Kek "Kiev"

Sekarang masih menunggu ulasan setelah mencuba

[tukang]

tukang, ambil laporan gambar. Penghias diri saya, tentu saja, sama sekali tidak berguna. Tidak ada pewarna. Tetapi perkara utama adalah bahawa ada kek Kiev, yang akan kita bawa untuk ulang tahun kita esok. Oleh itu, selepas ujian saya akan membuat laporan semula. Terima kasih sekali lagi, tanpa penerangan terperinci dan sangat difahami anda, saya tidak akan pernah melaksanakannya.

Dan inilah kek "Kiev" kedua saya:


Saya tidak mempunyai keterikatan, dan tidak ada syarat. jarum suntik juga, kerana dia menghias beg dari sudut improvisasi. Saya membakar kek untuk 3 atau 4 nombor lagi. Hari ini saya melumurkannya sangat sedap !!!! Terima kasih dari seisi keluarga.

[Rusya]

Rusya, kek sejuk! Membuktikan bahawa ada yang akan menemui 1001 alasan mengapa sesuatu tidak dapat dilakukan, sementara yang lain akan menemui 1-1001 penyelesaian mengenai bagaimana melakukan apa yang mereka inginkan. Anda termasuk yang terakhir!

[Rinochka]

Rinochka, Terima kasih banyak - banyak!

[izumka, Rusya]

izumka, Rusya!!!! Saya yakin bahawa walaupun anda menghias kek tidak semewah yang lain, keseronokan dari penyerapan, ia tidak akan berkurang. Bagus!

Kek keluar hebat! Semua yang hadir di meja itu mengatakan bahawa kedai kedai itu tidak sesuai untuknya. Oleh itu, nasihat untuk semua orang yang hanya melihat dengan teliti: jika anda mengikuti arahan dengan jelas, semuanya akan berjaya. Saya membuat 3 kek, masing-masing, meningkatkan jumlah krim. Dia membakar kuih selama 2 jam (20 minit pertama pada suhu t150 darjah, dan selebihnya waktu pada suhu minimum). Kuih-muihnya berwarna kuning muda dan benar-benar kering. Saya menyebarkannya pada rast yang terlepas. kertas minyak. Kertas itu dikeluarkan dari kuih panas dengan mudah - dia sedikit mengangkat kek dan mengeluarkan kertas dari bawahnya.
Atas sebab tertentu, sirap itu melengkung di akhir memasak (pada mulanya semuanya baik-baik saja, ia mendidih selama 4 minit, tetapi saya rasa tidak ada rasa melekit dan saya meletakkannya pada api yang tinggi selama 1 minit).
Saya menyejukkannya dan memukulnya dengan pengadun, dan kemudian, atas nasihat perempuan simpanan kami, memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro. Krimnya sangat bagus, saya disebat dengan minyak Presiden, semuanya disebat dengan baik. Oleh itu, jangan takut, lakukannya dan hasilnya akan menggembirakan anda!

Ksyusha !!! Saya membakar biskut, tanpa borang .. hanya di atas kertas .. tiada apa yang tersebar,
Saya bakar pada kadar 150 gram selama setengah jam dan pada suhu 130 selama setengah jam ... dan sekarang saya telah mengurangkannya dengan 120, tetapi mereka
nampaknya mereka sudah siap selama 15 minit lagi dan matikannya (saya bakar 2 kuih secara langsung)




Dan inilah bahagian bawahnya ... semuanya kering dan tidak ada sirap TERIMA KASIH !!!!!

Apa jenis dapur yang anda ada. Di lombong saya mencubanya di atas lembaran seperti dimasak. Saya tidak lagi bereksperimen.

Saya mempunyai Zanussi elektrik, saya sudah memilikinya selama setahun dan gembira sebagai gajah !!! Tidak ada yang terbakar, dan semuanya menjadi sekata.

Inilah kek terakhir saya

Oksanochka, beritahu saya, adakah gula dalam protein, atau lebih baik meletakkan gula tepung? Namun, jika sekamnya terkelupas dengan buruk setelah menggoreng, adakah ini atau tidak boleh mengupasnya dengan telanjang?

Inilah yang dinamakan air liur yang banyak !!!!!

Dan inilah saya. taburkan dengan kelopak badam lagi ...

Milda, saya tidak melakukannya dengan serbuk, saya tidak akan mengatakannya, tetapi saya fikir bahawa sejak mereka menulis gula, itu bermaksud gula!
Tetapi dengan kacang ... saya sedikit, saya meninggalkannya berhampiran pangkal hutan ... sedikit. Dan jenis kacang apa yang kita bicarakan?

Saya mempunyai hutan dan kenari. Kali terakhir saya menggoreng kayu untuk Nutella, saya sukar membersihkannya. Walaupun hangus dengan air mendidih, sekamnya, seolah-olah terpaku.
Oksan, terima kasih atas jawapannya, membuat persiapan.

Serangan kumpulan ke atas Kievsky di kelas persediaan Well oooooooochen!

[leka]

leka, kek yang sangat sedap! Terima kasih atas idea menghias kek bagi mereka yang tidak tahu membuat karya.

Dan inilah yang berlaku. Krim tidak skakao saya hampir tidak tahan walaupun berbau]

Ini adalah setengah hidangan.

InnaN, menghias kek dengan baik.
Selesaikan selera anda. Dua hidangan tidak mencukupi untuk saya.

Saya tidak menghias kek buatan sendiri, ini adalah ujian pena anak perempuan saya. Itulah sebabnya hanya kerak nepoymu yang naik di atas kek. Siapa tahu ada kekacauan yang ada. Anak perempuan saya dan saya mempunyai selera untuk kek Kiev, sihat, itulah sebabnya saya membuat atom dalam kedudukan kecil, saya minta maaf ... tetapi ia berkembang pesat. Semakin kurang anda makan, semakin sedikit anda makan.

[InnaN]

Saya mempunyai hutan dan kenari. Kali terakhir saya menggoreng kayu untuk Nutella, saya sukar membersihkannya. Walaupun hangus dengan air mendidih, sekamnya, seolah-olah terpaku.

Hutan setelah memanggang, saya membersihkan dengan baik, sekam itu sendiri ketinggalan, Tetapi kacang almond berada dalam air mendidih.

Oh, perempuan, wow! Saya terkejut dan gembira !!! Semua orang mempunyai kek seperti !!!! Lagipun, apa yang paling menggembirakan, saya ulangi sekali lagi bahawa dalam kek ini, penampilan sama sekali bukan perkara utama, yang utama adalah rasa


InnaN, Saya seorang pakar yang tidak baik dalam perniagaan ini, tetapi saya berpendapat bahawa jika kek itu tumbuh dengan kuat, atau seperti bumbung anda, maka alasannya adalah suhu tinggi. Atau, sebagai alternatif, bukan protein yang bercampur dengan baik. Inilah protein tulen dan naik. tetapi ini adalah teori kosong.

tapi pemotong ... semuanya kering dan tidak sampai .. Oksan tidak melekat pada giginya, terima kasih !!! Semua orang menyukai kuih itu, ia meleleh di mulut anda

[Leka]

Leka, apa lubang hidungnya yang telah dia hasilkan!

Nah, hari ini, pada hari kedua, saya makan "Kievsky", sudah lebih lembut. Terutama lapisan atas, iaitu di antara dua lapisan krim. Dengan alkohol, saya masih jelas terlalu jauh, tetapi saya juga tidak merasa begitu !!
Saya rasa kekeringan sangat bergantung pada ketuhar. Lain kali, saya akan bakar lebih sedikit.
Puan, Saya menjelajah forum sepanjang hari dan saya tidak akan merangkak untuk mengucapkan terima kasih !! Lupa rasa dan soooo nutty !!! Hari ini saya tidak dapat menahan dan menghancurkan dua bahagian !!! Terima kasih !!

Husky, jadi saya mengambilnya dengan pakar untuk menunjukkan bahawa kuih kering walaupun dibakar dalam 75 minit

Oksana, terima kasih atas penjelasan terperinci! Saya juga menguasai Kievsky, saya terus bersemangat. Saya akan belajar membuat hiasan. Masih belum mencubanya. Sekarang saya akan memotongnya

Husky, jadi saya mengambilnya dengan pakar untuk menunjukkan bahawa kuih kering walaupun dibakar dalam 75 minit

Tidak difahami!!! Terjemahkan !!!!!
Pakar macam apa yang mereka bawa dengannya? Saya mempunyai tanggapan bahawa anda tidak meringue pada umumnya, tetapi kue tepung.

