Kek "Kiev"

Mereka masih perlu duduk di dalam ketuhar selama 20 minit. Tetapi setelah 20 minit selepas permulaan, mereka menjadi berkrim dan saya mengurangkannya. hingga 125 "C. Saya makan oven. Dan anda boleh mengatur suhu apa sahaja yang anda mahukan. Tetapi saya perhatikan sejak dulu bahawa dia sangat pandai memancing.
Dan bagaimana untuk memeriksa kek siap atau tidak? Atau adakah mereka mesti bersedia dalam 2 jam?

Rusichka, anda boleh memanggang seperti yang ditulis oleh Iskusnitsa dalam resipi, 2 jam pada 150 darjah dan pilihan kedua darinya selama 20 minit pertama pada suhu 150, dan kemudian mengurangkan hingga 100 darjah, dan saya juga membakar konveksi pada dua tahap selama 70 minit pada suhu 150 darjah, sudah dari pindaan arahan GOST yang dijumpai Rina di suatu tempat, kek terakhirnya, dan kuihnya mestilah berkrim, tetapi tidak berwarna coklat. Saya membakar kek ini tiga kali dan ternyata saya memasak mengikut tiga pilihan ini, jadi ketiga-tiga pilihan itu boleh diterima.

Gadis-gadis, terima kasih atas jawapannya! Saya membawa mereka keluar. Warnanya berkrim, cantik, baunya juga tidak ada (anak-anak naik dari katil untuk melihat bau yang sangat sedap). Bahagian atasnya kering, dan bahagian bawahnya sedikit basah, tetapi tidak melekit, saya rasa semestinya begitu. Tinggal hingga esok, saya harap kelembapan berlebihan akan menguap dan menjadi apa yang anda perlukan

[Gaby]

Gaby, anda menginsuranskan saya! (y) Terima kasih !!!
Rusya, jika esok masih ada kelembutan, saya akan meletakkan kek dalam mikron dan mengeringkannya. Tetapi mungkin dia sendiri, yang ketakutan, akan mencapai keadaan sehingga esok!

[Puan]

Puan , terima kasih banyak atas kek dan selamat hari raya yang akan datang
Kek ternyata berliang, rangup, dan enak. Saya mengambil kacang mete, menghancurkannya dengan penggulung, tidak terlalu kasar, tetapi tidak menjadi tepung ... Saya bakar selama 80 minit .... Saya pasti masih akan memanggangnya. Reka bentuknya pasti jauh dari "Kievskoe", tetapi seperti ...

Lorachka, apa kek yang cantik, hebat, dan saya akan mengatakan perkara utama dalam kek ini adalah ... ini adalah kek itu sendiri.

[Puan]

Puan, dan saya! dan saya membakarnya, menyembunyikannya di dalam almari dari diri saya sendiri. Terima kasih banyak, mungkin kek itu tidak biasa untuk oven saya. sudah jelas bahawa ia akan terasa hebat. tidak boleh membuat keputusan - keringkan atau biarkan lembut ...? itu kerana ... pasti ini dan lezat ... (sekali lagi anekdot tentang saya: Saya seorang gadis yang pintar, saya seorang yang cantik) Gadis-gadis yang dikasihi, terima kasih semua, tanpa petua anda

Lorachka, apa kek yang cantik, hebat, dan saya akan mengatakan perkara utama dalam kek ini adalah ... ini adalah kek itu sendiri.

Terima kasih, Vika, saya menanti ... Saya rasa sangat sedap, tetapi saya akan berkongsi kesan saya pada tahun baru ...

[Lora0209]

Lora0209 , apa keindahannya !!!!! Saya harap sensasi manis pertama tahun ini akan menyenangkan !!!!!!
tatianaskazka , ya, dan saya ingat anekdot lain, apabila ada banyak pilihan, maka "mari kita vodka!"

Gadis-gadis, betapa gembira saya bahawa tahun ini, di Internet, saya menjumpai resipi yang sangat baik, yang dibuat oleh Kiev yang kita sayangi untuk semua orang!

Selamat Tahun Baru, ANDA !!!!!

🔗

[tukang]

Hari ini gangguan sepanjang hari dengan tidak.
Kek saya sudah kering pada waktu pagi. Jadi jangan risau tukang , semuanya baik.
Saya sudah mengumpulkan kek! Pada pendapat saya, ia ternyata baik. Bungkusan dari kek sebenarnya tidak ada apa-apa, tetapi kami akan mencuba esok. Krim sedap


Hanya meminta anda untuk tidak ketawa. Inilah cara saya menghias buat pertama kalinya dalam hidup saya. Sudah tentu, saya mempunyai masalah dengan pendedahan ... Tetapi yang putih - saya cuba membuat cabang berangan yang berbunga
Dan ada masalah dengan krim, ketika saya menambah koko, ia tidak mengganggu dan saya juga akan mengatakan bahawa mentega juga berstrata. Ini jelas kelihatan dalam foto.
Tetapi secara amnya, ia sejuk.

[tukang]

tukang! ECCC! Saya berjaya !!!! terima kasih Nataly_rz yang memulakan saya ke dalam sakramen penapaian protein! Nah, apa rasa kek ............ mmmmmm mmmmmmm: swoon: Och sedap! dan krim ternyata !!!!!!! hanya dalam krim dengan koko terdapat bintik koko yang hampir tidak kelihatan.Ibu sangat gembira - saya teringat melakukannya dengan kacang hazel, kek dibakar di dalam ketuhar saya selama 1.5 jam. Yang pertama kering, yang kedua lembut, saya mengeringkannya dalam ketuhar gelombang mikro. kenalan, bagaimana mereka mengetahui bahawa saya boleh membuatnya dalam keadaan rumah ........... baik oooooooochen mengajak saya berkunjung. Dengan kek secara semula jadi

Rusya, Saya yakin bahawa kek anda hebat dan usaha anda dihargai (anda mesti bersetuju bahawa mereka tidak mahu berkawan dengan ketuhar, beg pakaian, dan beberapa orang akan menolak membuat roti di rumah). Saya memanaskan krim koko - hasilnya bertambah baik, tetapi tidak menjadi sempurna. pastinya tidak terasa.
Rusya , dan saya biasa melukis gambar seperti itu pada kek, tetapi saya mempunyai anggur

[tukang]

tukang, terima kasih banyak untuk resipi !!! Kami mencubanya. Keluarga gembira! Mereka sedang menunggu yang seterusnya! Suami mengatakan bahawa dia hampir seperti Roshen yang sebenar. Kali ini saya melakukannya dengan kacang tanah, pesanan seterusnya untuk kacang hazel. TERIMA KASIH MANUSIA!
Dan inilah potongannya:

Rusya , dan saya biasa melukis gambar seperti itu pada kek, tetapi saya mempunyai anggur

Ya, memang, jika anda membalikkannya, ia kelihatan seperti itu. Nah, di sini temanya adalah Kiev, jadi akan ada cabang buah berangan.

[Rusya, tatianaskazka]

Rusya, tatianaskazka - anda adalah bahagian positif !!!! Sangat gembira !!!!!! Dan reka bentuknya ... ini adalah salah satu kek di mana hiasan sama sekali tidak penting, dengan gigitan pertama, anda faham bahawa perkara yang paling penting adalah rasa !!!
Dan dengan koko dalam krim, memang ada masalah seperti itu. Saya selamat sekarang. Saya terus menyediakan sekeping, 50 gram mentega lembut. Sekiranya saya melihat bahawa krim telah terkelupas, saya meletakkan mangkuk ke dalam air panas, tidak membiarkannya cair sepenuhnya !!!!! pukul sekali lagi. Sekiranya ini tidak membantu, maka saya menambah minyak dan mengalahkan lebih banyak, biasanya ia akan membantu.

[tukang]

tukang , terima kasih atas nasihat! Anda rasa masalah ini berpunca daripada koko atau mentega? Saya juga ada koko lain, saya rasa boleh mencuba.

