Kek Napoleon (resipi keluarga)

[Ini adalah kek kegemaran keluarga saya. Saya telah membakarnya selama lebih dari 10 tahun. Saya mencuba pelbagai resipi. Tetapi sepanjang masa suami saya mengembalikan saya kepada resipi pertama dan kegemarannya, yang saya dapat dari buku nota ibu mertua saya.]

Kek Napoleon (resipi keluarga)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh
Margarin (saya ambil	250 gr.
Telur	1 PC.
Airnya sejuk	3/4 cawan
Garam	picit kecil
Tepung	lebih kurang 3 gelas
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Krim
Mentega yang dilembutkan	180 g
Susu pekat (mentah)	380 g
Krim 33 - 35%	200 - 250 gr.

Kaedah memasak

• Ini adalah kek kegemaran keluarga saya. Saya telah membakarnya selama lebih dari 10 tahun. Saya mencuba pelbagai resipi. Tetapi sepanjang masa suami saya mengembalikan saya kepada resipi pertama dan kegemarannya, yang saya dapat dari buku nota ibu mertua saya.
• Doh
• Tuang 1 gelas tepung ke dalam mangkuk, masukkan marjerin di atasnya dan potong dengan pisau hingga serbuk halus atau, mencelupkan ke dalam tepung, parut pada parut kasar. Saya menggunakan parutan sekarang.
• 
• 
• Buat telaga, masukkan air, telur, garam. Kacau sedikit dan masukkan baki tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik.
• Kumpulkan doh ke dalam bola tanpa menguli.
• 
• 
• Kemudian bahagikan adunan menjadi lebih kurang 8 bahagian, tutup dengan kerajang dan hantar ke peti sejuk sehingga sejuk sekurang-kurangnya 30-40 minit. Doh saya berdiri di dalam peti sejuk dari pagi hingga petang.
• 
• Seterusnya, kami mengambil setiap kepingan, membersihkan meja dengan tepung. Doh melekit. Dan gulungnya dengan nipis, kira-kira 2 mm. Kami memotong doh mengikut ukuran yang anda perlukan, memandangkan semasa membakar, kek akan menjadi lebih kecil. Kami menusuk dengan garpu. Kami meletakkan hiasan di dalam peti sejuk, di masa akan datang untuk membakar kek baru. Saya hanya mengumpulkan sisa-sisa ke dalam timbunan dan mengeluarkannya.
• 
• Kami memanggang pada suhu 200 C hingga lembut pada lembaran penaik yang bersih, tanpa mengoles apa-apa, tetapi hanya menaburkannya dengan tepung. Waktu penaiknya berbeza bergantung pada oven. Saya tidak akan menulis nombor ini dengan tepat, kerana anda tidak dapat dipandu oleh oven saya.
• 
• Saya mendapat 10 kek, berdiameter sekitar 23 cm (selepas dibakar).
• Krim
• Pukul krim hingga pekat lembut. Dan biarkan pada suhu bilik.
• Pukul mentega lembut sehingga gebu dan memutihkan.
• Masukkan susu pekat, pukul rata.
• Masukkan krim yang disebat perlahan ke dalam krim dan campurkan dengan tangan atau pada kelajuan pengadun yang paling rendah.
• 
• Menyusun kek
• Lumurkan kuih-muih dengan krim, perlahan-lahan menekan masing-masing. Jangan takut, kuihnya rapuh dan akan pecah. Krim akan menyatukan semuanya. Dan biarkan untuk diresapi pada suhu bilik selama beberapa jam, saya berdiri selama kira-kira satu jam. Seterusnya, letakkan penekan kecil di atas dan hantar ke peti sejuk semalaman.
• 
• Kami menghias seperti yang dikehendaki. Saya hanya menaburkannya dengan coklat cincang.
• 

Catatan

Dari satu bahagian adunan dan satu setengah bahagian krim, sebiji kek dengan ketinggian kira-kira 10cm pada diameter 20cm.

