Adonan ragi untuk pai goreng

[🔗]

Adonan ragi untuk pai goreng

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	500 g
Susu	320 ml
Garam	1.5 sudu kecil diukur.
Gula	0.5 sudu kecil diukur.
Minyak sayuran	1 dimensi st. l.
Yis kering	1.5 sudu kecil diukur.
Telur	1 PC
Krim masam 25% *	2 sudu besar l. / tidak diukur /
Soda	di hujung pisau

Kaedah memasak

• * Saya meletakkan krim masam dengan sudu "tanpa kacang", kerana jika anda berlebihan, doh akan sangat melekit. Bergantung pada ketebalan krim masam (saya mengambil sangat tebal) jumlah susu dapat dikurangkan menjadi 310 ml.
• Kami memasukkan bahan ke dalam baldi HP mengikut urutan yang ditetapkan oleh pengeluar - cecair pertama, kemudian longgar, atau sebaliknya. Penting: ragi segera kering tidak boleh bersentuhan dengan air, garam atau gula semasa meletakkan - hanya dengan tepung. Kami memilih mod - Dough, Pizza, Pelmeni - dipandu oleh pembantu anda.
• Sekiranya anda memilih mod yang hanya perlu menguli, tanpa mengangkat, biarkan (doh) di dalam HP selama 30 minit lagi. Dan tidak perlu memisahkannya tambahan - ia sesuai dengan kuali dengan kekuatan yang mengerikan.
• Doh mestilah sedikit melekit.
• Lebih baik menggoreng pai dalam kuali yang SANGAT dipanaskan dengan baik (setelah memanaskan, kurangkan api hingga sederhana) dalam sedikit minyak sayuran, di bawah penutup.
• Hati-hati dengan ukuran pai - jumlahnya meningkat dalam kuali.
• Saya membuat pengisian tanpa gula - daging atau kentang.

Hidangan direka untuk

18-30 pai (bergantung pada saiz)

Program memasak:

Program pembuat roti

Catatan

Lama-lama forum mungkin ingat bagaimana "lembut dan lembut" suami saya memperlakukan pai goreng dalam kuali.
Saya menyiarkan resipi kegemaran saya.

Nikmati hidangan anda.

Mengenai soda dalam adunan ragi:
Sebagai permulaan, terdapat banyak resipi seperti itu, di mana ragi dan soda disertakan pada masa yang sama, walaupun dalam buku nota masakan saya menghitung 11 resipi. Saya tidak biasa dengan aspek kimia dalam isu ini, tetapi saya tahu senyum sisi praktikal.gif Ini mengenai tindakan lanjutan soda sebagai serbuk penaik sebelum ragi (ragi memerlukan masa yang lebih lama untuk mengaktifkan dan membiak).
Soda dalam adunan ragi digunakan dalam kes di mana perlu untuk memperlahankan ragi (dalam adunan yang dimaksudkan untuk membeku atau semasa pemeriksaan semalaman di dalam peti sejuk).
Soda dalam proses tindakan membentuk karbon dioksida, yang menghalang perkembangan jamur ragi (anda ingat bahawa untuk mengaktifkan ragi, semasa pemeriksaan doh, ia diuli 1-2 kali), tetapi jika anda tidak menghancurkan doh , ragi akan melambatkan aksinya dan pendekatannya akan lebih seragam tanpa pembentukan poket udara yang besar. Oleh itu, semasa membakar adunan ragi dengan penambahan soda, lubang besar tidak terbentuk dalam serpihan roti dan produk roti; ia ditambahkan dalam pembuatan roti industri (roti biasa dan roti dengan permukaan rata).
Soda dalam makanan yang dibakar ragi melindungi produk daripada pengerasan cepat (penaik tahan lebih lama). Produk siap yang diperbuat daripada adunan sedemikian tahan beku dengan sangat baik dan, apabila dipanaskan dalam mikro, ia menjadi seperti segar dari oven poketoungeb.gif (saya periksa ini pada pai dan pizza)
Adonan ragi beku dengan penambahan soda, ketika pencairan, cepat mencapai konsistensi untuk memotong dan membakar, kerana, sekali lagi, soda mula melonggarkan doh lebih cepat daripada ragi dan mengurangkan masa untuk pemeriksaan sekunder.
Saya sering membakar "wafel Belgia" dengan soda yang ditambahkan ke dalam adunan ragi. Doh sesuai untuk mereka di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja saya terlupa untuk menambah soda ke dalam adunan dan keesokan harinya saya membasuh peti sejuk untuk masa yang lama (adunan habis dari mangkuk dan mengisi semua produk) ...sejak itu saya menganggap SODA sebagai komponen utama dalam ujian ini !!! Dan wafel tidak benar-benar berbau seperti ragi

Sumber: 🔗

Catatan moderator:
Resipi ditambah dengan maklumat dari komen resipi

Resipi serupa

Adonan ragi untuk pai (pushanya)

Adonan ragi untuk pai (Qween)

Adunan ragi (koleksi resipi) (Kompor desa)

Seekor kucing mesti menggoreng pai di Master-pilaf, saya akan mencubanya pada hujung minggu.

tanya1962, sekarang saya akan membuat pai, tetapi saya akan meletakkan doh pada mod "Pizza", dan memanaskan susu.
Saya lupa menulis: Saya meletakkan krim masam dalam sudu "tanpa kacang", kerana jika anda berlebihan, doh akan sangat melekit.

