Roti "5 bijirin"

Gel, terima kasih, saya akan mengurangkan jumlah ragi.

Adakah anda menggoreng bijirin atau meletakkannya mentah? Di suatu tempat mereka menulis bahawa perlu menggoreng.

Saya mengambil Hercules kasar dan memasukkannya ke dalam baldi. Saya tidak menggoreng apa-apa. Saya tidak begitu menyukai Nordic dalam roti ini. Ia benar-benar "larut" dan hilang. Tetapi banyak orang menyukai teksturnya yang lebih baik.

Gadis-gadis, membuat roti ini pada susu panggang yang ditapai (350 ml susu panggang + sedikit air, kerana susu bakar yang ditapai itu tebal). Perisa yang sangat menyenangkan datang daripadanya!

[Bersemangat]

Bersemangat,
Terima kasih atas resipi ini! Yang sangat menggembirakan ialah roti selalu berubah, tidak ada tusukan dengannya! Ini hari ini:

[Merenda]

Merendasungguh comel, kelabu!


Saya baru sahaja membeli serpihan "9 bijirin", saya akan mencubanya esok.

Dan akhir-akhir ini saya memanggang abu-abu dengan kacang - Village from Owl.

Saya sangat menyukainya, tetapi saya juga perlu mencuba perkara baru!

Dan jika tidak ada dedak, tingkatkan serpihan yang sesuai, atau apa?

[Merenda]

Merendasungguh comel, kelabu!

Luysia ,
Terima kasih ...

Dan jika tidak ada dedak, tingkatkan kepingan yang sesuai atau apa?

Ya, itulah yang saya lakukan, dan bijirin juga boleh ditukar ganti, saya kadang-kadang membakar roti ini dengan satu jenis bijirin, itu juga hebat! Semalam saya menambah campuran biji bunga matahari dan labu, kadang-kadang saya mencampurkan semua biji yang saya dapati, walaupun dengan "Fitness Mix" yang hebat!

[Merenda]

Merendasungguh comel, kelabu!

Saya baru sahaja membeli serpihan "9 bijirin", saya akan mencubanya esok.

Saya tidak begitu cantik. Sedap, tetapi bumbungnya sedikit tenggelam.

P.S. Neraka, seperti yang dikira Tselistina:

"Secara umum, seperti ini: 250 gandum (bersama dengan yang ditambahkan semasa menguli) dan 190 rai."
Merenda, sila nyatakan apa yang anda letakkan dan berapa banyak untuk lelaki tampan itu.

[Luysia]

Luysia ,
Saya meletakkan semuanya dengan ketat mengikut resipi (kecuali serpihan gandum, saya tidak memilikinya, jadi saya menggantinya dengan yang lain). Saya mencurahkan tepung:
Gandum-225 gr (1.5 cawan)
Rye-195 gr. (1.5 cawan)
Yang lain adalah seperti pengarang resipi.

[Merenda]

Terima kasih, Merenda, Saya akan mencuba lebih banyak lagi dengan serpihan lain
(mungkin dalam "9 bijirin" ada sesuatu yang tidak sesuai untuk roti ini!?)

[Merenda]

Terima kasih, Merenda, Saya akan mencuba lebih banyak lagi dengan serpihan lain
(mungkin dalam "9 bijirin" ada sesuatu yang tidak sesuai untuk roti ini!?)

Luysia,
Tidak, ini bukan masalah bijirin, saya bakar dengan yang lain. Adakah anda suka rasa roti? Ketika saya buat roti untuk kali pertama, roti saya juga kendur sedikit, kali kedua saya menambah 4 sudu kecil. panifarina, bumbungnya ternyata kubah, dan kali terakhir dipanggang dengan ketat mengikut resipi, dan sepertinya tidak ada yang berlaku ... Mungkin hanya sedikit air?

Saya suka rasa roti ini, saya tidak mempunyai panifarin (sehingga saya tiba dari Kiev). Saya akan mengurangkan air, saya mahu roti yang cantik!

Dan dalam "9 bijirin" ada juga kacang kedelai, dan jagung, dan millet, dan serpih barli dan biji rami.