Resipi serupa

Kek Napoleon (tanpa lemak) (Luysia)

Krim kastard untuk kek Napoleon (Ogos)

Kek Napoleon tidak klasik (natapit)

Svetik, Hurray, saya yang pertama !!!! Betapa saya menyukai potongan Odnoklassniki !!!!!
Saya pasti akan mencubanya sekali-sekala - penanda buku!

Terima kasih, Svetochka

Saya membawanya ke penanda buku, saya akan menunggu akhir catatan

Wah! Variasi keluarga hebat "Napoleon"!
Saya mesti mencuba. Dan pastri puff itu tidak mendengarkan saya

Betapa sedap, sekeping tampan. Foto itu sangat terang sehingga penentang kek terbesar tidak akan menolak untuk menggigit!

anda boleh mengambil air mineral berkarbonat - kemudian, semasa membakar, gelembung mikro ini terus pecah dan mengisar doh ...

[Sveta]

Sveta, cantik! Dan para penguji menghargainya !!!)))

[fomca]

fomca,
Ringan, saya dalam keadaan sangat kuat))) Napoleon hanya memasak 1 kali, bukannya 2 jam seperti pengarang - semuanya 6. Dan sekarang saya sangat takut untuk membuat keputusan

[Lena]

Napoleon dimasak hanya 1 kali, bukannya 2 jam seperti pengarang - semuanya 6.Dan sekarang saya sangat takut untuk membuat keputusan

Lena, tapi entah bagaimana saya tidak memikirkan masa. Mereka suka, dan itu sahaja!

Dan para penguji menghargainya !!!)))

Ibu Tanya, para penguji berkata: "Slaaadenko !!!!!"

Piano, terima kasih atas nasihat!

tuan, julia007, NataST, N @ T @, terima kasih! Masak untuk kesihatan dan nikmati ....

Dan pastri puff itu tidak mendengarkan saya

Irina, tetapi saya telah mencuba banyak resipi, termasuk yang dibuat dari pastri puff sebenar (saya membuatnya sendiri). Sedap, tapi kami rasa sangat rapuh dan rangup!

Dan saya akan bermeditasi berdampingan, melihat keindahan itu. Saya akan mencubanya sekali-sekala.
Terima kasih, Svetul!

Svetochka, apa yang menarik gambar, penanda buku, mungkin ketika saya memutuskan untuk membuat utas.

[Svetlana]

Svetlana, mmmmm, ditanda buku. Saya pasti akan mencuba!

Nenek saya membuat Napoleon seperti itu, hanya ada serbuk penaik dalam resipi kami, selebihnya sama.
Apa yang diberikan serbuk penaik? Lagipun, kek dalam adunan cincang ini menggelegak?

Kek glitter !!! Dan gambarnya sangat menarik !!!!!

Svetochka, dan jenis kek apa yang akhirnya - "basah" atau rangup? Dan foto itu ... seperti - anda boleh tersedak dengan air liur

Kek yang sedap! Sveta, terima kasih kerana resipi! Hari ini kami mempunyai Napoleon anda untuk manis

[Sveta]

Sveta, napoleon yang indah! Sangat sedap!
Saya juga telah memanggang hampir ini selama bertahun-tahun, hanya dalam resipi saya, saya menggunakan satu sudu teh cuka dan bukannya serbuk penaik.

Svetik, terima kasih !!! Dalam penanda buku, semalam saya hanya memikirkan Napoleon.

[Svetlana]

Dan saya buat sedikit mengikut resipi yang berbeza: 1 bungkus marjerin, 200 gr. krim masam, kira-kira 3 gelas tepung Svetlana, Saya akan mencuba resipi anda. Dan tiba-tiba ternyata lebih sedap.

[Irina]

Irina, Vika, Tatyanaterima kasih gadis! Cubalah, untuk kesihatan anda!

