Ham "Susu" dalam pembuat ham Tescoma

[Elena Tim]

Ham "Susu" dalam pembuat ham Tescoma

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Leher babi	500 g
Fillet payudara kalkun kecil	500 g
Garam (secukup rasa)	8 g
Gula	4 g
Vodka	1 st. l.
Susu tepung	2hb. l.
Gelatin	1jam l.
Ais	40 g

Kaedah memasak

• Ternyata, ada banyak kehalusan dalam penyediaan ham, yaitu, praktikalnya ada di setiap langkah. Elena Tim, pada prinsipnya, semuanya telah dijelaskan secara terperinci. Saya akan menulis bagaimana saya melakukannya.
• Yang pertama adalah kaedah mengiris. Semuanya bergantung pada rasa. Saya memotong 50% daging menjadi kiub, mengisar 50% dengan pengisar. Pilihan yang mungkin adalah mengurangkan atau menambah daging cincang.
• Saya tidak menggunakan bawang putih, kerana anak makan, dagingnya juga tidak berlemak kerana ini, jadi anda boleh katakan bahawa saya mempunyai pilihan diet.
• Masukkan vodka ke dalam campuran, kacau. Daripada vodka, anda boleh menggunakan cognac atau wiski, iaitu produk yang mengandungi alkohol.
• Campurkan garam, gula, susu tepung, agar-agar. Terakhir. pada asasnya tidak diperlukan, tetapi anak saya suka jeli ini, jadi saya meletakkannya.
• Kisar ais dengan pengisar, masukkan daging cincang, campuran kering dan pukul. Di sinilah kehalusan masuk. Perlu dipukul sehingga muncul \ "rentetan \", iaitu unsur penghubung dalam daging. Dengan tangan 20 minit, dalam pemproses makanan dengan lampiran doh atau cangkuk - 10 minit. Daging cincang harus memperoleh konsistensi seperti benang yang sangat likat.
• Seterusnya, masukkan daging cincang ke dalam pembuat ham, ketatkannya, tutup penutupnya, tekan germo merah beberapa kali untuk mengetuk daging cincang sedikit dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kehalusan seterusnya. Pengilang mengesyorkan pembersihan selama 48 jam, tetapi orang berpengalaman mengatakan bahawa dengan pencampuran yang betul, berada di bawah tekanan cukup selama 2-3 jam. Jadi di sini semuanya lagi mengikut budi bicara anda.
• Seterusnya, anda perlu mengambil periuk dengan ketinggian yang sesuai, kira-kira 14-15 cm. Letakkan pembuat ham di dalamnya, tuangkan begitu banyak air sejuk sehingga tidak mencapai tepi merah jambu sekitar 1 cm. Selanjutnya, kehalusan seterusnya . Pengilang mengesyorkan merebus ham pada suhu 75-85C selama 2 jam. Tetapi, sekali lagi, secara empirik, saya sampai pada kesimpulan bahawa anda boleh menggunakan suhu yang lebih rendah, iaitu 70-75C dan memasak selama 2.5-3 jam pada masa yang sama.
• Pada akhir waktu memasak, angkat ham, letakkan dengan hati-hati di bawah aliran air sejuk, tidak membiarkan air memasuki lubang. Kemudian tuangkan air sejuk ke dalam periuk, kembalikan ham dan biarkan sejuk selama 40-50 minit. Kemudian keluarkan ham dari air, balikkan dan toskan lebihan jus yang terbentuk di dalam melalui lubang di penutupnya. kemudian sejukkan selama 12 jam hingga masak. Anda boleh, tentu saja, dan kurang, tetapi ternyata lebih enak jika anda menahannya lebih lama.
• Kemudian keluarkan ham dari ham dan nikmati rasanya.

Hidangan direka untuk

Hasil 770g

Sluuush, Ksenia, apa yang sangat gelap di sana, ia adalah ayam belanda, bukan? Ia kelihatan sangat comel! Hebat! Akhirnya, anda juga berhenti melanggan. Dan kemudian, saya fikir, apakah Malchik kecil kita yang duduk dalam serangan dan tidak menunjukkan hamnya di depan mata kita yang terang?

Lenchik, daging babi gelap, itu acar untuk barbeku. Sekarang saya memotong yang kedua, saya akan mengambil gambar.
shl. kucing telah melekat, ia berbau seperti bau, ia menjadi bukan dirinya sendiri.

Ksyusha, ia sangat cantik!

[Olga]

Olga, Saya melihatnya dan mengagumi .. kita memakannya sejak dulu.