Zest, terima kasih banyak untuk resipi! Saya hanya "tukang roti" pemula dan roti mengikut resipi anda - ini adalah percubaan pertama saya yang berjaya! Tidak ada had untuk kebahagiaan saya semalam. Saya menyebarkan laporan dalam gambar:



Resipi (sedikit diubah suai untuk saya):
Rye dengan dedak dan "Fitness mix"
Ragi sekejap kering 2 sudu kecil
Tepung gandum 225 g (1 cawan penyukat)
Tepung gandum 190 g (1 cawan penyukat)
Dedak gandum 3 sudu besar. l.
Hercules 3 sudu besar. l.
Campurkan "Fitness Mix" (Bahan: biji bunga matahari, biji rami, biji wijen, oatmeal, wortel kering) 5 sudu besar. l.
Garam 3 sudu kecil
Susu tepung 2 sudu besar. l.
Panifarin 1 sudu besar. l.
Ekstra-R 1 sudu besar. l
Molasses 2 sudu besar l.
Madu 1 sudu besar l
Minyak zaitun 3 sudu besar l.
Air 330 ml
Larutkan molase dan madu di dalam air
Oven di program Rye

Saya mencuba roti ini hari ini. Ternyata hebat. Sedap, rangup ... Saya juga menambah seperempat gelas biji bunga matahari dan seperempat biji labu ke dalam adunan. Umumnya kisah dongeng. Kanak-kanak sangat menyukainya Berikut adalah laporan foto:

[Dev_Dimon]

Dev_Dimon, roti cantik ternyata! Dan anda mungkin memotongnya panas?

Ya, panas ... Tidak ada masa untuk menunggu sehingga sejuk. Ibu pergi dan mengambil separuh dengannya ...

Kekasih bijirin yang dikasihi, beritahu saya: adakah bijirin larut sepenuhnya semasa pembakar? Saya tertanya kenapa. Dianggap bahawa mereka akan tinggal di sana, seperti biji)

Soalan kedua ialah adakah roti harus naik. Berapa banyak, pada pendapat anda, ini sangat sesuai untuk anda. Saya membuat setengah dos dan, berdasarkan penampilannya, isinya sama seperti jika adunan itu diuli.

[Bersemangat,]

Bersemangat, Terima kasih banyak untuk resipi! Roti sangat sedap! Saya juga menambah malt - 1/3 sudu teh - untuk warna. Saya sangat suka roti itu ...! apa? Ya, kita akan sering membuat roti di sini!
Dan kepingannya benar-benar larut. Nampaknya saya memerlukan resipi yang berbeza untuk mendapatkan biji-bijian yang lebih baik - sebagai contoh. bijirin yang tersebar

[Dewi_Irina]

Dewi_Irina
memang percubaan lebih berjaya!

Saya mencuba roti ini hari ini. Ternyata hebat. Sedap, rangup ... Saya juga menambah seperempat gelas biji bunga matahari dan seperempat biji labu ke dalam adunan. Umumnya kisah dongeng. Kanak-kanak sangat menyukainya

Ya, pelbagai biji sesuai dengan roti ini. Untuk kesihatan dan anak-anak anda!

Kekasih bijirin yang dikasihi, beritahu saya: adakah bijirin larut sepenuhnya semasa pembakar? Saya tertanya kenapa. Dianggap bahawa mereka akan tinggal di sana, seperti biji)

Soalan kedua ialah adakah roti harus naik. Berapa banyak, pada pendapat anda, ini sangat sesuai untuk anda. Saya membuat setengah dos dan, berdasarkan penampilannya, isinya sama seperti jika adunan itu diuli.

Serpihan larut dalam adunan. Bagaimanapun, mereka menyerap air, membengkak dan melembutkan. Sekiranya anda mahukan sesuatu yang rapuh di bawah gigi, tambahkan biji kegemaran anda.

Dan tentu saja roti harus naik. Tidak setinggi gandum tulen, tetapi harus kira-kira "di atas separuh di bawah pelek" baldi, bergantung pada kualiti tepung ragi. Saya bercakap mengenai norma penuh, saya belum mencuba separuh.

