Tomato yang dijemur di dalam ketuhar dengan minyak wangi (memasak dan pengetinan)

[1. Keringkan tomato di dalam ketuhar.]

Tomato yang dijemur di dalam ketuhar dengan minyak wangi (memasak dan pengetinan)

Kategori: Kekosongan

Dapur: itali

Bahan-bahan
Tomato krim dan ceri	kita akan melihat bagaimana keadaannya
Lada hitam, garam kelabu, gula putih	dalam nisbah 2-3-5 bahagian (satu bahagian sama dengan satu sudu dengan slaid kecil)
Bawang putih segar	2 kepala
Hijau selasih	Seberat seberat kira-kira 40-50 gram.
Rosemary segar	1 cawangan
Thyme segar	5-6 cawangan
Minyak zaitun	200-300 ml.
Cuka balsamic putih (atau gelap)	satu sudu setiap balang 0.6-0.7 ml.

Kaedah memasak

• Soalan "bagaimana layu tomato dalam minyak" saya telah lama. Untuk masa yang lama dan membosankan saya mengambil resipi untuk diri saya sendiri, melihat melalui banyak sumber ... dan semuanya entah bagaimana berlalu, tidak jatuh ke jiwa, semuanya tidak betul, ada sesuatu yang tidak dapat dilihat ...
• Sekali lagi, saya berlari di Internet, membuat gambar rajah untuk saya sendiri, sudah melukisnya, masa berjalan, kerana di balkoni terdapat kotak ceri dan semangkuk krim, yang tiba-tiba dan suatu hari jatuh dari syurga, iaitu , dari pasaran, dan yang tidak bertolak ansur dengan sikap lambat dan dingin terhadap diri sendiri - sepanjang masa mereka mengancam akan merosot)))
• Dan tiba-tiba, pada giliran terakhir halaman, resipi untuk tomato kering matahari dengan gambar melintas ...
• Dan dicat dengan baik dan berkompeten kerana dimasak dengan baik, dengan semua nasihat dan komen yang saya fahami, inilah yang akan saya anggap sebagai asas - dan selebihnya ternyata. Dan di suatu tempat, pengarang resipi shipilevsky menghilangkan keraguan saya "mengenai", dan mengesahkan kebenaran saya "sebahagian" bagaimana untuk meneruskan, dan di mana saya meragukan))
• Hasilnya, tomato dalam persembahan saya juga berjaya, yang saya sangat gembira)) Saya menulis resipi ini untuk diri saya secara kekal!)
• Mari kita masak ...)))
• Sediakan balang dengan penutup, bilas dengan air, sterilkan. Saya disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-4 minit, bergantung pada isipadu tin. Semasa mensterilkan dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu menuangkan sedikit air di bahagian bawah tin, masing-masing sekitar 40-50 ml. Rebus penutup di dalam air.
• Tetapi, di sini Natasha-Chuchelka memberikan resipi untuk mensterilkan kaleng bersama dengan penutup dalam microwave, yang dia terima kasih banyak):
• Masukkan balang dengan air yang dituangkan di dalamnya (ml 50-100), tutup (jangan tutup !!!, tetapi tutup dari atas, iaitu, tutup sahaja) penutup. Skru atau polos dan sterilkan. Ia akan memproses penutup dan gelombang mikro, dan ia akan mengeluarkan wap dari kaleng dengan sempurna. Saya menyimpan tin dalam ketuhar lebih lama daripada Admin - kira-kira 7 minit, atau bahkan 10 minit, jika ada banyak (masa untuk air mendidih semakin lama).
• 1. Keringkan tomato di dalam ketuhar.
• Buat campuran pengawetan. Kisar lada hitam dengan kacang polong, campurkan dengan garam (kasar, kelabu, batu), dan dengan gula, dalam nisbah 2-3-5 bahagian. Kacau campuran rempah hingga rata. Jadi, inilah yang saya rindukan pada tomato yang dijemur: sehingga pedas (lada), dan manis (gula), dan cukup garam! Dari cadangan skema pengarang resipi, saya memilih nisbah lada-garam-gula sebagai 2-3-5. Dan ternyata, dan sebilangan besar gula ternyata betul, ia menormalkan keasidan tomato.
• Untuk satu bahagian, saya mengambil "sudu besar" dengan slaid kecil, jadi saya mengukur gula lada-garam-dengannya. Dan lada mesti digiling segar!
• 
• Tomato menggunakan krim merah, padat dan ceri merah. Krimnya ternyata sangat besar)), saya terpaksa memotongnya menjadi tiga bahagian
• 
• Bilas tomato dengan air, potong separuh, buat potongan kecil di tengah-tengah tomato sepanjang - tetapi tidak melalui keseluruhan tomato.
