Roti Madu Whey

Roti Madu Whey

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
Tepung gandum 1 gred	300 g
Air	300 g
Ragi kering (Saf-moment)	4 g
Doh:
Opara	semua
Serum	170 g
Tepung gandum 1 gred	300 g
Tepung rai	200 g
Madu cair	80 g
Mentega Ghee	30 g
Garam	12 g

Kaedah memasak

• Untuk doh, campurkan tepung dengan yis, tambah air, kacau dengan sudu, tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 12-18 jam.
• Untuk doh, campurkan semua bahan dan biarkan selama 15 minit. Seterusnya, uli hingga rata. Menguli di Ankarsrum dengan kelajuan purata 12 minit. Doh pada akhir menguli:
• 
• Lipat doh 4 kali. masukkan ke dalam bekas berminyak, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit. Kemudian uli, lipat lagi dan biarkan selama 30 minit. Kemudian ulangi prosedur dan biarkan selama 60 minit. Oleh itu. jumlah masa penapaian adalah 2 jam.
• Bahagikan adunan menjadi 2 keping, bulat dan biarkan selama 10 minit.
• Kemudian membentuk gulungan dari setiap bahagian, masukkan ke dalam bekas berminyak, tutup dengan beg dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
• Taburkan dengan air sebelum dibakar.
• Seterusnya, masukkan borang ke dalam ketuhar sejuk. Hidupkan 220C dan bakar hingga kecoklatan, kemudian turunkan suhu hingga 200C dan bakar hingga lembut. Masa yang tepat bergantung pada ketuhar anda. Masa saya adalah 40 minit.
• Sejukkan roti siap di rak dawai.
• 
• Perkara utama dalam resipi roti adalah perkadaran dan teknologi memasak. Komposisi bahan boleh menjadi apa sahaja. Dalam kes ini, bahan tambahan saya adalah tepung rai dan madu. Teknologi masih sama - doh, fermentasi selama 2 jam dengan dua sebatan, pemeriksaan selama satu jam.

Hidangan direka untuk

Untuk 2 roti 600 g setiap satu

Catatan

Bentuk yang saya ada ialah 23x13x7

Nampak sedap! Adakah anda berbau madu?

Tan, ternyata sedap. Madu tidak dirasakan.

Kita mesti mencuba, pasti sedap dengan mentega

Dan dengan mentega, dan borscht, dan lemak babi!

[Omela]

Omela, Ksyushik, roti bersih yang lain, terima kasih!
Oh, dan semasa saya membakar semuanya, saya menambah semua arus!

[Ksyusha]

dan bila saya akan memanggang semuanya

Ksyusha, Saya sekarang menyusun nota-helaian kertas-risalah-majalah saya ... hari ketiga sudah ... saya juga mengajukan soalan yang sama.

Ksyusha, roti itu sangat cantik, jadi "betul". Saya hanya mendapat roti gandum Elena Bo, walaupun saya mengubahnya sedikit. Anda juga perlu memanggang makanan anda, terutamanya kerana roti gandum mengikut resipi anda sangat enak. Ksyushenka, saya ingin bertanya: "Adakah anda merasa masam dalam roti?"

[lungwort]

lungwort, Natasha, terima kasih! Terdapat sedikit tepung rai di sini. untuk rasa.) Tidak masam. Dia berasal dari mana?))

Adakah itu roti gandum?

Ya, gandum dan rai. Itu baru sampai masam. Anda bermaksud masam whey? Jadi dicairkan dengan air dari doh, yang tidak dirasakan. Ditambah lagi sayang.

: hai: Saya faham. Ketuhar boom.

Lurus, kakak!

Dan kemudian !!! Saya meletakkan semula kertas itu ke dalam beg. Pada kadar ini, tindakan pasti akan meregangkan. Ngomong-ngomong, daun dari kalendar pemisah sudah ada sejak 2007.

Natasha, kejayaan!

Ha, saya mendapat simpanan untuk tahun 2001, dan lebih awal!

begitulah cara kita hidup !!

[Omela]

Omela, kepada apa yang saya suka roti anda !!!!!! Yang paling penting, roti ini sedap dengan lemak babi.
Ksyusha, saya mempunyai tepung kelas dua, adakah layak mendapat sekeping roti seperti itu? Tanpa serum. Adakah ia baik jika dia benar-benar berada di atas air?

Secara umum, saya menghormati roti yang dicampurkan dengan adunan penapaian lama.

Ksyusha, beritahu saya, adakah ia akan berfungsi di perapian? Nah, dari segi bentuk yang diperlukan untuk ujian ini? Dan kemudian Cho, saya hanya mempunyai satu bentuk, roti kedua seperti roti .... Dalam dua hantaran - ini bukan mengenai saya sekarang.

[Sveta]

Sveta, kelas kedua adalah tepung khas, anda boleh menggunakannya sebagai ganti rai, tetapi bukannya yang pertama saya tidak tahu caranya. Saya hanya dapat menjawab sekiranya saya mencubanya sendiri. Saya mempunyai roti kelas dua, lihat profil saya. Saya ada di telefon, saya tidak dapat memberikan pautan kepada anda.

