Doh bebas ragi pada kefir untuk kek dan pizza cepat

[menang-tat]

Doh bebas ragi pada kefir untuk kek dan pizza cepat

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Kefir	200 ml
Minyak sayuran	4 sudu besar sudu
Semolina	2 sudu besar sudu
Gula	1 sudu teh (dengan slaid)
Garam	1/4 sudu teh
Tepung / s	200 g
Serbuk penaik	1.5-2 sudu kecil
Soda	1/4 sudu teh
Tepung jagung (sebarang pengisar)	untuk pengacuan

Kaedah memasak

• Resipi untuk doh ini baru-baru ini menjadi salah satu kegemaran saya! Adonan cepat kefir, tanpa telur, dengan semolina ternyata mudah menguli dan sangat sesuai untuk pilihan penaik ekspres untuk pelbagai tortilla: focaccia, pogacha, pangkalan pizza dan lain-lain. Memanggang ternyata lembut, gebu dan enak, jadi ini adalah alternatif yang betul untuk adunan ragi, jika anda menekan masa. Setelah menyiarkan beberapa resipi untuk tortilla dari ujian ini, saya segera menyedari bahawa ia mempunyai lebih banyak pilihan untuk menggunakannya. Oleh itu, saya memutuskan untuk menyusun doh dengan resipi yang berasingan, terutamanya kerana saya tidak menjumpai sesuatu seperti itu di Internet. Saya berharap bahawa resipi doh akan menarik minat ramai - ia semestinya sesuai. Minimum bahan dan usaha, dan sebagai ganjaran peluang untuk menggembirakan orang yang dikasihi dengan pastri yang lazat dan pelbagai!
• Untuk keselesaan, dalam catatan, saya memberikan pautan ke pilihan untuk kek dari ujian ini dengan penerangan yang lebih terperinci dan mod penaik dalam pembuat pizza.
• Oleh itu, mari kita mulakan. Terdapat tiga peringkat utama:
• I - Campurkan kefir, minyak sayuran, garam, gula, semolina dalam mangkuk. Kami bertolak selama 10 minit.
• 
• II - Masukkan tepung, diayak dengan serbuk penaik dan baking soda. (anda boleh lakukan hanya dengan serbuk penaik, tetapi kemegahan kuih dengan penambahan soda ke serbuk penaik meningkat dan rasa soda tidak terasa pada makanan yang telah dibakar! * nasihat dari Tatiana - menang-tat)
• 
• III - Kacau adunan dengan cepat, pertama dengan sudu, kemudian dengan tangan anda, lebih baik dengan mentega, kerana doh lembut dan sedikit melekit. Jangan menguli untuk masa yang lama, hanya kacau tepung dan cetakan roti.
• 
• Sekiranya tortilla melibatkan pengulian dengan pengisian di dalam adunan, maka pengisi - buah kering, sosej potong, keju parut - ditambahkan pada akhir peringkat pertama.
• Mari mula membentuk. Tuang 1 sudu besar di atas tikar Teflon. satu sudu besar tepung jagung (polenta atau pengisar biasa) (* nasihat dari Irina-Tumanchik untuk pizza, dan ternyata, digunakan oleh suri rumah Itali dan untuk focaccia, berjaya juga dalam ujian ini!).
• 
• Dengan tangan mentega kita memindahkan roti adunan ke tepung dan menggulungnya - kita menggulungnya dari semua sisi. (* Tepung jagung akan memberikan kestabilan pada kek adunan lembut dan memberikan kerak tipis yang nipis pada barang yang telah dibakar).
• Sekarang kita menguli roti menjadi kek dengan ketebalan lebih dari 1 cm. Diameter kek kira-kira 25 cm.
• 
• Sekiranya ia adalah focaccia, maka dengan jari anda, kami membuat lubang di seluruh permukaan kek. Kami menyebarkan pengisian dan juga memasukkannya ke dalam adunan dengan jari kami.
• 
• Sekiranya asas untuk pizza diperlukan lebih nipis, maka kita menusuk permukaan kek dengan garpu atau khas. roller sedikit melangkah ke belakang dari tepi.
• 
• Sekiranya anda suka pizza gebu, bakar tanpa manipulasi ini. Untuk pizza yang berjaya dalam pembuatan pizza (nipis dan lembut) - masukkan pengisian dan sos di atas kek asas yang telah dipanggang selama 5-7 minit. (* nasihat dari Irina-Tumanchik)
• Sekiranya ini adalah pogacha, maka kita membuat potongan tegak lurus setiap 5 cm. Tekan kotak keju setebal 3x3 cm 1 cm ke dalam sel yang dihasilkan. Greas dengan telur yang dipukul di atas.
• 
• Anda boleh membakar kek dari adunan ini di dalam ketuhar dan di dalam pembuat pizza. Suhu penaik: 180-195 darjah. Masa penaik: 15-20 min. Kami membakar permaidani yang sama. Untuk oven, pindahkan ke loyang dan letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan.Tidak perlu memanaskan semula pembuat pizza, tetapi pengecualian boleh dibuat untuk pizza. Dan satu lagi petua: untuk hasil penaik terbaik dalam pembuat pizza, disarankan untuk menggunakan jala Teflon di bawah permaidani, ini akan melindungi bahagian bawah kek dari panas yang berlebihan.
• * Pembakar yang lazat untuk semua orang dan suasana yang hebat !!! *

