Tatar Chak-chak

[Doh]

Tatar Chak-chak

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Tatar

Bahan-bahan
Doh
Tepung Gandum	3 sudu besar
Garam	picit
Telur	3 keping.
Vodka atau cognac	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Bergantung pada jenis tepung, lebih banyak cecair mungkin diperlukan. Mengenai pembuat roti saya bertanya sedikit, dia mengatasi adunan yang sangat sejuk, jadi saya tidak mengesyorkan menguli doh di pembuat roti. Di bawah ini saya akan membentangkan resipi lain, tidak buruk, pembuat roti mengatasinya (mod Dumplings), tetapi pemotong mi gagal, saya harus menambah tepung dan menguli dengan tangan saya.
• Setelah menguli, biarkan doh berehat, kemudian gulung dengan pemotong mi (kedudukan roller 1, 3, 5), potong halus dan sebentar dengan pemotong mi, lebih kurang. 5 sm.
• Goreng dalam bahagian kecil. Biarkan minyak mengalir, tuangkan pada tuala kertas.
• Memasak sirap
• Masak 1 cawan madu dan 1/2 cawan gula untuk waktu yang singkat sehingga setitik sirap mula meregangkan di antara jari anda.
• Isi mi dengan sirap panas, gaul hingga sebati. Kami memasukkan acuan basah, tampal dengan tangan basah (tidak panas dan tidak melekit). Biarkan sehingga sejuk dan ambil. Kami meletakkan bukan hidangan. Dan di dalam peti sejuk. Apabila ia mengeras, kami memotong dan merasakan.

Catatan

Hidangan masakan Tatar ini berasal dari zaman kanak-kanak saya.
Sangat sedap!

Ini adalah hidangan bukan sahaja Tatar, tetapi juga masakan Uzbekistan. Sangat sedap

Sepertinya kayu berus kita, kita juga harus melakukannya.
Adakah sejuk atau sukar dengan resipi ini?

[Kubik]

Kubik, sederhana, agak seperti keropok.

[Freken Bock]

Freken Bock, terima kasih kerana resipi!
Saya berjaya - diperiksa !!!
Saya tidak membuat doh yang sangat curam, sehingga "straw" tidak begitu keras
Bertemu dengan nama "Anthill" - mungkin. Perkataan Turki masih tidak biasa untuk telinga Slavia
Anda mempunyai kilang yang sangat baik: pembuat roti + pemotong mi + penggorengan !!! Ternyata dengan cepat. Gaulkan peniti dan goreng dalam kuali selama setengah hari.
Chak-chak dimakan seperti biji. Atau popcorn. Nampaknya anda menggigit dan menggigit, dan akhir filem ini adalah pinggan kosong.

[Jepit rambut]

Jepit rambut, tanpa pemotong mi akan keluar lebih baik, doh boleh dibuat kurang curam (pemotong mi hanya sangat curam) dan akan berubah menjadi lebih lembut dan lebih lapang. Dan jumlahnya boleh dibahagi dua atau bahkan diambil 1/3, agar tidak terbunuh dengan tangan. Potongan boleh lebih kecil. Ada pilihan untuk menggulung bola kecil, bagi saya, ini secara umum adalah sadis. Boleh dipotong menjadi petak kecil.

Kek, dalam barisan pencinta chak-chak tiba! Mereka tidak pernah melakukannya di rumah, hanya jiran yang memberikannya kepada saya. Oleh itu, saya sekarang sangat gembira, setelah menguji resipi, untuk mendapatkan apa yang saya cari. Anak-anak gembira.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Adakah saya faham dengan betul bahawa saya boleh menguli doh dan memotong mi suatu hari, dan goreng dan tuangkan sirap pada yang lain?

Tidak, semuanya dilakukan sekaligus. Secara teorinya, anda mungkin boleh. Tetapi saya belum mencubanya.

Tetapi saya tertanya-tanya apakah pembuat roti saya tidak menguli doh ... Nah, siapa yang menguli doh sejuk sebelum kedatangan pembuat roti dan mesin tesmosilny? Adakah orang mempunyai tangan yang lebih lemah?