Saya rasa ini bukan mengenai kualiti koko. Saya sering menemui perkara ini. Hakikatnya ialah jika terdapat koko dalam krim, kandungan minyak yang lebih tinggi sering diperlukan. Dalam krim susu pekat 400gr + butter300gr, stratifikasi seperti itu tidak berlaku. Saya fikir tepat kerana peratusan minyak di sana sangat tinggi. Tetapi di Charlotte, masalah ini diselesaikan hanya dengan menambahkan minyak.

hanya dalam krim dengan koko terdapat bintik koko yang hampir tidak kelihatan.

dan supaya tidak ada biji-bijian, saya mencurahkan koko ke dalam kemurungan dalam krim dan menambahkan alkohol di atasnya. Ia melarutkan koko. Dan sudah tentu !! koko mesti diayak !!!!

Dan sudah tentu !! koko mesti diayak !!!!

Oh bagaimana! Hidup dan belajar!

Dan sudah tentu anda menulis kebenaran di catatan pertama- Bahagian yang terlalu kecil! Untuk keluarga kecil kami yang terdiri daripada 4 orang. ternyata dalam dua keping. Lelaki itu makan dua pada satu masa dan kemudian, seperti kucing, berjalan-jalan bersama-sama dengan anak perempuan saya. Bertanya setiap lima minit: Mungkin anda tidak mahu ?! Tetapi itulah yang kita mahukan!

[Puan]

Puan, sensasi pertama tahun ini bukan hanya menyenangkan, tetapi menggembirakan. Kek sedap. Saya tidak jemu mengulang - terima kasih atas resipi !!!!
dan pemotong yang dijanjikan

[Lora0209]

Rusya, jujur ​​.. Saya tidak tahu berapa banyak bahagian yang perlu saya buat untuk mendapatkan pilihan "makan" banyak, itu pasti!

Lora0209 bagusnya !!! Saya lurus dan cair hari ini !!! Tetapi berapa banyak pilihan manja yang saya ada sebelum ini !!!! Inilah anda untuk saya, dan saya mengucapkan terima kasih secara mental kepada pengarang resipi ini ... Senang sekali resipi ini berfungsi !!! Dan tidak unik, hanya diperoleh oleh pengarang

[tukang]

tukang , Saya akan mengatakan lebih banyak, saya telah menetapkan protein untuk ditapai untuk satu bahagian lagi. Dan suami duduk dan mengupas kacang hazel. Kami tidak menjumpai kacang hazel yang dikupas selepas cuti.

dan kacang hazel goreng ??

Tidak! Dia memakai shkarloop. Kami akan membersihkan, kemudian kami akan menggoreng. Apa yang tidak boleh anda buat untuk kek yang lazat.

Dalam shkarloop? atau kulit ??? Oh. Oh !! Sungguh suram !!! dia melakukannya sendiri. Sehingga saya cuba menggoreng terlebih dahulu, dan kemudian anda tidak perlu mengupas kulit yang nipis, ia mengelupas dengan sendirinya, gosok saja dan itu sahaja!

Semua dengan percutian dan semoga berjaya dan bahagia!
Adakah mungkin untuk menyatakan pendapat, walaupun tidak sepenuhnya benar?
Mengenai penapaian protein atau tidak. Pada meringues, tupai biasanya diambil hampir "dari bawah ayam", seperti yang saya baca sebelumnya - dan memang, tupai mingguan atau lebih tua menjadi busa jauh lebih buruk ...
Dan di mana untuk mendapatkan telur segar, jika kita bahkan tidak menandakan tarikh pengeluaran (atau meletakkan di dalam sel) untuknya?
Saya mempunyai sebuah kampung lima langkah dari rumah saya, mereka masih membawa ayam di sini .. Untuk persoalan - adakah telurnya selalu segar, jawapannya = ya, sayang, belum seminggu ...
Pendapat saya mungkin salah, bahawa pada awalnya kita membawa protein yang ditapai ke dalam rumah ..

Telur mestilah matte, iaitu tidak ada gloss sama sekali (berkilat - tidak segar). Dari telur yang biasa dibeli, semuanya dipukul dengan sempurna dengan gabungan yang baik.