• Letakkan tomato di atas loyang, sangat rapat antara satu sama lain.Taburkan tomato di atas dengan campuran penyembuhan, hanya taburkan setiap tomato. Tujuan operasi ini adalah untuk membuat tomato mengeluarkan jusnya sambil dikeringkan di dalam ketuhar, kemudian tomato akan dianggap kering - dikeringkan lembut, dengan ketebalan dan pulpa tertentu yang diawetkan. Dan dalam keadaan ini, saya tidak menyukai tomato yang dijemur, yang hanya mempunyai kulit kerak merah-burgundy.
• 
• Masukkan loyang dengan tomato di dalam ketuhar, hidupkan mod perolakan udara, suhu 125 * C, jangan buka pintu oven. Tomato akan siap dalam masa 3-4 jam. Di dalam ketuhar saya, ini adalah "HeiBluft 3D" dengan tiupan.
• Dalam proses penaik dan pengeringan, saya secara berkala mengintai proses dan tingkah laku tomato. Saya tidak membuatnya kering, tetapi memasaknya sehingga keadaan lembap-plastik. Dalam kes ini, tomato kehilangan cecair hingga sekitar 80%!
• Di suatu tempat menjelang akhir pengeringan, tomato sudah kering, tetapi masih banyak jus di dalamnya - dalam kes ini, saya mengambil garpu dan menekan rata dengan gigi ke tengah tomato ... dan jus tumpah keluar seperti air pancut)). Tidak apa-apa, selepas beberapa saat cecair ini akan menguap di atas loyang, dan tomato "dehidrasi" biasa, agak berisi dan berair, akan kekal.
• 
• 2. Simpan tomato kering yang sudah siap di dalam minyak zaitun aromatik.
• Semasa tomato mengering, anda perlu menyediakan ramuan, bawang putih dan minyak.
• Kupas daun kemangi dari daun, bilas dengan air dan keringkan.
• Kupas rosemary, angkat jarum dan bilas di dalam air, keringkan.
• Bilas dan keringkan thyme, potong akar terendah.
• Kupas bawang, potong dengan pisau atau hancurkan. Pada masa yang sama, rasa lekat muncul pada bawang putih, jusnya keruh, yang mesti dicuci dengan air dan kemudian dikeringkan dengan tuala. Jus melekit ini tidak diinginkan ketika dimasukkan ke dalam balang dan ketika diawetkan, air garam boleh menjadi keruh dari "susu", dan boleh menyebabkan produk berjamur di dalam balang.
• Masukkan ramuan dan bawang putih yang disediakan dengan cara ini ke dalam mangkuk, tutup dengan minyak zaitun.
• Pada waktu yang tepat, masukkan mangkuk ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 2.5-3 minit, dan biarkan jisimnya panas. Selama ini, sayur-sayuran "tidak akan memasak", tidak akan mempunyai masa - tetapi minyak zaitun akan sangat panas, hampir mendidih. Oleh itu, kita akan mendapat minyak panas, dan herba steril, bawang putih. Seperti yang anda ketahui, bawang putih hampir selalu menjadi sumber kerosakan makanan. Dan minyak sejuk!
• 
• Pada waktunya, anda perlu menggabungkan: kesediaan tomato, tin disterilkan, minyak panas - semuanya mesti panas!
• Sekarang masukkan baris ke dalam balang tomat yang dijemur, sayur-sayuran selasih dengan bawang putih, tuangkan minyak zaitun dengan sudu, dan seterusnya ... sehingga balang hampir sepanjang bahu. Hampir - kerana pada akhir anda perlu menuangkan 1-2 sudu besar. l. cuka putih balsamic (atau gelap).
• Sekarang kita tutup balang dengan penutup, letakkan di bawah tuala untuk meresap.
• Apabila tin sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Dan perlahan-lahan kita akan menyeret tomato untuk memakannya dengan roti lembut, dengan ham atau keju mozzarella ...
• 
• 
• 
• 
• 3. Dan jika anda tidak menyimpan tomato kering dalam tin? Apa nak buat?
• Anda dapat memilih pilihan hanya kering di dalam oven (atau di pengering) tomato, masukkan ke dalam balang, masukkan ke dalam peti sejuk, dan gunakan seperti yang diharapkan.
• Atau, setelah memasak, anda boleh menyejukkan tomato hingga suhu bilik, memasukkannya ke dalam beg, bekas yang sesuai, dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Di masa depan, keluarkan tomato dari peti sejuk, panaskan di atas meja pada suhu bilik, dan kemudian anda boleh memasak sesuatu daripadanya, menambahkannya ke pinggan lain, hanya memakannya dengan roti, atau tuangkan dengan mentega wangi mengikut resipi di atas.
• Semua pilihan bagus! ))