Si suami sedang menguli. Dan nenek saya.

Walaupun saya belum membuka pemotong mi, tapi ya. Tetapi dia!

Jepit rambut, hadiah gemerisik?

Adakah saya telah melihat resipi yang boleh ditangani oleh HP?
Ibu saya juga membuat mengikut resipi pertama, dia hanya memasukkan doh melalui penggiling daging, dan kemudian dia memotong sosej ini untuk membuat bola. Sebelum menuangkan sirap, dia mencampurkan bebola goreng dengan walnut cincang! Sangat sedap.

[Jodoh]

Adakah saya telah melihat resipi yang boleh ditangani oleh HP?

Jodoh, bunuh - saya tidak ingat! Resipi dari Internet, kemudian tangan saya gatal, saya bereksperimen. Dan kemudian keluarga chak-chak penuh dan entah bagaimana semuanya dilupakan.Saya minta maaf, saya berjanji dan tidak menepati janji saya. Sekarang saya menggegarkan "kertas" Internet saya, mungkin ada sesuatu yang akan muncul dalam ingatan saya.

[Kek]

Membuat percubaan pertama saya. Saya terus berfikir di mana untuk menulis ... dalam penggorengan ... di multi-hooter (kerana saya melakukannya di multi-hooter) ... saya memutuskan untuk menulis di sini (teh tidak akan dihalau)

Saya mengambil resipi dari penggorengan dari Tortyzhka:

Saya membawa resipi chak-chak berikut dari Uzbekistan:
1 biji telur
4 sudu susu
1 sudu besar vodka
sedikit garam
tepung - berapa banyak yang diperlukan untuk doh elastik seperti ladu.
Harap maklum: tidak ada gula dalam resipi. Dan tidak sepatutnya - ia cepat membakar pada titik didih lemak yang tinggi.
Doh dilancarkan dengan nipis dan dipotong menjadi jalur selebar 3-5mm. Goreng dalam bahagian hingga keperangan.
Cair dalam periuk:
3 sudu besar l. sayang
3 sudu besar l. Sahara
10hb. l. air
Didihkan dan matikan.
Tuangkan chak-chak goreng dengan campuran ini dan kacau dengan tangan anda untuk menjadikan semuanya manis. Jalur itu pecah-pecah semasa proses ini - rapuh, tetapi itulah yang kita perlukan, senang dimakan. Biarkan seketika untuk merendam. Semuanya. Selesai.

Resepi Kek dan Freken Bock sangat serupa dengan doh, tetapi sirap berbeza.

1. Haruskah kayu sikat dimasukkan ke dalam penggorengan dalam beg atau tidak? Saya bercita-cita bahawa ia akan terperangkap dalam lubang dompet dan hanya mencelupkannya ke dalam kuali. DAN KEMUDIAN TERSEBUT DI SANA !!!

2. Saya menuangkan sirap panas, tetapi panas untuk dikacau dengan tangan saya ...

3. Apabila semua ini dicampurkan, sirap tetap di bahagian bawah, dan kayu sikat menjadi agak lembut. Lemah renyah.

4. Semua ini terganggu dalam acuan silikon. Sesuatu yang saya ragu ia akan terbentuk ... Terlalu lembut. Tetapi saya memasukkannya ke dalam peti sejuk ...

5. Saya mendapatnya seperti ini (tidak terbalik, sebelum dihantar ke peti sejuk):



Dan adakah kita mempunyai orang lain yang melakukan chak-chak? Lain kali saya akan ambil sirap Freken Bock... Nampaknya jauh lebih tebal dan banyak lagi !!!

[Jepit rambut]

Jepit rambut , semuanya akan membeku, jangan teragak-agak. Terasa panas juga bagi saya, saya melakukannya dengan tangan kecil seperti Iblis dalam filem "Evenings on a Farm near Dikanka". Saya mendorong mereka ke dalam air sejuk, menolong saya dengan sudu berlubang. Baiklah, dan adunan di dalam bakul, ya.