Apa yang diberikan serbuk penaik? Lagipun, kek dalam adunan cincang ini menggelegak?

Lerele, dalam resipi lama dari buku nota ibu mertua saya, resipi itu mempunyai 1/2 jam soda penaik. l., dihiris dengan cuka. Tetapi entah bagaimana saya cuba menggantinya dengan serbuk penaik, yang mana jumlahnya berlipat ganda, saya menyukainya, dan mula melakukannya pada masa akan datang. Apa yang memberi? Saya tidak tahu.

Svetochka, dan jenis kue apa yang akhirnya - "basah" atau rangup?

Irina, memandangkan krim kami adalah mentega, kek akhirnya menjadi keras, berlapis, baik, tidak basah sama sekali. Dan setiap hari rasanya lebih sedap.
Vitalinka, sudah menulis mengenai penggantian, saya melakukan ini.

Hari ini kami mempunyai Napoleon anda untuk manis

Harapan, Saya akan tunggu! Semoga berjaya!

semalam hanya memikirkan Napoleon

Tanyulya,

Dan saya buat sedikit mengikut resipi yang berbeza: 1 bungkus marjerin, 200 gr. krim masam, kira-kira 3 gelas tepung

Natalia, di forum kami terdapat Koleksi resipi Napoleon, jadi ada juga dengan krim masam. Saya juga mencubanya. Tetapi kerana saya mengambil beberapa gambar, saya memutuskan untuk memaparkannya sebagai resipi yang berasingan.

Svetik, terima kasih untuk resipi: rose: Anda adalah jurugambar langsung, BUKTI. Begitu indah, hanya pemandangan yang indah

[Scops burung hantu]

Scops burung hantu, betul-betul! Ini adalah satu keluarga!)))) Foto - Saya hanya mahu menggigit !!!

Sejujurnya saya tidak dapat membayangkan Napoleon dengan krim mentega, saya bahkan tidak tahu sebelum ini berlaku. Dia sendiri dibesarkan dengan kek dengan kastard, dan oleh itu, Napoleon ternyata basah. Oleh itu, saya tidak tahu bagaimana rasanya. Ayah suami saya memberitahu saya bahawa kek kegemarannya adalah Napoleon, dan sekarang saya berfikir, saya tertanya-tanya apa resipi untuk membakarnya? Saya tidak pernah mencubanya sebelum ini.
Ringan, dan bagaimana mengemas Napoleon anda di bawah mastic?

[Vei]

naik pada kek kastard

Vei, dan saya dibesarkan di Napoleon, kuih-muihnya diselang seli dengan susu pekat dan krim kastard. Dan hanya dengan krim susu pekat mentega, ibu saya merapikan kek dari adunan yang sama dengan Napoleon. Ibu membakar kek dan pastri, dan kemudian mereka meletakkan semuanya di atas meja di bilik saya. Saya masih ingat aroma ini.

Svetlana; tolong beritahu saya bagaimana anda melancarkan, iaitu pada kek apa yang berukuran 2 mm "atau bagaimana memindahkannya ke loyang

Svetlana; tolong beritahu saya bagaimana anda melancarkan, iaitu pada kek apa yang berukuran 2 mm "atau bagaimana memindahkannya ke loyang

Saya melancarkannya di atas meja, menaburkannya dengan tepung. Saya menggerakkannya dengan tangan saya, anda boleh, dengan menggulungnya pada rolling pin. Tiada rahsia khas. Saya buat semuanya dengan pantas.

[Vei]

Vei, Lisa! Dan pada masa kecil saya tidak ada yang membakar kek. Seperti apa Napoleon, saya tidak tahu. Setiap orang mempunyai pilihan rasa yang berbeza, kami sangat menyukai persembahan seperti ini.

