Kek "Kiev"

[Untuk satu kek:]

Kek "Kiev"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk satu kek:
Tepung Gandum	23 g
Gula	25 g +93 g
Protein	100 g
Gula vanila	0.5 pek
Kacang	75 g
Krim:
Gula	200 g
Telur	1 PC.
Susu	150 ml
Minyak	250 g
Koko	10 g
Gula vanila	1 pek.
Cognac	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Untuk kek, setiap hidangan krim, anda perlu membakar dua kek. Tetapi kerana saya tidak mendapat dua bentuk 25 cm di dalam ketuhar, saya memukul dan memanggang secara berasingan satu demi satu.
• Fermentasi 200 g protein, biarkan di tempat yang hangat selama 12-24 jam. Akibatnya, beberapa gelembung akan muncul di permukaan. Ternyata ini sangat penting !!!! Jika tidak, anda mendapat meringue sederhana.
• Keesokan harinya:
• Campurkan tepung 45g, 150g kacang panggang dan cincang (kacang mete atau kacang hazel) dan 185g gula. (Saya mempunyai kacang. Saya mesti mengatakan bahawa ibu saya membencinya, di mana sahaja dan tidak pernah. Tetapi ketika dia menikmati kek saya, dia bahkan tidak mendengkur !!! Dan dia sangat terkejut kerana ada kacang. Untuk satu kek dia memotong kacang dalam pengisar, dan yang lain dia memotong dengan pisau. Saya suka kek dengan kepingan yang lebih besar.)
• Pukul putih menjadi busa lembut seperti biasa, tambahkan 50 g gula dan 1 beg gula vanila, pukul lagi.
• Masukkan campuran kacang, tepung dan gula ke protein, campurkan dengan lembut.
• Bahagikan campuran ke dalam pinggan kertas. Saya mempunyai bentuk 25 cm. Saya membakar tiga kek yang sama, kerana saya tahu bahawa satu kek pasti akan dimakan lebih awal. Saya menaburkan sisi dengan serpihan daripadanya. Tetapi pengarang resipi menasihatkan seperti ini:
• Saya menggunakan dua bentuk - 23 dan 20 cm. Kemudian anda perlu memotong kek yang lebih besar, dan serbuk yang dihasilkan akan menaburkan kek. Anda juga boleh menggunakan tin 23 dan 25 cm, kek akan sedikit lebih rendah. Tinggi kek rata 2 cm.
• Bakar pada suhu 150 C selama 2 jam.
• Biarkan kek siap selama 12-24 jam untuk mengeraskan struktur. (Kali ini saya membakar satu kek sehari, jadi kek pertama siap selama 4 hari.) Dan barulah asingkan kertas. (Saya mengupas kertas dari kek panas, kerana pada masa itu, kertas saya tidak terkelupas!) Lapisan kek yang sudah siap berwarna kuning air, kering, tidak melekit!
• Krim Charlotte:
• Keluarkan minyak dari peti sejuk (250 g).
• Buat sirap.
• Pukul sedikit susu 150 ml dengan 1 telur dalam periuk. Tidak menjadi busa, tetapi hingga sebati.
• Masukkan gula, bakar dan didihkan. Masak selama 4-5 minit, gelembung akan mula muncul di sirap dan akan menjadi berkerut. Penting! pada kepekatan gula ini, telur TIDAK MENGECUT ketika dipanaskan, jadi masak dengan tenang. Sirap siap serupa rasa dan konsistensi dengan susu pekat.
• Tuangkan sirap ke dalam mangkuk, sejuk, tutup dengan bungkus plastik.
• Pukul mentega ke dalam campuran ringan dengan sebungkus gula vanila. Masukkan satu sudu besar sirap, pukul setiap kali.
• Pisahkan 200 g krim, campurkan dengan dua sudu teh serbuk koko. Pemerhatian saya menunjukkan bahawa lebih baik bukan hanya mencurahkan koko ke dalam krim, tetapi mencairkannya terlebih dahulu dengan alkohol, brendi. Kemudian warnanya lebih gelap dan krimnya lebih anjal.
• Pukul dengan pengadun.
• Tambah Art ke krim putih. sesudu brendi dan pukul. (Saya menambah alkohol, 4 sudu besar. Ke seluruh krim, sebelum dipisahkan.)
• Perhimpunan:
• Letakkan satu kek (lebih besar) di atas selembar kertas lilin. Sebarkan dengan dua pertiga dari krim putih yang tinggal dan tutup dengan kerak yang lain. Potong kerak bawah untuk memastikan kek rata.
• Kumpulkan dan kisar serbuk.
• Sebarkan bahagian sisi kek dengan krim coklat.
• Sebarkan krim yang tinggal di atas kek.
• Saya menambah 2 sudu kecil koko ke krim coklat yang tinggal (tetapi ini adalah pilihan saya, saya sangat menyukainya!) Hiaskan kek dengan krim coklat dan putih seperti yang dikehendaki. Taburkan sisi dengan serbuk.
• Resipi ini juga merangkumi buah-buahan dalam sirap atau gula-gula.
• Selepas menghias, kek mesti disejukkan sekurang-kurangnya beberapa jam. (Saya mempunyai 12 jam di dalam peti sejuk. Kek tidak basah !!!)