Catatan

Tuhan, betapa sedapnya ...
Sekiranya anda belum mengeringkan tomato dalam minyak, atau memasaknya mengikut resipi yang berbeza, saya cadangkan mencuba satu ini, dengan lada-garam-gula, dan ramuan segar

Dan jangan menuangkan minyak dari tomato, ia sangat wangi dan enak - anda boleh memasak sesuatu di atasnya, menambahkannya ke salad, ke pinggan lain. Dan hanya menuangkan roti di atasnya, sangat sedap!



Selera makan, semua orang!

Dan tomato dikeringkan di Itali selatan, di Calabria dan Puglia











Sumber: 🔗

Jika saya merasakan suhu Ogos + 42 * C untuk diri saya sendiri di Tuscany, maka di selatan Itali akan lebih tinggi - baik, seperti di pengering rumah

Lebih banyak resipi kosong pengeringan di dalam ketuhar, dan dengan minyak wangi:


Prun kering di dalam ketuhar, dalam minyak wangi (Pentadbir)




Lada manis kering oven dalam minyak wangi (Pentadbir)




Lada cili panas, dikeringkan di dalam ketuhar, dalam minyak wangi (Pentadbir)



Di sini saya akan menambahkan maklumat mengenai ZAKHARIA, dan pengalamannya dalam pemeliharaan tomato kering matahari, termasuk TOMAT HIJAU KERING

Saya tidak tahu di mana meletakkannya, tetapi saya rasa ini adalah tempatnya. Saya melakukan semua yang serupa dengan resipi Tatyana, saya hanya menggunakan selasih dan bawang putih, minyak bunga matahari biasa.
Setelah merasakannya, tidak seorang pun, sekali dan dalam keadaan gelisah, akan memberitahu anda bahawa dia adalah tomato, mereka mengatakan apa sahaja, bukan sekadar tomato. Saya mengesyorkannya kepada semua orang, anda akan terkejut

Kongsi pendapat anda - bagaimana rasa? Sangat luar biasa!

Sekiranya kita mengatakan bahawa ia lazat dan tidak biasa, tidak ada yang boleh dikatakan. Semua orang yang mencubanya gembira. Dari musim menuai tahun lalu, tomato merah bertahan hingga musim baru, yang hijau berakhir pada awal musim bunga. Saya sangat terkejut dengan rasanya, plum itu bukan plum, tomato bukan tomato, sesuatu yang tidak dapat difahami dari segi rasa. Tahun ini saya akan memperoleh lebih banyak sayur-sayuran. Kami sangat menyukai mereka, dan ada juga cukup banyak orang yang ingin membeli balang.
Ya, jika kita bercakap mengenai fantasi, maka inilah calon lain untuk anda, Nectarine

Zakhary, adakah anda mengambil nektarin matang, atau masih sukar, dengan daun hijau?

Keras, kerana saya yakin pada longkang, kurang kerugian dan ketumpatan yang baik.

Dan banyak lagi. Apabila disterilkan di dalam ketuhar, buah-buahan membengkak dengan minyak panas dan tepu dengan aroma herba dan bawang putih.

Nasihat untuk mereka yang telah mengeringkan tomato.
Tuangkan air mendidih ke atas tomato selama 10 minit. Tiriskan air, basahi sedikit dan kemudian hantar ke balang.