Hidangan direka untuk

kek rata d = 25cm

Masa untuk menyediakan:

15 min untuk menguli, 2-5 min untuk pengacuan

Program memasak:

untuk memanggang di dalam ketuhar / dalam pembuat pizza

Catatan

Terima kasih atas idea ujian ini kepada Anastasia AG dari laman web Povarenok! Terima kasih banyak kepada Tatyana atas petua dan kerepek menarik untuk kek dan pizza.menang-tat dan Irina-Tumanchik.

Gunakan kes untuk ujian ini:
Tortilla dengan kismis dari adunan malas pada kefir (Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Pai keju malas pada kefir(Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Pizza Pantas a Margarita(Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Pizza secara "fluffy" (pembuat pizza Princess 115000)(menang-tat)
Roti rata dengan prun dan aprikot kering (pembuat pizza Princess 115000)(menang-tat)
Roti rata dengan prun dan kismis ringan (Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Pogacha malas (Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Focaccia dengan tomato dan zaitun yang dijemur(Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Tortilla manis dengan streusel(pembuat pizza Princess 115000) (Olga VB)
Roti tortilla (Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Roti tortilla dengan kismis(Pesta Pizza ARIETE 908 da Gennaro) (wanita inna)
Kek krim masam(Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Tortilla jagung(Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Roti rata gandum (pembuat pizza Princess 115000) (menang-tat)
Pai daging - "changeling" (multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)

Gunakan kes untuk ujian ini:

pautan baru dari topik:

Rye tortilla \ "Borodinskaya \"(Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
pai epal (pembuat pizza Princess 115000) (mamusi)
Pai epal segar (pembuat pizza Princess 115000) (menang-tat)
Tortilla dengan kentang dan keju (pembuat pizza Princess 115000) (mamusi)
Kek bawang (Panggang Pizza GFB-1500 berbilang ketuhar)
Focaccia kentang tumbuk
Roti rata dengan serpihan oat
Kek kubis dan bawang (pembuat pizza Princess 115000) (mamusi)
Kek kentang besar dan pilihan pengacuan baru
Roti rata dengan tepung gandum dan dedak oat (pembuat pizza Tristar PZ-2881) (RepeShock)
Pai cepat dengan kepingan epal (pembuat pizza Princess 115000) (mamusi)

[Yulia]

Yulia, terima kasih kerana resipi! Dan sangat pantas dan ringkas. Dan kerepeknya sangat menarik. Saya pasti akan membakar sesuatu dari adunan ini.

Julia, terima kasih banyak! Saya pasti akan menggunakan nasihat anda.

[gala10]

gala10, Tanda semak, ia sangat cepat dan mudah !!
ninza, Nina, untuk kesihatan anda!
Gadis-gadis, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yuliaterima kasih penanda buku yang indah

[kristina1]

kristina1, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, terima kasih, betul saya meletakkan doh secara berasingan!
Saya pasti akan mencuba!

[mamusi]

mamusi, cubalah, semuanya sangat mudah dan produknya adalah yang paling biasa! Semoga anda menikmati doh!

Julia terima kasih kerana resipi, saya menggunakan resipi dengan cepat, enak dan cantik!