Hidangan direka untuk

diameter kek 25 cm berat 940 g tinggi 5 cm

Catatan

Saya bercuti dua kali semalam. Akhirnya, percutian bermula (mungkin saya lebih menanti mereka daripada anak saya) dan kek yang disediakan untuk majlis ini berjaya. Tetapi ia bukan sekadar kejayaan !!! Kali pertama (dan ada banyak kali !!! dan sangat berjaya, seperti yang saya fikirkan sebelumnya), kali pertama saya mendapat KIEVAN CAKE. Ini mungkin tidak sempurna, tentu saja, tetapi dari semua resipi yang telah dicuba, ini adalah yang terbaik. Saya menjumpainya di sini 🔗 Kepada pengarang, Chadeika, terima kasih terbesar !!!!
Saya mempunyai sedikit masa untuk menghias ... dan selain itu, ternyata saya benar-benar lupa, dengan ketakutan, daun berangan apa itu ... tetapi ia tidak mempengaruhi rasanya. Saya menetapkan tujuan mengumpulkan daun berangan kecil dan membuat stensil, kerana sekarang kek ini akan menjadi yang paling penting dan diinginkan untuk kita !!!

Sekarang saya hanya menyesal kerana kek tidak cukup (kira-kira 1 kg). Tidak semestinya membuat kek dengan sebilangan besar kek. Oleh kerana kuihnya kering, tidak sedap dimakan. Bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa jika anda membuat kek ini, maka dua sekaligus ... atau mungkin tiga

Sedap! (iaitu selera makan!)

Gadis-gadis sedang diuji. diperiksa:
kek yang dibakar dalam acuan dengan diameter 20 cm ternyata setebal 2.5 cm.
Setelah dibakar, terdapat juga titisan sirap di dalam kertas. TETAPI !!!!
Setelah seminggu merendam (merobek kertas dan meninggalkan kek di atas dapur), tidak ada kesan melekit !!! Semuanya kering-garing !!!
Pengeluaran:
Selalu bakar kek terlebih dahulu, tidak kurang dari 5 hari lebih awal.

roti bakar dalam tin dengan pelbagai saiz

Saya bakar di atas loyang besar, potong tiga kek segi empat tepat 13 * 23 cm .. Maksudnya, kek itu berukuran 23 * 39 cm.
550 gr adalah keluaran kek dari batch selama 230 gr. protein.

Saya membuat 3 kek, tingginya ternyata 2-2,5 cm. Berat setiap kek kira-kira 230g.

200 gram protein, iaitu 100 gram untuk setiap bentuk - 22 cm. Di beberapa tempat, ketebalannya mencapai 2 cm. Mereka kering dengan hebat dalam masa 2 jam, semua yang ada di dalamnya kering dan rangup.

dari satu setengah norma produk untuk krim dan satu norma untuk kek - berat 1,25 kg dan tinggi maksimum 5 cm, bentuk 24 cm

Ukuran kek adalah 30x26 cm, terdapat tiga lapisan dalam kek. Kerak 200 g protein. Kacang mete 450 g.

Kek dibakar sebiji segi empat tepat 40X20 cm.
Kek dibakar dari satu norma mengikut resepnya, iaitu, untuk 200 g protein fermentasi.
Ketinggian kek ialah 1.5 cm.
Kek dibuat dengan berat 430 g

Kuih-muih itu membuat 1.5 norma, per 300 g. Muncul 6 keping, tingginya 1 cm dan berdiameter 17 cm. Berat 740g
Krim itu mempunyai dua bahagian. Tepat 1 kg keluar. Iaitu, sebiji kek dengan pes 1.7 kg.

dari 100 gram protein saya membakar kek 24 cm, ketebalan kek adalah kira-kira 3 -3.5 cm.

dari 100 g protein, ketinggian kek adalah 2-2.2 cm, dengan diameter 20 dan 22 cm.
berat kira-kira 1.1 kg, tinggi 5-5.2 cm.

Saya menyebarkan pengiraan produk pada kek 2 kg... Saya bakar dari 2 kg, siapa yang membuat pesanan, pengiraan mungkin berguna.
Protein 302g, gula (keseluruhan) 351g, kacang hazel 215g, tepung 67g, serbuk vanila 1.5g
Charlotte dari Husky 900g + Buah untuk hiasan 300g, atau 300 g Charlotte atau Ganache yang lain
Charlotte 900g: 4 biji telur 1c + susu 333g + gula 200g + mentega 200g

untuk 1 kek 200 g protein dan produk lain, 2 bahagian. Kek tinggi 3.5-4 cm. Diameternya sama 25 cm.

mengukur dengan cawan penyukat

200 g protein - 225 ml

50 g gula - 50 ml

45 g tepung (gandum) - 80 ml

penapaian protein

Saya mempunyai tupai di dalam peti sejuk (dalam balang) selama berminggu-minggu, saya membakar kali pertama - tetapi meletakkannya di atas meja pada waktu malam, membakarnya pada waktu pagi, kali kedua mereka berdiri di dapur saya di ambang tingkap selama 3 hari ( Saya lupa tentang mereka) - semuanya baik-baik saja! Lebih-lebih lagi, tidak ada bau busuk! Gigit sekali!

