Roti dari campuran "5 Biji" (pembuat roti)

[Oleh itu, mari kita mulakan:]

Roti dari campuran "5 Biji" (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Susu	120 ml
Daun teh yang kuat	100 ml
Telur	2 keping.
Minyak sayuran	2 sudu besar l
Gula	2 sudu besar l
Garam	1.5 sudu kecil
Tepung Gandum	360-380 gr.
Flakes King	10 Seni. l. (60-70 gr.)
Yis kering	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Di forum terdapat resipi Roti dengan nama yang sama dari Kismis. Tetapi perbezaan antara resipi saya adalah dengan penggunaan bubur siap pakai "5 bijirin". Terdapat sebilangan besar campuran siap pakai ini di pasaran sekarang. Tetapi saya tidak akan mengambil risiko menggunakannya dalam membuat roti. Saya mengambil bijirin dengan nama jenama Tsar. Mereka mengambil masa yang lama untuk memasak. Dan secara umum, saya tidak akan mengesyorkan menggunakan serpihan segera di HP; semasa menguli, saya akan mengisar sepenuhnya menjadi habuk.
• Oleh itu, mari kita mulakan:
• Bancuh satu beg teh dalam 100 ml air mendidih, biarkan mendidih dan sejuk hingga suhu bilik.
• Masukkan bahan ke dalam baldi HP mengikut arahan. Dalam kes saya (HP Mulinex 600230) mengikut urutan yang ditunjukkan dalam resipi. Pasang program Basic / Whole Grain. Berat lebih kurang 750 gr. Sebarang kerak (gambar Medium).
• Pada isyarat bunyi atau di dispenser, anda boleh menambah hingga 4 sudu besar. l. biji labu atau bunga matahari, biji rami, biji bijan.
• 
• Roti itu diperoleh dengan serbuk abu-abu, berduri (seperti kata anak perempuan saya) kerana kandungan serpihan. Cukup manis (gula boleh dikurangkan secukup rasa) tetapi sedap. Roti yang sangat baik untuk sarapan pagi, dengan bubur susu dari bijirin mana pun.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

750 g

Masa untuk menyediakan:

3 jam 20 minit

Program memasak:

Biji-bijian Utama / Seluruh

Catatan

Komposisi serpihan "5 Biji" dari Tsar: gandum, barli, rai, gandum, jagung.

2 sudu besar l. serpihan boleh diganti dengan rai atau dedak gandum - secukup rasa.

Resipi serupa

Roti "5 bijirin" (Bersemangat)

Roti susu masam dengan campuran "8 butir-tonus" (Redmond 1902) (Kucing liar)

Roti gandum dengan serpihan 7 bijirin per tungku (ketuhar) (Pentadbir)

Mari cuba, jika tidak, perkara baru belum lama dilakukan!

Ksyusha, ia lebih seperti gulungan, bukan? Biarkan dia tinggal di penanda buku, mungkin berguna!

Nuuuuuuuu, praktikalnya ya, roti. Kurangkan gula dan anda mendapat versi, diet, dan lain-lain yang kurang manis.

300gr. millet. tepung
2 sudu besar l. oatmeal dicincang dalam pengisar
2 sudu besar l. tepung rai
4 sudu besar l. tepung jagung
4 sudu besar l. tepung bijirin penuh
2 sudu besar l. susu tepung atau krim
2 sudu besar l. minyak zaitun
2 sudu besar l. Sahara
2 sudu kecil garam
280ml. air
1.5 sudu kecil ragi kering (levure saf)
Roti itu dibakar di pembuat roti Panasonic SD-ZB2502. Ayak semua tepung melalui ayak. Pertama sekali, saya meletakkan oatmeal, dan kemudian tepung mengikut urutan. Akhir sekali, minyak dan air. Pada mod utama 1 (4 jam). Roti ternyata tidak dapat ditandingi, warna yang indah, konsistensi adalah yang anda perlukan. Kami tidak dapat menggambarkan rasa. Cuba jangan menyesal !!!!!!!!!