[Natasha]

Natasha, terima kasih! Semoga resipi ini berguna !!!

Terima kasih banyak untuk resipi

[Ella]

Ella, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!

[Yulia]

Oh, dan saya suka doh ini.
Terima kasih, Yulia!

[Irina]

Irina, terima kasih kerana berhenti! Dan saya juga sangat menyukainya!

Betapa hebatnya doh! Terima kasih, Yulechka

[Alexandra]

Alexandra, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi !!

Yulenka, adakah adunan ini dengan hanya keju dan pilihan gurih yang lain sedap atau adakah pai manis juga berfungsi dengan baik?
Dan kemudian saya mempunyai lebihan kefir, dan saya memerlukan sesuatu yang manis, dan ini hanya resipi anda.
Dan satu lagi soalan: bagaimana adunan ini bertindak di dalam ketuhar? Ada yang melaporkan?

[Olya]

Olya, inilah tortilla dengan kismis atau prun ternyata hampir manis kerana buah kering! Anda juga boleh membuang sedikit gula ke dalam adunan atau membuat gula pasir di atasnya. Ia akan menjadi baik di dalam ketuhar! Gadis-gadis itu sudah mencuba adunan ini dalam multicooker! Doh ini sangat sesuai untuk kek rata. Tetapi kerana ia menahan pizza yang diisi dengan baik, maka tentu saja anda dapat menyerupai kue keju besar yang diisi dengan keju kotej atau jem! Kenapa tidak? Atau mungkin anda boleh memikirkan perkara lain yang menarik!

Secara amnya, saya melakukannya dengan streusel kacang (200g).
Saya kurang memasukkan garam ke dalam adunan, lebih banyak gula.
Bakar dalam acuan dalam puteri yang dipanaskan selama 20 minit. Ternyata cantik, tetapi setakat ini saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai rasa.
Saya akan membuang foto kemudian apabila potongannya.
Ngomong-ngomong, lebih baik makan doh suam atau sejuk?

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, berminat dengan resipi !!!!)

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, terima kasih atas resipi! Pagi ini saya mendapati bahawa tidak ada roti, jadi saya ingat bahawa saya telah membaca resipi anda pada hari yang lain! Diuli dengan cepat, dibakar di dalam Puteri! Saya sangat menyukai rasa dan kepantasan memasak! (y) Saya rasa resipi ini akan berakar bersama kami!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, apa yang terjadi pada kek manis itu? Adakah 20 minit terlalu banyak untuk seorang Puteri?




Ibu Tanya, Tanyusha, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!



Bul, Julia, baik, itu hebat! Saya gembira kerana resipi itu membantu dan saya suka kuihnya !! Terima kasih atas maklum balas anda!

[Julia]

Julia, terima kasih kerana mendedahkan kepada kami rahsia adunan kefir anda - subur, enak! Dan ada baiknya saya merancangnya sebagai topik yang berasingan. Bagi saya sendiri, saya mengetengahkan nuansa seperti itu: ketiadaan telur, semolina sebagai "ramuan rahsia", serta gabungan soda dengan serbuk penaik (saya membaca sedikit mengenai topik ini: kombinasi ini hanya sangat baik untuk adunan masam) . By the way, jika anda menerjemahkan campuran 1.5 sudu kecil ke ketumpatan soda pukal tulen. serbuk penaik dan 0.25 sudu kecil. soda, maka soda tidak begitu banyak - 0,625 sudu kecil. (berdasarkan fakta bahawa soda dalam serbuk penaik adalah 25%) Dan saya dengan cepat membuat pizza pada adunan ini:

Saya pun lupa menyebarkan kek dengan sos, saya hanya membuang tomato. Dibakar di Ariete 908. Roti leper adalah montok, tetapi sedap. Bahagian bawahnya kering sedikit, dibakar di atas permaidani Teflon Fixprice. Dan kerak dari tepung jagung memang renyah-renyah! Saya juga menggunakan teknik ini, dan terima kasih dari saya Irina - Tumanchik!