Suma, ini ham ... Saya rasa sangat sedap
Nampaknya sudah tiba masanya untuk saya menginginkan ham ini ...

Marish, pastikan! Sekarang saya baru memotong yang kedua, anda boleh menjadi gila, betapa nikmatnya. Saya menjilat keseluruhan penutup.))

Di mana saya boleh mendapatkan keajaiban ini?

[Olga]

Olga, Saya melihatnya dan mengagumi .. kita memakannya sejak dulu.

Ya, ini adalah produk yang sangat pelik: ia hilang pada kelajuan cahaya.
Untuk apa itu? Mungkin untuk musim pantai ...
Sudah tiba masanya untuk melakukan sesuatu mengenainya.
Sekiranya saya pergi dan menguli beberapa pemadat untuk diri saya sendiri?

Produk ini mendapat permintaan tinggi. Di sinilah semua orang mahu: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new;topicseen#new

hilang dengan kepantasan cahaya.

Salah kata, sekarang sajikan mereka ham setiap hari.

Terima kasih, pergi membaca

Ia seperti malam, jadi anda dan Lena tergoda untuk memberikan makanan yang lazat. Saya hanya mempunyai masa untuk mengikuti anda dan melanggan topik
Ham yang luar biasa!
Resipi mencuri

Sekarang saya memotong kedua

Bagaimana taku kedua? Apa yang awak buat?

melanggan topik

tulis, gergaji, Shura, tulis gergaji! (dengan)

Apa yang awak buat?

Dengan leher babi dan kaki ayam. Saya mengalahkan gru di Thermomix. Ternyata seperti sosej.

Di sini kita pergi lagi! Saya tidak mempunyai masa untuk membeli pembuat sandwic Shtebu, tetapi inilah Wishlist baru. Gadis, tidak bolehkah anda memasukkannya ke dalam periuk tekanan Shteba dan menetapkan suhu? Atau semestinya dalam periuk biasa? Saya mempunyai dapur elektrik dan entah bagaimana saya tidak mahu memasaknya selama 3 jam. Dan saya sudah lama tidak membukanya. Jadi, anda nampak, dan keinginan untuk membeli akan hilang, ya?

[Ksyu]

Pengilang mengesyorkan pembersihan selama 48 jam, tetapi orang berpengalaman mengatakan bahawa dengan pencampuran yang betul, berada di bawah tekanan cukup selama 2-3 jam.

Ksyu, Saya tertanya-tanya, berapa lama anda bertahan ?!

Ham saya masih dalam kotak ...

Mistletochka, betapa cantik dan betapa lazatnya!
Anda mesti berkembar dengan Elenochka!

[Ksyusha]

Ksyushaterima kasih atas penjelasan sosej lain mengenai proses tersebut
Berkumpul dalam timbunan, bersiap-siap untuk sosej dan ham saya

[kanak-kanak perempuan]

kanak-kanak perempuan, anda hanya mengejek dengan menunjukkan ham yang cantik, saya akan sekurang-kurangnya memuatkannya dengan sisi putih, mungkin sesuatu perjalanan akan berjalan lancar

[Gadis, Melchik]

secara indah saya secara langsung percaya bahawa ia sangat sedap

dengan teknologi memasak. Gadis, Melchik, bagaimana pendapat anda: jika di Preheat di multicooker kita mempunyai suhu tepat 70-80 darjah (seperti yang dinyatakan oleh pengeluar, saya tidak mengukurnya), adakah mungkin meletakkan ham dalam multicooker dengan penutup terbuka pada Preheat? Dengan penutup terbuka, adakah suhu pada suhu ini (sesuai untuk memasak ham)?

Gadis-gadis, terima kasih banyak untuk kata-kata baik anda !! Ham ternyata sungguh enak. Dan dengan unit ini, secara amnya keindahan, semuanya dilakukan dengan sangat sederhana. Beli, anda tidak akan menyesal.

Yang satu ini disimpan dalam keadaan sejuk selama 5 jam, yang kedua (saya akan tunjukkan hari ini) - 12. Bagi saya sendiri, saya memutuskan untuk kekal pada pilihan kedua. Plus saya mengalahkan yang kedua di Thermomix, ternyata dalam struktur, seperti dalam video iklan, seperti sosis. Anda tidak akan dapat memasak dalam multicooker, termasuk Shteba. Dengan penutup terbuka, suhu tidak bertambah.

