Roti labu dengan tepung gandum

Roti labu dengan tepung gandum

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung bijirin penuh	60 g
Tepung Gandum	260 g
Pucuk labu butternut	50 ml
Air suam (~ 30 darjah)	160 ml
Yis kering	1 sudu kecil
Gula	1 sudu kecil
Garam	1 sudu kecil
Minyak sayuran	30 g
Susu untuk pelinciran	1 sudu besar l.
Biji labu	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Labu puri (saya mempunyai labu butternut kecil, yang memberikan warna yang paling terang dan paling indah) yang dicairkan dalam segelas air suam, cecair harus mencapai tanda 210 ml. Campurkan semua bahan kering dengan tepung, tuangkan air labu ke dalamnya, tambahkan minyak sayuran (saya mempunyai minyak zaitun), satu sudu besar biji labu dan uli adunan. Saya menguli terlebih dahulu dengan garpu, kemudian dengan tangan saya, selama kira-kira 3 minit, sehingga roti dibentuk menjadi bola halus, tidak melekat pada tangan dan dinding mangkuk. Tutup mangkuk dengan doh dengan kerajang, penutup atau tuala, dan biarkan di tempat yang hangat hingga 25-30 minit (saya meletakkannya di dalam bilik mandi, di sana hangat, kira-kira 25 darjah) Menguli doh yang telah naik dengan melipatnya dengan sampul (meregangkan doh ke arah yang berlawanan dengan tangan anda dan melipat hujung ini ke tengah, mengulangi ini dari sisi yang berbeza 3-4 kali). Dan biarkan doh naik selama 20 minit lagi. Buangkan adunan yang kali kedua muncul di permukaan yang dibaluti tepung (saya mengambil sebilangan gandum). Bentuk bar, pindahkan ke kertas yang tidak melekat dengan jahitan ke bawah. Tutup dengan kerajang yang tidak bersentuhan dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit.
• Selama ini, panaskan oven hingga 200 darjah.
• Gris bar dengan susu, taburkan dengan baki biji, perah sedikit agar lebih baik.
• Buat wap di dalam ketuhar - atau siapkan jika ia dibuat secara automatik untuk anda, atau masukkan semangkuk air mendidih pada tahap terendah terlebih dahulu.
• Buangkan roti pada loyang atau di atas batu (saya bakar di atas batu). Selama 15 minit pertama, bakar dengan stim pada suhu 200 darjah, kemudian angkat mangkuk, kurangkan api hingga 180 darjah, dan bakar selama kira-kira 15 minit (lihat di dalam ketuhar anda dan periksa, seperti biasa, dengan mengetuk kerak).

Hidangan direka untuk

1 roti

Masa untuk menyediakan:

OKEY. 2.5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Hasilnya adalah roti yang sedap dan enak, senang disediakan. Ia tetap baik selama beberapa hari, tidak basi.
Sudah tentu, warnanya bergantung pada labu, tetapi sekarang terdapat butternut di hampir semua kedai, jadi anda boleh membeli dan menggembirakan diri dan keluarga anda dengan warna cerah dan rasa roti yang sedap.