Adonan ragi untuk pai goreng

[Kitty]

Kitty
Biarkan saya mencium anda untuk resipi ini , untuk saya adunan ini adalah yang paling digemari untuk pai goreng ! Selalu berjaya, tidak ada tusukan! Saya terbiasa memakainya pada waktu malam, pada waktu malam saya menguli dalam mod "Dough" dan meletakkannya tepat di dalam baldi di dalam peti sejuk. Menjelang pagi, adunan hampir di pinggir baldi. Jadi pada waktu pagi, saya mengeluarkan "doh sejuk" ini dan memotong pai. Dalam kerja, adunan itu hanya kisah dongeng !!! Dan inilah hasilnya:



Untuk menggoreng 19 pai (iaitu berapa banyak yang diperoleh daripada satu bahagian doh, sekurang-kurangnya untuk saya) saya hanya mengambil 1 sudu besar. l. minyak zaitun !!!

[Bayi kecil]

Untuk menggoreng 19 pai (iaitu berapa banyak yang diperoleh daripada satu bahagian doh, sekurang-kurangnya untuk saya) saya hanya mengambil 1 sudu besar. l. minyak zaitun !!!

Bayi kecil, ya anda tuan seperti saya!

Kecil !!!! Apa pai cantik !!!! Anda adalah MASTER !!!!!

Terima kasih banyak, Kucing !!! Pai sangat baik
Dan, memang, ternyata 19 keping.

Kucing! Terima kasih banyak untuk resipi doh - sangat baik! (y) Saya hanya akan membuat pai dengannya. sangat lembut dan menyenangkan untuk digunakan. Saya mendapat 21 pai

Untuk menggoreng 19 pai (itulah berapa banyak yang diperoleh daripada satu bahagian doh, sekurang-kurangnya untuk saya)

Dan, memang, ternyata 19 keping.

Saya mendapat 21 pai

Teringatkan lelong! Siapa yang lebih besar ?!

Mnu 18 ternyata

Kucing nyonya rumah, terima kasih banyak untuk doh yang indah ini!
Saya mengeluarkannya dari baldi, meletakkannya di atas meja, dan seperti awan, cantik dan lembut, di tangan saya sangat menyenangkan ... Segera saya teringat akan adunan nenek saya.
Saya membuat adunan ragi untuk pertama kalinya, dan ternyata sangat baik. Saya membakar pai dengan kubis dan daging, mereka keluar dengan enak.
Inilah yang bengkok (saya juga mengukirnya untuk pertama kalinya, jadi bentuknya bulat dan persegi, dan umumnya berbentuk tidak dapat difahami), jadi saya tidak akan menunjukkan gambarnya.
P.S. Maafkan saya kerana bertanya, bolehkah saya meletakkan doh ini di dalam ketuhar? Jika ya, berapa lama dan berapa suhu?
Dan saya membuat 30 pai, walaupun ukurannya berbeza ...

yalubimochka, terima kasih atas tip !!!!!!

Sejujurnya saya tidak tahu mengenai oven.

Saya menggunakan resipi untuk ketuhar dari roti Stern Kaiser, sebelum ini mengurangkan garam menjadi 1 sudu kecil. Dan secara umum, saya hanya menyukai resipi ini dari Zvezdochka kami: dengan mengubah nisbah garam dan gula di dalam ketuhar, saya membakar pai hanya mengikut resipi ini dan manis dan dengan daging dan kubis dan ........ dengan semua tampalan

Lama-lama forum mungkin ingat bagaimana "lembut dan lembut" suami saya merujuk kepada pai yang digoreng dalam kuali.
Inilah resipi kegemaran saya:

susu 320 ml
tepung 500 gr
garam 1.5 sudu kecil.
gula 0.5 sudu kecil.
telur 1 pc.
krim masam 25% - 2 sudu besar / tidak diukur /
soda di hujung pisau
yis kering 1.5 sudu kecil.
minyak sayuran 1 sudu besar diukur. l.

Semua dalam baldi, mod "Dough".