[Omela]

Omela, terima kasih kerana resipi!
Sudah ada di penanda buku. Potongannya hebat !!!

[Svetlana]

Svetlana,

[Oksanochka]

Oksanochka ham indah. Tanpa bawang putih dan susu, rasanya mungkin sangat halus, separuh daripada keluarga saya tidak suka cawan (_bau) Saya sudah mencuba Lenin, yang seterusnya. Saya tidak mempunyai ham Tescoma, tetapi saya melakukannya di Redmond, semuanya berjalan dengan baik.

[Tata]

Tata, terima kasih! Ya, anda boleh membuat pembuat ham. Perkara utama adalah berjuang dengan baik. Saya mengalahkan yang ini dengan tangan saya. Saya tidak meletakkan bawang putih dan rempah, anak tidak akan makan. Dia menghidu semuanya.)) Dan garam mengikut citarasa anda, seseorang mungkin tidak mencukupi. Dia menyimpulkan normanya secara empirik.

[Omela]

Omela, terima kasih banyak untuk kisah terperinci mengenai ham. Nampak sangat semula jadi. Saya pasti akan membeli ham seperti itu sebaik sahaja ia muncul.

Dan apakah nilai sampah ini?

Kami mengambil 1130 nampaknya

[Oksanochka]

Oksanochka ham indah. Tanpa bawang putih dan dengan susu, rasanya mungkin sangat halus, separuh daripada keluarga saya tidak suka cawan (_bau) Saya sudah mencuba Lenin, yang seterusnya. Saya tidak mempunyai ham Tescoma, tetapi saya melakukannya di Redmond, semuanya berjalan dengan baik.

Dan di Redmont anda juga 3 jam 80g. dimasak?

Saya memasak dengan warna putih di MV Radik selama 3 jam dengan alat memasak pelbagai suhu pada suhu 80 * C.
Sekali saya melakukannya pada suhu 75 * C pada pukul 4, yang juga tidak buruk, tetapi kerana hasilnya hampir sama, saya memilih pilihan yang lebih cepat untuk diri saya sendiri.

Terima kasih!

Kami mengambil 1130, nampaknya

Tepat ...

Dan garam mengikut citarasa anda, mungkin tidak cukup untuk seseorang

Yoksel, dan saya berumur 18 gr. lupanula ...

Senang tergesa-gesa, kita akan melihat ...

Yang satu ini disimpan dalam keadaan sejuk selama 5 jam, yang kedua (saya akan tunjukkan hari ini) - 12. Bagi saya sendiri, saya memutuskan untuk kekal pada pilihan kedua.

Evan bagaimana !!!

Dan saya memasukkan ham saya ke dalam peti sejuk dan menjadikannya pena selama 48 jam, saya tidak tergesa-gesa, saya tidak memakannya ...

Hanya penghidap yang tidak tahu bahawa mereka boleh mengasinkan untuk jangka masa yang lebih pendek ...

[Omela]

Omela, dan apa yang boleh menggantikan susu tepung? Saya akan membeli beberapa ayam belanda dan ingin menjadikan kecantikan anda.

[Lerele]

Lerele, tetapi tidak ada yang dapat menggantikan. Cuba membekukan susu dan bukannya air.

Kroshik, anda tidak mempunyai hati nurani. Saya akan pergi ke telefon tvAm suami saya, berbisik tentang peti sejuk.))))

Ksyusha, ham - kenduri mata !!!! Terima kasih untuk teknologi terperinci. Voprosik, saya tidak menjumpai pembuat ham seperti itu dalam perbincangan melalui pautan anda. Bagaimana asasnya berbeza dengan Beloboka?

Ira, terima kasih, pada prinsipnya, plastik dan digunakan tanpa beg dan hanya berdiri di dalam periuk air. Ia dibincangkan dalam hal-hal sepele dapur kami.

Gadis-gadis, tidak bolehkah anda memasukkannya ke dalam periuk tekanan Shtebu dan menetapkan suhu? Atau semestinya dalam periuk biasa? Saya mempunyai dapur elektrik dan entah bagaimana saya tidak mahu memasaknya selama 3 jam.

Oleh itu, saya mempunyai dapur elektrik. Saya berdiri di luar, dengar, siapa yang dapat memikirkan sesuatu

Saya tidak menggunakan bawang putih kerana anak itu makan, ....... Masukkan vodka ke dalam campuran, kacau. Daripada vodka, anda boleh menggunakan cognac atau wiski, iaitu produk yang mengandungi alkohol

super!
Saya mula-mula mengeluarkan air liur, kemudian - hingga menangis saya merasakan resepinya
Ksenia, dan jika tidak ada ham, bagaimana anda dapat keluar dari situasi ini: masak dengan tetrapak dalam air mendidih atau dalam beg wap?