Ksenia, anda juga boleh mendapat perapian. Doh tetap bentuknya, tetapi anda boleh membuat separuh daripada resipi. Dan anda boleh sesuai dengan bentuk anda.

Ksenia ke penanda halaman secara unik! Terima kasih kerana resipi!

anda boleh membuat separuh daripada resipi.

Schaz, ya, adakah saya boleh memanggang setiap hari atau apa? Tidak, setelah anda menulis 2 roti setiap 600 g dan bakar

[Ksyusha]

Ksyusharoti yang luar biasa, baunya seperti madu!
Saya sangat suka roti dengan whey, "Wheat with whey" anda sering saya bakar, itu adalah penyelamat saya.
Terima kasih kerana resipi, saya pasti akan mencuba!

[Ksenia]

Schaz, ya, adakah saya boleh memanggang setiap hari atau apa?

Ksenia, dan saya meneruskan pertimbangan yang sama!

Kras-Vlas, Olya, terima kasih! Whey pada umumnya adalah anugerah roti. Jenazah dibekukan, tangan tidak naik untuk dicurahkan.

Ksyusha, ditanda buku. Saya cuba bakar hanya dengan hop sourdough, tetapi apabila tidak ada masa, roti anda akan banyak membantu. Cepat dan sedap! Apa yang anda fikir akan berfungsi dengan sourdough hop? Terima kasih.

Roti yang cantik!
dibawa ke penanda buku!

[ninza]

ninza, Iris, terima kasih!

Apa yang anda fikir akan berfungsi dengan sourdough hop?

Nina, sudah tentu ia akan berjaya.

[Ksyusha]

Ksyusha, lumurkan adunan pada tengah malam. Pada tengah hari (waktu kami) saya memeriksa - kecantikan, menggelegak, tumbuh. Saya duduk, menunggu, mereka mesti membawa serum dari kampung (mereka sudah menelefon bahawa mereka akan pergi). Tetapi saya tidak akan menjadi saya, jika ... Ringkasnya, roti saya tidak akan menjadi gandum, tetapi gandum sepenuhnya. Saya membuka tepung rai dan saya tidak suka, apak. Mungkin saya akan menambah bijirin ketika itu. Baiklah, mari kita lihat ... Saya harap saya akan melaporkan kembali dengan roti siap pada waktu petang.

[Ksenia]

Ksenia, dengan bijirin penuh juga akan baik! Selamat Hari lahir!

dengan bijirin akan menjadi baik juga!

Oh, sudah putus. Kemudian saya akan memberitahu dan menunjukkan sho bulo dan sho menjadi.

Selamat Hari lahir!

Terima kasih sayang! Selamat Hari Malaikat untuk anda juga! Semua yang paling terang! Semua yang terbaik!
Saya lupa bahawa hari ini adalah 6 Februari bersama kami

Menunggu ..

[Ksyusha]

Ksyusha, inilah milik anda, atau lebih tepatnya roti saya.
Ini sebelum pembuktian terakhir
Dan selepas dibakar

Nah, secara umum, seperti ini, saya memutuskan untuk memanggang madu anda dengan whey. Saya meletakkan doh pada waktu malam. Dia bangkit dengan sempurna, disimpan di dalam peti sejuk selama 15 jam. Saya mula memasak tepung, mengeluarkan rai dan, seperti yang anda sudah tahu, saya tidak menyukainya. Saya berjalan di sekitarnya selama dua jam, mengendus segala-galanya dan mengendus semua orang tidak bersembunyi dapat menilai kualiti tepung dengan bau. Saya tidak berani menggunakannya. Oleh itu, saya menggantikan 200 gram gandum hitam dengan 200 gram gandum gandum. Selebihnya adalah preskripsi. Baiklah, madu tidak liar, saya terlalu malas mendapatkannya, meletakkan bunga matahari yang ada. Kumpulan dilakukan di pembuat roti. Pertumbuhan 1 dan 2 di tempat yang sama. Saya membuat proses itu lebih mudah untuk diri saya sendiri. Tetapi sesuai dengan teknologi

penapaian selama 2 jam dengan dua sebatan, pemeriksaan selama satu jam.

Memanggang di dalam oven - 25 minit, dalam bentuk L7 - 45.
Adunan madu berbau hebat. Dan semasa memanggang, keluarga berpusing-pusing, saya fikir apa jenis kek yang saya bakar, naif.
Terima kasih banyak untuk resipi! Saya telah menggigit sepotong bungkusan - roti yang enak, wangi, tetapi tidak penuh dengan madu. Besok saya akan mengambil gambarnya secara normal, dan jika anda membiarkan saya menerangkan proses dan perubahan dalam topik yang terpisah, untuk sejarah, untuk dibahas.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, roti hebat ternyata! Gembira anda suka! Ya, buat jika anda rasa sesuai.

[Omela]

Omela, terima kasih atas resipi! Semalam saya membakar roti, saya mengambil separuh kadarnya, ia hanya berlaku pada borang saya. Keindahan yang sangat lapang, berliang. Pada waktu petang, mereka makan semuanya, anak-anak meminta makanan tambahan, mereka membuang semuanya. Pada waktu petang saya harus meletakkan adunan lagi, mengeluarkannya dari oven, bau mmmmm ...

Saya sangat sukakannya !!!!