Untuk menyediakan protein dengan cepat (tanpa ragi), mereka mesti melalui saringan dua kali dan mereka sudah siap). Mereka diperam untuk mengubah struktur protein. dan apabila anda melewati ayak, struktur protein, secara ajaib, menjadi sama seperti selepas ragi))

[tukang]

tukang !! 1 Kek sahaja ..... tiada kata !!!! Saya membakarnya dengan senang hati, terutama di bawah bimbingan anda, tetapi .... anda tahu, saya bukan tukang roti yang berpengalaman (tetapi penyabar dan keras kepala), jadi beritahu saya sesuatu yang lebih baik ... Adakah saya faham dengan betul bahawa anda memerlukan 100g protein untuk SATU kek? ?? Dan bahagian kacang ini dengan tepung dan gula untuk satu kek atau semua ??? Dan bagaimana anda menapai protein ??? Biarkan sahaja mereka? atau mengalahkan sedikit?

tanda bintang, tiada masalah ..hanya anda bakar secepat mungkin, jika tidak, pemindahan ke dacha sedang dibuat ...
Tidak perlu mengalahkan apa-apa! Saya memisahkan kira-kira tiga tupai di dalam balang dan meletakkannya di atas dapur atau di tingkap, di mana ia lebih panas. Saya berdiri selama hampir satu hari.

100g protein
25g gula
0.5 beg gula vanila

23g tepung
75g kacang
93g gula

Ini adalah bahagian untuk 1 kek. untuk kek anda perlu membakar dua daripadanya. Saya membakar satu kek sehari.

Saya membakar dua kek ... hanya mereka yang tidak naik
AAAAAAAAA !!!!!! Mereka patah semasa beralih !!!!! Sedap sedap !!!!!

Saya seorang jurugambar .... baik, secara amnya! Saya memberikan diri saya sebagai jurugambar TERBURUK di forum !!!

[Saya tuan]

Mereka secara praktikal tidak bangkit !!! Mereka menjadi berliang dan rangup.

Saya tuan dan saya ada soalan untuk mereka yang ada di dalam tangki: putih yang dicambuk dengan gula "seperti biasa" adakah seperti meringue ??? untuk membalikkan periuk di atas kepala anda ?? Tetapi kemudian saya mempunyai soalan seperti ini: ini adalah bahan yang agak padat, tidak ada cairan dalam resipi sama sekali, apa yang mengambil tepung dan kacang tanah? tidak faham

Pukul putih tanpa gula, hingga keadaan yang anda katakan. Kemudian masukkan gula, pukul lagi ... Dan kemudian dengan sudu, campurkan perlahan-lahan gula dan tepung dengan kacang. Semua bercampur dengan baik. Tetapi saya tidak dapat menerangkan apa yang berlaku dengan semua ini .... Dengan membuta tuli mengikuti resipi, saya melakukannya dengan cara ini dan tidak ada cara lain!

zvezda, Saya memberikan anda gelaran "Stakhanovka"
Hanya satu soalan yang menyusahkan saya. Adakah gambar seperti ini atau masih ada sirap yang menetes di atas kek? Apabila kek pecah, tidakkah ia melekit di dalam? tidak basah: kek mesti tegas dan rangup !!!

Ya, sedikit sirap keluar pada kerak besar ketika saya membalikkannya untuk dibakar. Ini sangat teruk ?? Dan apa yang perlu dilakukan ??? Di dalamnya kering dan berliang

Sirapnya buruk ... Saya tidak tahu bagaimana ia akan berada dalam kek siap .. tetapi "tidak baik!"
Ini berlaku kepada saya dengan sebiji kek, yang saya terlupa di dalam ketuhar dan dikeluarkan setelah 2.5 jam ... Ia terlalu masak! Atau suhunya tinggi. Saya tidak mempunyai termometer, saya bakar sekurang-kurangnya, ini adalah ketika saya memutar tombol sepanjang jalan dan cahaya tetap di dalam ketuhar ... Dua jam penaik adalah maksimum. Bintang. bolehkah anda mencuba kek yang lain, dengan suhu yang lebih rendah?

Jadi sekarang ia kering dan tanpa sirap, tetapi masih di sisi lain sedikit sirap, tetapi tidak melekat pada gigi ..... masih perlu dilakukan ??? Saya menghidupkannya panas dan menanggalkan kertas itu dan membakarnya selama 20 minit lagi. Dan apa yang perlu dilakukan mengenainya ???