Dan saya masih tidak dapat menghubungi nenek sepupu saya, sehingga saya dapat bertanya kepadanya resipi Napoleon pada masa kecil saya! Ia adalah lazat. Tetapi berminyak, mungkin dia hanya menggunakan krim mentega dan pastinya tidak basah, tetapi nampaknya tidak renyah. Saya ingat ada kek ... Ya ... untuk memanggang semua Napoleon kita, jadi ini cukup untuk beberapa bulan))

Seperti biasa, saya akan menambahkan lemon ke dalam pengisian, supaya rasa masam dan aroma dapat ditambahkan .... Saya membuat kek seperti itu pada masa muda saya (pada puff pastry), menuangkan air sejuk dan juga menambah cuka. Cuma kek ini dipanggil LAZY NAPOLEON

Wah! Svetik, apa sedap !!!!! Dan juga resipi keluarga - Saya suka memasak mengikut resipi sejarah, diuji oleh generasi!

[Vei]

Ringan, dan bagaimana mengemas Napoleon anda di bawah mastic?

Vei, semuanya seperti biasa! Dikumpulkan, disejukkan, dipotong. Saya meratakannya dengan plaster dan menggunakan krim di bawah mastic.

Dan juga resipi keluarga - saya suka memasak mengikut resipi sejarah, diuji oleh generasi!

Tatyana, baik ... soal selera untuk semua orang! Saya harap anda dan orang tersayang menyukai kek tersebut. Rumah tangga saya suka kuih-muih seperti itu dan secara amnya tidak memahami komposisi yang saya buat untuk dipesan (mereka mengatakan, sampah lengkap! Bagaimana orang memakannya!).

[Vei]

Veidan saya tidak dapat membayangkan Napoleon dengan kastard. Walaupun di pangsapuri lama, seorang jiran membakarnya dengan mentega + susu pekat, dan menambahkan 1 sudu besar ke dalam adunan. l. vodka. Kemudian nampaknya dia mempunyai Napoleon terbaik di dunia, namun, saya masih berpendapat demikian.
Di pangsapuri baru, jiran lain menambahkan kranberi, tumbuk dengan gula, atau kismis hitam ke satu lapisan. Itu bom. Saya lebih suka cranberry.
Terdapat banyak resipi Napoleon yang berbeza di internet, masing-masing baik dengan caranya sendiri. Saya juga mengumpulkan resipi ini untuk berjaya hilang. Tetapi semuanya dapat dipulihkan.
fomca, Sveta, terima kasih untuk resipi, sementara saya menandakan resipi ini sehingga matang, dan kemudian bakar. Sudah lama saya tidak membakar kek seperti itu.

[fomca]

fomca, potongan itu kelihatan sangat cantik, tidak ada tandingannya! Saya hanya mahu memasak Napoleon yang sama.
Terima kasih kerana resipi! Dan untuk MK!

Sveta, terima kasih banyak untuk resipi ini. Dari menjadi tongkat penyelamat saya. Saya bukan peminat kue puff dan tidak pernah memanggangnya. ketika pesanan untuk Napoleon diterima, saya panik. Tetapi anda, seperti biasa, menyelamatkan diri. Sekarang saya selalu membuat hanya mengikut resipi anda dan saya sendiri jatuh cinta dengan Napoleon
Saya tidak menyukai Napoleon kerana "kelembapan" mereka, tetapi ini hanya yang anda perlukan. Terima kasih, Svetik, besar!

[Katerina]

Katerina, Oh baiknya! Saya gembira kerana dapat membantu anda dan resipi itu tidak hilang!

[Svetlana]

Svetlanamengapa tidak ada suara untuk resipi anda? Saya mahu mengundi !!!

Sveta, terima kasih banyak untuk resipi, hebat !!! Semua saudara dan pelanggan saya gembira, dan saudara saya hanya meminta Napoleon ini untuk semua percutian) Saya membuat krim sama ada seperti dalam resipi atau kastard. Cubalah gadis-gadis, anda tidak akan menyesal.

