Kek Napoleon tidak klasik

[Doh:]

Kek Napoleon tidak klasik

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh:
Mentega	250 g
Tepung	2 sudu besar
Telur	1
Air	1/4 Seni.
Garam	1/4 sudu kecil
Tepung untuk digulung	Sedikit
Krim Asam Custard:
Krim masam 20%	500 g
Serai lemon	Sedikit
Telur	2 keping.
Tepung	3 sudu besar l.
Gula	180 g
Vanila	2 g
Mentega suhu bilik	250 g

Kaedah memasak

• Akhirnya saya menjumpainya! Inilah yang sebenarnya - tidak kering dan tidak basah, NAPOLEON yang sangat lazat !!!
• Nombor doh 1:
• Campurkan segelas tepung dan mentega dan letakkan campuran dalam briket di dalam peti sejuk selama 40 minit.
• Nombor doh 2:
• Kacau adunan lembut dari segelas tepung, telur, air dan garam dan biarkan di atas meja selama 40 minit.
• Gulungkan doh # 2 dan letakkan doh # 1 di dalamnya, betulkan tepinya dengan baik dan gulungkannya menjadi doh setebal 1 cm (jika pecah, taburkan tempat ini dengan tepung!)
• Pertama kali lipat menjadi empat, letakkan selama 35 minit. di dalam peti sejuk.
• Gulungkan doh menjadi segi empat dan lipat menjadi empat, letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit.
• Ulangi manipulasi yang sama dan hantar lagi ke peti sejuk selama 10 minit.
• Potong doh yang dilipat menjadi 6 bahagian yang sama.
• Gulung setiap nipis menjadi segi empat tepat 24x30 cm dan tusuk dengan garpu ke seluruh permukaan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 "C selama 12-15 minit sehingga coklat keemasan.
• Bakar kek ke-6 dengan lebih kuat, ia akan menjadi remah.
• Krim:
• Campurkan krim masam, telur, vanila, zest, tepung dan gula, letakkan di dalam air mandi dan masak sehingga pekat, sejukkan sepenuhnya.
• Pukul mentega dan, terus memukul, masukkan krim yang disejukkan.
• Perhimpunan:
• Potong semua 5 lapisan, minyak dengan krim.
• Gris kek atas dengan krim dan taburkan bahagiannya dengan serbuk.
• Letakkan muatan di atas kek (saya menutupnya dengan dulang dan kemudian meletakkannya) dan biarkan kek pada suhu bilik selama 5-6 jam.
• Keluarkan beban dan letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
• Sekiranya gula tidak mencukupi untuk anda, maka anda boleh taburkan kek (sebelum disajikan) dengan gula tepung.
• Akhirnya saya menjumpainya! Inilah yang sebenarnya - tidak kering dan tidak basah, NAPOLEON yang sangat lazat !!!

Hidangan direka untuk

12

Masa untuk menyediakan:

90

Program memasak:

ketuhar

Catatan

sumber - forum resipi ujian./topic3191.html+ penambahan saya

Resipi serupa

Kek "Napoleon dari Odessa" (Carina1991)

Kek Napoleon " (Natusik)

Kek Napoleon (tanpa lemak) (Luysia)

Selera dan indah, seperti semua resipi anda, dan saya juga lemah bagi Napoleon ... oh, apa yang boleh saya lakukan dengan sosok?

Natalka! Saya suka resipi dan kerja keras anda! Napoleon yang indah ini pada masa-masa muda saya dipanggil Napoleon - PBB. Kenapa? Saya tidak tahu. tetapi keluarga saya memujanya dan kami membakarnya sejak tahun 1960-62. mmmmmmmmmm
Kek sangat sedap !!!!!!!

terima kasih gadis !!! Sekarang saya juga akan memanggil kek ini !!!

Natalya, saya betul-betul ingin membakar Napoleon mengikut resipi Krismas ini, mungkin ini Napoleon yang PALING ?! Tetapi saya mempunyai krim masam buatan sendiri, sangat tebal - sesudu sepadan, masih ada 35 peratus krim. Adakah mungkin untuk menggantikan krim masam 20 peratus? Simpan, peratusan ini adalah kefir ...
Dan satu perkara lagi: adakah kek itu tinggi?

Kek itu setinggi 5 cm. Krim masam buatan sendiri lebih baik !!! Sekiranya pekat, tambahkan sedikit krim (akan kelihatan, kerana sebelum anda memasak anda campurkan semuanya !!!), ya, dan agar tidak terlalu gemuk, hanya ada 150 g mentega! Semoga berjaya !!! Selamat tahun Baru!