Satu kek betul-betul kering dan normal, dan yang kedua sedikit sirap dari bahagian bawah, tetapi keringkan sendiri.

Saya tidak meletakkan kek sirap seperti itu di dalam kek .. dan anda yang menentukan sendiri. Bagi saya, lebih baik memanggang yang lain, kering, sehingga tidak ada yang akan menaungi keseronokan !!!!

TENTANG !! Dan anda ambil, potong kuih itu separuh dan sebarkan secara berasingan !! Anda mendapat dua kek dalam separuh bulatan. Oleh itu, anda akan membandingkan hasilnya !!

Mungkin tidak dalam subjek .... tetapi bantu tuan !!!! Kek saya untuk kek Kiev di dalam ketuhar mula-mula naik dengan kuat dan kemudian jatuh ..... apa yang perlu dilakukan ??? Adakah tungku sudah menyala atau sudah hancur?

AHA! Saya menangkap anda di sini juga! Kenapa dia bangun seperti itu ?! Suhu mungkin tinggi ??

Saya rasa kek itu sudah dimanjakan .... tetapi kerana tidak ada yang rugi - bakar, tetapi tidak dua jam, periksa dengan pedang.

Nyonya, seperti yang dijanjikan, saya akan melakukannya! ... Saya tidak dapat mengatakan bahawa hasilnya adalah 100%, tetapi nampaknya saya seperti Kiev.

ini adalah kek dari bahagian belakang. Agak lembut. Saya membalikkannya, mungkin ia akan kering sedikit sehingga esok. Saya akan mengoleskan krim esok, atau lusa, saya harap tiada apa yang berlaku pada kek. Baiklah, dan, dengan itu, ambil sampel pada masa yang sama.

Nataly_rz, mengapa basah? dan dua kek seperti itu, atau adakah anda membuatnya? Sekiranya anda melakukan yang lain, cuba turunkan suhu lebih banyak atau keluarkan lebih awal.
Hari ini saya menjumpai sekeping kek yang terlalu matang dan lembut dan melekit. ternyata setelah berbaring di dapur panas selama seminggu, ia menjadi benar-benar kering dan rangup !!!!

zvezda, saya sudah risau, di mana awak menghilang, dengan kek yang dibangkitkan dan jatuh?

Ngomong-ngomong, ia mungkin bermanfaat bagi seseorang. Ketika saya diberi resipi dari Kievskiy sebelumnya, banyak yang memberi komen bahawa semasa membakar kek, anda bahkan tidak boleh berjalan di dapur. Sudah tentu, saya tidak pergi ke prestasi seperti itu, tetapi saya tidak membuka ketuhar semasa memanggang dan tidak memanjat di sana.

Seperti yang dijanjikan, saya melaporkan produk siap:
1. Tidak dinafikan ini adalah kek Kiev
2. Kek masih sedikit lembut. Artinya, jika kita membandingkannya dengan Kiev, yang dibuat di Kharkov (kilang) atau di KBF, tidak ada perbezaan. Tetapi sebelum kek dari kilang Karl Marx Roshen, jatuh pendek. Lain kali saya akan mencuba untuk menetapkan t 130, kerana saya memilikinya dengan cepat coklat, dan min. selepas 40 saya menurunkan t ke 130. Panaskan pada perolakan.
3. Saya tidak tahu cara menghias kek, jadi untuk Jepit Rambut, sebagai persediaan ...

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Saya keliru dengan senyuman itu. Adakah anda suka atau tidak?
Dan dengan suhunya, itu pasti, jika lembut, saya rasa saya perlu mengurangkannya .. atau cuba tinggalkan kek selama beberapa hari. Dengan cara ajaib saya, kerak lembut menjadi kering dan rangup.
Dan dengan perbelanjaan K. Marx. Lebih mudah bagi saya, saya sudah lama memakan kek ini, dan saya tidak tahu kilang mana, jadi saya suka!
Terima kasih atas laporan terperinci !!

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Saya keliru dengan senyuman itu. Adakah anda suka atau tidak?

tukang, Oksanochka, sudah tentu saya menyukainya
Baru sahaja seorang kawan datang melawat, saya melayannya. Kata saya bukan peminat kek Kiev. Tetapi ketika saya mencubanya, entah bagaimana ia tidak kelihatan seperti kekasih. Dia mengatakan bahawa kedai tidak pergi.
Jadi TERIMA KASIH lagi !!!

[ARTISTIK !!!!!]

