Timun kering, kering (masin dan manis)

Tuan-tuan!
Mungkin diabaikan - kemudian mencucuk hidung anda ... tetapi siapa dan apa yang dilakukan dengan timun kering ??? Kering - banyak .. persoalannya - KENAPA ??? Saya membacanya di internet - untuk tujuan perubatan mereka membancuh dan bukannya menyiangi beberapa penyakit ... kosmetik adalah bahan tambahan ... Acar kering dijual di Ukraine ... resipi itu adalah rahsia ketenteraan negara ... saya tidak ' Saya tahu apa itu, tetapi saya rasa sesuatu dari kategori kerepek .. mungkin juga sedap ..
Apa lagi yang mereka buat dengan mereka? Rendam dalam salad pada musim sejuk? direndam entah bagaimana tidak sangat menyelerakan ...

Saya baru saja memutuskan untuk membuat timun kering sesuai dengan gambar dan kemiripan zucchini kering, kerana mereka (timun) entah bagaimana berakhir sekaligus. Idea suami. Saya nampaknya menarik, mereka juga hambar. Hanya anda yang perlu memotongnya, dan di sini adalah mustahil untuk dicerna: untuk berdiri di dekatnya dan TONTON. Adakah ada yang mencuba melakukan ini? Mungkin idea tidak semestinya telur timun?

Idea itu berbaloi jika anda mempunyai idea apa yang mungkin berlaku - selera kami sama sekali berbeza
Contohnya, saya tidak menerima timun dengan gula, tetapi layu - mungkin akan sedap

Cuba buat sekurang-kurangnya beberapa percubaan, maka akan jelas "adakah saya memerlukannya?"

Saya juga tidak tahu apa yang akan dihasilkan dari zucchini, tetapi saya ingat bahawa saya suka rebus zucchini dengan lemon dan gula dalam periuk - dan begitulah cara resipi zucchini ini dilahirkan

Saya baru saja memutuskan untuk membuat timun kering sesuai dengan gambar dan kemiripan zucchini kering, kerana mereka (timun) entah bagaimana berakhir sekaligus. Idea suami.

Sudah jelas bahawa suami.
Nah, di sini mereka, masin dan kering. Saya taburkan timun potong dengan garam pada kadar 2 sudu besar. l / kg dan dibiarkan dalam periuk untuk mengalirkan cecair. Saya menuangkan kira-kira 200 g air dari satu kilogram sepanjang malam.
Masukkan sehingga kering tanpa memasak. Di sini - sebelum pengeringan dan yang terakhir - di sini, dalam foto.

Rasa menarik. Garam semestinya kurang, tetapi saya takut - maka tekanan osmotik semasa penambahan akan terlalu rendah dan air dari timun hampir tidak akan dikeluarkan. Atau mungkin ini tidak begitu penting. Kita boleh lakukan tanpa menyalirkan hanya dengan satu pengering.
************************
Berikut adalah kulit semangka, ketika musim bermula, saya tidak membuang satu pun. Sudah dari empat tembikai untuk jerky manis.

Kali terakhir, bukannya lemon, saya menyedut Antonovkas tiga masam dan masam (mereka memasuki kentang tumbuk). Ternyata hebat juga.
Dan saya menghabiskan sirap itu pada ais krim.
*******
Sesuatu nampaknya bagi saya, seolah-olah lobak manis harus dirasakan. Bukan hitam, tetapi daikon atau margelan. Lagipun, mereka makan lobak yang sama dengan madu. Dan bukan hanya sebagai ubat. Musim akan tiba ...

Nah, di sini mereka, masin dan kering.
Sesuatu nampaknya bagi saya, seolah-olah lobak manis harus dirasakan. Bukan hitam, tetapi daikon atau margelan. Lagipun, mereka makan lobak yang sama dengan madu. Dan bukan hanya sebagai ubat. Musim akan tiba ...

Tampaknya saya bahawa timun akan menjadi kering dengan baik, rasanya hambar, gula boleh menjadi baik.

Dan mengenai lobak, lobak dan daikon - lihat di sini kerepek lobak dan kohlrabi https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Saya membuat timun - mengikut gambar dan rupa zucchini. Dengan lemon gula-gula sahaja. Saya mengambil timun yang terlalu banyak, yang nampaknya sudah menjadi zucchini. Tetapi. Saya belum mencubanya. Saya memikirkannya dan memotongnya. Pinggang ternyata pahit ... Setelah dimasak, kepahitan menjadi kurang.
Apa yang boleh saya katakan? Bau timun tidak dapat diganggu oleh apa-apa - telinga keldai melekat. Saya tertanya-tanya apa yang tidak diketahui oleh mereka yang tidak tahu! Pada prinsipnya, rasa itu khusus. Saya belum merasainya. Tetapi jika seseorang perlu membuang timun besar dan ada lemon tambahan, serta waktu pengangkutan, anda boleh mencuba. Saya akan menunggu ketibaan suami saya. Saya akan memberinya. Sekiranya saya tidak memakannya sendiri.

[Galya]

Galya, HEBAT !!! Ada pengalaman pertama timun kering! Asin dan manis!

Produk ini bukan untuk semua orang, tentu saja - tetapi kami sudah tahu bahawa anda boleh mengeringkan timun dengan cara ini!