Tidak beku ... Boom untuk mencuba lebih lanjut ...

[Tunjang]

Tunjang, sedap, sedap? Ini tidak berlaku untuk konsep "beku atau tidak"!
Saya sengaja tidak memasak sirap untuk chak-chak, kerana madu kehilangan sepenuhnya kualiti bermanfaat apabila dipanaskan di atas 60 *. Oleh itu, anda melompat, anda mencari sesuatu yang segar, tidak dicerna, tidak dipalsukan, anda menyimpannya dalam gelas, dalam kegelapan ... Anda akan menyimpan semua kegunaan dan faedah kesihatan ... dan pada saat terakhir BAM! Dan anda memasak sehingga anda mencapai benang ... Pada pendapat saya, sayang untuk pergi sejauh ini dengan makanan. Saya lebih suka memasak air dengan gula lebih lama, sehingga biji-bijian gula larut sepenuhnya, dan barulah saya akan menyejukkannya dan menambahkan madu.
Secara umum, menurut saya, senaman badan dengan gula ini diciptakan kemudian. dari ketamakan. Perkara terbaik ialah hanya memanaskan madu dan mencurahkan chak-chak. Dan kanak-kanak secara senyap-senyap akan makan 3-4 sudu produk semula jadi, enak dan sangat sihat. Dan gula adalah masa yang lain

[Kek]

Kek, anda untuk resipi sirap berbakat tulis lagi! Nampaknya saya 10 sudu besar. l. air + 3 sudu besar. l. gula + 3 sudu besar. l. rebus madu - ternyata terlalu cair. Mungkin memasak lebih lama?

Dan saya lebih mudah. Saya fikir, berapa kerap anak-anak saya makan chak-chak? Sejak saya membuka topik, saya belum memasaknya lagi. Apa yang akan terjadi kepada mereka jika saya merebus madu? Tidak ada perkara buruk yang akan berlaku. Manisnya, pada dasarnya, berbahaya, walaupun dicairkan dengan madu asli. Dan mereka memburukkan sandwic dengan madu asli pada waktu pagi.

[Freken Bock]

Anda pasti perlu mencuba semua pilihan. Sekiranya rasa madu rebus jauh lebih baik, maka perlu berhenti. Dan jika hampir sama, anda tidak perlu mendidih!

Freken Bock, tidak mengapa saya membincangkan keseluruhan chak-chak di sini? Saya faham bahawa mereka tidak pergi ke biara yang aneh dengan chak-chak mereka sendiri, tetapi ... Saya rasa akan lebih senang dengan cara itu.

Dan ia juga terasa ... baik saya memotongnya terlalu halus, atau sirapnya cair ...Lebih-lebih lagi, di Kazan chak-chak, kayu berus lebih tebal.

Baiklah, saya memikirkan penggiling daging dengan pisau yang dikeluarkan ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut ay-ay-ay Ayo, ambil chak-chak, dan jalankan ke tema anda. Dia meletakkan resipi di sana, dan laporannya di sini

Gadis, apa awak! Saya tidak menganggap topik ini "biara saya". Resipi itu tidak hampir dengan saya. Saya suka menggunakan pemotong mi dan penggorengan dalam memasak, dan begitulah topik ini muncul. Nampaknya saya betul bahawa chak-chak akan dibincangkan di satu tempat. Untuk pesanan dan kemudahan.

[Freken Bock]

Woooooooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Benar, ia tidak bercampur dengan baik, tetapi ...

Sirap Freken Bock... Saya lebih suka versi dia. Cuma anda perlu campur tangan dengan baik, dan tidak seperti saya ...

[Jepit rambut,]

Jepit rambut, betapa comelnya bentuk chak-chak anda! Anda perlu melakukannya sendiri dengan lubang dan ombak. Sekumpulan acuan silikon, dan tidak pernah terlintas dalam fikiran untuk meletakkan chak-chak di dalamnya.