Mahal!! Bijak !!!! Kecantikan !!! Secara umum perkataan tidak mencukupi !!!! Berikan nilai tambah terbesar!!!ARTISTIK !!!!!Saya semua untuk anda !!! Terima kasih banyak kerana menderita dengan saya dan mendorong saya untuk membuat kek ini !!!! Sayangnya, kecantikan tidak berjaya, kerana selama ini, semua orang yang datang ke rumah menganggapnya adalah tugasnya untuk melepaskan sepotong dari kek dan pada akhirnya saya mengumpulkan, seperti yang mereka katakan, dari apa ... tetapi rasa sudah siap! !! Saya pasti tidak dapat membandingkannya dengan kilang-kilang anda, tetapi jika dibandingkan dengan gula-gula gula kami yang terkenal "Sever", saya rasa ia tidak rendah. Saya ingin mengucapkan terima kasih, baik, sangat besar, secara berasingan untuk CREAM !!!!!! Hilang, siapa sebenarnya, tapi sangat sedap dan tidak begitu menakutkan. Jangan menilai dengan tegas, penampilan tidak menjejaskan rasa ..... Ya, juga ... Saya meletakkan buah persik di tengah.

[Nasib Kiev]

Asterisk, anda adalah milik saya, jelas !!! Baiklah, alhamdulillah !! Dan saya semua sudah risau !!! Memasak. dimasak, dan hilang!

Dengan buah persik .. anda tentu terlalu pandai ... seperti bagi saya ... Saya tidak dapat membayangkan Kievsky dengan buah persik .. dan kek protein boleh basah dari mereka. Tetapi masih wira !!
Krim apa yang anda buat? seperti dalam resipi? Rasanya sangat sedap, betul !!!
Bagaimana kuihnya keluar? tidak lembut?
Oh, betapa gembira saya !!!!!!!!!!!!

Saya datang dengan nama kedua untuk kek itu. Nasib Kiev... Faktanya ialah saya melihat pautan ke kek ini di satu forum. Itu dipasang oleh rakan saya yang sama sekali tidak ada kaitan dengan kek. Dia memasak daging yang hebat, tetapi bukan kek. Semasa saya mengucapkan terima kasih atas pautan ke resipi yang begitu indah, dia terkejut dan menegaskan bahawa dia tidak melakukan ini! Sudah tentu saya melakukannya, tetapi dengan cara ini, secara automatik, hanya dalam perbincangan mengenai topik yang sangat umum.
Kebetulan bahawa tindakan yang sama sekali tidak diingati olehnya menyebabkan kita sekarang mempunyai Kiev sendiri. Bukankah nasib ini?

Tidak ada yang direndam, nampaknya krim itu tahan. Sedih tak sedap !!! Kek kering dan biasa, walaupun terdapat sedikit sirap, ia agak kering

Mungkin sebilangan pemula yang takut memasak krim seperti itu (baik, seperti saya) akan sangat berguna ... Saya mencampurkan telur dengan susu dengan pukul dan ia sangat berkesan, saya mencampurkan krim pertama dengan sudu, jadi ada sesuatu untuk dibandingkan dengan ...., yang berada di sebelah kanan dengan spiral.

[tukang]

tukang Jelaskan kepada saya kampung dan berapa 100 gram protein?
Saya sangat suka Kiev saya pasti akan mencuba

[taty100]

taty100 , itu sedikit lebih daripada tiga protein. Nah, begitulah ternyata bagi saya. Tiga tupai (telur tidak cukup kecil) kira-kira 30 gr.Oleh itu, anda perlu mengambil beberapa gram lagi dari keempat ... Tetapi jika anda memanggang dua kek dalam satu hari, maka anda perlu membuat fermentasi 200 gram.

Tatu100 !!! Saya menimbang protein. Saya telah memilih-tepat 40g, tetapi kelas pertama, itu sahaja. Tetapi anda lebih baik menimbangnya, kerana telurnya berbeza.

Helo! Terima kasih banyak atas resipi anda untuk Kievsky dan seterusnya !!! Saya melakukannya minggu lalu. Beginilah keadaannya:
Saya membuat kek untuk dipesan untuk pemenang dalam Armwrestling (dan sedikit untuk suami saya begitu sahaja). Di sebelah kiri, kek pertama sudah siap. diameter 32cm. Yang kanan akan menuju ke ketuhar

kuih siap:

Saya cuba meratakan kek:

Inilah lambang. Adakah ia kelihatan seperti yang asli?

Dan inilah kek siap (pandangan atas dan sisi):

Dan ini adalah kek untuk suami saya. dari atas hanya dilatih untuk melukis dengan krim, jadi jangan menilai dengan tegas.
Kek potongan:

[tukang]

tukang , Saya akan membakar kuih Kiev.
Soalan: Berapa tinggi anda mendapat kek itu? Bolehkah ia dibakar tanpa acuan, hanya pada loyang? Saya membakar meringue dengan cara ini, melapisi dengan kertas dan menyebarkan kek dengan ukuran yang tepat.