Dalam mod "pizza", proses menguli doh hampir berterusan. Ternyata untuk doh anda tidak perlu doh naik? Adakah akan naik kuali semasa menggoreng?

Larissa 888, kemudian saya meninggalkannya (adunan) di dalam ketuhar selama 30 minit lagi. Dan tidak ada keperluan tambahan untuk menyebarkannya - ia sesuai dengan kuali dengan kekuatan yang mengerikan.

Semalam saya membuat pai mengikut resipi ini! Ternyata sangat sedap! Malah suami saya menghargainya! Secara umum, ini adalah pai pertama yang saya dapat, saya dan doh adalah perkara yang tidak serasi! Dan anda betul-betul boleh membuat kesalahan dengan ukurannya, seperti membuat yang kecil, tetapi dengan menggunakan kasut penggorengan. Terima kasih kerana resipi.

Pai sangat mengagumkan (y) tetapi krim masamnya cair, atau sesuatu yang lain yang harus ditambahkan dalam proses 100g tepung. Sangat lazat

[Kucing]

Kucing, terima kasih atas resepinya, hari ini saya menggoreng pai ini, walaupun dohnya melekit, mudah untuk menggunakannya. Dia membawanya ke jiran untuk diuji, berkata: pai mulia dan ... meminta lebih banyak
Dan pada waktu petang, bapa mertua datang dan ... secara umum, mereka sudah tiada, mereka memerintahkannya untuk hari esok, suami memintanya untuk mengajar keinginan seperti itu, katanya, tiba-tiba anda tidak boleh

[Kucing]

Kucing, Saya menyertai semua ulasan positif!

Pai ternyata baik, mereka dibentuk dengan mudah, pengisiannya selesai
bukan sahaja tidak manis, tetapi juga dengan jem epal dari HP. Sedap!

Saya sangat gembira kerana anda menyukainya !!!!

Sekarang saya akan menguras otak saya sedikit dan menyusun resipi untuk doh untuk khachapuri dan pai Ossetia.

Terima kasih !!! Dohnya sangat lembut, gebu (y) Saya melakukannya dalam mod Dough, dalam mod LG ia hanya bertahan selama satu jam (maka anda harus memasukkannya ke dalam pinggan lain dan menunggu ia muncul), saya tidak tunggu, saya mula memahat, saya tidak membuat pengisian, saya malas, saya menaburkannya dengan gula tepung. Sejam telah berlalu, tidak ada lagi pai

Saya pasti akan mencuba pai pada hari Sabtu, resipi yang sangat menyelerakan. Terima kasih. Saya akan melaporkan hasilnya.

Saya menantikan laporan itu

Adakah anda perlu memadamkan soda?
Saya baru dalam perniagaan ini ..

Saya tidak memadamkan ... Dan dohnya hebat-Cat +

Adakah anda perlu memadamkan soda?
Saya baru dalam perniagaan ini ..

Tidak perlu, krim masam di tempat yang sama, ia akan menjadi asam

Terima kasih .. Mari belajar ..

Saya melakukannya pada hujung minggu, tetapi saya tidak dapat berkongsi kegembiraan, ada yang tidak kena, masih tidak ada yang panas, dan pada waktu pagi ada beberapa getah, ada yang tidak kena dengan saya, walaupun adunannya kelihatan indah.

Saya membuat doh mengikut resipi yang dicadangkan, pai cukup selama setengah jam - semua orang makan!
Ternyata sangat sedap! Sekarang saya akan membuat doh untuk pai goreng hanya mengikut resipi ini! Terima kasih kepada pengarang!

[kucing]

Saya melakukannya pada hujung minggu, tetapi saya tidak dapat berkongsi kegembiraan, ada yang tidak kena, masih ada yang tidak panas, dan pada waktu pagi ada beberapa getah, ada yang tidak kena dengan saya, walaupun adunannya kelihatan indah.