Bersemangat, Terima kasih banyak untuk resipi! Roti sangat sedap! Saya juga menambah malt - 1/3 sudu teh - untuk warna. Saya sangat suka roti itu ...! apa? Ya, kita akan sering membuat roti di sini!
Dan kepingannya benar-benar larut. Nampaknya saya memerlukan resipi yang berbeza untuk mendapatkan biji-bijian yang lebih baik - sebagai contoh. bijirin yang tersebar

Makan untuk kesihatan anda! Dan tentu saja, anda boleh menambahkan malt pada resipi yang anda sukai.

Saya sudah membakar 3 roti, mengikut resipi anda - Saya menanggalkan topi saya ... Anak saya dan saya telah menemui jalan tengah - dia suka putih, dan saya - hitam. Sedap !!

Saya menjumpai resipi roti ini dalam resipi Panasonic-253, saya memutuskan untuk mencubanya, tetapi pertama-tama, lihat apakah ada orang lain yang membakarnya dan apa yang orang katakan. Jadi, roti ternyata sangat enak, seperti yang saya suka. Sepanjang hari saya menyeret sekeping, saya bimbang percubaan saya dengan penaik akan berakhir dengan bencana bagi ...

Tetapi roti tidak menjadi tinggi ... Ciri-ciri doh?

Kanak-kanak perempuan adalah lelaki yang tidak menentang percubaan, rendam atau tuangkan air mendidih ke atas bijirin dan tepung jagung dan seumpamanya (biji-bijian, dedak ...)
pada waktu malam 1 hingga 1, dan pada waktu pagi tambah borang ini, ini adalah bagaimana saya mendapat roti yang lebih tinggi

Tetapi roti tidak menjadi tinggi ... Ciri-ciri doh?

Yeah. Di sana nisbah tepung rai ke tepung gandum adalah 50 hingga 50. Ditambah dedak dan serpihan. Ia tidak akan setinggi roti gandum tulen.

Tetapi rasa-oo-oo-oo-oo ... Seluruh keluarga menghargainya! "Roti paling sedap," kata mereka.

Zest, beritahu saya, adakah anda memerlukan minyak di sini?

untuk beberapa sebab tidak ada minyak dalam resipi utama, tetapi ditulis di bawah bahawa mereka menambah 3 sudu besar l.minyak zaitun.

untuk sebab tertentu tidak ada minyak dalam resipi utama, tetapi ditulis di bawah bahawa mereka menambah 3 sudu besar. l. minyak zaitun.

Ditambah dengan resipi, kerana penulis mencatatnya

Roti "5 bijirin"

Kategori:
Roti ragi

Program memasak:

Oven di program Rye.

Mod apa yang anda cadangkan untuk kompor Panasonic SD-2500?

Selamat hari!
Saya membakar roti ini. Saya meletakkan tepung, tanpa mengganggu, dalam jumlah gram sebanyak yang ditulis dalam resipi.
Saya membuang biji bunga matahari 70 g.
Harus dikatakan bahawa cawan (atau lebih tepatnya gelas) dari Panasonic SD-257 jelas tidak sama dengan yang 253, kerana mengandungi sekurang-kurangnya 205 g tepung gandum.
Oleh itu, terima kasih khas untuk menunjukkan anggaran berat badan.
Penampilan:



Sukar untuk mengetahui apa yang ada di dalamnya kerana ia masih panas pada saat foto. Saya memotong sehelai dengan saya untuk bekerja - ia sudah hancur pada potongan, tetapi tidak jelas, ini kerana masih belum sejuk, atau terlalu banyak cairan.
Rasanya hebat!

Saya tidak mempunyai program rai. Apa lagi yang boleh anda bakar?

Saya tidak mempunyai program seperti itu di LG, saya membakar roti dalam mod Utama. Baguslah

Secara amnya, saya membuat roti gandum seperti biasa. Pertama, saya menguli pada mod Dough, kemudian berdiri selama 1.5 jam dan satu jam pada mod penaik. Pemanggangan baru sahaja bermula, maka saya akan berhenti berlangganan apa yang berlaku.