Ooooh, terima kasih banyak kerana cepat! Selepas Krismas saya pasti akan memberitahu anda apa yang berlaku.

diseret ke penanda buku! kelihatan sangat menyelerakan))

terima kasih !!!

Natasha, terima kasih banyak untuk resipi kek! Saya sangat menyukainya, Napoleon luar biasa!

wah! kacak berlapis !!! gembira.apa yang saya suka !!!

membuat kek ini hari ini))
adunan itu melekit semasa menggulung. Saya membuatnya dengan tepung gandum.
Saya tidak menambah mentega ke dalam krim, kerana doh sudah lemak.
rendam sekarang
tetapi kek tidak keluar, kemungkinan besar disebabkan tepung

ya, kemungkinan besar, saya harap ia tetap sedap !!!

[natapit]

natapit Saya ingin mengemukakan soalan mengenai krim di mana anda menunjukkan krim masam. Ke suhu berapa krim mesti dibawa untuk siap? Hingga mendidih? Tolong jelaskan. Terima kasih terlebih dahulu)

krim mesti mula menggelegak !!! secara literal seminit dan dia sudah bersedia !!!

Natasha, saya mempunyai resipi yang sama! Semasa saya mencubanya, saya hanya melakukannya sekarang. Oleh kerana adunan dilipat dalam bentuk segi empat tepat dan beberapa kali dimasukkan ke dalam peti sejuk-NAPOLEONCHIK SANGAT TERLARANG ternyata, hampir seperti dari doh siap pakai yang dibeli.
Gadis-gadis, nampaknya sukar, saya mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, saya melakukannya di antara tugas-tugas rumah tangga. HASILNYA ADALAH BANYAK !!!
Saya berminat dengan resipi anda yang lain, dan saya melihat anda dan Napoleon, seperti saya, jadi saya memutuskan untuk berkongsi kesan saya dengan gadis-gadis itu.

Doh yang sangat lembut dan lapang ternyata! Terima kasih kerana resipi! Hanya saya membuat krim lain - susu pekat, mentega, krim disebat! Ia adalah lazat!

Doh yang sangat lembut dan lapang ternyata! Terima kasih kerana resipi! Hanya saya membuat krim lain - susu pekat, mentega, krim disebat! Ia adalah lazat!

dan ini adalah perkara yang paling penting !!! kek cantik!

natapit, mesti mentega lembut? Dan saya tidak melihat dalam resipi di mana untuk menambahkan air ke doh # 2?

oh, betul-betul dalam doh # 2, terima kasih!

natapit, jadi apa yang harus menjadi mentega dalam doh # 1? lembut atau dari peti sejuk (atau peti sejuk beku)?

[povarenokza]

povarenokza , tidak, tidak lembut dan tidak beku - dari peti sejuk!

Kemudian satu lagi soalan - iaitu, anda perlu mencincang mentega dalam tepung? Saya tidak berkawan dengan Napoleon, jadi saya bertanya

Kemudian satu lagi soalan - iaitu, anda perlu mencincang mentega dalam tepung? Saya tidak berkawan dengan Napoleon, jadi saya bertanya

Saya membuat kek hari ini. SANGAT sedap dan memuaskan. Kami tidak menunggu 5-6 jam yang ditetapkan dalam kehangatan dan 2 jam di dalam peti sejuk dan mencuba lebih awal. Kuih-muihnya luar biasa, ringan, rapuh. Krim terlalu gemuk untuk saya, lain kali saya akan membuatnya dengan kastard standard. Berat kek ialah 1.370 kg.
Satu-satunya soalan ialah: bagaimana mencapai bentuk yang diinginkan dengan tepi yang sama - bulat atau persegi?

gembira awak suka! bahagian tepi mesti dipangkas dan semua kek mestilah berukuran sama.

Dan bagaimana saya mengabaikan resipi yang begitu hebat? Saya suka Napoleon!

terima kasih, Olenka! kek senang disediakan dan sedap!

Pasti akan melakukannya secepat yang saya dapat!

gembira awak suka! bahagian tepi mesti dipangkas dan semua kek mestilah berukuran sama.

natapit, saya melakukan ini dengan adunan mentah, tetapi selepas membakarnya tidak menyempit sama rata. Ini mungkin kekhususan Napoleon - ukuran dan bentuk yang betul sukar dicapai. Oleh itu, saya belum menambahkan Napoleon ke dalam senarai kek yang dibuat khas.
Dan ketika suami saya makan lagi 123 .... sepotong, dia mengatakan bahawa itu adalah NAPOLEON YANG BENAR DAN terkejut kerana resipi anda disebut TIDAK KLASIK
Sekarang saya hanya akan memasak Napoleon anda

terima kasih! hai suami saya! Kek Napoleon dipotong setelah dibakar, dan saya menggunakan serbuk untuk hiasan!

