Kek Napoleon (kering)

[Doh]

Kek Napoleon (kering)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh
Krim masam 20%	300 g
Telur	2 keping.
Tepung	1 kg
Marjerin	250 g
Krim:
Mentega	250 g
Susu pekat direbus	1 tin
Susu pekat tidak direbus	1 tin

Kaedah memasak

• Saya tahu bahawa terdapat banyak resipi untuk kek Napoleon di laman web ini, tetapi nampaknya saya tidak melihatnya. Ini adalah kek zaman kanak-kanak saya. Sesuai untuk peminat roti kering kering. Jadi,
• Nombor doh 1:
• Masukkan telur ke dalam krim masam, kacau.
• 
• Tuang sekitar 400-450 g tepung (bergantung pada ketebalan krim masam dan ukuran telur) dan uli doh elastik lembut
• 
• Nombor doh 2:
• Cairkan marjerin, tambahkan 200 g tepung ke dalamnya dan kacau hingga lembek (anda mungkin perlu menambah sesudu tepung)
• 
• Bahagikan doh nombor 1 kepada 6 bahagian. Gulungkan bahagian pertama ke dalam lapisan nipis dan ratakan dengan doh # 2. Gulung ke atas.
• 
• Gulungkan bahagian kedua doh # 1, sebarkan lagi dengan doh # 2, letakkan gulungan pertama di tepi dan gulungkan semuanya kembali.
• 
• Dan seterusnya sehingga doh berakhir.
• 
• Kami membungkus gulungan yang dihasilkan dalam bungkus plastik dan menghantarnya ke peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam.
• Kemudian, setelah menaburkan meja dengan tepung, potong sepotong gulung, dan lepaskan kerak nipis dari itu, sambil meletakkannya tidak dipotong di atas meja!, dan ratakan dari atas ke bawah.
• 
• Pindahkan kek yang digulung ke kertas perkamen, potong sepanjang corak dan bakar sehingga coklat keemasan bersama dengan potongannya (mereka akan menjadi serbuk)
• 
• Setiap kali anda memotong kepingan baru, anda perlu taburkan meja dengan tepung, dan kembalikan baki gulung ke sejuk.
• Sebelum membakar, masukkan kek dengan garpu, bakar hingga kekuningan! Napoleon ini tidak ringan!
• Krim:
• Pukul mentega yang dilembutkan pada suhu bilik, tanpa berhenti sebat, masukkan sedikit susu pekat rebus terlebih dahulu, dan kemudian mentah. Lumurkan kek dengan krim, tekan sedikit. Biarkan merendam pada suhu bilik selama 9-12 jam. Nikmati hidangan anda!
• Sebiji kek seberat 2,500-2,700 kg keluar dari satu bahagian.
• P.S. Kek yang sama boleh dioleskan dengan susu kastard dan basah napoleon, tetapi secara peribadi saya lebih suka resipi asli dari kek ini.

Hidangan direka untuk

2.5-2.7 kg

Resipi yang menarik, anda mesti mencuba!

Tepat untuk saya! Terima kasih!

[Slastёna]

Slastёna, resipi sejuk! Betapa baiknya anda membawanya ke forum! Kek seperti itu selalu dibakar untuk percutian pelajar kami oleh rakan sebilik asrama saya. Saya tidak menulis resipi ketika itu, mengharapkan kenangan. Oleh itu, saya betul-betul lupa bahagian sebenar produk. Jadi, terima kasih kepada anda, sekarang saya akan mendapat kek ini lagi!
Saya juga menyukainya lebih baik daripada versi basah!
Terima kasih banyak - banyak!

oh, resipi sejuk! terima kasih!

[Evgeniya]

Evgeniya, terima kasih kerana resipi. Kek, seperti yang saya fahami, adakah pastri puff?

[Slastёna]

Slastёna, Zhenya, resipi yang baik, penanda buku!

[Slastёna]

Slastёna, Evgeniya, proses menarik untuk membuat kek ini. Ini pertama kali saya bertemu

Ini adalah kek zaman kanak-kanak saya.