Dan ada baiknya ada foto lain di studio untuk ditinjau, sementara mereka masih utuh

Di mana gambar saya dimuat naik, saya belum tahu ((

Di mana gambar saya dimuat naik, saya belum tahu ((

Di sini, untuk keterangan anda https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 dan lebih baik dengan resipi, apa dan berapa - sehingga suami tiba dan menyeret timun ke sudut, ada peluang untuk merenungkan

Resipi:
1 kg timun besar yang menyeramkan
500 g gula
1 biji lemon.
Foto pertama: ambil 1 kg timun. Periksa pantat anda jika pahit, jangan ulangi kesilapan saya. Secara umum, saya rasa mereka perlu dibersihkan, kerana kulitnya tidak terlalu kerap. Potong kulit lemon (tidak, tentu saja, saya rasa, apa pertanyaannya!), Potong dengan buah manisan. Kami mengukur 500 g gula. Kami mengambil 200 g daripadanya dan mencampurkan semuanya dengan timun dan buah manisan. Harganya sekitar 4 jam. Kami menyiramnya secara berkala - dengan cecair yang dikeluarkan.


Pindahkan timun ke saringan. Biarkan hingga habis. Kami meletakkan seluruh lemon, tanpa kulit tebal putih, di bawah pengisar. Sudah tentu. Tuang cecair dari bawah timun ke dalam loyang, masukkan gula dan lemon yang tinggal. Semua ini mesti direbus di bawah penutup. Masukkan timun gula-gula. Tutup penutup. Kami ikut! Masak hingga lutsinar. Sekiranya masa lapang telah berakhir, maka kita biarkan hingga esok. Lebih-lebih lagi, jika sebilangan timun sudah menjadi telus, maka cukup memasak sahaja. Sekiranya masih ada serbuk mesiu dalam termos - sekali lagi dalam colander, dan tunggu sehingga ia sejuk. Dan dalam kes kedua, anda sudah boleh merebus semua timun hingga lutsinar.
Foto kedua.
Kami meletakkannya di pengering.


Foto ketiga. Saya mengeringkan keseluruhannya selama 6 jam. Ternyata tidak begitu sukar. Sekiranya anda perlu menjadikannya lebih getah, anda boleh mengambil masa lebih lama.
Teka-teki ini hanya berbau seperti timun dalam balang (jika anda menempelkan hidung). Setiap bahagian secara berasingan - rasa yang sangat pelik dan cukup dimakan. Sekarang anda boleh meninggalkan dacha sebelum hujung minggu dan menunggu tangkapan timun yang baru, sekarang badan mereka yang terlalu banyak tidak akan menimbulkan emosi negatif - ada kaitan dengan mereka!

Suami saya juga mempunyai idea (untuk membunuh bau timun) - tambah kayu manis. Tidak ada lemon di kedai tempatan, jadi saya menunggu suami saya datang. Timun perlahan-lahan mencair. Walaupun saya membuangnya, nampaknya saya sangat dipercayai. Mungkin pengecutan, pengecutan?

Timun perlahan-lahan mencair. Walaupun saya membuangnya, nampaknya saya sangat dipercayai. Mungkin pengecutan, pengecutan?

Ya, lemak perut

Cara yang menarik, saya tidak dapat membayangkan rasanya - anda perlu membuat keputusan dan cuba memasak

Timun harus dibuat lebih dari sekali sepanjang musim panas. Saya boleh mengatakan bahawa kayu manis ternyata sangat berguna di sini - ia menghilangkan bau timun. Cranberry juga sesuai dengan timun seperti itu - semasa proses memasak, tambahkan cranberry, yang sebelumnya digiling dalam pengisar. Dan kulit - turun dengan kulit!

Banyak masa telah berlalu. Mungkin ada yang tahu
Timun kering - bagaimana keadaannya ?!

Mengapa menunggu begitu lama untuk mendapatkan jawapan?
Ambil 2-3 timun segar, potong dengan roda berukuran 1 cm dan keringkan dalam pengering - kemudian rasa atau masak sesuatu daripadanya, masukkan ke dalam rebusan, untuk merebus daging, anda juga boleh memasak kompot, dan sebagainya .. Maka akan menjadi jelas "Saya memerlukannya"? Kita semua mempunyai selera yang berbeza

Lekatkan dua utas bersama-sama, lihat komen dari awal

Gadis-gadis, tidak betul-betul dalam subjek, tetapi ada yang mencuba membekukan timun yang dihiris? Bagaimana keadaan mereka selepas pencairan?
Dan sepertinya saya boleh membuat marshmallow dari timun seperti zucchini, setelah sebelumnya membumbui timun dengan bahan tambahan kegemaran anda.
Dan satu lagi soalan: adakah orang memasak jem dari timun? Adakah semangat timun tertentu kekal?

Saya sering membekukan timun segar, kemudian membiarkannya untuk acar dengan sayur-sayuran lain, atau menambah provencal ke kubis.
Saya memotong kereta dorong masing-masing 1.5-2 cm ke dalam beg dan ke dalam peti sejuk beku. Disimpan dengan baik!

Keadaan yang tidak berkenaan - JANGAN LEPASKAN !!! Jika tidak bubur dan air akan mengalir dan menjadi.

Di sini, di sini anda dapat melihat timun selepas pembeku dalam salad https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

Dan di sini, salad sayur-sayuran beku, termasuk timun https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Pentadbir]

Pentadbir,
Ia jelas dengan timun beku, tetapi apa maksud pengawetan ekspres?

[Pentadbir]

Pentadbir,
Ia jelas dengan timun beku, tetapi apa maksud pengawetan ekspres?

Sveta, lihat salad di pautan bawah

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanyusha, terima kasih seperti biasa.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanyusha, terima kasih seperti biasa.

Untuk kesihatan anda! Ini bermakna sayur-sayuran beku juga boleh dimasukkan ke dalam perniagaan tanpa kerosakan.

Saya cuba mengeringkan timun, tanpa sebarang rempah. Saya fikir saya akan mengembalikannya pada musim sejuk dan menambahkannya ke salad. Tetapi, bagi saya, mereka sama sekali tidak sesuai untuk ini. Ternyata itu sesuatu yang manis dan getah. Kering selama 8-9 jam.

Inilah hasilnya: