Puff pastry (pilihan mudah)

Puff pastry (pilihan mudah)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Telur	2 keping.
Soda	1/2 sudu kecil
Garam	1/2 sudu kecil
Rast. minyak	2 sudu besar l.
Cuka	3 sudu besar l.
Air
Marjerin	250 g

Kaedah memasak

• Adonan: masukkan telur, soda, garam, minyak bunga matahari, cuka ke dalam gelas segi (250 ml) dan tambahkan air sejuk ke bahagian atas.
  
• Menguli doh seperti ladu
  
• 
  
• Kami membiarkan doh diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam dan menggulungnya ke lapisan tebal 1-2 mm (saya biasanya menggulungnya di atas keseluruhan meja).
  
• Margarin, dipanaskan hingga suhu bilik, tersebar di seluruh permukaan
  
• dan sebarkan bahagian belakang sudu ke seluruh permukaan
  
• Kami menggulung gulungan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 8 jam. Doh ternyata sedikit berminyak, jadi anda tidak boleh menambahkan mentega ke tampalan dan krim. Krim menyerap dengan baik.
  
• 
  
• 
  
• 
  

Catatan

Ramai yang takut membuat pastri puff sendiri kerana kerumitan teknologi memasak. Saya mencadangkan cara ibu saya

Kek Napoleon "

Puff pastry mengikut resipi ini.
Kami mengeluarkan gulungan dan membahagikannya kepada 5 bahagian, seterusnya, gulung dan bakar kek, simpan doh di dalam peti sejuk sehingga giliran penaik tiba.
krim kastard: 3 gelas susu, 1 gelas gula, 3 telur, 6 sudu kecil. dengan timbunan tepung. Dalam periuk, masak 2.5 cawan susu dan semua gula sehingga mendidih. Pukul telur dengan tepung dan baki susu secara berasingan. Tepung boleh digoreng ringan (akan lebih enak). Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu mendidih dalam aliran nipis dan didihkan, terus dikacau. Keluarkan dari api apabila krim pekat. Sejukkan dan masukkan sebungkus gula vanila ke dalam yang masih suam.
Masukkan 3 sudu besar pada setiap kek. l. krim, selebihnya lapisi bahagian atas dan sisi. Taburkan dengan sekerap doh. Nikmati hidangan anda

Doh ini boleh digunakan untuk membuat serbuk lezat dengan pelbagai tampalan.
contohnya: 500 gr fillet ayam, 1 telur, 1 bawang, garam, lada secukup rasa

Taburkan keju di atas.

Ramai yang takut membuat pastri puff sendiri kerana kerumitan teknologi memasak.

Saya akan merujuk kepada sebilangan besar ini, saya selalu takut membuat pastri puff. Tetapi saya sangat menyayanginya.
Lesik, saya pasti akan mencuba resipi ini. Hanya soalan: jika adunan ini dimasak dalam satu hari, bolehkah ia dibakar (tentu saja disimpan di dalam peti sejuk) pada keesokan harinya (atau tiba-tiba setiap hari)? Lagipun, kedai puff terletak di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

Lesik, hari ini saya melayangkan pesanan kecil kepada anda di PM

Saya tidak mengesyorkan menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi selepas 2 hari ternyata agak normal.

Adakah mentega akan berfungsi? (Saya tidak menganggap marjerin berguna untuk kesihatan)