Pendapat saya mungkin salah, bahawa pada awalnya kita membawa protein yang ditapai ke dalam rumah ..

betul! salah! Seseorang telah menulis mengenai perkara ini. Saya tidak akan mengatakannya dengan bijak, tetapi intinya adalah ini. Semasa di cangkang, proses yang berlaku di tupai di udara terbuka tidak berlaku. Di cangkang, telur dilindungi, jika tidak selalu, tetapi untuk waktu yang lama.

[Saya tuan, LiudmiLka]

Saya tuan, LiudmiLka
Terima kasih! Saya mengesyaki telur berkilat bukan seperti yang kita mahukan. Dan cengkerang, ia benar-benar melindungi .. nampaknya, protein memerlukan sesuatu dari udara secara langsung, dan tidak melalui liang cengkerang.

Dalam shkarloop? atau kulit ??? Oh. Oh !! Sungguh suram !!!

Dalam shkarloop. Dan kemudian kulitnya. Ya, saya faham bahawa suami saya kacau. Tetapi atas keluhan saya, dia menjawab: "Anda menetapkan tugas saya, saya menyelesaikannya. Dan saya tidak akan mengharapkan harganya." Bukankah itu satu keajaiban! Saya terpaksa mengembalikan kata-kata saya.

Rusya, cium dia dan fermentasi satu lagi bahagian protein! Wira !!!!

by the way, belum lama ini saya menemui maklumat bahawa hanya untuk pelbagai jenis meringue dan biskut, anda tidak perlu mengambil telur segar (bukan makanan). Semasa berbaring, kelembapan menurun sedikit, kerana ini, kestabilan berbuih dan protein bertambah baik.

Terimalah gadis-gadis itu di syarikat persahabatan anda, dan kongsi nasihat anda
Faktanya ialah mereka memesan kek span dengan krim disebat dan lapisan dari Kiev. Tetapi saya tidak pernah membuat lapisan Kiev dengan krim, dan saya sangat takut ia akan basah dan tidak garing, tetapi mereka tidak mahu krim dengan mentega (kita memerlukan kek yang sama sekali tidak gemuk). Bolehkah anda memberitahu saya sama ada ia akan basah atau tidak, atau cara terbaik untuk melakukannya, saya akan mendengar nasihat anda. Saya sangat mengharapkan pertolongan anda.

Sekarang saya akan menggali lapisan apa yang digunakan dalam kuih-muih udara. Tiba-tiba saya akan menjumpai sesuatu.

Hanya krim mentega atau mentega yang dicampurkan dengan jem. Krim pasti akan menghancurkan kek udara. Kecuali, cubalah melincirkan permukaan kek dengan lapisan krim mentega yang sangat kecil sehingga krim berfungsi sebagai penebat.

[Naga15]

Naga15 , kami terima!
Saya tidak pernah mengoleskannya dengan krim ... tetapi saya memakannya dengan sedikit gigitan, dengan krim masam lemak. Sekiranya kuihnya rangup dan tidak tahan lama, setengah hari, maka saya rasa mereka tidak akan sempat basah. Tetapi ini adalah teori.

[Naga15]

Naga15 , kami terima!
Saya tidak pernah mengoleskannya dengan krim ... tetapi saya memakannya dengan sedikit gigitan, dengan krim masam lemak. Sekiranya kuihnya rangup dan tidak tahan lama, setengah hari, maka saya rasa mereka tidak akan sempat basah. Tetapi ini adalah teori.

dalam praktiknya, ia direndam, krim dan pasar dan istimewa untuk sebatan .. tetapi, kekacauannya tetap ada, di dalam kek anda tidak seharusnya menyedari bahawa kek telah menjadi sedikit melekit
- ia mungkin tidak akan dibahagikan kepada komponennya - kek, maksud saya

[tukang]

tukang, kek kedua dibakar di dalam ketuhar dan saya meletakkan tupai di atas kek ketiga (saya rasa tidak akan cukup untuk 2 kek untuk syarikat kami). Sekarang saya fikir - adakah krim bahagian ini akan cukup untuk tiga kek atau adakah perlu ditambah sebanyak 1.5 kali?