Gadis-gadis, apa sahaja yang boleh dikatakan, tetapi tomato hijau mempunyai hak untuk dikeringkan. Saya akan memberi anda satu nasihat lagi.

200 ml minyak (mengikut budi bicara anda)
Cuka balsamic 30 ml
1 sudu teh jus lemon (pilihan)
cincang segar (selasih atau pasli) seberapa banyak yang anda suka
1 sudu rosemary, cincang
Lada panas kering secukup rasa (saya menggunakan serpihan cili)
Garam dan lada secukupnya 3-5 ulas bawang putih (saya suka bawang putih, jadi saya gunakan lebih banyak)
Potong tomato menjadi dua bahagian. Campurkan semuanya bersama kecuali tomato dalam mangkuk besar. Masukkan tomato dan perap selama beberapa jam di dalam peti sejuk (saya biasanya acar semalaman). Keluarkan tomato dari pengasam dan letakkan di atas loyang dan keringkan sehingga dikehendaki.

Ditambah pada hari Selasa 30 Ogos 2016 09:11 PG

Zakhary, terima kasih untuk penyediaan tomato hijau yang tidak biasa, memasaknya, saya harap anda menyukainya! Sila keluarkan resipi secara berasingan! tidak ramai yang melihat bahawa mereka boleh dimasak seperti itu, dan banyak lagi soalan:
1) pasteurisasi pada suhu 90g dalam oven selama 3 jam - masukkan ke dalam oven sejuk, hidupkan 90g, mengesan 3 jam? atau dimasukkan ke dalam pemanasan hingga 90g selama 3 jam? adakah kita mengetatkan penutup sekaligus?
2) jika saya memasak sebilangan besar tomato (hijau), dan setelah beberapa hari kumpulan lain, tidak mengapa jika yang pertama berdiri di atas meja (atau di dalam peti sejuk?) Dan menunggu kumpulan kedua siap, maka pasteur dua sekaligus?
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...084.0

Sudah tentu anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Kencangkan balang dengan tutup dengan segera setelah menuangkan minyak, dan sterilkan dalam ketuhar dalam bentuk ini
DAN anda boleh mensterilkan menggunakan kaedah Tatiana selama kira-kira satu setengah jam pada suhu 100 darjah.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana!
Bagaimana tepat pada masanya !!! Bukan resipi - tetapi kisah dongeng!
Berapa biji tomato yang ada (kira-kira), dan berapa balang yang anda dapat?

Tomato Roma sangat hebat!
Saya melakukannya tahun lalu, ini juga saya lakukan. Jadi pada akhirnya saya memasukkannya ke dalam ketuhar, dan sebaik sahaja gelembung muncul di dalam minyak, saya mengeluarkannya dan menggulungnya.
Tidak ada cukup ruang di dalam peti sejuk!

Saya akan cuba membuat sos tuang anda, saya nampak segar ...

[Tatyana]

Tatyanaapa resipi yang tepat pada masanya dan hebat! terima kasih

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana!
Bagaimana tepat pada masanya !!! Bukan resipi - tetapi kisah dongeng!
Berapa biji tomato yang ada (kira-kira), dan berapa balang yang anda dapat?

Lena, sukar untuk dinyatakan dengan tepat.Kira-kira 3 kg. krim (lihat foto dalam resipi) dan kira-kira 3 kg. ceri.
Saya memasak pengisiannya beberapa kali, satu isian sudah mencukupi untuk kira-kira sekeping tomato

[Lily]

Tidak cukup ruang di dalam peti sejuk! Saya akan cuba membuat sos tuang anda, saya nampak segar ...

Lily, pengisian saya sendiri juga segar, hanya minyak dan bawang putih dengan ramuan. Dan rasa utama diberikan oleh campuran pengawetan (lada, garam, gula). Dan semuanya bersama - sangat sedap!

Sementara saya menyimpannya di dalam peti sejuk. Tudung ditarik ke dalam tin tetapi tidak ditutup. Oleh itu, saya bergantung pada peti sejuk, kerana sebab tertentu saya tidak mahu mencerna tomato dengan pensterilan panas dalam microwave.