Baiklah, tidak ... tidak ada tepung, tetapi yang sebenarnya ... penuai protein sehingga pukul sehingga ternyata sangat lapang setelah dibakar
Dan saya memilihnya dengan pakar, ini bermaksud dengan garpu khas

Inilah sekeping sejarah untuk anda, tukang

"Kek Kiev" adalah cenderahati yang dihargai, sejak zaman Soviet, mana-mana tetamu cuba mengambilnya dari ibu kota Ukraine, jika dia berjaya mendapatkannya. Dan orang-orang Kiev pergi ke bandar-bandar lain dengan "kue Kiev" sebagai hadiah. Keadaan tidak berubah hari ini. Cukup untuk datang ke Stesen Kereta Api Pusat dan melihat "barang untuk jalan" yang paling banyak dijual. "Kad perniagaan manis" kota muncul pada tahun 1956 di kilang. Karl Marx. Kelahiran karya manisan ini tidak didahului oleh eksperimen lama dan menyakitkan dengan resipi lama. Semuanya berjaya kerana kesilapan. Dulu koki pastri, seperti biasa, menyediakan sebilangan putih telur untuk biskut, tetapi terlupa memasukkannya ke dalam peti sejuk pada waktunya. Untuk menyembunyikan pengawasan rakan sekerja, peralihan seterusnya memutuskan untuk membina kek dari apa yang berlaku. Takut dengan kemarahan kepemimpinan, Konstantin Nikitovich Petrenko, yang ketika itu menjadi ketua kedai biskut, tidak tahu bahawa kek rangup yang diperbuat daripada busa yang dikeraskan dengan krim akan segera disebut "kue Kiev", dan ia akan menjadi lambang kebangsaan. Sejak itu, Konstantin Petrenko dianggap sebagai pengarang resipi "kue Kiev".

Selama bertahun-tahun penghasilan kek, resepinya tidak berubah, tetapi ada perubahan dalam teknologi yang mempengaruhi kualiti produk secara positif: sejak tahun 1968, protein pra-fermentasi telah digunakan untuk menyiapkan produk separuh siap kacang-udara .Atas dasar ini, kuih muih lebih enak dan enak. Dan sedikit kemudian, hazelnut (hazelnut) muncul di dalam kek. Kemudian kami bereksperimen dengan kacang mete, tetapi ternyata dalam hal ini harganya akan meningkat seperempat, dan oleh itu kami harus kembali ke kacang hazel. Selama ini, satu-satunya perkara yang tidak berubah adalah kandungan lemak berlebihan Kievskoye (sekurang-kurangnya 600 g krim dan 400 g penyediaan protein dengan kacang per kilogram produk).

Pada tahun 70-an dan 80-an, ia dibenarkan untuk mengganti bahan-bahan individu, contohnya: serbuk koko - untuk vella parut, kacang mete dan kacang hazel - untuk kacang tanah. Sejak tahun 1999, kilang gula-gula telah menjadi sebahagian daripada syarikat Roshen. Pakar mengembalikan resipi asli dan menggunakan kacang hazel. Kami menyusunnya dengan mentega: banyak pengeluar menambah minyak sayuran ke lemak haiwan, dan Roshen hanya menggunakan mentega manis 82%.

Sebelum ini, setiap "penghias berkrim" bekerja dengan caranya sendiri. Atas permintaan ahli teknologi syarikat, tinjauan pelanggan dilakukan. Mereka memilih standard. Kini susun aturnya ada di kilang, dan semua wanita pengrajin mematuhi gaya yang sama.

Hari ini kilang kepada mereka. Karl Marx berfungsi mengikut skema a la "kedai roti Perancis": pada siang hari hanya kuih-muih disediakan, dan pemasangan kek, termasuk menyebarkan krim dan menghias, berlangsung dari pukul sepuluh malam hingga pukul enam pagi. Penghantaran bermula jam enam, dan berakhir pada pukul sembilan. Kemudian "kad perniagaan manis" dihantar ke kedai runcit di Kiev dan wilayah. Terdapat 1500-2000 daripadanya. Rata-rata, kilang ini menghasilkan 12-15 tan kek setiap hari. Puncak permintaan jatuh pada malam cuti Tahun Baru - hari ini 17-18 tan produk dikeluarkan ke gunung. Di Kiev, kecuali kilang. Karl Marx, "Kuih Kievsky" dibakar oleh tiga atau empat kedai roti bandar, tetapi hanya pengeluar utama dan satu-satunya yang memiliki resipi asal.