Pendapat saya adalah bahawa jika anda tidak banyak menghias dengan krim ini, maka sudah cukup.

Saya juga ada dua kek yang duduk di dalam oven.

[Rina72]

Rina72, tukang, Kucing hitam terima kasih banyak atas jawapan anda.
Saya mempunyai sedikit idea, tetapi jika mereka ditutup dengan lapisan coklat nipis dan kemudian dimasukkan ke dalam kek dan dioleskan dengan krim, atau ia tidak akan melindungi dari basah

[Naga15]

Naga15
Saya tidak tahu, saya belum mencubanya dengan coklat. Sekiranya anda hanya memanaskannya dengan minyak atau mencuba tanpa bahan tambahan sama sekali, minyak juga mengandungi air.
Semoga berjaya!

[tukang]

tukang, kek kedua dibakar di dalam ketuhar dan saya meletakkan tupai di atas kek ketiga (saya rasa tidak akan mencukupi 2 kek untuk syarikat kami). Sekarang saya fikir - adakah krim bahagian ini akan mencukupi untuk tiga kek atau adakah perlu ditambah sebanyak 1.5 kali?

Bagi saya, ada krim di tyutenka. jadi saya menambah bahagian kek. tingkatkan krim secara berkadar

Oksanochka membawa BANYAK TERIMA KASIH untuk resipi: nyam: Terus terang, "Kievsky" yang dinamakan K. Marx diam-diam berehat dibandingkan dengan karya ini. Kek dibakar seperti yang dijangkakan, saya bakar pada suhu T 130 selama 3 jam. Untuk hari ketiga, semasa mereka membakar, mereka masih rangup: nyam: Tidak lama lagi tetamu asing akan datang kepada saya, pasti ada sesuatu yang mengejutkan :) Tetapi sebenarnya dia

Kacak !!! Dan betapa indahnya ia dihiasi, sayang anda tidak dapat melihat semuanya.

Terima kasih Rusya untuk lelaki kacak itu :) Saya mempamerkannya sepenuhnya dalam "Kek yang dihiasi dengan krim"

Gadis, SOS !!! Krimnya digulung! Dibuat dengan ketat mengikut resipi. Buang dan buat semula, atau bolehkah anda menghidupkannya semula?

[izumka]

izumka Apa yang anda buang !!! Letakkan mangkuk krim di dalam air suam dan pukul. Jangan cairkan krim !!! Tidak akan membantu, kemudian tambahkan sedikit minyak lembut dan pukul lagi !!!!! Cuba tidak banyak, sudu tidak akan membantu, tambah satu lagi !!!!

[tukang]

tukang, Saya salah menulis dengan ketakutan, kerana sebab-sebab tertentu sirup meringkuk. Apa yang perlu dilakukan dengannya?
Saya mengalahkan sirap berstrata ini dengan pengadun - sepertinya telah menjadi lebih kurang homogen, tetapi tidak ada kelikatan. Adakah ia akan merosakkan krim?

Adakah terdapat microwave? Gilingkan sirap ini melalui ayak dan letakkan di mikra, kacau selalu. Bagaimanapun, masak lebih banyak minyak daripada resipi.

[tukang]

Terima kasih, tukang, jadi saya akan!

Semoga berjaya! Saya memegang kepalan tangan saya, bimbang dan menunggu laporan foto!

Saya juga akan membuat krim sekarang. Dan walaupun saya sudah melakukannya, saya fikir, izinkan saya menjelaskan: Anda perlu menyapu mentega sejuk dari peti sejuk atau gumpalan. suhu?

[Minyak, untuk ini dan semua krim minyak pada amnya, mestilah lembut, elastik, bukan dari peti sejuk !!!]

Minyak, untuk ini dan semua krim minyak pada amnya, mestilah lembut, elastik, bukan dari peti sejuk !!!

Anda adalah perempuan simpanan kami! Terima kasih, krimnya ternyata !!! Kek membeku, kemudian saya akan cuba menghiasnya entah bagaimana (saya tidak pernah melakukan ini, tetapi saya tidak pernah membakar roti Kiev, tetapi saya mengambil kesempatan).