Dan apakah ketebalan terbaik untuk menyebarkan doh?

chiran-n, saya tidak mengukur tinggi .... tetapi tidak tinggi. Lain kali saya memutuskan untuk membuat dua bahagian atau satu setengah, apa 3-4 kek.
Namun, kanak-kanak perempuan, saya membakar dalam bentuk yang lebih kecil, kuihnya keluar 2 cm. Saya tidak menyukainya, mereka kurang sedap. Lebih baik menjadikannya lebih kurus. Saya juga membuat meringues tanpa acuan .. tetapi saya belum mencuba yang lain, saya tidak tahu, di sini konsistensi menjadi lebih tipis.

Sebarkan dengan ketebalan sekitar 1-1,5 cm, saya lebih menyukainya daripada kek tebal. Saya bakar dalam acuan 25 cm.

Saya melaporkan! Saya membuat 3 kek, tingginya ternyata 2-2,5 cm. Saya tidak mempunyai bentuk jantung yang lebih besar. Keringkan selama 2.5-3 jam. Berat setiap kek kira-kira 230g.
Krim itu dibuat mengikut resepnya, Charlotte, menambahkan koko dan brendi ke satu bahagian, dan meninggalkan yang lain putih. Di luar, krim sayur + susu pekat dan mawar mastic. Kek keluar dengan berat 1.9 kg bersama dengan semua hiasan, saiznya sangat tinggi (tanpa lapisan dan bunga ros 10 cm!)
Sayang sekali untuk mencuba ia tidak akan berjaya. Saya juga harus melakukannya sendiri
Lain kali saya akan cuba memanggang tanpa bentuk, hanya di atas kertas, kerana adonan protein nampaknya pekat, sudu sangat berharga, ia tidak boleh menyebar di dalam ketuhar.
Serbuk dengan krim sisa sangat sedap
Pelanggan menyukai rupa. Saya hanya bimbang bagaimana mereka akan memotongnya ?!

[tukang]

tukang Saya membakar kek anda. Saya sangat menyukainya. Saya mengambil norma rakan anda dan dipanggang dalam bentuk 25 * 30
... Dalam kuih-muih yang sudah siap, titisan sirap juga sedikit kelihatan, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya, dipotong dengan sangat baik, kering.
Lain kali saya akan mengurangkan jumlah gula sedikit manis bagi saya.
Dan apa yang menarik mengenai penapaian protein?
Terlalu panas dan saya bimbang tidak akan berlaku apa-apa kepada mereka dan kami.

Terima kasih kerana resipi.
Saya meminta maaf untuk kualiti gambar, tetapi saya tidak sempat mengambil gambar di dalam peti sejuk


Dan inilah keseluruhan tingkat atas Kiev

[taty100]

taty100, sangat gembira kerana saya suka kek. (hanya untuk saya, kepada "awak", boleh?)
Semuanya sangat menarik dengan protein. Saya sendiri terkejut. Tetapi hanya mengikut resipi ini, kuih-muih diperoleh sebagai "Kiev"
Saya juga bertenaga dalam keadaan panas ... 8 jam sudah cukup untuk muncul. Tetapi baunya normal. Dan saya lupa satu bahagian ... jadi dalam sehari mereka sudah berbau tidak sedap ... saya membuangnya. Tetapi sekarang saya tahu berapa banyak yang boleh diperam)

Saya juga diperam dalam panas selama 12 jam sudah cukup, bahagian terakhir berdiri selama 19 jam, tetapi semuanya baik-baik saja! Saya juga bimbang ia tidak akan menjadi masam juga)))

Inilah "Kiev" saya yang seterusnya



Saya benar-benar ingin menggambarkan kemiripan buah berangan. Saya mencubanya dari aising, kemudian dari coklat putih yang dicelup .. Tetapi saya berhenti di gula-gula Rafaelo, memasukkan jarum dengan krim. Retak itu mengandungi coklat gelap. Daun dari lapisan gula kegemaran anda.

Dia membakarnya sendiri, dan memakannya sendiri. Suami membengkak bahawa kacang tidak sama (saya melakukannya dengan kacang hazel), anak tidak menyukai kognac dalam krim, tetapi saya menikmatinya. Suami sendiri berasal dari Kiev, dia makan kuih-muih ini. Tetapi untuk tidak meragukan bahawa ini adalah kek yang tepat, saya menandatanganinya.

Ia sedap untuk saya. Rakan sekerja akan berkunjung pada hari Sabtu, saya sudah berjanji kepada mereka Kievsky. Dan suami menegaskan bahawa kek itu harus mengandungi kacang mete.

Ia sedap untuk saya. Rakan sekerja akan berkunjung pada hari Sabtu, saya sudah berjanji kepada mereka Kievsky. Dan suami menegaskan bahawa kek itu harus mengandungi kacang mete.

Mete pada awalnya. Kemudian mereka diganti dengan hutan. Kacang tanah juga terdapat dalam pilihan yang murah.

