Adunan ragi sejuk (tanpa menguli)

[adunan untuk putih dan pai]

Adunan ragi sejuk (tanpa menguli)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	2 sudu besar
Susu sejuk dicampurkan dengan air	1 gelas
Ragi segar	15 g
Mentega cair (Saya selalu menyimpannya di dalam peti sejuk)	2 sudu besar l. dengan kacang kecil
Kuning	1 PC.
Garam	0.5 sudu kecil
Gula (lebih banyak yang mungkin, jika perlu)	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Segelas setiap resipi = 250 ml
• Kisar ragi dengan gula, dan larutkan dalam susu dan air.
• Kisar kuning telur dengan garam dan minyak, tuangkan campuran ragi.
• Tuangkan semua tepung, dan kacau dengan sudu sehingga keadaan:
• 
• Tidak perlu mencampurkan dengan teliti, cukup sehingga doh homogen.
• Sekarang saya tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
• Selepas beberapa jam, saya mengeluarkan doh dari peti sejuk:
• 
• Saya menyebarkannya di papan minyak dan memotongnya.
• Sekarang saya cair dan bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 220 darjah.
• Dapat dilihat betapa besarnya doh yang bertambah.
• Sekarang saya meninggalkan donat untuk menyejukkan pada tuala. Selepas 40 minit saya memecahkan donat, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah bawang putih.
• Tutup dengan penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
• 

Catatan

Saya mendapat versi adunan ini secara tidak sengaja, setelah menyedari bahawa saya telah membuat banyak adunan pancake, tetapi belum menambahkan putih telur ke dalamnya.

Kemudian saya teringat salah satu resipi kegemaran saya adunan untuk putih dan pai ... Dan adunan penkek yang berlebihan diubah menjadi doh pembakar sejuk di dalam oven. Hasilnya sangat menggembirakan keluarga saya dan memerlukan sedikit masa untuk membuat persediaan sehingga saya ingin memberikan resipi itu kepada anda.

Sekarang saya mempunyai doh ini di dalam peti sejuk setiap hari. Saya membuat satu masa beberapa donat atau roti untuk makan tengah hari dari separuh resipi, atau pai dari keseluruhan bahagian. Doh bertambah besar pada waktu penaik.
Produk ini ternyata subur, dengan serpihan berlapis. Tetap lembut pada keesokan harinya.
Nikmati hidangan anda !

Resipi serupa

Adunan ragi (koleksi resipi) (Kompor desa)

Bersandar doh dengan minyak mustard dalam pembuat roti (Olga dari Voronezh)

Doh "Vienna" (Qween)

[Qween]

Qween, dan ragi segar mesti digunakan? Tidak boleh anda menggantinya dengan yang kering? Saya tidak begitu mesra dengan yang segar

[Lor7ik]

Lor7ik , Saya tidak memanggang dengan ragi kering. Tetapi anda boleh meletakkannya jika anda sudah terbiasa.

[Qween]

Qween, terima kasih banyak - banyak. Roti sangat enak, walaupun saya menggunakan ragi kering dan 1 telur dan bukannya kuning telur. Sayangnya, tidak ada foto, kerana semua roti dimakan ketika sarapan dengan mentega.

[Lor7ik]

Lor7ik , untuk kesihatan anda!
Kami juga memakannya dengan cepat.

Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada pengarang resipi itu
dari adunan ini saya buat pizza, doh ternyata lembut dan lapang. Terima kasih, resipi mudah!
satu nasib buruk, semasa saya melawat para tetamu, pizza berakhir dan tidak ada apa-apa untuk difoto - jadi resipi itu AWESOME

[Qween]

Qweendan saya berterima kasih kepada anda untuk resipi ini.
Saya meletakkan doh di dewan semalam. Hari ini saya membuat donat dengan bawang putih untuk borscht. Hebat!
Hari ini, sekiranya saya membuat lebih banyak doh. Ia akan berguna esok, saya akan memikirkan sesuatu daripadanya!

[rinishek]

rinishek, Elenka69 , Saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi ini! Untuk kesihatan anda!

[Qween]

Qween, tetapi sesuatu yang saya tidak faham. Bolehkah saya menyimpan doh di dalam peti sejuk? Sekiranya ya, pukul berapa? Atau adakah anda harus menggunakannya dengan segera?

[shuska]

shuska , mengapa anda perlu menyimpan?

Dan hari ini kita menikmati kek keju! Di sini ...
Kek keju dari adunan ini.
Sangat lembut, sedap, masukkan vanila ke dalam adunan dan 3 sudu besar. l. Sahara.

[Elenka69]

Elenka69 , bagaimana anda tahu bahawa saya mahukan kek keju!
Saya dapat bayangkan betapa sedapnya mereka ...

