Roti "5 bijirin"

Roti "5 bijirin"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi segera kering	2 sudu kecil
Tepung Gandum	1 1/2 sudu kecil
Tepung rai	1 1/2 sudu kecil
Dedak gandum	3 sudu besar l.
Hercules	2 sudu besar l.
Rye serpihan	2 sudu besar l.
Serpihan gandum	2 sudu besar l.
Kepingan soba	2 sudu besar l.
Garam	2 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Susu tepung	2 sudu besar l.
Air	350 ml
Biji bunga matahari dibersihkan.	1/2 sudu kecil
Bijan	1 sudu besar l.
Minyak sayuran (zaitun)	3 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Masukkan semua produk ke dalam baldi mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan untuk pembuat roti anda.
• Cawan Panasonic mengandungi kira-kira 150 g tepung gandum dan 130 g rai.
• 
• 

Program memasak:

Oven di program Rye.

Catatan

di sini! Akhirnya dibakar dengan tepat apa yang saya suka. Saya menyemak semula semua resipi supaya saya dapat membanggakan foto di Temka yang sesuai, tetapi saya tidak menemui apa-apa yang serupa ... Tidak ada yang mencuba roti seperti itu? Sebagai asasnya saya menggunakan resipi untuk Panasonic 253. Saya disuap oleh nisbah gandum dan tepung rai 50 hingga 50, ditambah dengan kehadiran dedak dan serpihan oat. saya suka ini

Saya hanya mengambil serpihan oat - 8 sudu besar. l., tambah 3 sudu besar. l. minyak zaitun, minyak kubah dengan telur dan ditaburkan dengan biji labu sebelum dibakar. Roti ternyata hebat Sekarang akan menjadi tetamu yang sangat kerap di meja kami

Resipi serupa

Roti gandum berbentuk "7 bijirin" (ketuhar) (Pentadbir)

Roti gandum 7 biji (Pek)

Roti ragi dengan 10 bijirin (nata_zvezda)

Bersemangat. dan apabila anda menambah bijirin. segera atau pada isyarat?

[tatu]

tatu Serpihan dimasukkan segera. Di bahagian bawah - ragi, di atasnya - serpihan, di kepingan - tepung, di atas - semua cecair. Berikut adalah biji dan biji bijan yang ditambahkan selepas permulaan menguli doh. Saya fikir bahawa mereka juga boleh dimuat dengan bijirin. Saya akan mencuba lain kali.

[Bersemangat]

Saya membuat roti yang serupa, bukan hanya serpihan yang digunakan, tetapi campuran dengan serpihan 4 bijirin dan ada juga dedak, sumur, dll. https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0
ada gambar kotak))
Bersemangat dan cara memotong benang anda mengambil gambar? Saya tertanya-tanya apa yang anda ada ... Saya menggunakan serpihan "sarapan Rusia" - serpihan dedak dari 4 bijirin. baik, secara semula jadi - saya menambah biji atau biji bijan, kadang-kadang keduanya bersama-sama)))) (foto masih ada di sini 🔗 ..tetapi mungkin pada waktu petang sudah ada di galeri .. dihantar ke sana, tetapi memerlukan masa untuk mengaktifkan)

[Korata]

Korata Saya melihat topik itu, hanya dalam resipi "di sana" tidak melihat tepung rai dan dedak. Saya melihat roti anda di bahagian - ia lapang dan lembut, yang satu ini - pada peminat "produk semula jadi" seperti saya. Ia lebih merobohkan dan lebih berat.

Saya menunjukkan roti secara potongan

Kemuncaknya adalah roti yang baik, sebagai contoh, saya bukan peminat yang sangat lapang.

[Bersemangat]

Bersemangat, Saya baru mengeluarkan roti dari oven, ia semakin sejuk. Roti sedikit di bawah pinggir baldi. Hanya ada 4 sudu besar gandum gulung, jadi saya menambah dedak dan memasukkan 1 sudu besar. l. serpihan kuman gandum dan untuk warna 1 sudu besar. l. malt kering. Saya tidak mempunyai masa untuk menaburkan bahagian atas, ketika saya tiba, penaik sudah berjalan. Bahagian atas yang agak tidak rata, tetapi ini adalah butiran kecil. Ia akan menjadi sejuk, saya membanggakan. Sehingga itu, terima kasih atas resipi.
Dan inilah roti, sedap!