[Innulchik]

Innulchik, terima kasih kerana laporan foto yang indah! Piza yang sangat indah yang anda ada! Anda bahkan tidak boleh mengatakan bahawa dia malas, dalam penampilan semuanya seperti yang sepatutnya! Tepi sangat bagus! Arietochka kecil anda yang pintar! Adakah anda pernah mencubanya dengan jaring Teflon di bawah permaidani? Saya sudah tidak membuang jaring, selalu ada di pembuat pizza saya di bahagian bawah! Dengannya, panas di dalam tungku, pada pendapat saya, lebih seimbang!
Sekarang cuba fokaccia pada ujian ini! Dengan taburan jagung, ternyata juga sangat sihat, dan di atasnya anda dapat dengan cepat menekan apa sahaja yang anda mahukan: zaitun, bawang putih, kepingan keju, daging ... ditaburkan dengan ramuan, ditaburkan dengan mentega dan itu sahaja!

gabungan soda dengan serbuk penaik (saya membaca sedikit mengenai topik ini: gabungan ini hanya sangat baik untuk doh masam). By the way, jika anda menerjemahkan campuran 1.5 sudu kecil ke ketumpatan soda pukal tulen. serbuk penaik dan 0.25 sudu kecil. soda, maka soda tidak begitu banyak - 0,625 sudu kecil. (berdasarkan fakta bahawa soda dalam serbuk penaik adalah 25%)

Innulya, anda sudah selesai! Terima kasih atas maklumat berharga ini!

Olga VB, Olya, apa yang berlaku dengan kek manis itu? Adakah 20 minit terlalu banyak untuk seorang Puteri?

Sangat sedikit! Dan saya mulakan dengan yang hangat.
Saya dalam bentuk neraka.
Saya juga mempunyai masa lebih kurang 22 minit. Bahagian bawahnya sangat bagus dan sekata, bahagian atasnya kemerah-merahan, tetapi tidak terlalu matang.
Rasa adunan itu mengingatkan saya tentang persilangan antara roti pendek dan penkek.
Kali pertama saya mencuba sedikit hangat, hampir lapang. Hari ini ia disejukkan sepenuhnya. Saya suka yang sejuk lagi, walaupun yang hangat juga sedap. Suami saya juga menyukainya, jadi saya akan melakukannya secara berkala, kerana semuanya sangat cepat dan senang.
Setakat ini, saya tidak benar-benar tahu versi gurihnya, tetapi saya pasti akan mencuba yang sedap.

[Olenka]

Olenkaapa kek cerah keluar !! Kecantikan !! Dan berapa banyak anda menambah gula? Tambahkan ke mesej anda, tolong, untuk memberikan pautan ke kek anda, mungkin seseorang juga akan menginginkan versi yang manis!

Rasa adunan itu mengingatkan saya tentang persilangan antara roti pendek dan penkek.

Anda benar-benar mempunyai potongan seperti kek roti - semuanya dalam bentuk serpihan! Menarik walaupun!

Setakat ini, saya tidak benar-benar tahu bagaimana versi yang sedap, tetapi saya pasti akan mencuba yang sedap.

Ol, pada saya tanpa gula, serpihan kek berpasir tidak mengingatkan saya - ternyata lembut dan lembut! Sekarang, mungkin jika hanya di tempat yang buruk ... di sana saya mendapat kek rata dan ia dibakar lebih lama kerana saya lupa untuk mengolesnya dengan telur pada waktunya, dan ternyata lebih berkrim kerana potongan keju cair yang direndam dalam potongan, dia ya, pada hari kedua sisa baki terasa seperti adunan roti pendek yang lembut!

Dan berapa banyak gula telah meningkat

Saya pasti tidak mengukurnya, saya hanya mengambil garam dari sudu kopi, dan gula - beberapa sudu teh - supaya doh terasa tidak manis, tetapi sedikit manis.
Saya melakukannya pada kefir buatan sendiri, ia tidak berasid.
Saya menambahkan sedikit lemon ke dalam streusel. Anda boleh menambah sesuatu yang lain, seperti kayu manis, sedikit pala, kulit oren, vanila, halia, dll.

Oh, saya faham mengapa rasanya ternyata serupa dengan roti pendek - ini kerana streusel, dia menambahkan kekenyangan pada adunan semasa membakar, dan tentu saja peningkatan jumlah gula dalam adunan memanfaatkannya! Menyerap semua "kebocoran" minyak Streusel!

Saya kurangkan garam di dalam adunan,

Saya hanya mengambil satu sudu garam

Olya, saya juga mengeluarkan garam sebanyak itu untuk versi yang sedap! 1/4 sudu teh cukup untuk saya!