[Lor7ik]

Saya menggunakan yis kering

Lor7ik
Berapa banyak ragi kering yang anda masukkan?

[Qween]

Qween , membantu diri anda!
Sendiri 3 hari dipakai dengan idea membakar kek keju, tetapi agar tidak menyusahkan dan sehingga HP tidak mengambilnya. (Saya biasanya membakar roti pada waktu siang).
Dohnya cantik, ia dibuat sendiri, semasa saya melakukan perkara lain. Hasilnya sangat ringan dan lembut! Benar, pengisiannya tidak terlalu manis, saya takut keju kotej itu terapung. Taburkan serbuk di atas.

[shuska]

shuska , mengapa anda perlu menyimpan?

Tidak selalu ada masa untuk menguli doh. Jadi saya fikir, mungkin anda boleh menguli dan menggunakan selama beberapa hari

Gadis-gadis, beritahu saya, saya menguli doh, tetapi nampaknya ia cair. Jadi sepatutnya, atau tambah tepung?

Tidak selalu ada masa untuk menguli doh. Jadi saya fikir, mungkin anda boleh menguli dan menggunakan selama beberapa hari

Doh tidak diuli lama, dengan kekuatan 5 minit. Saya melakukan beberapa kali pada waktu petang, dan pada siang hari saya melakukan sesuatu daripadanya. Tidak masuk akal untuk menyimpannya lebih lama, anda boleh melakukannya dengan yang baru.

Gadis-gadis, beritahu saya, saya menguli doh, tetapi nampaknya ia cair. Jadi sepatutnya, atau tambah tepung?

jika untuk pizza - maka ini akan berlaku, dan jika untuk roti-donat, maka anda mungkin perlu menambahkan tepung

[shuska]

shuska, anda boleh menguli pada waktu petang dan memasak dari adunan ini pada keesokan harinya. Tidak ada yang akan berlaku kepadanya - itu pasti.

metel_007, doh kelihatan nipis, tetapi jangan biarkan itu membingungkan anda. Pertama, setelah berdiri di dalam peti sejuk, ia akan menjadi lebih tebal. Dan kedua, anda akan memotong doh di papan yang dilumasi dengan minyak sayuran atau dihancurkan dengan tepung, dan tidak ada yang akan melekat.

Saya membuat hampir semua adunan, termasuk roti, sangat lembut dan melekit. Kami suka produk siap yang dibuat dari adunan seperti itu.

Dia tidak menambah tepung. Doh benar-benar padat, tetapi sama sekali tidak naik. Saya melakukannya dengan ragi kering, mungkin kesilapan di sini. Saya akan berusaha melakukan lebih banyak perkara. Terima kasih atas jawapan.

[metel_007]

metel_007, oh betapa mengerikan dohnya.
Saya tidak memanggang dengan ragi kering, tetapi saya rasa anda memasukkan ragi cepat bertindak yang perlu dicampurkan dengan tepung.

Semoga berjaya lain kali!

Qween, ya betul-betul pantas. Saya tidak menyangka bahawa mereka semestinya dicampurkan dengan tepung.

[Qween, Elenka69]

Qween, Elenka69, gadis, terima kasih. Faham

Menyusun arkib masakan saya, saya menjumpai resipi untuk adunan sejuk ini, saya ingin mengatakan bahawa pada satu masa saya menggunakannya dengan cukup aktif, tetapi lama-kelamaan saya sama sekali tidak layak untuk menjauhinya, secara umum, saya memutuskan untuk membaik dan hari ini saya mempunyai pai dengan ceri, dohnya sangat subur dan lembut, saya mencairkan ceri pada suhu bilik, mengeluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet, ditaburkan dengan gula dan digulung dalam campuran semolina dan pati, yang mengejutkan saya, pai praktikalnya tidak mengalir dan tidak basah di dalamnya, saya membuat beberapa perkara dengan jem, juga semuanya ternyata sangat hebat

Saya tidak memanaskan doh selepas peti sejuk, saya memotong pai dengan segera, memberi bukti selama 15-20 minit, sama, barang yang dipanggang naik dengan sempurna.

[NIZA]

NIZA... pai apa!
Saya juga lupa adunan ini. Inilah masanya untuk dikenang!

[Qween]

Pada mulanya saya mahukan donat, kemudian pai, dan hasilnya adalah kek plum dengan pengisian krim! Doh paling sedap !!! Qween Terima kasih banyak untuk resipi! Sekarang saya mahu donat lagi!

[Qween]

Qween, selamat hari !!! terima kasih atas resipi anda, mereka ringkas dan sedap! hanya ragi saya yang tidak segar dan doh tidak naik dengan baik, tetapi rasanya memang sedap!
Boleh saya tanyakan oven apa yang anda ada?