Terima kasih !!!! Kami akan berusaha untuk mendapatkan bentuk yang sama lain kali

Saya membakar Napoleon ini untuk Tahun Baru. Dan saya dapat mengatakan bahawa ia keluar sangat enak, tidak tersekat kerana krim masam, dan tidak berminyak. Sudah tentu semua orang menyukainya, malah ayah saya, yang tidak makan kek, makan 2 keping. Terima kasih banyak Natasha untuk resipi itu, saya pasti akan membakarnya lagi.

terima kasih senama dan rakan senegara! gembira. bahawa saya suka kek!

Saya melaporkan kek ini .... kek tidak berfungsi sejak awal lagi! Malah saya mahu melepaskan oven ... Saya tidak dapat menggulung kek ... Berat doh adalah 633 gram. Bahagikan kepada 6 keping 105-106 gram.
begini rupa

Bagaimana untuk mendapatkan lapisan 24x30 .. Saya tidak faham! (dalam arti bahawa doh saya tidak melekat pada ukuran ini) ... meludah, memutuskan bahawa ia akan menjadi bulat ...
Ini adalah kek pertama ...

Kemudian saya "terbiasa" sedikit, tetapi saya memutuskan untuk meninggalkan kek untuk memotong "bulat" ... tetapi setelah membakar pastri puff saya tidak dapat melakukannya!
Inilah yang saya dapat "memerah" dari adunan ...kotak mancis untuk rujukan ...

Inilah "binaan" saya

Walaupun memotong kek dengan jelas "bulat" tidak berjaya .. ia hanya dicurahkan!


Pada mulanya saya ingin meninggalkan kek di dalam "penutup dari bawah bekas" ini, tetapi kemudian saya membalikkannya, dan menggunakan penutup ini untuk memasang "beban" ...
Inilah yang berlaku .. mungkin tidak begitu estetik, tetapi saya menjangkakan bahawa saya akan "mendapat" kegembiraan dari satu krim !!!


Dan saya juga ingin mengatakan bahawa mungkin mengambil 2 gelas tepung untuk semua penggulungan, tidak kurang!

Di sinilah dia tampan dan kebanggaan saya

Ia tidak membeku pada krim untuk masa yang lama, saya perlu menambahkan kanji

inilah potongan Napoleon saya

Berikut adalah laporan saya mengenai Napoleon. Kuihnya sedap. Sedang manis. Krimnya sangat bagus - saya masih membuatnya untuk kek madu. Kek lembut. Tetapi saya tidak menyedari masalahnya. Namun ini bukan Napoleon sebenar, tetapi rumah. Saya tidak faham mengapa perlu membuat adunan, jika digulung dengan nipis dan tidak ada lapisan khas. Ternyata 6 kek. Saya terlepas semuanya dengan krim, saya minta maaf kerana menghancurkannya. Doh dilancarkan dengan nipis, lut.
Baiklah, kuihnya sedap - saya makan suami saya selama 2 hari hampir dalam satu
Terima kasih Natasha !!!

Helo! Saya telah lama membaca forum. Sangat menarik dan bermaklumat, saya banyak belajar daripada anda. Saya akhirnya memutuskan untuk menunjukkan salah satu ciptaan pertama saya. Semua orang menyukai "Napoleon" anda, sangat sedap. Terima kasih kerana resipi. Oleh kerana itu adalah hari cuti, saya memutuskan untuk menghias dengan bunga ros dari mastic (saya buat pertama kali).

kek dan hiasan yang sangat indah, "pancake" pertama tidak kental

Saya setuju dengan tiketnya, kuihnya sangat cantik!

Terima kasih! Saya cuba untuk.

Gadis-gadis, beritahu saya, saya ingin menghasilkan beg wang dalam bentuk mastic, adakah resipi Napoleon ini sesuai untuk tujuan ini?

Napoleon belum sesuai. Pertanyaan itu mungkin patut ditanyakan di ambulans untuk bantuan gula-gula atau mencari jawapan di sana dalam senarai kandungan. mungkin ada yang sudah bertanya?

Saya tidak dapat menasihati apa-apa ...

Gadis-gadis, dengan segera, di mana untuk menambah 1 suku gelas air? dalam doh # 2?