Telah dibakar 3 kali. Kali pertama dalam mod manual - tidak terlalu tinggi, tetapi sangat sedap - kanak-kanak memakannya dengan suam. Kali kedua saya melakukannya di program utama - ternyata hebat. Dan ketiga kalinya saya memutuskan untuk mengukur serpihan bukan dengan satu sendok makan biasa, tetapi dengan yang diukur dari kapas, hasilnya, ternyata jumlahnya kurang dan saya perlu menambahkan tepung semasa proses menguli. Tetapi ia dapat dilihat sedikit ditambah, walaupun kali ini roti itu paling indah, dan naik dengan sempurna - bumbungnya jatuh (((

beritahu saya, resipi memerlukan 2 sudu besar. satu atau serpihan yang lain ... tetapi hanya ada campuran 5 bijirin, berapa banyak untuk memasukkannya ke dalam adunan pada resipi (sama seperti satu sudu besar kepingan yang berbeza)

[Dobrina]

tetapi hanya perlu mengambil campuran 5 bijirin, berapa banyak untuk memasukkannya ke dalam adunan pada resipi (sama seperti sudu yang terpisah secara berasingan)

Dobrinabetul, anda perlu menambahkan semua serpihan dan menambah seberapa banyak sudu serpihan lima butir, itulah yang saya buat !!!

Selamat mencuba roti anda !!!

Beritahu saya apa yang salah?
Ini adalah kali kedua saya memanggang roti ini dan kali kedua "bumbung" jatuh semasa membakar. Naik dengan baik, dan apabila ketuhar bermula sekitar 5-10 minit. jatuh.
Kali pertama saya fikir ia disebabkan oleh fakta bahawa sebelum membakar saya membuka HP untuk minyak dengan telur dan taburkan dengan biji labu. Kali kedua saya memutuskan untuk tidak memburuk-burukkan dan tidak mencurahkan. Dan hasil yang sama. Tetapi roti itu sendiri sangat sedap dan keesokan harinya lembut dan enak.
Saya melakukan ini:
ragi - 2 sudu kecil (ragi itu enak, saya membakar roti sederhana dan semuanya baik-baik saja).
tepung gandum penaik premium - 1,1 / 2 cawan (cawan 240 ml.)
tepung rai - 1.1 / 2 cawan
Campuran 5 kepingan bijirin bijirin yang tidak memerlukan memasak - 11 sudu besar. l. (dari HP)
garam - 2 sudu kecil
gula - 2 sudu besar. l.
susu tepung - 2 sudu besar. l.
air - 350 ml.
minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
Saya buat program utama, gulung 900 gr. kerak sederhana.
Sekali lagi, roti itu sangat enak dan saya mahu membawanya dengan sempurna dalam penampilan.

Oh ya! Inilah sebabnya mengapa patut membeli pembuat roti) roti kegemaran saya

Tepung gandum 1 1/2 sudu kecil
Tepung gandum 1 1/2 sudu kecil. Beritahu saya berapa gram dalam gram? terima kasih, soalannya telah hilang, terima kasih kepada "dapur kampung"

Terima kasih kepada penulis untuk resipi yang luar biasa! tidak mengharapkan hasil seperti itu !! malah atapnya sedikit hancur oleh penutup mesin roti, atau lebih tepatnya oleh penghina. Tetapi itu sama sekali tidak merosakkannya. Super, penanda buku

Apa keindahannya !!! Olya, adakah anda meletakkan semuanya mengikut resipi pada catatan pertama, dan dibakar dengan cara rai? Saya juga mengeluarkannya dari HP sekarang, bumbungnya jatuh, sangat menghina (

Apa keindahannya !!! Olya, adakah anda meletakkan semuanya mengikut resipi pada catatan pertama, dan dibakar dengan cara rai? Saya juga mengeluarkannya dari HP sekarang, bumbungnya jatuh, sangat menghina (

Tidak perlu mengikuti resipi, tidak perlu! Hanya keseimbangan tepung-cecair yang diperhatikan dan topiknya Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca.

Lagipun, kita semua mempunyai keadaan penaik yang berbeza, dan ramuannya juga berbeza ... baca topik di atas.

Untuk membantu Kandungan bahagian "Asas menguli dan membakar"

Nah, ini adalah bagaimana ternyata di sekitar tepi, bahagian tengahnya gagal, disejukkan, dipotong menjadi kepingan
Baik, sangat sedap !!!
🔗