[Oksana73]

Oksana73, selamat hari.
Saya gembira kerana anda menyukai resipi saya.
Untuk kesihatan anda!

Pada masa ini, ketuhar adalah gas.

Terima kasih! Saya akan mencari ujian kualiti, seperti ujian anda, maka saya akan melaporkan!

Dan hari ini saya mempunyai donat dengan kejutan, ha! ... dengan sosej !!! ... Saya membuat doh untuk pertama kalinya - saya menguli dalam lima minit, saya terlambat berlatih dengan anak saya, saya harus melakukannya dengan cepat, memasukkannya ke dalam peti sejuk, datang, setelah 1.5 jam - ia sudah naik dengan baik, terjebak - dan VOIL! Lembut dan sedap! Anak itu meminta untuk memasukkannya ke sekolah esok! ... Terima kasih! Sudah memberikan resepinya kepada kakak saya!

[fomca]

fomca, untuk kesihatan anda!
Anda dapat dengan jelas melihat roti yang sangat lapang dan lembut dengan sosej.

Gadis-gadis, tolong beritahu saya siapa yang membuat adunan ini pada ragi kering. Sudah berada di dalam peti sejuk selama 5 jam, tetapi hasilnya adalah 0, tidak ada penurunan yang harus dilakukan, apa yang harus dilakukan

[Lili aleshi]

Lili aleshi, tunggu, mungkin orang lain akan menjawab, tetapi saya cadangkan mengeluarkan mangkuk adunan dari peti sejuk dan memasukkannya ke dalam mangkuk lain dengan air panas (tetapi bukan air mendidih). Sekiranya selepas 20-30 minit doh tidak naik, maka ragi belum berfungsi.

[Lili aleshi]

Lili aleshi, tunggu, mungkin orang lain akan menjawab, tetapi saya cadangkan mengeluarkan semangkuk adunan dari peti sejuk dan memasukkannya ke dalam mangkuk lain dengan air panas (tetapi bukan air mendidih). Sekiranya selepas 20-30 minit doh tidak naik, maka ragi belum berfungsi.

Doh masih dihidupkan semula. Selepas pesanan anda, saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan memasukkannya ke dalam ketuhar, di mana roti hanya dibakar. Dalam ketuhar yang hangat, adunan menjadi hidup dan naik. Semasa menguli, saya perlu menambahkan lebih banyak tepung, tetapi berjaya. Entah bagaimana saya memutar koloboks dan voila, beberapa jenis roti ternyata. Mereka tidak semewah anda (adunan telah mengalami tekanan), tetapi suami saya lebih suka ini, lebih gemuk.
Terima kasih, saya akan mencuba ragi hidup, sama seperti saya sangat menyukai kaedah ini dan saya harap saya akan berjaya (dan ragi kering pasti tidak sesuai untuk kaedah membuat doh ini)

Gadis-gadis, saya ingin mengatakan, saya telah membuat adunan ini dengan ragi hidup dua kali dan 100% berpuas hati, tetapi kakak dan ibu mertua saya cuba melakukan semuanya dengan ragi kering dan tidak ada apa-apa! Dan mereka mencampurkan tepung dengan ragi, dan memasukkannya ke dalam api selepas peti sejuk - hasilnya tidak sama! Oleh itu, kemungkinan besar resipi ini hanya sesuai untuk ragi hidup!

Gadis-gadis, saya ingin mengatakan, saya telah membuat adunan ini dengan ragi hidup dua kali dan 100% berpuas hati, tetapi kakak dan ibu mertua saya cuba melakukan semuanya dengan ragi kering dan tidak ada apa-apa! Dan mereka mencampurkan tepung dengan ragi, dan memasukkannya ke dalam api selepas peti sejuk - hasilnya tidak sama! Oleh itu, kemungkinan besar resipi ini hanya sesuai untuk ragi hidup!

Oleh itu, saya bernasib baik kerana sekurang-kurangnya ada sesuatu yang berjaya. Tetapi saya tidak lagi bereksperimen dengannya, lain kali hanya ragi segar

[Qween]

Gadis-gadis, saya ingin berkongsi maklumat ini - semalam saya sekali lagi membuat doh seperti itu, tetapi saya memasukkan sedikit tepung, akibatnya - doh itu naik, tetapi mustahil untuk membutakan apa-apa darinya, saya menambahkan tepung sehingga konsistensi normal diperoleh, diuli sedikit, masukkan sosej saya yang seterusnya ke dalam adunan dan di atas loyang untuk pemeriksaan. Hasilnya sangat baik! Semuanya berjaya!
Ngomong-ngomong, saya juga gembira dengan ujian ini kerana pada hari kedua ia tetap lembut! Terima kasih, Qween

[Quinn]

Anya,

lihatlah



mereka seperti itu, maka saya

gelap, saya menambah 2 jenis. Ketika mereka bergegas masuk ke dalam ketuhar, dan akibatnya tanpa berat, jadi saya meletakkan doh untuk kedua kalinya, dengan ceri.