[Tatyana]

Tatyanaapa resipi yang tepat pada masanya dan hebat! terima kasih

Tina, TERIMA KASIH! Harap anda suka tomato

Tan bersetuju bahawa rasanya lebih sedap dengan cara ini !!! Dan mereka selalu kelihatan cantik, saya baru-baru ini mencari di kedai dengan harga 425 rubel untuk balang kecil tomato kering matahari!
Terdapat motivasi untuk dilakukan!

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih.

Terdapat motivasi untuk dilakukan!

Dan hanya tomato kering matahari selama 50g. 75 rubel. Hari ini saya layu sebiji tomato - ternyata satu kilogram ... itulah motivasinya. Benar, saya baru sahaja menghantarnya ke peti sejuk (seperti yang diminta oleh anak perempuan saya), esok saya akan pergi dan menyuapnya dan sudah membuatnya dalam balang, tetapi saya tetap akan mensterilkannya, anda juga tidak akan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

[Elena]

Elena, saya tidak faham bagaimana keadaannya di dalam peti sejuk? Kering-kering dan di dalam peti sejuk? Mereka akan mengambil kelembapan di sana lagi. : pengampunan: Dan apa gunanya?

[Natalishka]

Natalishka, Natalia. "Menerima" pesanan - saya menunaikannya, dan kemudian membiarkan anak perempuan saya melakukan apa yang dia mahukan.
Dan kemudian - baldi tomato tidak begitu mudah dimasukkan ke dalam peti sejuk, tetapi di sini anda mendapat beg kecil yang akan cukup untuknya dalam jangka masa yang lama.
Bagi saya sendiri, saya akan lakukan di bank, mungkin dia akan mendapat sesuatu yang lain.

[Elena]

Elena, Saya melihat * JOKING * Oleh itu, anda "memanfaatkan" tomato dalam baldi.

[Natalia]

Natalia, baik, ya, seperti itu. Lebih-lebih lagi, sekarang mereka pada harga 30 rubel, dan pada musim sejuk mereka akan berada pada harga "rivets kapal angkasa." Dan dia menambah tomato ini ke sup, daging, dan juga pizza. Lebih-lebih lagi, saya mengemasnya secara hermetik.

Ya, sekarang ada masa untuk berpusing, dan kemudian saya mahu melakukan ini ...
Gadis cantik, dan cuka jenis apa yang anda gunakan dalam tomato?
Sebotol cuka yang sangat baik berakhir, jadi saya memikirkan cara menggantinya ...

Oh Tanya, ini sangat sedap! Cukup fikiran! Terima kasih kerana resipi!

Resipi yang sangat tepat pada masanya. Saya seorang pemula, tahun lalu saya buat pertama kali. Dan sekarang semuanya jelas, dibentangkan di rak. Saya akan melakukannya pada hari yang lain. Saya keringkan di dalam ketuhar sepanjang malam dengan suhu 70 gram. Saya akan mencubanya secara berbeza.

Pentadbir, terima kasih untuk resipi, adakah sayur-sayuran sentiasa segar?

Gadis-gadis, SEMUA TERIMA KASIH ATAS PERHATIAN ANDA!

Saya masih tidur, dan tidak ada kaki atau lengan, mereka bergerak sendiri tanpa menyahut arahan dari atas, iaitu dari otak
Dan saya tidak dapat melihat tomato kering saya pada waktu pagi, bukan hanya mencuba
Saya akan menyelesaikan resipi selepas makan tengah hari, tetapi keseluruhannya sudah ada, masih perlu menjawab soalan dan memberi penjelasan mengenai proses memasak itu sendiri

[Natasha]

Pentadbir, terima kasih untuk resipi, adakah sayur-sayuran sentiasa segar?

Natasha, untuk kesihatan anda!
Herba kering boleh ditambah. Untuk tomato yang dijemur, ramuan Provencal atau Itali lebih sesuai untuk dirasakan. Tetapi anda tidak perlu menambah banyak; ramuan kering mempunyai rasa dan bau yang lebih pekat. Dan lebih baik menambahkan herba kering dengan serbuk ke tomato mentah ketika membakarnya, sehingga ramuan menjadi sedikit lebih lembut.

