Gandum 100% roti gandum dengan labu dan biji bunga matahari

Gandum 100% roti gandum dengan labu dan biji bunga matahari

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung bijirin penuh	600 g
Air	380 ml
Garam	2 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Rast. minyak	1 sudu besar l.
Yis kering	1.75 sudu kecil
Sirap	1 sudu besar l.
Panifarin menambah kolobok	1.5 sudu besar l.
Biji labu	2 sudu besar l.
Biji bunga matahari	2 sudu besar l.
Ketumbar tanah	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Campurkan air, gula, molase, minyak sayuran, masukkan ke dalam pembuat roti
• mengikut arahan. Mod gandum atau asas.
• Benih dan ketumbar pada isyarat atau 10 minit sebelum akhir kumpulan.
• Saya lakukan dalam mod doh, kemudian berdiri, mengawal kenaikan doh
• Membakar 65 minit t 345 F

Catatan

Pilihan lain untuk roti gandum.

Resipi serupa

Roti Gandum (Luca)

Roti tepung gandum dan tepung gandum dengan kefir (lenok001)

Roti gandum penuh dengan walnut (pembuat roti) (Sonadora)

Pakat, terima kasih, roti yang sangat sedap. Saya membakar Panasonic 255 saya. Betul, saya lupa memakai glof, ia tetap menjadi roti yang indah. Dan berguna ...

[Degla2006]

Degla2006 Makan untuk kesihatan anda!
Glofa, ini adalah ekstrak malt, dengan itu roti akan mempunyai rasa yang berbeza, lebih dekat dengan rai, maka separuh dari tepung harus diubah menjadi rai ...

[Pakat,]

Glofa, ini adalah ekstrak malt, dengan itu roti akan mempunyai rasa yang berbeza, lebih dekat dengan rai, maka separuh dari tepung harus diubah menjadi rai ...
Pakat, Ya, saya merosakkannya. Saya sekarang mempunyai beberapa "kelalaian" dalam penggunaan kata-kata. Saya menulis mengenai glofa, merujuk pada molase. Dan sekarang saya ingin bertanya, tetapi untuk apa tahi lalat itu? Untuk lebih manis? Adakah ia berjaya dalam ujian? Dan jika ia berfungsi, bagaimana cara menggantinya?

[Degla2006]

Degla2006, ya, Fedot, tapi bukan itu ...
Molasses, produk penapisan gula, kemanisan, dapat diganti dengan gula merah, madu dan hanya gula.
Molasses memberi roti warna gelap dan rasa tertentu.

dan juga memberikan keplastikan (roti hancur kurang dan tidak kering lebih lama) dan sedikit meningkatkan jangka hayat

dan juga memberikan keplastikan (roti hancur kurang dan tidak kering lebih lama) dan sedikit meningkatkan jangka hayat

Terima kasih. Oleh itu, anda tidak boleh menambah molase, kerana roti sama sekali tidak hancur (saya bahkan akan mentakrifkannya sebagai "getah") dan tidak kering selama tiga hari. Lebih lama sehingga dia hidup. Rasa dan baunya sangat sedap. Seperti kata pepatah, yang terbaik adalah musuh yang baik. Dalam kes ini, semuanya dalam keadaan sederhana.

Saya membakar roti ini lagi semalam ...

[Kemas!]

Kemas!Roti hanya cantik !!! Dan mengapa tidak dibakar dalam mod automatik - tidak ada cukup masa untuk pembuktian? Saya tidak begitu mengerti mengapa suhu ditunjukkan, dapur anda boleh dibakar pada suhu yang berbeza ???

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya , Saya mempunyai ketuhar yang dapat diprogramkan, saya boleh menukar masa
mod, suhu penaik boleh disesuaikan 300-375 F ...
Cuma lebih senang bagi saya untuk mencampurkan adunan, kemudian sejam berdiri, saya melihat kenaikan, jika sedikit, biarkan ia naik sebanyak yang diperlukan, kemudian bakar,
dengan kawalan masa dan suhu ...

Jelas! Dan saya tidak tahu bahawa dalam ketuhar yang dapat diprogramkan, bukan sahaja masa menaikkan penguli dapat disesuaikan, tetapi juga suhunya, saya menetapkan khlubushki, tetapi pada 400 gram, kami sedang menunggu!

Pakat, anda memberikan resipi roti yang menarik, saya juga ingin mencubanya. Tidak ada tepung gandum, bagaimana lebih baik untuk menggantinya - yang tertinggi atau yang pertama?

Saya pasti bukan Pakat, tetapi jika anda tidak keberatan, saya akan menjawab

Tepung bijirin penuh = tepung premium + dedak 15% + kuman gandum 1-2%
atau = tepung 1 cpt + dedak 8-10% + kuman gandum 1%.

Oleh itu, anda boleh memanfaatkan pengetahuan ini
Embrio boleh diabaikan

Tetapi penciptaan semalam, hanya tanpa biji ...

tepung bijirin penuh - 4 cawan - 600 gram
garam - 1.2 sudu kecil.
molase - 2.4 sudu besar. l.
minyak sayuran - 1.6 sudu besar. l.
air - 1.6 cawan 384 ml.
panifarin ditambahkan pada kolobok 1.2 sudu besar. l.
ragi kering untuk pembuat roti - 1.6 sudu kecil

Ternyata kolobok yang bagus (seperti biasa), uli 3 + 27 minit, tahan 1 jam 15 minit,
roti bakar 1 jam 5 minit, suhu 340 F
Tetapi gambarnya, tidak berjaya, baterinya habis, memburu dan memberi makan anjing ...
Roti sedap dan gebu ...

Selamat tengah hari, saya membakar roti anda dua kali dan dua kali saya mendapatkannya, untuk meletakkannya dengan lembut, dengan kepahitan. Bolehkah anda memberitahu saya mengapa ?? Saya buat dengan ragi hidup, tetapi jangan tambah pelbagai molase dan panif. kerana kami tidak mempunyai ini di Izraelovka. Adakah benar pahit kerana ini? Tolong, saya masih baru dalam hal ini.

Tepung gandum rasanya berbeza daripada roti gandum biasa.

Kepahitan dapat dihasilkan dengan tepung yang sudah habis, serta rasa biji labu. Periksa kesahan tepung gandum, atau kecualikan biji labu dari resipi, maka ini bukan selera roti anda