Py. Sy. Bergantung pada ketebalan krim masam / saya mengambil sangat pekat / jumlah air dapat dikurangkan menjadi 310 ml.
Doh mestilah sedikit melekit.
Goreng pai dalam kuali yang SANGAT dipanaskan / selepas dipanaskan, kurangkan api / dalam sedikit minyak sayuran, di bawah penutup.
Hati-hati dengan ukuran pai - jumlahnya meningkat dalam kuali.
Saya membuat pengisiannya tidak manis - daging atau kentang.
Nikmati hidangan anda.

Zerushka, saya tidak memahami siaran anda

Saya meminta maaf kerana salah maklumat - saya tidak menekan di sana ...)))))

Halo, adunan pai goreng saya menjadi sukar. Beritahu saya mengapa, (saya menggoreng untuk kali pertama) Saya mahu ia sedap.

Saya tidak tahu ... mesti sangat lembut ...

Saya terlupa menutup penutup ketika menggoreng, mungkin untuk ini, saya akan mencuba.

Tidak mungkin ... Saya menutup penutup supaya mereka pasti membakar dan naik lebih banyak, dan bukan kerana kelembutan. Pada prinsipnya, doh mestilah sangat lembut dan sedikit karet.

dan setelah menguli doh, anda perlu memegang sedikit atau anda boleh mengukir pai dengan segera? maaf kerana mengganggu.

Ya, obsesi apa ??? Sebaliknya, saya sangat gembira dengan perhatian terhadap resipi.

Anda boleh mengukir pai dengan segera, ia sangat bagus semasa menggoreng

Kitty, terima kasih banyak untuk resipi pai. Lembut, gebu dan sedap
Saya membuat doh dalam mod Pizza dan membiarkannya di dalam baldi selama 30 minit lagi.
Ternyata pai dengan telur dan bawang hijau, dengan selai, dan dengan epal.
Secara keseluruhan, saya mendapat 18 keping
Malangnya, saya tidak dapat melampirkan foto, tidak ada yang boleh diambil

Hanya satu perkara yang buruk dalam pai ini, sehingga ia hilang secara misterius dengan cepat, tanpa sempat menyejukkan badan secara normal

Terima kasih kerana resipi! pai sedap ternyata. Saya tidak memakannya sendiri kerana saya sedang menjalani diet, tetapi suami saya menyukainya !!)))

Saya membuat pai semalam - cepat dan sedap! Saya mengucapkan terima kasih kepada pengarang!

Saya membuat pai semalam - cepat dan sedap! Saya mengucapkan terima kasih kepada pengarang!

Saya melakukan perkara yang sama, tetapi saya tidak memotretnya.

Terdapat banyak mod pada Panasik saya pada mod doh, dan saya bingung mana yang harus saya pilih, apa yang harus saya fokuskan semasa menyediakan doh?

Brakazabra, pilih mod "pizza"

Kucing, terima kasih

Mengapa Pizza saya mempunyai Panasonic - pilih butang program. Yang utama, kemudian tekan butang Mode dan pilih baris terakhir Dough - waktunya akan dipaparkan 2 jam 20 minit. - tekan Mula

Terima kasih kerana resipi! Akhirnya saya menjumpai adunan untuk pai goreng.
Saya memasak doh dalam mod "doh segar", saya meminumnya selama 1 jam 20 minit, tetapi doh itu bertahan lebih dari 2.5 jam, saya baru lupa. Doh telah naik dengan "cap" di atas baldi. Saya membuatnya dengan kubis, menyediakan kartun, sangat senang. Malangnya, tidak ada foto, anak lelaki dan isterinya datang dan mengambil semua yang mereka tidak makan bersama mereka.

Beritahu saya, bolehkah saya meninggalkan adunan ini di dalam peti sejuk selama sehari? Saya mahu memasak terlebih dahulu dan membuat pai di negara ini. Di sini saya takut ia tidak akan bertahan, ia akan merosot.

[Nazy]

Nazyya, adunan ragi boleh disimpan di dalam peti sejuk. Ia tidak akan menjadi buruk.
Satu-satunya perkara yang saya perhatikan adalah bahawa ragi kering tidak selalu berkelakuan baik semasa sejuk. Sekiranya anda tidak yakin dengan ragi anda, sediakan doh dengan ragi segar.

Saya akan menerangkan kesan saya. Doh di tempat kerja sangat mengagumkan! Tetapi untuk sebab tertentu, pai ternyata agak keras. Saya sedikit kecewa, tetapi keesokan harinya saya mula memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro dan semua masalah diselesaikan! Mereka berbaring dan menjadi lebih baik. Oleh itu, saya ingin mengucapkan terima kasih, ini adalah pai pertama saya di HP! Perkara utama ialah suami dan anak saya menyukainya

Di sini saya menggoreng kumpulan terakhir, saya fikir suami akan datang dari malam, dan kemudian pai goreng, dan dia memberitahu saya bahawa dia akan bekerja pada hari itu
Terima kasih Kucing untuk resepinya, saya bukan tukang sihir, saya baru belajar, saya membuat 26 pai, mungkin lebih banyak, tetapi pengisiannya tidak mencukupi, jadi pai terakhir sangat lezat.

dohnya sangat baik, saya mendaftar khas untuk mengucapkan ribuan terima kasih kepada penulis.
... tetapi hari ini ia memilih pai ikan - super
tapi esok saya akan mencubanya pada pai goreng))

Saya membaca semua halaman, saya fikir siapa yang mungkin bertanya. Dan mengapa soda dalam adunan ragi? Pernah berfikir bahawa soda dan ragi tidak sesuai?

[Albina]

Dan mengapa soda dalam adunan ragi?

Albina, bagi pihak saya sendiri, saya akan mengatakan bahawa saya sering memasak (dan saya memasak hingga hari ini) ragi adunan mengikut resipi, yang merangkumi soda (atau serbuk penaik), dan oleh itu, dalam fikiran dan ingatan yang waras saya nyatakan Saya boleh katakan dengan penuh tanggungjawab bahawa adunan itu hebat !!! Ini berlaku untuk semua jenis ragi doh dengan penambahan soda / serbuk penaik, yang disediakan sendiri oleh saya. Saya cadangkan anda mencubanya juga.

Dan inilah yang ditulis oleh Internet mengenai soda dalam adunan ragi:

Sebagai permulaan, terdapat banyak resipi seperti itu, di mana ragi dan soda disertakan pada masa yang sama, walaupun dalam buku nota masakan saya menghitung 11 resipi. Saya tidak biasa dengan aspek kimia dalam isu ini, tetapi saya tahu senyum sisi praktikal.gif Ini mengenai tindakan lanjutan soda sebagai serbuk penaik sebelum ragi (ragi memerlukan masa yang lebih lama untuk mengaktifkan dan membiak).
Soda dalam adunan ragi digunakan dalam kes di mana perlu untuk memperlahankan ragi (dalam adunan yang dimaksudkan untuk membeku atau semasa pemeriksaan semalaman di dalam peti sejuk).
Soda dalam proses tindakan membentuk karbon dioksida, yang menghalang perkembangan jamur ragi (anda ingat bahawa untuk mengaktifkan ragi, semasa pemeriksaan doh, ia diuli 1-2 kali), tetapi jika anda tidak menghancurkan doh , ragi akan melambatkan aksinya dan pendekatannya akan lebih seragam tanpa pembentukan poket udara yang besar. Oleh itu, semasa membakar adunan ragi dengan penambahan soda, lubang besar tidak terbentuk dalam serpihan roti dan produk roti; ia ditambahkan dalam pembuatan roti industri (roti biasa dan roti dengan permukaan rata).
Soda dalam ragi yang dipanggang melindungi produk daripada pengerasan cepat (penaik tahan lebih lama). Produk siap yang diperbuat daripada adunan sedemikian tahan beku dengan sangat baik dan, apabila dipanaskan dalam mikro, ia menjadi seperti segar dari oven poketoungeb.gif (saya periksa ini pada pai dan pizza)
Adonan ragi beku dengan penambahan soda, ketika pencairan, cepat mencapai konsistensi untuk memotong dan membakar, kerana, sekali lagi, soda mula melonggarkan doh lebih cepat daripada ragi dan mengurangkan masa untuk pemeriksaan sekunder.
Saya sering membakar "wafel Belgia" dengan soda yang ditambahkan ke dalam adunan ragi. Doh sesuai untuk mereka di dalam peti sejuk. Setelah saya terlupa menambah soda ke dalam adunan dan keesokan harinya saya membasuh peti sejuk untuk masa yang lama (adunan habis dari mangkuk dan mengisi semua produk) ... sejak itu saya menganggap SODA sebagai komponen utama dalam doh ini !!! Dan wafel tidak benar-benar berbau seperti ragi

Sumber: 🔗

Krosh, terima kasih banyak untuk jawapan terperinci

Jadi, saya juga menguli doh ini. Saya membakar doh yang diputihkan itu saya suka. Orang putih masih separuh, tetapi belum berakhir

Kucing, terima kasih kerana resipi. Pai sangat sedap.

[Kucing]

Kucing
Terima kasih banyak untuk resipi doh yang indah, sangat bagus! Saya membuat sekumpulan pai yang berani pada suatu masa, pai ternyata Ooooooooooooooooooo sedap

Kucing, terima kasih banyak untuk resipi. Ini adalah kali pertama dalam hidup saya mendapat adunan yang sangat baik! Dan sesuai, pai yang sangat lazat

terima kasih banyak - banyak

Wah! Hari ini di tempat kerja, seluruh pasukan membincangkan mengapa saya tidak membawa sesuatu yang enak dipanggang dalam masa yang lama (selama satu minit - hampir tidak ada seorang pun dari pasukan kami yang menyediakan makanan buatan sendiri). Kami berhenti di pai dengan hati. Saya diam-diam mengintai pemadat di Crochet kami, tetapi inilah adunan - sebelum bekerja anda boleh mempunyai masa ...

Dengan adunan pastri ini, saya mendapat 19 pai dengan cendawan dan 18 dengan telur dan bawang.
Saya diberitahu untuk membuat yang kecil, jika tidak, ia meningkat dengan baik, saya mencuba). Saya selalu mengukir yang kecil, tetapi di sini saya menjadikannya ukuran manti kecil. Bengkak di kuali, baiklah, itulah yang berlaku.
Dohnya sangat sedap. Terima kasih kerana resipi.
Seorang jiran masuk, dia tidak begitu banyak untuk pai. Tetapi setelah mencuba satu, kemudian makan selusin lagi, saya tidak dapat berhenti).
Esok saya akan buat lagi doh ... pengisiannya tetap ada.

Terima kasih terima kasih terima kasih! Saya mula membuat pai pada waktu malam (terutamanya untuk mencuba pai pai baru :)). Cetakan ternyata tidak berjaya, jadi saya terpaksa mengukirnya dengan cara lama.Tetapi painya sedap! Saya makan dengan daging, ada juga dengan coklat.

Dan saya suka pai. Benar, dia bertindak sepenuhnya "tidak sihat" dan menggoreng pai. Tapi sedap! Dan cantik . Terima kasih kepada Kucing, walaupun sudah lama dia tidak muncul di sini.

🔗

Dohnya sedap, terima kasih! Saya goreng pada hari kedua, bahagian pertama dimakan seketika. Tetapi dengan variasi: kemarin tidak ada krim masam - ternyata indah, lembut, dan hari ini pemuda saya minum susu, membuatnya di atas air, tetapi sudah dengan krim masam, saya tidak merasakan perbezaannya, lembut dan lembut) Terima kasih untuk resipi, ditambahkan pada penanda buku)

Doh tidak naik sama sekali, melekat di tangan anda, ia cair. Apa yang salah? Pembuat roti Moulinex

Apa yang salah? Pembuat roti Moulinex

Pembuat roti tidak ada kaitan dengannya, kemungkinan ragi sudah tua, ini senang diperiksa.

[Kucing]

Kucing, resipi hebat !!!
Saya terima kasih

Doh sangat hebat! Terima kasih kerana resipi!

Gadis-gadis, yang menggantikan ragi kering dengan ragi yang ditekan dalam resipi ini, beritahu saya, berapa gram yang terakhir dimasukkan?
Saya selalu mengelirukan ... untuk 1 g yis kering, 3 g. segar?
Dan pada "Ragi kering - 1.5 sudu kecil." ? Terima kasih kepada mereka yang menjawab.