Prosesnya sedang berlangsung, saya membakar 1 kek, yang kedua sudah dibakar, saya memasak kuah dalam krim, ia semestinya sejuk. Kek ternyata seperti ini, tingginya sekitar 2 cm

Ya, saya nampaknya tidak terlalu matang, warna beige terang, gelap di foto, ia tidak bermunculan ketika ditekan. Saya mencuba yang kedua dengan jari saya, ia telah dipanggang selama satu jam - masih lembut
KOSHENKA - Saya seorang gadis ..... baik, sangat berjudi secara ringkas dan tanpa kejadian sendiri ..... entah bagaimana membosankan

Mungkin gambar ini ... tapi saya sudah takut. Tetapi masih ada titisan sirap, bukan? Dan semestinya tidak semestinya. Kurangkan suhu sama, atau dalam kes yang melampau, jangan tutup pintu dengan ketat, di dalam ketuhar.

Bilakah anda merancang untuk membakar kek?

Bilakah saya merancang ??? Ya, sudah dioleskan Tidak ada titisan di mana-mana, yang kedua dipanggang sedikit, ketika mendapatnya, ia retak separuh, di dalamnya kering Tetapi dengan krimnya masalahnya menjadi hebat, tetapi ketika saya mengganggu koko (saya membubarkan kakao dengan cognac) semuanya berstrata, saya meletakkan air mandi dan menambahkan minyak, mula mengocoknya dengan pukul - tidak berguna, jisim menjadi cair, saya seolah-olah mencengkam sedikit di dalam kolnik, baiklah, saya cepat merindui sisi dan bahagian atasnya, dan dengan selebihnya yang putih, untuk menenangkan jiwa saya, saya berbau dari atas, sesuatu seperti hiasan korporat Dan foto malu untuk disisipkan

Gadis-gadis, saya telah mencuba memasak Kievsky lebih dari sekali. Ternyata sedap, tetapi kerana keraguan saya, saya membeli Roshenovsky Kievsky secara khusus beberapa bulan yang lalu. Kek di dalamnya sama sekali tidak berwarna krem. Mungkin gading, tetapi tidak berwarna kuning air. Saya mengesyaki bahawa kita membakar kuih-muih ini secara sepele. Kelembutan pada "palpation" tidak cukup petunjuk - kuihnya panas dan semestinya lembut, dan mengeras apabila sejuk (terdapat banyak gula).

Secara amnya, dalam masa lebih kurang seminggu saya akan berada di kawasan kilang KM, pergi ke kedai syarikat dan membeli kuih kecil. Sediakan dan hantar gambar.

[kacang]

kacang, anda mungkin terlalu panas krimnya ... ia tidak boleh dicairkan terlalu banyak ... tetapi hanya memanaskannya sedikit supaya minyak tidak melawan ... Nah, secara amnya, ini harus dicuba sekali. Sudah tentu, minyak juga memainkan peranan penting. Sayang sekali bahawa coklat tidak berjaya, dia akan sangat jatuh cinta kepada saya (koko dan alkohol !!!)
Anda boleh mencubit keseluruhan gambar kek, tetapi jadilah potongannya anda hanya perlu dedahkan !!!!!

Rina72 , Saya tidak tahu bagaimana membuatnya dengan ideal, tetapi kuih-muih siap saya tidak lembut !!! kacang, Saya kadang-kadang memecahkan kek dengan sengaja untuk memastikan ia kering di dalam !!!

Inilah kuihnya, seperti yang dijanjikan, rasanya sedikit manis, bagi saya dengan cara ini anda dapat sedikit gula, kue pertama masih terlalu kering - anda dapat merasakannya dengan rasanya, dan kek kedua adalah perkara yang sangat saya mendapatkannya ketika masih lembut, baik, krim tentu saja menderita Mari belajar dan menuju ke arah yang betul


Saya akan gembira mendengar semua komen

Dan saya tidak perlu mendengar komennya, tidak ada lagi kek yang saya tinggalkan dalam satu hari, jangkitan yang lazat

Baiklah, mereka makan, jika tidak, saya membaca mesej pertama ... dan semuanya tegang, saya rasa, dan pada detik saya menulis bahawa semuanya, tidak ada kekuatan untuk memakan kemanisan dan sampah Kiev ini .. kacang, cuba, pastikan untuk mencuba !!!! Cuba suhu paling minimum di dalam ketuhar, kuih muih hampir tidak boleh tumbuh ... Cuba mentega lain, atau apabila anda menambah koko, segera tambahkan sedikit lagi mentega lembut sooo ...
Dan dengan mengorbankan gula ... di sini saya bukan pembantu, semua orang sudah mengetahui perkara ini, saya tidak pernah mendapat terlalu banyak

Puan, beritahu saya sayang, tetapi pada dua tahap, dengan atau tanpa perolakan, anda boleh membakar dua kek pada masa yang sama? Lagipun, meringue dibakar, nampaknya Huska dipanggang, saya tidak ingat di mana saya membacanya baru-baru ini. Saya betul memahami bahawa bagaimana meringue dibakar atau masih berbeza? Dan adakah anda perlu memanggang terlebih dahulu? Plizzzz .....