Saya sama sekali tidak mahu menyinggung perasaan orang lain: ini hanya kebetulan
kucing tidak berpuas hati kucing

Ya, memang keren, bukan hanya dengan kucing, tetapi dengan adunan, ada yang tidak kena dengan saya, tapi sayang

Ya, memang keren, bukan hanya dengan kucing, tetapi dengan adunan, ada yang tidak kena dengan saya, tapi sayang

Jangan risau. Semalam saya membuat doh, apa yang "AWESOME". Ia bahkan tidak naik. Saya bahkan malu untuk mengatakan apa-apa mengenainya, kerana semua orang di sana hanya super dengan mengangkat, dan bagi saya, tidak selesa, ... seperti biasa.

Ya, saya tidak risau, terima kasih atas sokongannya, mereka tetap makan pai

Saya pasti ingin mencuba pai ini untuk bulan Mei. Dengan tambalan yang berbeza, terutama dengan bawang dan cendawan. Dan suami saya sangat menyukai kacang. Tetapi dengan daging bersama kami, entah bagaimana hanya pancake yang dikenali. Sesat.

tidak pernah goreng pai ... adakah anda perlu menggorengnya untuk masa yang lama? pada api yang rendah?

Sekiranya ia berjaya esok saya akan cuba menggoreng pai dari adunan ini. Dan saya juga mahu menggoreng "Rose of Kiev". Saya akan berhenti berlangganan kemudian apa yang berlaku.

tidak pernah goreng pai ... adakah anda perlu menggorengnya untuk masa yang lama? pada api yang rendah?

Dengan api sederhana hingga lembut. Ia seperti menggoreng pancake sehingga anda suka warnanya)

Sekiranya ia berjaya esok saya akan cuba menggoreng pai dari adunan ini. Dan saya juga mahu menggoreng "Rose of Kiev". Saya akan berhenti berlangganan kemudian apa yang berlaku.

Itu tidak datang ke "Rose" - tidak ada masa sama sekali. Tetapi saya goreng pai: dengan kacang dan cendawan.
adunan yang saya dapat tidak melekit, tetapi hanya sangat melekit. Hampir tidak terpahat. Saya membasuh tangan dan mentega dan menuangkan tepung di papan pemotong dari hati dan di atas doh. Mungkin saya melakukan sesuatu yang salah? Tetapi pai itu sendiri sangat sedap! Lebih-lebih lagi, lembut dan tidak kehilangan selera, mereka tetap pada hari kedua. Kemudian mereka berakhir. Malah cucu saya dengan senang hati memakannya hanya dengan secawan kaldu ayam buatan sendiri yang tulen.

Saya menekan Cat +

Pai cinta saya dengan bawang hijau dan telur, sekarang mari kita mencuba adunan ini ...

[JIudmiJIk @]

JIudmiJIk @bagaimana anda membuat pengisian?
Adakah terdapat kehalusan?

Tidak, tidak ada kehalusan ... telur rebus biasa dan bawang hijau, hancurkan dan campurkan semuanya, anda boleh minum sedikit garam, rasanya ... Saya tidak menambah.

Beritahu saya, adakah anda membuat kulit putih dari ujian ini? HARI INI SAYA MEMBUAT WHITEASH, seperti yang anda tulis, saya mula-mula memanaskannya, kemudian meletakkannya pada api sedang, akibatnya saya terpaksa memanggangnya di dalam ketuhar, kerana dagingnya tidak digoreng. Dan ketika anda menggoreng pai dengan daging , bagaimana anda membawa daging untuk kesediaan dalam pai?

[Kucing]

Kucingtolong beritahu saya, bolehkah anda meletakkan pai mengikut resipi anda setelah dimasukkan ke dalam peti sejuk dan goreng mengikut keperluan, atau ini tidak mungkin dengan adunan ragi?

P.S. Saya memasak pai untuk pertama kalinya dalam hidup saya, ternyata sangat sedap. Hormat dan menghormati resipi

terima kasih

terima kasih atas resipi. pai yang sangat sedap. Dibuat dengan kentang. Sekarang haiwan peliharaan saya dipesan dengan kubis

Ini adalah pai !!!!! MEOW !!!!

Tatulja terima kasih banyak atas bantuan anda! Saya rasa saya berjaya, saya gembira semasa kecil.

Kucing yang dihormati! Sila periksa pengiraan saya untuk 800gr. tepung, kerana 500gr. ujiannya agak tidak mencukupi:
ragi-2.4j l.
tepung-800gr.
gula-0.8j. l.
garam-2.4 sudu kecil l
krim masam-3.2 sudu besar. l
minyak-1.6hb. l
air-512ml (susu)
telur-?

Dan apa yang perlu dilakukan dengan telur, berapa banyak yang anda perlukan? Dan secara amnya, pembuat roti boleh mengatasi 800gr. tepung?
Saya sangat mengharapkan nasihat para profesional !!!

Kucing yang dihormati! Sila periksa pengiraan saya untuk 800gr. tepung
Dan apa yang perlu dilakukan dengan telur, berapa banyak yang anda perlukan? Dan secara amnya, pembuat roti boleh mengatasi 800gr. tepung?