Tetapi sekarang ada ramuan segar yang dijual dan di pasaran, dan lebih-lebih lagi selasih, jadi saya ingin memanfaatkannya

[Elena]

Elena, saya tidak faham bagaimana keadaannya di dalam peti sejuk? Kering-kering dan di dalam peti sejuk? Mereka akan mengambil kelembapan di sana lagi. : pengampunan: Dan apa gunanya?

Baik! Saya juga mempunyai sebilangan tomato yang dijemur (dari pengering) di dalam peti sejuk beku. Mereka tidak melakukan apa-apa selepas pencairan, produk sudah siap. Ia seperti produk separuh siap, ia terletak di dalam peti sejuk untuk penyimpanan - maka anda boleh memanaskannya sedikit dalam satu mikron dan memasak pesto dan sos dari mereka, tuangkan minyak, tambah ke sup, dan sebagainya ...

Gadis cantik, dan cuka jenis apa yang anda gunakan dalam tomato?
Sebotol cuka yang sangat baik berakhir, jadi saya memikirkan cara menggantinya ...

Saya hanya menggunakan cuka berkualiti tinggi untuk kekosongan seperti itu. Saya membeli cuka wain, gelap atau putih. Penggunaannya kecil, untuk seberat 6 kg tomato saya hanya mengambil kira-kira 150 ml. balsamic putih.
Dan untuk waktu yang lama dia mengajar dirinya untuk mengumpulkan cuka berkualiti di rumah secara beransur-ansur, membeli botol yang berbeza sepanjang tahun - epal, wain, balsamic. Terdapat harga yang berbeza untuk cuka, saya memilih harga terbaik untuk diri saya dan bergantung pada tempat menggunakannya dan dalam kuantiti berapa.

[Irishka]

Oh Tanya, ini sangat sedap! Cukup fikiran! Terima kasih kerana resipi!

Irishka, untuk kesihatan anda! Saya rasa petani anda akan sangat menyukai tomato ini

[Irinka]

Resipi yang sangat tepat pada masanya. Saya seorang pemula, tahun lalu saya buat pertama kali. Dan sekarang semuanya jelas, dibentangkan di rak. Saya akan melakukannya pada hari yang lain. Saya keringkan di dalam ketuhar sepanjang malam dengan suhu 70 gram. Saya akan mencubanya secara berbeza.

Irinka, masak untuk kesihatan, sangat sedap!
Ternyata pengeringan di dalam ketuhar adalah cara termudah dan paling optimum, ternyata cepat dan praktikal - hasilnya sangat baik
Optimum untuk perolakan, dengan tiupan, suhu 110-125 * C, dan melihat ke dalam ketuhar secara berkala, lihat apa yang berlaku. Dan jangan terlalu kering yang kuat, apabila hanya kulit yang tinggal dari tomato

[Pentadbir]

Pentadbir, Tan dan anda boleh memasukkan gambar, cuka!

Ok, Lilya - Saya akan

Ok, Lily - saya akan

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana!

Baik! Saya juga mempunyai sebilangan tomato yang dijemur (dari pengering) di dalam peti sejuk beku.

Terima kasih! Bawa bertenang! Dan kemudian saya benar-benar berfikir bahawa mungkin kita salah, menghantar tomato ke dalam peti sejuk.

[Pentadbir]

Pentadbir, Dan 2-3-5 adalah: 2 - lada 3 - garam 5 - gula?

[Pentadbir]

Pentadbir, Tan dan anda boleh memasukkan gambar, cuka!

Saya memenuhi permintaan itu
Cuka yang saya gunakan, yang saya cuba secara beransur-ansur "terkumpul" untuk pemuliharaan - cuka anggur merah dan putih



Di tengahnya adalah "cuka balsamic putih", yang saya beli khas untuk resipi ini.
Penggunaan kecil, 1-2 sudu besar. l. tin tomato - tetapi rasa tomato kering

Saya mengedit resipi dan memasukkan foto - kini semuanya sudah siap

Selera makan, semua orang!

[Pentadbir]

Pentadbir, Dan 2-3-5 adalah: 2 - lada 3 - garam 5 - gula?