Saya kurang garam.
Dan tidak banyak gula, kerana doh itu sendiri tidak terasa lebih manis daripada roti putih biasa.
Tetapi, streusel, tentu saja manis dan berminyak.
Sebaliknya, jika anda membuat kek dari adunan ini dengan keju, misalnya, lebih banyak lemak dicairkan di sana.
Dan jika juga dengan kismis dan buah-buahan kering lain, maka akan ada lebih banyak gula-gula
Saya pasti akan membuat beberapa versi tanpa gula, membandingkan dan melaporkan
Bagaimanapun, naungan berpasir yang ringan tidak menghalang adunan ini menjadi senang dan enak, sangat sesuai untuk pelbagai jenis penaik.

Pilihan hebat dengan kacang, doh yang sangat serba boleh

[Kek rai]

jika anda membuat kek dari adunan ini dengan keju, misalnya, lebih banyak lemak dicairkan di sana.

Ia berlaku di pogacha saya, tetapi saya rasa semestinya keju berminyak!

Saya pasti akan membuat beberapa versi, membandingkan dan melaporkan

Olenka, tentu saja, cubalah! Mungkin beberapa idea lagi akan timbul !!

Bagaimanapun, naungan berpasir yang ringan tidak menghalang adunan ini menjadi senang dan enak, sangat sesuai untuk pelbagai jenis penaik.

Siapa yang keberatan! Semakin banyak pilihan semakin baik !!!

Pilihan hebat dengan kacang, doh yang sangat serba boleh

Percubaan lain: Kek rai Kata pengantar kecil:

Saya suka kuih rai sejak kecil, jadi apabila saya menjumpai resipi yang sesuai untuk diri saya, yang sangat mengingatkan pada rasa "sama", saya berhenti di atasnya dan membakarnya dengan kerap! Laman web ini juga mempunyai resipi seperti itu. Ia "Tortilla rai masam Finland dari mistletoe. Dalam satu kaedah yang saya buat semula pengiraan semula produk yang sedikit berbeza, saya selalu melakukannya mengikut resipi Karina (Karina-forum), tetapi ini bukan masalahnya. Dan adalah penting bahawa setelah melihat bahagian-bahagian dari resipi Mistletoe dengan teliti, saya menyedari bahawa doh pada dasarnya sangat serupa dari segi menguli, kuantiti dan komposisi produk dengan "adunan cepat dengan kefir". Nah, kecuali keju kotej, walaupun semolina dapat membantu dalam hal ini dan, dalam campuran dengan kefir (susu curdled), buat bahan yang diperlukan - "pseudo-work".
Dan kenyataan bahawa terdapat lebih banyak mentega daripada dalam resipi Finland lebih baik untuk dicetak (saya selalu mengambil lebih banyak mentega di sana juga), kerana adunan kek rai tersebut ternyata sangat melekit. Dan tentu saja, saya tidak akan memasukkannya ke dalam peti sejuk kali ini - untuk mengujinya, dengan sepenuhnya! , jadi saya segera memutuskan bahawa minyak tidak akan berlebihan dan tidak mengurangkannya. Ngomong-ngomong, saya juga mengambil serbuk penaik dalam resipi itu sejak lama - saya lebih menyukainya berbanding dengan soda. Dan sekarang ada sebab untuk mencuba campuran soda penaik dan serbuk penaik pada mereka dan juga, yang tidak pernah saya lakukan dengan mereka, adalah memanggang dengan satu kek besar, saya juga tidak membakar resipi ini di pembuat pizza, kerana lebih senang saya membuat kuih kecil di dalam ketuhar, di atas loyang ...
Inilah kata pengantar ...

