Roti gandum-gandum dengan semangat madu (pembuat roti Panasoni 2500)

Roti gandum-gandum dengan semangat madu (pembuat roti Panasoni 2500)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	350 g
Tepung rai	150 g
Air	320 ml
Kvass wort (Nordik)	1 sachet 35 g
Sayang	2 sudu besar l.
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Yis kering	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Semua bahan berada pada suhu bilik.
• 1. Kacau adunan pada mod 17 (ladu) selama 10-15 minit sehingga roti yang lembut tetapi merebak lembut terbentuk, ingat bahawa tepung rai kasar dan memerlukan lebih banyak masa untuk menyerap kelembapan. Kami mengeluarkan spatula (mungkin dengan itu), kami membiarkan adunan untuk berehat di dalam ketuhar tertutup.
• 2. Selepas kira-kira 30 minit, apabila doh mula membengkak (akan meningkat kira-kira 1.5 kali), perlahan-lahan turunkannya dengan tangan basah dan biarkan lagi.
• 3. Dalam satu jam lagi, atau mungkin lebih lama: fokus pada ukurannya, doh harus menjadi 2-2.5 kali lebih besar daripada roti, hidupkan penaik (mod 11) selama satu setengah jam!
• 4. Diamkan dapur dengan tenang selama 70-80 minit. Oleh kerana kita tidak mempunyai tingkap, atau orientasi mengenai berat penaik dan keraknya, anda harus melakukannya sendiri - melihat di bawah penutup, tetapi jangan memburukkan lagi perkara ini: 1-2 kali akan cukup dalam 10- 15 minit untuk memahami apa yang anda perlukan ...
• 5. Matikan apabila siap.

Hidangan direka untuk

kira-kira 800 g

Masa untuk menyediakan:

230 minit

Program memasak:

17 ladu - 11 pastri

Masakan kebangsaan

Orang Rusia

Catatan

Saya membakar roti selama 125 minit.
Ia sangat sesuai untuk pencinta rasa madu, selebihnya boleh dinasihatkan untuk mengurangkan-mengganti madu (atau sebahagian daripadanya) dengan gula.

[harirama]

harirama, dan dengan roti pertama di forum

Kami sedang menunggu roti baru!

Terima kasih! Saya sangat ingin tahu tentang semua perkara baru, tidak diketahui, untuk pencarian yang saya hargai. Pada masa ini, doh sudah matang, jadi saya akan berkongsi apa yang saya dapat.

Harirama, hai! Saya mempunyai x \ n Moulinex selama empat tahun. Dan pada suatu hari mereka membawa Panasonic 2500. Sudah tentu, ia berbeza dengan Muli ... Saya cuba menyesuaikan diri dengannya ... Saya ingin bertanya kepada anda: bolehkah anda meletakkan malt dan bukannya wort? Dan apa jenis wort? 9 baik, saya tidak pernah melihatnya)

Harirama, hai! Saya mempunyai x \ n Moulinex selama empat tahun. Dan pada suatu hari mereka membawa Panasonic 2500. Sudah tentu, ia berbeza dengan Muli ... Saya cuba menyesuaikannya ... Saya ingin bertanya kepada anda: bolehkah anda meletakkan malt dan bukannya wort? Dan apa jenis wort? 9 baik, saya tidak pernah melihatnya)

Helo! Saya tidak pernah melihat malt, jadi penyelesaiannya sangat mudah: cubalah!
Wort adalah cecair gelap untuk kvass ragi, terdapat 35 gram di dalam sachet, jadi tidak ada yang rumit

Jelas. Nampaknya malt dicairkan ... malt serupa dengan kvass kering .. Saya mempunyai dua jenis malt: coklat muda dan gelap. Saya membelinya di pasaran. Saya tidak tahu bahawa ia terdapat dalam pelbagai warna. Semasa menguli, saya membuang air mendidih kering dan kukus - saya tidak melihat perbezaannya. Saya akan cuba. Terima kasih kerana resipi