Saya akan mengatakan, tetapi saya tidak akan mengatakan Faktanya ialah, di dua tingkat, di dalam ketuhar sederhana saya, tanpa perolakan, adalah mustahil untuk memanggang kek tanpa bezesh, jadi saya secara kimia mengubah satu Kiev menjadi satu kek. Sebaiknya bakar sekurang-kurangnya 12 jam lebih awal. Pembakar mirip dengan penaik meringue, hanya pada mulanya saya membuat suhunya sama seperti dalam resipi 150, dan kemudian, setelah 20 minit saya mengurangkannya sedikit, menjadi kira-kira 100. Ini memberikan protein sedikit meningkat sekaligus, dan kemudian kering sahaja.

Pada suatu hari saya membuat kek ini, jadi satu kek di dalam ketuhar saya, dengan api kecil, duduk selama lebih dari 4 jam (bakar pada waktu malam, tertidur) Namun, kek itu agak kering, walaupun sedikit lebih coklat daripada yang lain.Tetapi setelah seharian menetes dan menjadi lembut. Saya tidak memasukkannya ke dalam kek, saya meninggalkannya untuk kegunaan saya sendiri. Saya mahu merobek kertas (saya langsung tidak merobeknya, tetapi sia-sia, buat kesekian kalinya saya yakin bahawa perlu mengeluarkan kertas itu dengan segera) tetapi dia tidak ada! Oleh kerana tidak ada yang hilang, saya memasukkan kek ke dalam mikron. Ia menjadi hangat, lembut, kertas tertinggal dengan sempurna. Dan setelah berbaring, kek menjadi kering dan garing lagi! Keajaiban !!!

Dan lebih jauh lagi. Cuba lakukan dengan hazelnut

Dan seterusnya !!!!!
Dari dua kek dan sebilangan krim, saya mendapat sebiji kek seberat 940 gram, diameter 25 cm dan tingginya sekitar 5 cm (tidak cukup)

Gabi, saya bakar dalam oven pada dua tingkat dengan konvensyen, semuanya berjalan lancar

Dibuat dengan kacang mete dan kacang hazel (sebelum itu saya mencuba kacang walnut). Om-Nom-nom)))
Tetapi semasa membakar, sirap kuning menonjol, dan setiap kali, dan saya membakar banyak kek (lilin kek), saya membuat bahagian dua. Ternyata kira-kira 2 kg. Ringkasnya, saya masih tidak faham mengapa ia mengalir ... Dari sebilangan mudah memisahkan kertas itu, tetapi dari yang lain ia tidak memberikan sirap ... saya harus menghancurkan satu kek lurus - saya memakannya)))
Sebelum itu saya membuat krim saya sendiri, Charlotte ... Kali ini mengikut resipi - terlalu gemuk untuk saya, dan saya juga tidak suka coklat (saya tidak suka coklat), tetapi suami saya mengurangkan coklat)) )
Ringkasnya, saya akan mengusahakan kek))) Untuk memperbaiki)))

Sirap, saya rasa begitu, muncul ketika kuih kering.

Tidak, sirap segera, kek lembut dan sirap bocor. Mungkin tidak cukup tepung (tidak ada timbangan elektronik) Dan suami saya menolak krim itu ... Saya mengambilnya dengan tenang, saya makan mentega dengan sudu))) Charlotte saya mengandungi 2 kali lebih sedikit minyak!

Saya, saya tidak akan menukar krim anda sekarang: wow: Saya telah membakar kek sebanyak 2 kali, kali kedua saya mengeringkan kek dengan warna yang agak kuning, tetapi hubby mengatakan bahawa kek pertama jauh lebih enak daripada yang kedua. kek pertama, katakanlah, mereka sangat kering sehingga warna krim, jujur, saya juga menyukai yang pertama lagi: :) Mengenai krim, dia segera membuat komen - mengapa begitu, anda tahu bahawa Saya tidak suka krim Tetapi ... kek itu didaftarkan hampir dalam sehari, digunakan untuknya secara berkala dan untuk soalan saya, bagaimana? jawapannya adalah - dan anda tahu, sangat tidak ada apa-apa, lezat oooo Sekarang untuk hujung minggu saya bertanya lagi, buat sesuatu

Gadis artistik, saya membuat kek, nampaknya semuanya berjalan lancar, saya belum dapat memuat naik foto, studio radikal atau peminat tidak memuat naik.
Apa yang boleh saya katakan - Saya gembira, krimnya adalah krim yang sama dengan kuih yang dibeli. Krimnya sangat sedap, jadi ... Saya hampir terbang ketika merasakan sisa makanan. TERIMA KASIH BANYAK-BANYAK. Nanti saya akan cuba memuat naik gambar, saya tidak boleh diam.

Kek hari ini saya -3 set 3 kek, hiasan, sejauh imaginasi sudah cukup
Krim itu dijilat, akhirnya biskut jatuh sakit sementara yang panas lupa dipangkas, jadi kuih itu terasa sepinggang