleh menggunakan mentega yang dimasak dalam resipi. Baiklah, sedikit info dari Ayurveda mengenai penggunaan minyak untuk tujuan perubatan.

[Leska]

Leska
Secara amnya, saya tidak pernah meletakkan makanan panas di dalam peti sejuk. Oleh itu, saya tidak menyangka perlu menulis secara khusus mengenai perkara ini. Terima kasih kerana mengingatkan saya.
Maklumat resipi yang dikemas kini.

Peti sejuk, balang pecah dan makanan panas tidak ada kaitan dengannya.
Saya memberi penjelasan mengenai proses mendapatkan sangat tepat minyak.
Dan banyak lagi ... permintaan besar untuk diterjemahkan:

"... dan ia tidak menjadi lebih tegas"

dan sebatang kayu ...

ukr. ïlky, єlky, ilky - "apak, tengik"

Anda boleh menggoreng fenugreek di atasnya, atau jika anda memanaskan daun shambhala dan kemudian masukkan lentil rebus.

sebenarnya Fenugreek = Shambhala, tetapi.

dan sebatang kayu ...
ukr. ïlky, єlky, ilky - "apak, tengik"

tetapi bagaimana ghee (ghee) yang dibuat dari resipi menjadi seperti ini?

[kepada Leska]

kepada Leska

Kami mempunyai nama yang berbeza untuk bahagian tanaman yang sama. Dalam bentuk biji, fenugreek, dan daun fenugreek disebut shambhala, daunnya lebih lembut.

Bersemangat tengik. Mentega dan ghee tidak boleh tengik jika dimasak dengan betul. Saya hanya menulis bahawa ia disimpan untuk masa yang lama dan tidak menjadi cemara. seperti mentega biasa.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , ... baik, tidak semua orang tahu gaya bahasa Ukraine moden.
Dan kami mempunyai forum "Dari Moscow ke pinggiran, dari pergunungan selatan ke laut utara ..."

Dan jika tidak ada penggoreng udara, di mana lagi anda boleh membuatnya ?? Adakah ia akan berfungsi di dalam ketuhar di bawah panggangan?

Anda boleh melakukannya di dalam ketuhar, anda tidak memerlukan panggangan.
Sudah tentu, wajar dilakukan di dalam bekas seramik. rasa akan menjadi lebih baik.
ps
Suhu di dalam ketuhar hendaklah 170-180 darjah. Nah, akan memakan masa lebih lama untuk disiapkan.

Melakukannya. Hebat! Terima kasih!