Ya, saya faham dengan betul:
2 sudu besar l. dengan slaid kecil lada tanah baru
3 sudu besar l. garam batu kasar (jangan gunakan garam beryodium, ia melembutkan makanan)
5 sudu besar l. gula pasir

Nisbah yang baik, tomato tidak akan manis. Walaupun, semuanya bergantung pada selera peribadi kita, kita mungkin harus memilih nisbah "mengikut bahasa anda"

[Pentadbir]

Pentadbir, Resipi cantik! Sayang sekali saya tidak mempunyai pengering atau dapur perolakan

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya, dan barang-barang yang tidak pernah saya lihat dijual ...
Adakah mereka sayang?

[Lily]

Lily, cuka anggur yang baik, jumlah 500 ml., berharga kira-kira 100 rubel setiap botol. Baru-baru ini dijual. Tetapi ada botol lain yang baik dalam julat harga yang sama, anda perlu mencari di kedai-kedai besar.
Di sini, hanya sebotol balsem kecil yang mahal, dan isinya hanya 250 ml, tetapi itu adalah cuka balsamic putih yang diperlukan, jadi saya membelinya. Saya tidak mahu menambah balsamic gelap pada tomato.

[Pentadbir]

Pentadbir, Resipi cantik! Sayang sekali saya tidak mempunyai pengering atau dapur perolakan

Julia, terima kasih!
Jadi ada sesuatu yang harus diperjuangkan, mengikut keadaan, tentu saja sangat enak, dan mempelbagaikan diet kita, terutama kerana tempayan dapat disiapkan pada musim sejuk, atau di dalam peti sejuk beku

Tatyana, dan perlu menambahkan minyak zaitun, mungkin tidak akan berfungsi seperti itu dengan minyak bunga matahari tanpa wangi?

Ehhhh, kemukakan kelmarin mengenai resipi ini. Petang, saya dalam kesesakan lalu lintas di Jalan Lingkaran Moscow dan saya memerlukan krim sekarang. Kerana saya mahu kering pada waktu petang. Tidak ada krim. Merah jambu biasa. Saya membelinya.Saya mengeringkan. Sepanjang malam mereka berdiri pada suhu 100 darjah dengan perolakan layu, tetapi tidak banyak. Sebaliknya, mereka melepaskan jusnya.
Ini sangat kering tetapi seterusnya saya hanya akan mengambil krim.

Gadis-gadis, mengapa anda mendidihkan penutup di dalam air? Sekiranya anda mensterilkan tin di dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan balang dengan air yang dituangkan di dalamnya (ml50-100), tutup (jangan tutup !!!, tetapi tutup dari atas, iaitu, tutup sahaja) penutup. Skru atau konvensional dan sterilkan. Ia akan memproses penutup dan gelombang mikro, dan ia akan mengeluarkan wap dari kaleng dengan sempurna. Saya menyimpan tin dalam ketuhar lebih lama daripada Admin - kira-kira 7 minit, atau bahkan 10 minit, jika ada banyak (masa untuk air mendidih semakin lama).

[Tanya]

Tatyana, dan perlu menambahkan minyak zaitun, mungkin tidak akan berfungsi seperti itu dengan minyak bunga matahari tanpa wangi?

Tanya, anda juga boleh menggunakan bunga matahari.
Anda hanya perlu ingat bahawa dalam keadaan ini, hidangannya adalah Itali, dan minyak zaitun lebih sesuai untuk tomato, dan rasanya lebih lembut.
Saya juga tidak selalu merasakan rasa dan bau minyak zaitun, tetapi di sini semuanya ada di tempatnya. Dan nampaknya rasa dan bau minyak zaitun bergantung pada jenis dan ragamnya.

Sepanjang malam mereka berdiri pada suhu 100 darjah dengan perolakan layu, tetapi tidak banyak. Sebaliknya, mereka melepaskan jusnya.
Ini sangat kering tetapi seterusnya saya hanya akan mengambil krim.

Nasib buruk apa
Untuk pengeringan, anda perlu memilih tomato jus rendah, krim sangat sesuai untuk ini, dengan pulpa padat.
Atau anda perlu membuang pulpa sendiri, hanya meninggalkan dinding tomato.
Saya suka mengeringkan tomato sepenuhnya, akhirnya menjadi lebih lembut, dan ada yang diperap dan dimandikan dengan minyak.