[Galina]

Galina, untuk kesihatan anda! Gembira jika anda menghargainya! Yo

Svetlana, mengapa tidak ada suara untuk resipi anda? Saya mahu mengundi !!!

Galina,
Inessa82, Inna, terima kasih atas kata-kata baik anda!

Sveta, selamat petang.
Tolong beritahu saya mengenai kek))). Saya mendapat pesanan untuk napoleon, tetapi mereka mahukan kastard tanpa mentega dan banyak krim dan basah. Bagaimana kelakuan donat mengikut resipi anda? Mungkin anda tahu)))?

[JULIA]

JULIA, Saya tidak dapat menolong anda. Saya tidak pernah melakukannya!

[berezkina]

berezkina, lihat resipi lain
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

[Svetlana]

Svetlana, kelas induk cantik

[berezkina]

berezkina, lihat resipi lain
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

Terima kasih, tapi entah bagaimana dari luar saya tidak menyukainya

JULIA, Saya tidak dapat menolong anda. Saya tidak pernah melakukannya!

Baiklah, maka saya akan mencuba dan memberitahu anda kemudian) Kerana secara visual saya sangat suka kuih mu. Saya telah membuat resipi yang berbeza, tetapi sekarang saya tidak dapat menjumpainya, jadi saya akan bereksperimen.

[JULIA]

JULIA, sekarang saya akan memanggil Inna. Dia melakukannya dengan kastard.

Sveta, resipi hebat)) Saya mesti mencuba)) jika tidak, saya hanya suka Napoleon basah, tetapi saya rasa anda dan renyah akan menyenangkan, ia kelihatan terlalu enak!
bolehkah saya memasukkan lima sen mengenai Napoleon dengan kastard)) Saya ingin meletakkan resepinya, tetapi saya masih tidak dapat melakukannya, terdapat banyak gambar. dengan kastard ternyata hanya sedap, jangan takut gadis, buat! hari ini saya mempunyai seorang Napoleon, betapa lembut dan sedapnya dia.
Anda boleh membuat kastard mengikut citarasa anda, saya membuatnya dengan krim STERN - seperti dalam kek crème brulee - hanya tanpa sos karamel (tetapi saya juga melakukannya). berlapis dengan krim, biarkan di atas meja untuk merendam selama dua jam tepat, dan kemudian di dalam peti sejuk hingga pagi. Pagi ini saya hampir tidak boleh menunggu cerek mendidih, saya hampir memakannya tanpa teh)))
di sini adalah seperti ini ternyata dengan kastard, di sini hanya krim yang ditambahkan pada kastard dan bukannya mentega, tetapi lebih kerap saya melakukannya dengan mentega.

Gadis-gadis, terima kasih atas jawapannya. Saya telah mengetahui apa yang akan saya lakukan mengikut resipi ini. Seperti yang mereka katakan, saya ingin membuat pertanyaan mengenai hasil akhir. Dan kemudian saya mahu pelanggan menyukainya)))

Dan kuih muihnya lurus?

[Gulya]

Gulya, terima kasih!

Saya juga mempunyai resipi di buku nota saya sejak muda, saya membakar "Napoleon"

Bakar, kelas, kelas, kelas, betapa sedapnya, mmm. Semasa saya membaca resepinya, saya langsung membayangkan bagaimana ia hancur dan krim ini, secara umum, kuih itu benar-benar membenarkan harapan saya! Kami membuat Napoleon di rumah, tetapi kami basah dan berminyak, tetapi saya hanya mahu renyah. Terima kasih banyak untuk resipi, saya akan melakukannya lebih dari sekali! Saya meminta maaf atas foto tersebut (dari telefon, kerana saya takut tidak akan sempat mengambil gambar apa pun, mereka benar-benar tidak sabar untuk mencubanya)

Resipi hebat, saya membawanya ke penanda buku yang pasti akan saya masak