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih!

Di sini Anya dimasak dalam cawan dengan dumbbells (seperti kedengarannya .. lagu lurus !!!!): https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0.

Ha! hanya sehari sebelumnya, dia memberikan kedua cawan itu ke dacha ... dan meninggalkan dumbbell, tetapi mereka adalah besi tuang monolitik tanpa pancake, kecuali untuk meratakan ayam ... boom, fikir!

boom fikir!

di mana milik kita tidak hilang !!!

[Oka-Tatiana]

Jadi, Oka-Tatiana, jangan panik!
Anda mengambil tetrapak, memasukkannya ke dalam beg secara hermetik, tetapi tanpa udara, bahan mentah, masukkan semuanya ke tetrapak, tutup sisi yang lain dengan ketat dengan kotak, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air sejuk sebelum sampai bahagian atas 1 cm, tutup dengan penutup yang lebih kecil daripada loyang, di atas dumbbell ....
Sudah tentu, bentuknya tidak akan sekata, tetapi ini tidak akan mempengaruhi rasanya.
Anda tentu saja boleh berdiri tegak, kemudian anda boleh lakukan tanpa beg dan bentuknya akan lebih cantik, tetapi anda perlu memikirkan kestabilan struktur.

Di sini Anya dimasak dalam cawan dengan dumbbells (bagaimana bunyinya .. lagu lurus !!!!)

Ya, saya membuat cawan dumbbell. Sekarang saya dapat memberi nasihat mengenai memasak dumbbell, misalnya, bagaimana meletakkannya di atas satu sama lain dengan betul agar penkek tidak melekat setelah dimasak.

Baiklah, Tatyana, jangan panik!

Saya sering memanggang atau memasak daging di dalam beg, kemudian meletakkannya di bawah penekan selama beberapa jam di dalam beg yang sama. Ia ditekan sehingga wow! Beberapa bulan yang lalu, gulungan shank begitu ditekan sehingga hampir tidak memotongnya dengan kaki (kulit babi sangat memberi kekuatan). Jadi, jika anda mahu, tetapi tidak ada hidangan yang sesuai, maka ham boleh dimasak dalam beg tanpa beban, dan kemudian ditekan.

Lagipun, sosis cincang dimasak hanya dalam balang, dan ia terapung di dalam cecair, dan kemudian ia akan berdiri, menyejukkan dan menyerap hampir semua cecair itu lagi, dan itu sendiri sangat padat, dipotong dengan pisau. Dan semua ini tanpa beban, anda hanya perlu mengalahkan mince dengan baik.

Anya, Olya, Ksenia, terima kasih, yang sudi membantu, bahawa anda tidak membiarkan kami syirik dengan alasan tidak mempunyai ham!
Saya telah mencuba dalam sejarah saya, menurut resipi lain, tetrapak dan acuan silikon dengan air di atas loyang, tetapi masih kering.
dan apa, tuangkan air sejuk? dan saya - air mendidih ...

Secara amnya, saya tidak tahu sama ada saya melakukannya Saya memasukkan semuanya ke Belobok mengikut teknologi. Saya mengosongkannya ke dalam beg dan memasak pelbagai suhu pada suhu 65 darjah selama 5 jam. Sebagai pilihan terakhir, anda hanya mendapat daging cincang menggunakan teknologi Su-vid. Kemudian saya akan melaporkan semula.

baik, sebagai jalan terakhir, anda hanya mendapat daging cincang menggunakan teknologi Su-vid

Choy sesuatu forsh .. ham dan dapatkannya. Dia ditekan di Belobok. Semua mesti ok!

[Tatyana]

dan apa, tuangkan air sejuk? dan saya - air mendidih

Tatyana, apa yang anda bincangkan ?? Mengenai daging cincang? Atau mengenai air yang dicurahkan ham?

Sejuk! Hanya sejuk. Dan panaskan secara beransur-ansur, dan tidak lebih tinggi daripada 80 * C, sehingga di dalam pada saat kesediaan itu adalah 72-75 * C.
Pergi ke profil lelaki Sausage, ada cadangan mengenai teknologi.

Zavacumiril dalam beg dan masak pelbagai pada suhu 65 darjah selama 5 jam.

Bukankah itu sedikit 65 * C?