Berapakah bilangan kuih yang diperoleh?

Saya suka Napoleon! Saya membawanya ke penanda buku saya!

Betapa saya suka Napoleon. Saya membawanya ke penanda buku buat masa ini, tetapi sebaik sahaja masa muncul ...

[Feta]

Feta, Rada-dms,Mikhaska, DaNiSa, ang-kay, Jiri, Albina, MariV, Wildebeest, Girls, terima kasih semua, saya gembira kerana saya menyukai resepinya. Saya harap kek siap akan lebih menarik
Mikhaska, ya, ini adalah resipi kuno dari buku nota ibu saya, yang dia mulakan pada tahun 70-an. Apabila direndam, aroma unik tersebar di dapur. Bagi saya itu adalah aroma zaman kanak-kanak. Nampaknya saya tidak ada bau Napoleon yang lain
ang-kay, ya, kek puff.
Albina, jumlah kek bergantung pada seberapa tebal potongan gulungan itu akan dipotong, dan, dengan itu, diameter apa yang akan dilancarkan. Sekiranya diameter kek adalah 25-26 cm, maka di sekitar 16 kek.

Seberapa lebar setiap potongan dari gulungan itu?

Resipi yang menarik! Terima kasih! Saya akan bakar!

Seberapa lebar setiap potongan potong dari gulungan itu?

Itu bergantung pada ukuran kek yang diperlukan. Saya mula-mula memotong mata, kemudian saya melihat: jika saya dengan mudah mengeluarkan kek ukuran yang diperlukan dan ada sekerap besar, potongan seterusnya memerlukan sedikit lebih sedikit, dan sebaliknya.

[GuGu]

GuGu, Natalia, untuk kesihatan anda! : girl_curtsey: Jangan lupa untuk berkongsi tanggapan anda

[Slastёna]

Slastёna, Evgeniya, resipi yang sangat menarik! Saya tidak pernah berbuat demikian. Kita mesti mencuba, terutamanya kerana kek ini sangat popular di rumah.

[Sonadora]

Sonadora, tentu anda harus mencuba, terutamanya jika keluarga anda menyukai Napoleon.

Eugene! Di rumah, mereka bertanya kepada Napoleon seperti di sebuah kedai, adakah cara ini menjadi kering? Dan saya tidak faham dengan tepung, dalam resipi 1 kg, tetapi dalam adunan 1 -450 g, doh 2 -200 g Ost 350? terima kasih!

[Galas]

Galas, di kedai terdapat kek Napoleon dari pelbagai pengeluar dengan krim yang berbeza. Kek ini, jika dibuat dengan kastard, akan basah, dan jika dibuat dengan yang asli, ia akan kering. Sekiranya keluarga anda meminta kek kering - resipi ini adalah apa yang anda perlukan. Mengenai tepung - semasa melancarkan kuih, perlu taburkan meja dan gulung dengan tepung dengan sangat baik, sehingga tepung mengambil sekitar 1 kg (+/-)

Terima kasih! saya akan cuba

Dan pada suhu berapa kek mesti dibakar?

Terima kasih! saya akan cuba

Sudah tentu mencubanya dan pastikan untuk berkongsi kesan anda!

Dan pada suhu berapa kek mesti dibakar?

: girl_pardon: Sayangnya, saya tidak dapat menjawab soalan ini dengan tepat, kerana resipi ini berasal dari ketika tidak ada termometer di dalam ketuhar kami. Sekarang ibu saya mempunyai ketuhar elektrik, tetapi semasa membakar dia masih berdasarkan intuisi: dia melihat dengan matanya dan tahu bahawa suhu perlu ditambah (menurun), tetapi saya mempunyai ketuhar gas dan saya tahu pasti bahawa termometer saya berbohong! Menurut pemerhatian di tempat seperti ini: jika anda memanggang sebiji kek di tengah-tengah ketuhar, anda boleh menetapkan 200 darjah, dan jika dua, maka sedikit lebih sedikit, sehingga tidak membakar dari bawah atau dari atas.