Saya mesti mengatakan bahawa semuanya berjaya dan berjaya! Oleh kerana saya sangat mengenali rasa kuih-muih itu (saya selalu menyimpannya di dalam peti sejuk!), Tidak sukar untuk saya membandingkan rasanya! Sangat, sangat serupa!
Oleh itu, saya cadangkan untuk mencuba kek rai! Dan tentu saja saya sangat menasihatkan anda untuk mencuba resipi itu dengan keju kotej!
Resipi ternyata seperti berikut: 200 ml yogurt, 2 sudu besar. sudu semolina dan 4 sudu besar. sudu minyak sayuran + 1 sudu teh madu penuh (anda juga boleh gula atau molase) + 1/2 sudu teh garam + 200 g tepung rai, 2 sudu kecil.sudu serbuk penaik dan 1/4 sudu teh baking soda. Semuanya sesuai dengan resipi doh gandum! Semasa menguli, doh lebih melekit, tetapi seperti yang saya harapkan - 4 sudu mentega menjadikannya baik, jadi jangan sekali-kali mencampurkan lebihan tepung, doh, berkat serbuk penaik dan soda, menebal di depan mata kita. Kami juga memerlukan sesudu tepung rai untuk menghilangkan roti, yang akan menjadikan kek pada masa depan kerak dan rupa yang siap, dan memudahkan mencetak! Oleh itu, letakkan sesudu tepung rai di atas permaidani dan pindahkan roti ke permaidani dengan tangan berminyak dan gulung dengan cepat ke dalam tepung ini dari semua sisi. Kemudian kami membentuk kek, tusuk atau membuat takik (cetek) - apa sahaja yang anda suka! Kami menghidupkan dapur dan memindahkan kek. Ia dibakar dalam GF selama 20 minit (t = 180-195) + 10 minit. tungku.

[Yuliya K]

Yuliya K,
Terima kasih kerana resipi!
Pagi ini saya membuat tortilla dengan keju dan sosej. Sangat, sangat sedap!
Inilah adunan yang saya keluarkan kerana beberapa alasan, tetapi saya tidak berani menambah tepung. Dan tidak ada tepung jagung
membuang yang biasa. Kerak sedikit garing, doh lembut, berliang.
Terima kasih sekali lagi

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih atas petua! Saya gembira kerana saya suka kek itu! Mengenai adonan cair - Saya bahkan tidak tahu mengapa ia berlaku, sebabnya mungkin ada dalam tepung, tentu saja ... saya membakar "Makfa" - berapa banyak varian yang belum saya buat, tetapi doh selalu berubah menjadi satu, walaupun anda mengambil kefir atau yogurt yang berbeza. Cubalah tepung yang lain, mungkin lain kali ia berbeza!

[Yuliya K]

Yuliya K,
Saya juga berdosa kerana terseksa. Dua kek terakhir tidak keluar dengan baik
Tetapi tepung mesti limau ..
Dan resipi itu kini menjadi kegemaran saya

[Kek krim masam]

Dan resipi itu kini menjadi kegemaran saya

Hore !!



Kek krim masam, baik, atau lebih tepatnya, "Hampir Sour Cream", kerana krim masam hanya menggantikan sebahagian dari kefir (saya mempunyai yogurt), agar tetap sesuai dengan resep dan membenarkan namanya. Saya mengambil campuran krim masam dan kefir (yogurt) dalam nisbah 50/50. Gula - 2 sudu teh (sedikit lebih banyak daripada biasa). Semua yang lain adalah seperti yang ditetapkan. Terima kasih kepada krim masam, adunan ternyata lebih halus dan tidak melekit, jadi saya mencetaknya tanpa tangan berminyak.
Untuk mencetak, saya menggunakan tepung jagung dan bukannya tepung jagung untuk mencapai penampilan kek yang lebih halus. Saya mencucuknya ke seluruh permukaan dengan garpu serampang besar dan melumurkan bahagian atasnya dengan berus dengan campuran kuning telur dan krim masam (dengan sedikit garam, kunyit dan gula). Dibakar dalam pembuat pizza GF. Kek dibakar selama 15 minit pada 180 dan 5 minit pada 195 + 5 minit pada waktu rehat. tungku. Ternyata kek yang enak, sangat lembut dan kaya dengan serbuk lembut. Untuk teh, madu atau jem, sangat enak!

[Yuliya K]

Yuliya K, terima kasih kerana resipi. Saya sangat menyukainya, saya membakar kek manis dengan kismis dan aprikot kering di dalam ketuhar, sedap dengan kentang mentah parut dan pogachu. Saya ingin mencubanya dengan tepung rai, dan inilah resipi siap pakai. Saya pasti akan mencuba dengan tepung rai. Saya mencetak resepnya sehingga siap.