Nah, sekarang, akhirnya, saya membuat impian saya menjadi kenyataan - chak-chak. Entah mengapa, nampaknya selalu sukar. Semuanya mengambil masa 2 jam. Saya menggulung dan memotong dengan tangan. Mesin pasta masih IMPIAN ... Sirapnya dibuat mengikut resipi 3 sudu besar. l madu + 3 sudu besar. l. gula + 10 sudu besar. l. air.
Ia sama sekali tidak cair: semasa mengganggu, semuanya diserap. Saya membuat dua bahagian doh dan sirap. Hasilnya, 750 gram produk siap. Sebilangan besar tidak menimbulkan tekanan. Goreng pada lemak babi - tidak ada bau atau rasa. Lard tidak merokok, tidak membakar, tidak berbuih ... Secara amnya, saya suka. Saya akan melakukan lebih banyak perkara.
Ngomong-ngomong, sirap Rumali di sarung tangan perubatan mengganggu. Tidak panas sama sekali.
Terima kasih atas resipi kepada semua guru forum.

Dan kami sekeluarga melakukan pemotongan secara berbeza. Kami menggulung sosej nipis dan memotongnya dengan pisau. Pusingan seperti itu ternyata. Dan isi dengan madu tulen, panaskan sedikit dan isi. Sedap !!

Madu asli yang baik membuatkan tekak saya menggelitik (sungguh, sungguh) : girl_cleanglasses: Ini untuk peminat madu!

Terima kasih kerana resipi! Saya pasti akan lakukan ... Cucu suka chak-chak :) dan cucu donat ... Saya mahu menggembirakan kedua-duanya ... Esok akan ada sesuatu yang perlu dibuat

Gadis, hello! Beritahu saya, mengapa rebus madu dengan gula? Tidak bolehkah anda menuangkan madu? Suami saya baru sahaja mendapatkan madu, ia adalah cecair segar. Sekiranya anda mencurahkannya dengan cara ini, tanpa gula, kayu berus tidak akan melekat atau apa?

Saya suka chak-chak. Saya mempunyai resipi yang sedikit berbeza. Saya sudah lama tidak melakukannya ...

Dan saya membuang doh, diuli mengikut resipi, jangan menguli doh tebal, masih lebih baik untuk memberikan resipi dalam gram, gelasnya berbeza, telur juga mempunyai berat yang berbeza.

Terima kasih kerana mengingatkan saya untuk resipi yang indah ini))). Ibu sering membuat kek ini untuk kami. Kami berasal dari Ukraine dan selalu dipanggil Anthill. Dan ketika dia menikah, suaminya sendiri berasal dari Bashkiria, dia mengetahui bahawa itu bukan semut, tetapi chak-chak.

Saya membuat satu bahagian, menguli doh terlebih dahulu dalam pembuat roti, dan kemudian mencampurkannya di atas meja ke keadaan yang diinginkan.

Dilancarkan dengan nipis dan dipotong menjadi petak ... nostalgia untuk kanak-kanak))). Saya mendidihkan sirap ke dalam periuk dan menuangkan kosong ke dalam bahagian kecil, mengacau sedikit dan ke atas pinggan. Kemudian dengan tangan basah dia membentuk kek itu sendiri.

Gadis-gadis itu belum melihat topiknya ..... Saya mempunyai saudara mara, seorang Confectioner oleh pendidikan, dan juga seorang Tatar.
Chak - chaknya makan ketika mereka berada di pesta, dia sangat mengagumkan. Saya menulis resepinya, jika saya tidak lupa, saya akan menjumpainya dan dipamerkan. Dari semua yang saya uji, ini yang terbaik.

Chak-chak memang sedap! Ia dijual di mana-mana sahaja di Kazan, yang paling lazat bagi kami di ladang Tatar.

[Kokoschka]

Kokoschka, dedahkan, sila. Saya sangat memerlukan resipi untuk chak-chak yang sempurna.

Inilah resipi Chak-chak yang dijanjikan.
Saya tidak tahu cara memutar gambar.

[Kokoschka]

Kokoschka, terima kasih! Saya menyimpannya, saya pasti akan melakukannya.

[Wiki]

Wikisetelah selesai, cetak resipi, pliizz!