Saya membuat roti yang serupa, bukan hanya serpihan yang digunakan, tetapi campuran dengan serpihan 4 bijirin dan ada juga dedak, sumur, dll. https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0
ada gambar kotak))

Saya mempunyai ini dengan 4 biji bijirin (dari Rina, disemak) salah satu roti utama. Dan Kismis juga mempunyai tepung rai ... Ini sangat sedap dan lebih sihat! Dia adalah orang pertama saya sekarang, saya sangat ingin mencuba. Hanya untuk selera saya, mungkin ada lebih banyak biji (di dalam, maksud saya)

oh .. tepung rai saya tidak perasan)))
Tetapi saya ingin mengatakan bahawa untuk "komposisi" roti dalam gambar telah meningkat dengan baik))) tetapi terdapat banyak perkara yang berbahaya bagi campuran yis

oh .. tepung rai saya tidak perasan)))
Tetapi saya ingin mengatakan bahawa untuk "komposisi" roti dalam gambar telah meningkat dengan baik))) tetapi terdapat banyak perkara yang berbahaya bagi ragi yang dicampurkan

Oleh itu, saya juga kagum dengan ini, dan akan memanggang yang sama, tetapi saya akan membeli sebilangan bijirin dan meletakkannya pada waktu petang ...Menariknya, adakah ia akan naik juga?

[Andreevna]

[Sehingga itu, terima kasih atas resipi.
🔗

makan untuk kesihatan anda. Saya hanya akan gembira jika roti "akan datang ke mahkamah."

Menariknya, adakah ia akan naik juga?

tetapi di manakah dia akan menjauhimu? Bersama kami Andreevna bangkit dan anda akan berjaya

oh .. tepung rai saya tidak perasan)))

dan saya sangat berhati-hati mencari "sangat berbahaya" untuk ragi dan resipi yang sangat berguna untuk organisma yang saya sayangi

Hanya untuk selera saya, mungkin ada lebih banyak biji (di dalam, maksud saya)

Ya, saya juga menyukainya ketika mereka berada di dalam banyak dan saya tidak perlu bersaing dengan mereka. Tetapi ... saya takut berlebihan dan tidak memberi ragi peluang untuk "mengangkat kepalanya." Kami akan berusaha menambahkan hingga maksimum yang dibenarkan))

[Andreevna]

Andreevna mengapa anda tidak dapat melihat roti anda? Sangat kelihatan walaupun)) Roti yang indah)) Pada pendapat saya, ia akan lebih tinggi untuk anda daripada saya)) Oleh itu, saya ingin anda selera makan dan saya gembira jika anda menyukainya

Hore, terima kasih banyak, kami sudah selamat makan. Mungkin saya akan bakar lagi hari ini, roti sejuk!

[Andreevna]

Andreevna oh, tapi betapa senangnya saya ketika saya mendapatkannya seperti itu)) Ini adalah roti kegemaran saya, rupa yang biasa saya beli hanya di kedai roti peribadi. Dan sekarang saya berlalu dengan kepala dipegang tinggi, malah hidung saya tidak bertindak balas terhadap bau

Dan saya dapat (y) Cuma tidak ada biji kecil, jadi saya memotong kacang, ternyata dengan rasa kacang mmmm. mmmm ...
Saya terkejut kerana begitu banyak serpihan dan tepung rai naik dengan sempurna, seperti 3 cawan tepung.
Syabas, Zest yang saya cuba dan kongsikan

: merah: baik, dia menggigil saya lurus)) Senang saya suka roti

Nah, di sini saya telah menyertai roti ini

yang memerlukan dalam gram:
tepung gandum - 205 g
tepung rai - 170 g

Saya menambah minyak zaitun (2 sudu besar), panifarin (1 sudu kecil) dan agram (2 sudu besar), malt (1 sudu besar) pada resipi.

Saya mempunyai dedak oat, saya mengambil 4 biji bijirin Nordic.