[Farida]

Farida, Saya sangat gembira bahawa resipi itu didaftarkan di dapur anda! Saya juga ingin mencuba dengan kentang parut! Idea yang sangat menarik! Kentang parut, bawang dan keju?

Hanya kentang parut, tanpa bawang dan tanpa keju

Ya, saya tergesa-gesa, menaburkannya dengan garam kasar di atas, saya paling suka kek ini.

[Farida]

dengan kentang mentah parut

Oh, sungguh menarik!
FaridaAdakah anda mengisar kentang halus? Berapa banyak, di lapisan apa anda meletakkan kentang atau memasukkannya terus ke dalam adunan? Jus diperah? Berapa dan di mana anda membakar?

[Julia]

... untuk peminat kek rai, saya cadangkan mencuba!

Julia, di sini, saya segera, pada waktu malam, dan mencuba. Lebih-lebih lagi, pada waktu pagi tidak ada sepotong roti. Lebih-lebih lagi, semasa eksperimen masakan anda, saya menambah dua segenggam kismis! Saya meletakkan tangan saya hanya semasa mencetak, dan sebagainya - semuanya dengan sudu. Secara tidak sengaja, madu adalah satu sudu, bukan satu sudu teh. Secara mengejut dipanggang dengan baik dan dilonggarkan. Tidak basah - mungkin kerana kismis. Saya memanggang di Ariete 908 dalam mod yang sama seperti anda, dengan permaidani Teflon, ditambah, atas nasihat anda, terdapat jala panggangan Teflon di bahagian bawah. Dengan kesederhanaan manipulasi asas, hasilnya sangat menggembirakan! Saya akan menambah sedikit malt lain kali.

[Inna]

Inna, kek yang sangat indah! Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dengan kismis !! Terima kasih atas percubaan! Saya pasti akan mencuba kombinasi ini! Madu tidak menakutkan, lebih-lebih lagi, saya juga membuat pelbagai cara dalam kek tersebut.Dan malt juga, saya rasa akan sangat berguna, warna dan aroma akan lebih kaya!



Tortilla jagung
Oleh itu, saya mahukan sesuatu yang cerah pada hari mendung ini ... Jadi kek jagung ini muncul dengannya. Untuk percubaan itu, saya memutuskan untuk mengganti hanya separuh tepung (100g) dengan jagung, kerana walaupun saya tidak mempunyai pengalaman dalam membuat roti dengan tepung ini, saya kira dapat meneka bahawa tidak mudah mencampurkan roti itu sahaja, dan membakar kek dalam bentuk bukan sebahagian daripada rancangan saya ...
Semua yang lain adalah dalam perkadaran yang sama, saya juga mengambil sedikit gula - 2 sudu teh ...
Uleni seperti biasa dengan sudu dan cepat. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa adunan mengikut resipi ini tidak memerlukan penguli yang lama, anda hanya perlu mencampurkan tepung ke bahagian cair dengan semolina.
Doh ini ternyata lebih likat daripada biasa, tetapi saya dengan tegas memutuskan untuk tidak menambahkan tepung, terutama apabila serbuk penaik dan soda bertindak balas, doh itu menebal.
Oleh itu, saya menunggu setengah minit dan meletakkannya dengan sudu di permaidani tepung jagung. Saya menekannya dengan perlahan sehingga tepung melekat ke bahagian bawah, debu dengan tepung di sisi dan membalikkannya, cuba memasukkan tepung jagung ke seluruh permukaan doh. Sekarang menjadi lebih senang untuk dicetak dengan tangan dan diratakan menjadi kek. Diurapi dengan sedikit krim masam (dengan kunyit, secubit garam dan gula) dan ditaburkan dengan biji wijen. Memanggang dalam GF pada mod biasa - pertama 180, kemudian 195. Saya memutuskan untuk menambah sedikit masa - ternyata 23-25 ​​minit + 5 minit. tungku. (Saya tidak pernah melihat ke dalam tungku)
Kek itu ternyata kemerah-merahan, serbuknya lembut dan sedikit rapuh, dengan rasa yang menarik. Daripada roti untuk sarapan - pilihan yang bagus!

Adakah anda mengisar kentang halus? Berapa banyak, di lapisan apa anda meletakkan kentang atau memasukkannya terus ke dalam adunan? Jus diperah? Berapa dan di mana anda membakar?