[katichka]

katichka, terima kasih atas resipi, tetapi anda masih mendapat roti yang sedikit berbeza. Oleh itu, letakkan dalam resipi yang berasingan.

Bagaimana rasanya jika anda mengeluarkan telur? Apa yang perlu diambil sebagai balasan? adakah saya perlu menambahkan cecair?

Bagaimana rasanya jika anda mengeluarkan telur? Apa yang perlu diambil sebagai balasan? adakah saya perlu menambahkan cecair?

Di sini, perbincangannya bukan mengenai rasa roti, tetapi mengenai strukturnya, dengan telur roti ternyata lebih kaya.
Anda boleh memanggang tanpa telur, tetapi kemudian anda perlu menyesuaikan keseimbangan tepung / cecair.

Jadi persoalannya berapa? Berapakah bilangan telur dalam ml?

Jadi persoalannya berapa? Berapakah bilangan telur dalam ml?

Pertanyaannya bukan pada ukuran-volume-berat telur, tetapi berapa banyak cecair yang akan diambil tepung!
Menurut resipi pengarang, jumlah maksimum tepung dan serpihan adalah kira-kira 450 gram, dari mana diperlukan sekitar 320 ml. cecair, dan dengan mengambil kira serpihan, sebilangan besarnya, anda mungkin memerlukan 350 ml. cecair - anda perlu melihat fakta pencampuran.

Lihat di sini untuk contoh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 ini mestilah konsistensi doh, lembut, tidak cair - dan tidak curam.

Dan kita pergi ke topik, membaca semua bahan di pautan, memberi perhatian khusus kepada konsistensi doh, menguli, tepung / keseimbangan cecair https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[prubul]

prubul, maaf, tidak menerima pemberitahuan dari topik ini. Sudahkah anda membakar roti? Sekiranya demikian, bagaimana hasilnya?
Saya menggunakan telur CO, dua telur dalam cawan pengukur kira-kira 100 ml. Oleh itu, anda boleh menambahkan cecair dengan selamat sebanyak 90-100 ml dan, ketika menguli, betulkan roti dengan tepung. Tetapi Tatiana menulis dengan betul, doh tidak boleh ketat, serpihan memerlukan kelembapan untuk membengkak.

Terima kasih!
Roti yang sangat baik!
Resipi sedikit berubah:
susu - 220 ml
telur - 2 keping
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
gula - 1 jadual. l.
garam - 1 sudu kecil.
tepung gandum - timbunan 2.5 m.
serpihan "5 bijirin" - 1 m. timbunan.
ragi kering - 1.5 sudu kecil.

LG Breadmaker, Mod Asas
Cawan pengukur isipadu 230 ml

Saya menggunakan resipi itu, tetapi saya akan bereksperimen, menggantikan sebilangan tepung gandum dengan rai

[IvaNova]

IvaNova, Terima kasih kembali!
Anda menyusun versi anda dengan penggantian dalam resipi yang berasingan.

Tertarik dengan nama resipi Dan di sini tidak ada satu pun resipi. Semasa berada di tab

[Albinochka]

Albinochka, Saya harap ya ada yang sesuai dengan citarasa anda.

[Ksenia]

Ksenia, apa sahaja boleh. Kadang-kadang saya akan mencuba.

[Raja]

Roti yang sangat baik untuk sarapan pagi, dengan bubur susu dari bijirin mana pun.

Saya sering membakarnya dengan campuran Raja, dan dengan 3 dan 4 bijirin sedap. Sebaik sahaja saya menasihati seorang rakan untuk memanggang roti seperti itu, kanak-kanak itu tidak mahu memakan bubur apa pun, saya katakan, jangan menyeksa anak itu, bakar di atas campuran, di sini anda bahkan mempunyai bubur dan telur = sarapan pagi, anak suka roti.

Saya buat tanpa teh dan kurang gula, ternyata lebih banyak meja, jem berasingan untuk roti

[Irina]

Irina, ya, serpihan ini. Saya suka mereka berdua dalam roti dan dalam bentuk bubur susu dengan sedikit.

Selamat petang. Saya membakar roti anda hari ini. Saya mahukan resipi yang berbeza, tetapi ramuan yang saya perlukan tidak ada. Kemudian saya melihat sebungkus bubur "Lima bijirin" dari syarikat "Tsar" telah tersedia. Baiklah, saya mulakan, mengingati resipi anda. Berikut adalah laporan gambar ...



















Pencahayaan pada waktu petang tidak baik, saya terpaksa menggunakan lampu suluh untuk menyoroti ... Tetapi saya rasa struktur roti dapat dilihat. Saya meletakkan biji labu dan biji rami, yang lain - dari halaman pertama. Roti ternyata lembut, kerak juga lembut. Dibakar dengan baik. Baik saya dan suami saya tidak menyedari sebiji duri dari bijirin. Dengan lembut dan itu sahaja. Pori-pori seragam di seluruh ketinggian roti. Dia naik di atas baldi, tumbuh sedikit lagi pada awal penaik. Bumbung di tempatnya.



Inilah yang ingin saya nyatakan mengenai resipi ini ...
1. Ikuti prinsip "Tepung di dalam air". Ia penting! Jangan masukkan semua tepung sekaligus! Ambil masa anda! Serpihan memerlukan air untuk membengkak! Serpihan menyerap banyak air, tetapi tidak segera, ia memerlukan masa! Dan jika lelaki roti halia anda memanjat di dinding baldi atau genangan di bawahnya semasa kumpulan pertama, maka pada akhir kumpulan kedua (setelah rehat) mungkin roti akan mengumpulkan keseluruhan genangan dan mengambil normal melihat. Penting untuk membantu roti dengan spatula, merobeknya dari sisi baldi, mendorongnya ke arah tengah, ke arah spatula.
2. Manusia roti halia - selembut mungkin! Ia penting! Sekiranya terasa sesak, tambahkan susu atau air atau teh! Sekiranya anda takut ia tidak mengganggu, mulakan semula program. Saya berbuat demikian.
Walaupun dia tidak menambahkan semua tepung, dia menambahkan lebih banyak susu. Saya mencurahkannya sehingga tangan saya tidak merasakan bola elastik yang ketat, tetapi bahan bulat yang lembut dan lembut. Semoga Admin memaafkan saya untuk itu. Saya tahu bahawa menambahkan cecair adalah masalah amatur. Tetapi itulah saya.Saya tidak dapat membayangkan bahawa serpihan akan menyerap begitu banyak air dan tidak dapat mengira dengan tepat berapa banyak tepung yang tidak boleh ditambahkan ... Saya meninggalkan beberapa sudu besar, ternyata perlu meninggalkan lebih banyak.
3. Roti naik dengan baik jika keseimbangan tepung-cair dikekalkan. Tidak memerlukan masa pemeriksaan tambahan.
4. Pastikan biarkan doh berehat selama 30 - 40 minit antara penguli pertama dan kedua.
5. Menghidupkan program utama, berat ditetapkan pada 750 g, kerak - ringan.




Roti sedap, sedikit kaya. Ya, gula boleh lebih kecil, 1 sudu besar sudah cukup. l.



Dan kepada siapa ia kelihatan "berduri", jadi anda boleh mencurahkan serpihan dengan susu dan membiarkannya membengkak selama beberapa jam. Kami akan mengulangi. Dengan bubur dan mentega pada waktu pagi, ia adalah syarikat yang menyenangkan.



Oh, maaf, saya lupa perkara yang paling penting! TERIMA KASIH kepada penulis untuk resipi !!!



Berikut adalah gambar roti pada waktu pagi.











Rasa serpihan, dengan cara, dirasakan dalam roti. Saya tidak faham malam tadi. Dan hari ini semasa sarapan sangat ...

[Anastasia]

Anastasia, terima kasih banyak untuk laporan terperinci, kerana nasihat anda, ia sangat berharga. Dan saya sangat gembira kerana saya suka roti dan juga terbiasa.