Kasihanilah mesin, kerana selain tepung, ada produk lain, ia juga berlebihan. Dikatakan: 600 g tepung, baik, + - 50g - baiklah, tetapi 800

Saya fikir dan mungkin saya setuju dengan anda, jika tidak, mata saya tidak hanya di dapur saya, tetapi juga pada kemahiran saya akan seperti kolobok. Terima kasih.

Selepas resipi seperti itu, anda tidak tahu sama ada ingin mengucapkan terima kasih atas keseronokan yang disampaikan, atau ... sesuatu yang buruk, untuk pelampung di pinggang, yang setelah pai seperti itu hanya dapat memintanya untuk menduplikasi

Ia memalukan, tetapi saya tidak dapat menolak karya-karya ini

Hari ini saya berfikir bahawa saya sudah lama tidak menggoreng pai, dan sekarang mereka bersama dengan sauerkraut dan hati.

Halo, apakah output doh, saya mempunyai baldi dalam pembuat roti untuk 700 gram, adakah saya perlu mengurangkan bahagian dalam resipi?

Halo, apakah output doh, saya mempunyai baldi dalam pembuat roti untuk 700 gram, adakah saya perlu mengurangkan bahagian dalam resipi?

Selamat petang! Saya tidak tahu apa hasil ujian, tetapi 500 gr. tepung mesti dicampurkan secara normal dalam HP mana pun.

Beritahu saya, adakah anda membuat kulit putih dari ujian ini? HARI INI SAYA MEMBUAT WHITEASH, seperti yang anda tulis, saya mula-mula memanaskannya, kemudian meletakkannya pada api sedang, akibatnya saya terpaksa memanggangnya di dalam ketuhar, kerana dagingnya tidak digoreng. Dan ketika anda menggoreng pai dengan daging , bagaimana anda membawa daging untuk kesediaan dalam pai?

Kami menggoreng putih dengan ketat di bawah penutup dengan api kecil.

Terima kasih banyak untuk resipi itu, saya goreng pai selama dua malam berturut-turut, dan walaupun selepas bekerja, bukan sahaja sangat enak, tetapi ternyata juga cepat

Nah, akhirnya, giliran saya datang ke resipi ini. adunan ternyata sangat enak, walaupun dengan krim masam saya mendapat terlalu banyak, sehingga sedikit melekat di tangan saya, tetapi ini sama sekali tidak merosakkan hasilnya. Saya membuat pai dengan kacang dan khas untuk suami saya 5 biji. dengan jem. Memandangkan tidak kira berapa banyak saya memasukkannya ke dalam adunan, ia akan selalu "tidak cukup" untuknya dan alasan seperti "akan mengalir keluar" tidak diterima, kali ini jem tidak menyesal untuk menunjukkan dengan jelas apa yang boleh menyebabkan ini , tetapi yang mengejutkan saya, semua pengisian tetap ada, tidak ada yang keluar !!!! Inilah resipi keajaiban !!! Terima kasih banyak kepada penulis

baik, suami saya tidak suka pai bakar, tidak seperti saya! Beri dia yang goreng sahaja! Saya membuatnya mengikut resipi ini, setelah menaiki laman web ke atas dan ke bawah. Saya merasakan perkara itu sia-sia. Sekarang setiap hari akan bertanya!
Doh sangat menyenangkan untuk digunakan! Benar, minyak itu hidup dengan mata, tetapi masih melekat di tangan saya. Omong kosong, hasil akhirnya sangat berbaloi. Dibakar dengan nasi dan telur, dan anak-anak meminta gula-gula. Yang manis terdiri daripada povilo + lingonberry + epal + kayu manis. Beberapa bocor keluar, nampaknya ditutup dengan teruk. Hebat sedap! Yang paling penting, anda tidak perlu menunggu pembuktian. Mulechka saya akan berdiri dan menguli bahagian dua! Saya menasihati semua orang.

Ke mana perginya catatan saya mengenai pai? Setengah hari saya menulis dan menyiarkan gambar, sangat menghina !!!!!

Terima kasih kepada semua orang: Stеrn, Admin, Residen musim panas kerana menghargai jawatan saya. Saya telah menyiapkan 2 catatan yang serupa, tetapi saya takut untuk mengisi, kerana ia hilang di suatu tempat .......

[Ogos]

Ogos, jangan tersinggung.

Ini adalah catatan yang anda cari -https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87410.0?

Peluk dan cium ! Terima kasih! Fuh .....

[Ogos]

Ogos, baik, anda tidak perlu risau lagi. Sama-sama!

Sekiranya anda ingin berkongsi dengan kami beberapa resipi lagi, maka jadikannya topik baru, jika tidak, karya seperti itu akan hilang dalam topik besar.

Sekiranya anda tidak tahu bagaimana, maka saya akan menolong anda.