(gudang dibakar, dibakar dan pondok)

Terima kasih sayang, Quinnka (tidak terlalu menyusahkan, tetapi hasilnya)

Ira, pai kaaakie ternyata hebat! Adakah itu dengan telur dan bawang? Saya suka ini! Anda boleh makan dua untuk saya. Sekiranya anda mempunyai borscht, maka tada dengan borscht.

Lan, saya makan ischo 2. Dan kemudian lihat, Pos Baru ada di sisiku ...

Anechka, ya, dengan sebiji telur, bawang, dill, ada beberapa ranting berbaring dan sedikit keju kotej masin. Kecantikan, bukan doh. Tetapi saya mengikuti pautan ke goreng anda, tetapi saya berakhir di sini. Lain kali panggang. Saya akan menyesal sementara hati

ahh. masih daging, tangan dalam minyak dan semua kes.

resipi hebat - usaha tidak diperlukan !!! Malah HP tidak perlu disertakan. Saya juga ingin membuat donat dari itu, tetapi Koda mengeluarkan doh dari peti sejuk, saya menyedari dengan konsistensinya bahawa pai yang indah akan keluar dari dalamnya. Dia memasukkannya ke dalam acuan, menuangkan sedikit prun, beberapa biji biji coklat, ditaburkan dengan kayu manis dan gula di atasnya. Dan ke dalam ketuhar. Apa yang lebih mudah? Cuma saya menambah minyak sayuran

Terima kasih banyak untuk resipi: girl_skakalka: Saya baru sahaja melakukannya - baik, saya sangat menyukainya. Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, tetapi lain kali saya akan menambah sedikit lagi tepung - kira-kira 2.5 - 3 gelas.

Dan saya suka doh ini - untuk kepantasan dan bayangannya! Dan seperti biasa - sosej dalam adunan!

Dibuat dengan resipi. Dohnya sangat sedap, tetapi jika tangannya dibuat dari paderi, lalu bagaimana cara mengukirnya? Sangat lembut sehingga saya mendapat 11 pai penyebaran tanpa bentuk dengan satu hidangan. Ajar! bagaimana memotongnya sehingga terdapat pai kecil yang kemas? dan dengan apa yang harus diurapi pada tahap apa sehingga mereka kemerah-merahan?
Dan masih tidak jelas. Saya mempunyai ketuhar gas biasa Brest, termometer kira-kira 230 darjah, dan dipanggang selama kira-kira 25 minit. Dalam alat apa penulis resipi membakar dalam 10 minit keindahan itu?

[Olyalya82]

Gadis, kesihatan!

Olyalya82, khususnya donat yang terdapat dalam foto (di halaman pertama) dibakar dalam oven gas Poland. Di dalamnya, dalam 25 minit, sebilangan barang bakar akan kering menjadi batu. Semuanya bergantung pada oven.

Doh mengikut resipi ini ternyata sangat lembut, tetapi dipotong dengan sempurna jika tangan dan permukaannya disapu dengan minyak sayuran.

Saya mengisar minyak sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar.

Cuba kek ini - https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... Kelas induk yang sangat terperinci, sangat sesuai untuk pemula.

[Qween]

Qween, terima kasih atas resipi, mengembara seluas-luasnya mesin roti, menemui resipi anda, membuat doh tadi malam, memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan hari ini roti yang dipanggang, dohnya indah, sedap, saya gembira dengan hasil ,: mawar
Saya pasti akan melakukan lebih banyak lagi, terima kasih

Dan bagaimana membuat sos bawang putih, sila beritahu saya.

[mentega cair]

Gadis-gadis, saya juga ingin bertanya: dalam resipi yang anda perlukan mentega cair-di mana untuk mendapatkannya (saya tidak memilikinya dan tidak pernah)? Beli? Di mana? Buat sendiri? Bolehkah saya ganti dengan polos atau marjerin?

[Guzel62]

Guzel62, masukkan lemak - mentega, marjerin, minyak sayuran - tidak ada bezanya! atau campuran di atas.

[Olenka]

Dan bagaimana membuat sos bawang putih, sila beritahu saya.

Olenka, Saya buat ini: 3 ulas bawang putih besar, 1/2 sudu kecil. garam (atau secukup rasa), 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 50 ml. air rebusan sejuk. Kisar bawang putih dengan garam, tambah minyak, air - campurkan.

Saya masukkan pampushki ke dalam periuk, tuangkan kuah bawang putih panas), goncangkan periuk sedikit sehingga sos diserap ...