Saya sangat suka resepinya, terutama sekali Zest dengan biji labu untuk ditaburkan. Tetapi benih dalam adunan nampaknya saya dan tidak perlu (tentu saja IMHO).

Nisbah tepung-cecair dalam resipi sangat baik, skapula tidak tersekat.

Secara umum, terima kasih untuk Zest kerana memperkenalkan resipi itu kepada orang ramai.
Sangat mengesyorkan resipi ini kepada semua orang!

[Kompor desa]

Kompor desa Baiklah, di sini, sekurang-kurangnya di sini dengan soalan, saya akan muncul dengan baik. Mengapa, dari mana asalnya dalam bentuk gram anda 205 dan 170 r? Lebih dari sekali saya mengetahui bahawa "terjemahan" saya dalam gram tidak bertepatan dengan apa yang diberikan oleh ahli forum yang lain. (Saya segera memberi amaran kepada anda bahawa saya telah membaca semula semua topik penjelasan). Apa kesilapan saya?
Oleh itu, untuk saya sendiri, saya mengira semula resipi dalam gram:
Panasonic mempunyai 253 cawan 240 ml. Dalam 100 ml - 65 g tepung gandum, yang berarti dalam 240 ml - kira-kira 156 g (bahkan mengambil 150 g, seperti yang disarankan dalam arahan), haruskah masih ada 225g dalam 1 1/2 cawan? Saya mengukur jumlahnya dengan tepat.
Selanjutnya, dengan tepung rai, saya meneruskan dari fakta bahawa dalam 100 ml terdapat sekitar 55 g tepung, dan dalam Panasonic 253 cawan sekitar 130 g. Jadi, dalam 1 1/2 cawan - kira-kira 190-195 g.
Jadi apa perbezaan nombor? Dengan biji bijan pada krim masam, saya mendapat jurang yang lebih ketara

[Kompor desa]

Kompor desa Baiklah, di sini, sekurang-kurangnya di sini dengan soalan, saya akan muncul dengan baik. Mengapa, dari mana asalnya dalam bentuk gram anda 205 dan 170 r? Lebih dari sekali saya mengetahui bahawa "terjemahan" saya dalam gram tidak bertepatan dengan apa yang diberikan oleh ahli forum yang lain. (Saya segera memberi amaran kepada anda bahawa saya telah membaca semula semua topik penjelasan). Apa kesilapan saya?
Oleh itu, untuk saya sendiri, saya mengira semula resipi dalam gram:
Panasonic mempunyai 253 cawan 240 ml. Dalam 100 ml - 65 g tepung gandum, yang berarti dalam 240 ml - kira-kira 156 g (bahkan mengambil 150 g, seperti yang disarankan dalam arahan), haruskah masih ada 225g dalam 1 1/2 cawan? Saya mengukurnya dengan tepat.
Selanjutnya, dengan tepung rai, saya meneruskan dari fakta bahawa dalam 100 ml terdapat sekitar 55 g tepung, dan dalam Panasonic 253 cawan sekitar 130 g. Jadi, dalam 1 1/2 cawan - kira-kira 190-195 g.
Jadi apa perbezaan nombor? Dengan biji bijan pada krim masam, saya mendapat jurang yang lebih ketara

Zest, nombor saya 205 dan 170 ternyata seperti ini:

satu setengah gelas dari 253 kompor ialah 240 + 120 = 360 ml

Saya mengukur 360 ml gandum dengan gelas (gemetar sedikit), beratnya, ternyata tepat 205 g
Perkara yang sama dengan rai - ternyata 170 g

Itu sahaja.

[Kompor desa]

Kompor desa semua cerdik adalah mudah)) Dan saya cuba mencapai nombor ini dengan kaedah matematik semata-mata. Terima kasih kerana menyelamatkan anda dari sakit kepala))

[Kompor desa]

Kompor desa semua cerdik adalah mudah)) Dan saya cuba mencapai nombor ini dengan kaedah matematik semata-mata. Terima kasih kerana menyelamatkan anda dari sakit kepala))

Kemudian saya tertanya-tanya: mengapa kaedah matematik dan bijak sangat berbeza dalam hasilnya

Kemudian saya tertanya-tanya: mengapa kaedah matematik dan bijak sangat berbeza dalam hasilnya

dan siapa tahu? Bagi saya sendiri, saya mengira semula semuanya secara matematik, dan kemudian saya melihat kolobok - sama ada perlu menambahkan apa-apa. Saya membuat catatan mengenai resipi, lain kali saya meletakkan roti pada pemasa dengan tenang.

dan siapa tahu? Bagi saya sendiri, saya mengira semula semuanya secara matematik, dan kemudian saya melihat kolobok - sama ada perlu menambahkan apa-apa. Saya membuat nota mengenai resipi, lain kali saya meletakkan roti pada pemasa dengan tenang.

Hari ini saya akan meletakkannya, saya akan cuba menimbangnya dengan cara yang berbeza, jika saya tidak keliru

;) mencarinya)) Saya mengukur 225 g gandum dan 190 g rai pada skala. Semasa menguli, saya membuang beberapa sudu besar gandum sehingga roti dapat mengumpulkan "tempat tidur" dari bahagian bawah baldi

;) mencarinya)) Saya mengukur 225 g gandum dan 190 g rai pada skala. Semasa menguli, saya membuang beberapa sudu besar gandum sehingga roti dapat mengumpulkan "tempat tidur" dari bahagian bawah baldi

Secara umum, seperti ini: 250 gandum (bersama dengan yang ditambahkan semasa menguli) dan 190 rai.
Secara umum, sama

Secara umum, sama

baik, tetapi sekurang-kurangnya roti itu baik secara matematik?))

baik, tetapi sekurang-kurangnya roti itu baik secara matematik?))

Sama seperti yang pertama diukur dalam cawan

Sejauh yang saya fahami, mengukur berat tepung dalam cawan adalah konsep yang sangat fleksibel ... masih perlu diperbetulkan untuk, siapa dan dengan kekuatan apa yang menekannya? Tetapi apa kualiti tepungnya, tetapi apa kelembapannya? ... Dan sekumpulan semua yang lain ... Tidak, saya akan menggantung dalam gram, ikuti kolobok, jika ada resipi baru, buat pembetulan jika perlu , dan kemudian lepaskan, iaitu. - pada pemasa))

Saya meletakkan roti ini untuk dibakar dan sudah risau ...
Sesuatu yang pelik dicampuradukkan, tidak seperti yang lain. Ini bukan roti, bukan ubur-ubur, lebih seperti landak yang terbuat dari plasticine lembut. Adakah ini yang sepatutnya atau ada yang tidak betul? Semuanya betul-betul mengikut resipi.

Saya meletakkan roti ini untuk dibakar dan sudah risau ...
Sesuatu yang pelik dicampuradukkan, tidak seperti yang lain. Ini bukan roti, bukan ubur-ubur, lebih seperti landak yang terbuat dari plasticine lembut. Adakah ini yang sepatutnya atau ada yang tidak betul? Semuanya betul-betul mengikut resipi.

Viki, saya juga mempunyai roti "mengerikan" (menyerupai beberapa cacing lemak, naik dan bahkan mahu keluar dari baldi),
tetapi roti ternyata sangat baik, saya tidak membetulkan apa-apa, saya mengambil 360 ml kedua-dua jenis tepung seperti dalam resipi.

FU ... Terima kasih tungku Negara! Dan mereka meyakinkan dan membantu mengambil nama itu - ia adalah cacing yang tepat dari mana tanduk yang terkelupas keluar ke semua arah! Jadi saya tidak bimbang, saya menunggu hasilnya ...

FU ... Terima kasih tungku Negara! Dan mereka meyakinkan dan membantu mengambil nama itu - ia adalah cacing yang tepat dari mana tanduk yang terkelupas keluar ke semua arah! Oleh itu, saya tidak bimbang, saya menunggu hasilnya ...

Saya juga mempunyai boa seperti itu dua kali. tetapi saya menjinakkannya sedikit dan mengubahnya menjadi kolobok yang salah, sedikit hancur)))

Inilah hasilnya: 860 gr besar. tinggi, saya akan mengatakan gebu dan sangat wangi! Saya terpaksa memotong sekeping yang masih panas!
Siapa yang belum mencubanya - Saya mengesyorkannya! Kegembiraan! Jangan khuatir seperti yang saya lakukan ketika menguli, ternyata roti yang sangat enak diperoleh dari "boa constrictor"!

Saya tidak mempunyai penyekat boa)) Sebaliknya, landak ingin tahu di korsel

Saya tidak mempunyai penyekat boa)) Sebaliknya, landak ingin tahu di korsel

Tepat sekali. Ia. Landak.

Tepat sekali. Ia. Landak.

Cacing dengan tanduk ... tercekik ... landak ... landak pada karusel
Mutasi Kolobok berterusan

[nyamuk]

nyamuk Sayang sekali. Adakah anda meletakkan semua produk yang diuji? Tepung, ragi - semua yang berkualiti "berfungsi"? Dan bagaimana mereka diukur - dengan cawan atau timbangan?

ya, tentu saja, tetapi apa jenis roti yang seharusnya?

Mengenai kolobok - baca catatan sebelumnya.
Tetapi secara umum, jika tidak naik sama sekali, alasannya adalah ragi.

SUPER! Inilah yang saya mahukan, tetapi pena tidak berani !!! Terima kasih! Sekarang saya bereksperimen dengan roti kecil. Lucunya, semua orang mencari pembuat roti untuk memanggang roti besar, dan saya lebih kecil!

atau lebih tepatnya, beberapa perbandingan tidak dapat difahami oleh saya

Tidak perlu mengharapkan kolobok klasik di sini. Sebaliknya, semua bahan dikumpulkan menjadi satu keseluruhan, dan kemudian mereka mula "pretzel". Oleh itu, kami melihat masing-masing di sana - koma, penyekat boa dan landak dalam kabut Jisimnya cukup melekit, melekat pada dinding ketika dironda oleh mereka, tetapi tidak meninggalkan jejak di dinding itu sendiri dalam bentuk kepingan doh . Di samping itu, kerana penambahan bijirin, ia juga berduri. :) Baiklah, saya tidak tahu lagi apa perbandingan lain untuk dijumpai))

Inilah yang saya mahukan, tetapi pena tidak berani !!!

Tahniah! Sejauh yang saya faham, anda sudah membakar roti satu resipi?

Bakar 2 kali. Kali pertama roti biasa, dan kali kedua saya kehilangan seperempat. Sekarang saya mahu mencuba setengah bahagian. Masalahnya adalah bahawa kecuali saya tidak ada yang makan roti selama berminggu-minggu, dan pada hujung minggu kami membakar roti di Moscow dengan sup (suami saya sangat menyayanginya). Dan saya sendiri sangat menyukai roti dengan bahan tambahan.

Gadis-gadis, saya membakar roti mengikut resipi ini dengan perubahan. Daripada semua tepung, saya mengambil tepung gandum 1 gred, bukannya serpihan soba - 2 sudu tepung soba, semua yang lain sama seperti dalam resipi asal. 2 kali roti ternyata sangat berjaya. Dan sekarang, 3 kali berturut-turut, ia tidak berfungsi, walaupun menangis ((((((((((atap jatuh, liang-liang besar), dan rasanya tidak enak ((( (Saya suka roti gebu, tetapi di sini (((Hari ini saya sudah mengeluarkan tepung soba (saya berdosa di atasnya), hasilnya sama (((
PS dalam semua kes digunakan yis tekan 10-11 gr. tepung 3 cawan 240 ml, air 350 ml. Lelaki roti halia itu ternyata koma.
Saya cuba membakar roti gandum biasa dengan ragi yang sama, roti ternyata hebat.
Helpeeeeeeeee.