Ngomong-ngomong, satu lagi perincian tandatangan: kilang pengasas tidak meletakkan kacang dalam kek. "Bahan renyah" dari "Kiev" ini adalah hazelnut (hazelnut).

Di banyak bandar bekas Kesatuan Soviet, koki pastri tempatan menghasilkan versi Kievskoye mereka sendiri, tetapi simbol manis kota di Dnieper juga berharga sebagai "dibawa", dan tidak dibeli dari suatu tempat di Lvov, Kharkov atau Moscow. Kami, orang-orang Kiev, membeli produk gula-gula lain, mengetahui bahawa kami selalu dapat membeli kek istimewa kami di kedai runcit atau pasar raya berdekatan.

Bahan oleh Yuri GULEVICH

Di banyak bandar bekas Kesatuan Soviet, koki pastri tempatan menghasilkan versi Kievskoye mereka sendiri, tetapi simbol manis kota di Dnieper juga berharga sebagai "dibawa", dan tidak dibeli dari suatu tempat di Lvov, Kharkov atau Moscow.

Sebenarnya, di mana saya belum mencuba kek Kievsky tempatan, rasanya tidak dapat dibandingkan dengan Kievsky sebenar dari kilang. Karl Marx. Meringues, kacang-kacangan yang baik (sering dibakar), tetapi rasanya ...
Dan kek Kievsky sebenarnya sudah menjadi klasik!

[Puan]

Puan, satu lagi "TERIMA KASIH" untuk resipi yang saya sediakan untuk pesta bujangan, jadi esok saya akan membawanya ke mahkamah syarikat wanita

Gadis, adakah kacang mete atau kacang hazel sangat penting? Badam?

Iskusnitsa akan datang dan mengucapkan kata-katanya dengan suara yang lantang, dan saya akan mengatakan dengan berbisik bahawa ia akan menjadi kek yang lain.

Gadis-gadis, adakah kacang mete atau kacang hazel sangat penting? Badam?

Dengan kacang almond akan menjadi "Khreshchatyk"

Jangan melempar selipar anda ke arah saya. Tetapi kilang Roshen di Kiev juga diimport di sini. Hazelnut sedang digunakan, saya mengesahkan.
Tetapi pada musim sejuk yang lalu suami saya dari Kiev membawa hadiah dari seorang kawan baik, sebiji kek segar (orang-orang Kiev sangat bangga dengannya), dan mentega di dalamnya sudah tua. och apa. kecewa.
Tidak boleh teruk ...
Secara umum, saya sangat tidak peduli kepadanya, atau lebih tepatnya saya tidak memahaminya.

Sebenarnya, saya tidak rugi: baik "Kiev" atau "Khreshchatyk" yang sebenarnya tidak pernah saya cuba dalam hidup saya
Cuma saya berehat di hospital sekarang, saya hanya pulang pada waktu petang, dan di rumah hanya ada badam yang ada.

[Elenka69]

Elenka69, di salah satu "Tanda Kualiti" kuih Kiev dari pengeluar yang berlainan telah diuji. Oleh itu, satu-satunya yang, menurut penguji, mempunyai kek yang kelihatan seperti yang asli, ternyata adalah kilang KM, tetapi ... malah mereka mempunyai marjerin dalam krim.

Dan komposisi yang dinyatakan adalah seperti berikut (dihapus dari kotak):
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

[Elenka69]

Jangan melempar selipar anda ke arah saya. ….
Secara amnya, saya sangat tidak peduli kepadanya, atau lebih tepatnya saya tidak memahaminya.

Elenka69, dan tidak ada yang akan melemparkan sesuatu kepada anda.
Saya juga tidak pernah menyukai kuih ini hingga habis. Saya boleh makan sepotong tetapi paling segar, dibuat pada hari yang sama dan itu sahaja.
Saya lebih suka gabungan biskut klasik dan meringue klasik.

Oksana, jika tidak kerana anda dan Shpilka, tidak akan berani dalam hidup! Terima kasih sekali lagi, sedap! Apa pendapat anda dalam konteks apa?
🔗

[Milda,]

Milda, memotong - kematian!

Gadis-gadis itu sangat, sangat gembira kerana ada mereka yang, seperti saya, sangat gembira dengan kek ini. Tetapi saya bersimpati dengan yang lain. Sekiranya saya tidak menyukai sesuatu, maka ia selamanya ... hampir ... buat masa ini
Oh, jika anda melihat bagaimana saya merosakkan Kiev semalam saya ... Ini memalukan ... Tetapi tidak membawa maut. Saya tahu satu perkara, sekarang saya akan cuba membuat kuih nipis, saya pasti tidak akan!

[Milda,]

Milda, memotong - kematian!

Gadis-gadis itu sangat, sangat gembira kerana ada mereka yang, seperti saya, sangat gembira dengan kek ini. Tetapi saya bersimpati dengan yang lain. Sekiranya saya tidak menyukai sesuatu, maka ia selamanya ... hampir ... buat masa ini
Oh, jika anda melihat bagaimana saya merosakkan Kiev semalam saya ... Ini memalukan ... Tetapi tidak membawa maut. Saya tahu satu perkara, sekarang saya akan cuba membuat kuih nipis, saya pasti tidak akan!

tukang, "manja" - bagaimana itu?

[Puan]

Puan , membawa kuihnya ke laporan. Ambil


Oksana, terima kasih banyak dari seluruh keluarga! Semua orang menyukai kek itu.

apa menghisap telinga besar dalam perjalanan)))

Ya, mata seperti itu akan mencairkan hati, anjing saya sama, saya tahu rupa ini.

[Gaby]

Gadis, terima kasih! Ya, Gaby , anda betul, dari pandangan mereka hati cair. Selain itu, dia mempunyai gigi yang manis !!!

[Zhivchik]

Saya lebih suka gabungan biskut klasik dan meringue klasik.

Zhivchik , oh, saya suka juga !!!

Jadi, anak dara, kita tidak pergi dan kita tidak menjatuhkan mereka yang suka selera makan, saya tidak pergi ke jem dan saya tidak mengatakan bahawa saya benci kesesakan sejak kecil.

[Rina]

, kek itu kelihatan seperti yang asli, ternyata kilang KM, tetapi ... malah mereka mempunyai marjerin dalam krim.

Rina, begitulah! Ini memalukan ... Sebilangan pengganti dan yang diakui sebagai standard.

Gaby, semakin banyak selera makan tidak dipukul dari sesiapa pun. Kami membincangkan kek kilang di sini.Dan saya memutuskan untuk menulis jawapan di bawah "kesan" artikel-ode yang dibawa oleh Residen Musim Panas. Wartawan tahu bagaimana membentangkan.
Kek buatan sendiri, walaupun tidak direka dengan mahir seperti di kilang, pastinya lebih berharga dan lebih enak daripada kek kilang apa pun (walaupun dari kilang terbaik).

[Gaby]

Gaby, jangan nakal ...
Kami tidak pergi ke sana (topik) sama sekali,

apa yang saya benci

Dan kami datang ke sini, kerana kami juga menyukai "Kievsky" (walaupun tidak begitu banyak). Terutama apabila yang paling segar.
Tetapi ada rasa bangga kerana kek ini sangat digemari oleh hampir semua orang. Dan kesihatan yang baik.

Baiklah, saya berjaya !!!



Warna serpihan dari atas menunjukkan bahawa saya terlalu banyak mengeluarkan kuih-muih dan mereka terlalu matang. Adakah anda fikir ini buruk? Tidak !!! Sungguh indah. Ini bermaksud bahawa pemutar suhu saya menunjukkan hasil yang terlalu tinggi. Maksudnya, saya perlu menetapkannya 30 darjah kurang, iaitu sekitar 120 darjah. Kek datang dan pergi, tetapi pengalamannya statik !!!
Dihiasi dengan krim dengan muncung yang disebut sudu pencuci mulut. Saya memikirkan tentang sisir, tapi ... dan ada baiknya saya tidak menjadi sisir. Sudu - perkara yang sangat!
Terdapat sedikit perincian yang tersisa ... CUBA TOMORROW!

Jepit rambut dengan baik, baik, anda belum mencuba serbuk? Bagaimana rasanya?

[Gaby]

Gaby, sudah terlambat ... Saya hampir tidak berjaya ... Jadi saya tidak mencuba ...