Petikan dari resipi:
Di suatu tempat menjelang akhir pengeringan, tomato menjadi sudah kering, tetapi masih banyak jus di dalamnya - dalam kes ini, saya mengambil garpu dan menekan rata dengan gigi di tengah tomato ... dan jusnya tumpah seperti air pancut)). Tidak apa-apa, selepas beberapa saat cecair ini akan menguap di atas loyang, dan tomato "dehidrasi" biasa, agak berisi dan berair, akan kekal.

Dan semasa perapian tomato kering dengan cepat, 3-4 jam sudah cukup. Dan betul-betul 120-125 * С!

Saya harap semuanya berjalan lancar

[Natasha]

Gadis-gadis, mengapa anda mendidihkan penutup di dalam air? Sekiranya anda mensterilkan tin di dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan balang dengan air yang dituangkan di dalamnya (ml50-100), tutup (jangan tutup !!!, tetapi tutup di atas, iaitu, tutup sahaja) penutup. Skru atau konvensional dan sterilkan. Ia akan memproses penutup dan gelombang mikro, dan ia akan mengeluarkan wap dari kaleng dengan sempurna. Saya menyimpan tin dalam ketuhar lebih lama daripada Admin - kira-kira 7 minit, atau bahkan 10 minit, jika ada banyak (masa untuk air mendidih semakin lama).

NatashaTERIMA KASIH untuk nota yang sangat membantu!
Sekarang saya akan mensterilkan balang dengan penutup.Sampai sekarang saya hanya takut memasukkan logam ke dalam mikron
Oleh itu - pensterilan berkualiti tinggi, dan waktunya dikurangkan

Di sini, Pentadbir, apa yang menggoda! Saya baru sahaja selesai membuat jeruk manis dan masam dengan kicap (saya membuat 5 balang 0.5 liter untuk pekerja yang menyediakan 7 balang 0.5 liter setiap satu dengan tomato dan dirinya sendiri). Dan di sini sekali lagi, resipi yang menggoda. Dan jika ketuhar tanpa perolakan pada suhu berapa kering?

Tanya memahami segalanya! Saya akan lihat ...

Di sini, Pentadbir, apa yang menggoda! Dan di sini sekali lagi, resipi yang menggoda. Dan jika ketuhar tanpa perolakan pada suhu berapa kering?

Ya, saya berusaha untuk anda yang tersayang
Ia akan menjadi lebih sukar tanpa perolakan. Anda boleh membiarkan suhunya sama, tetapi terus membuka pintu ketuhar, dan di sana, mengikut keadaan, anda mungkin harus menurunkan suhu hingga 100-110 * C ... dan menonton dan menunggu

Jauh dari TV jangan tinggalkan skrin, ada juga varian tomato - hari ini saya akan siarkan

Jangan pergi jauh dari skrin TV, terdapat juga varian tomato - hari ini saya akan siarkan

Kemudian saya akan bermimpi tomato pada waktu malam.

Kemudian saya akan bermimpi tomato pada waktu malam.

Dan saya sangat gembira. Saya kehabisan tomato !!! Baru semalam !!!
Masih ada satu kilogram yang tersisa untuk chutney - dan itu sahaja, untuk hari ini (iaitu, untuk musim sekarang) sudah cukup!

Baiklah, untuk musim ini saya juga membuatnya, mengisinya dengan minyak dan berdiri di dalam peti sejuk. Dan musim depan anda mesti mencuba. Semua orang yang mencuba tomato kering matahari meminta saya resipi. Di sini! Baiklah, saya mengikuti dan mencetak yang satu ini.

Dan saya mengeringkannya di bawah sinar matahari selatan kita yang panas, jadi saya akan menjadikannya la Italia, sudah ada di dalam peti sejuk, 700g. balang, mungkin tidak mencukupi, tetapi ini adalah anak sulung.

Ya, uzhzhzhzhzh ... anda tidak dapat membandingkan dengan matahari kita
Itu mungkin akan lebih sedap

Oleh itu, saya juga menjumpai varieti super-duper, krimnya berehat, saya akan meneruskannya. menanam lebih dari setahun.

Saya telah melakukan perkara yang sama untuk tahun ketiga atau keempat. Sangat sedap. Hanya sekarang, lebih baik menanggalkan kulit semasa proses pengeringan, kerana setelah berbaring di dalam minyak, ia akhirnya kehilangan hubungannya dengan badan