[UmSabir]

UmSabir setahu saya, anda benar-benar mengecualikan tepung rai dari resipi dan menambah 2 sudu besar. l. soba? Jadi ternyata lagu yang sama sekali berbeza))
Mengikut resipi asal, roti 5 bijirin tidak berbeza dengan rasa gebu, komposisi itu sendiri membicarakan ini.
Saya tidak cuba membuat pengganti seperti itu dalam resipi asal, jadi, sayangnya, saya tidak tahu bagaimana menolong anda. Nampaknya anda telah mencipta resipi baru yang masih tidak asing bagi saya))

[UmSabir]

UmSabir , sediakan resipi terperinci untuk roti anda, supaya anda sekurang-kurangnya dapat mengetahui jenis roti yang anda bicarakan dan adakah tepung rai sama sekali ... bahawa ini tidak sesuai dengan resipi ini, fakta (bahkan tidak kira)

"Lelaki roti halia itu ternyata koma. "

Seorang lelaki roti halia hanya dapat koma dengan sejumlah besar cecair.
Sekiranya anda telah mengeluarkan sejumlah tepung, kemudian ganti dengan tepung yang lain atau kurangkan jumlah air. Keseimbangan memadankan jumlah tepung dan air terganggu.

Inilah resipi saya
tepung gandum 1 cawan 3 gred 240 ml setiap satu
yis ditekan 10-11 gr
dedak gandum 3 sudu besar. l.
serpihan nordic 4 bijirin 4 sudu besar. l.
serpihan gandum 2 sudu besar. l.
tepung soba 2 sudu besar. l.
garam 2 sudu kecil
gula 2 sudu besar. l.
susu lembu 100 ml + air 250 ml
(kali pertama dibakar dengan biji)
Saya membakar roti sejuk 2 kali dalam mod diet. dalam 3 kali terakhir ia tidak berjaya ((((((minyak sudah tumbuh)ditambahkan buat kali terakhir dan dengan cara yang sama sekali ((((((Saya akan cuba menambahkan tepung supaya roti itu betul). Saya hanya berfikir bahawa kerana terdapat dedak dan serpihan, maka roti yang betul tidak boleh berfungsi ...)
Saya baru mendapat sebilangan roti (saya mengambil tepung premium dan 1 sudu dedak dan bukannya 2 dan tanpa tepung soba) Ia kelihatan hebat! Dia naik ke pinggir baldi dan begitu kemas.
Mungkin itu tepung? walaupun 2 gulungan pertama dengannya ternyata hebat?

Inilah resipi saya
tepung gandum 1 cawan 3 gred 240 ml setiap satu
yis ditekan 10-11 gr
dedak gandum 3 sudu besar. l.
serpihan nordic 4 bijirin 4 sudu besar. l.
serpihan gandum 2 sudu besar. l.
tepung soba 2 sudu besar. l.
garam 2 sudu kecil
gula 2 sudu besar. l.
susu lembu 100 ml + air 250 ml
(pertama kali dibakar dengan biji)
Saya membakar roti sejuk 2 kali dalam mod diet. dalam 3 kali terakhir ia tidak berfungsi ((((((sudah tumbuh minyak. Saya menambah kali terakhir dan tidak)) (((((saya akan cuba menambahkan tepung supaya roti itu betul (I hanya berfikir bahawa kerana terdapat dedak dan serpihan, maka roti yang betul tidak seharusnya berfungsi ...)
Saya baru mendapat sebilangan roti (saya mengambil tepung premium dan 1 sudu dedak dan bukannya 2 dan tanpa tepung soba) Ia kelihatan hebat! Dia naik ke pinggir baldi dan begitu kemas.
Mungkin itu tepung? walaupun 2 gulungan pertama dengannya ternyata hebat?

Sebenarnya, roti yang anda tulis tidak sesuai di sini, ada setengah roti dengan tepung rai, tetapi anda harus

Celestina, terima kasih banyak. Saya akan mencuba lagi dengan kolobok biasa dan 1 gred tepung, kerana 2 roti pertama yang berjaya telah menjadi yang paling disukai, dan suami saya sekarang memerlukan roti yang begitu sihat

bumbungnya jatuh, liang pori besar, dan rasanya tidak sedap
PS dalam semua kes digunakan yis ditekan 10-11 gr. tepung 3 cawan 240 ml, air 350 ml.
Saya juga memilikinya, saya mengurangkan ragi pada kadar 600g tepung-10g yis ditekan, iaitu ~ 8g pres. ragi.