Saya menggosok kentang pada parut kasar, tidak memerah jus, meletakkannya di lapisan nipis di atas kek, garam dengan garam kasar di atas. Bakar dalam oven selama 20 minit.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, terima kasih! Saya membakar pizza hari ini, saya sangat menyukainya! (Sejujurnya, saya tidak menyangka dari resipi ini). Saya mundur sedikit darinya kerana tidak boleh memanggang dengan segera, tetapi hanya setelah satu setengah jam, adunan lembut ternyata, itu sesuatu! walaupun saya menghancurkannya dengan garpu, dihancurkan!

Terima kasih untuk resipi, Julia, saya rasa ia akan sangat berguna

[Irina]

Irina, Saya sangat gembira kerana saya suka doh!

jujur, saya tidak menyangka dari resipi ini

Ya, jadi saya juga tidak mengharapkan hasil yang sangat baik dari sekumpulan produk yang kelihatan biasa, jadi saya mengatur untuknya pemeriksaan kedua, dan sekali lagi! Ia dilakukan dengan cepat dan mudah!




Ekaterina, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi! Semoga resipi ini berguna!

Saya menggosok kentang pada parut kasar, tidak memerah jus, meletakkannya di lapisan nipis di atas kek, garam dengan garam kasar di atas. Bakar dalam oven selama 20 minit.

Farida, terima kasih !!

[Julia]

Julia, siapa sangka bahawa resipi anda membenarkan begitu banyak variasi! Dan semua orang sangat berbeza! Jagung - baik, ternyata sangat menyelerakan. Dan rai memikat saya. Saya menggunakan kefir pada keju kotej, jadi saya bakar sebentar untuk whey, sekali lagi dengan kismis. Saya hanya menambah satu sudu semolina di atas.
Kami sangat menyukai kuih rai roti kami, tetapi mereka berhenti membakarnya. Oleh itu, resipi cepat anda sangat berguna. Mungkin, menurut GOST itu - dengan ragi, saya rasa. Mereka gemuk, seperti biskut, dan rasanya seperti marjerin. Kita tidak boleh terlalu malas untuk mencuba memanggang mereka. Dan, omong-omong, saya memotong separuh mentega (hanya kerana alasan diet, dengan empat sudu, tentu saja lebih enak)))

[Yuliya K]

Jadi tortilla jagung ini telah difikirkan

Yuliya K, jagung mesti dimakan dengan segera atau boleh disimpan?

[Farida]

Inna, ya, resipi doh ternyata sangat universal! Dan dari luar nampaknya "adunan pada kefir" biasa.

Mungkin, menurut GOST itu - dengan ragi, saya rasa

Ya - mereka yang berasal dari kedai roti, menurut GOST - mereka bergerak pesat, dan ini bagus kerana cepat dan dengan rasa yang serupa.

bakar kedua pada whey, sekali lagi dengan kismis.Saya hanya menambah satu sudu semolina di atas.

Hebatnya anda dapat melakukannya dengan serum! Saya memilikinya juga, ia terkumpul. Dengan susu curdled, yogurt diganti dengan sempurna, tetapi dengan whey saya pasti akan mencuba pilihan lain, meningkatkan semolina!

Dan, omong-omong, saya memotong separuh mentega (hanya kerana alasan diet, dengan empat sudu, tentu saja lebih enak)))

Ya, tentu saja, lebih sedikit minyak mungkin, terutama jika hasilnya tidak lebih buruk. Resipi universal mesti fleksibel !!
Pertimbangan diet tidak boleh diabaikan! Saya sendiri membakar dan makan gula-gula hanya pada waktu pagi, tidak seperti keluarga yang lain, yang mampu memakannya pada bila-bila masa sepanjang hari!

jagung mesti dimakan dengan segera atau boleh disimpan?

Farida, dan pada yang kedua tetap sama rasa dan remah seperti ketika sejuk. Seperti sisa adunan. Tetapi pada hari kedua saya biasanya mempunyai 2-3 keping, tidak lebih. Saya memasukkannya ke dalam bekas kedap udara dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Kemudian anda boleh memanaskan semula jika dikehendaki.

Saya membakarnya dengan campuran whey dan kefir dari tepung rai.
Ia sama sekali tidak seperti roti rai. Secara amnya, ia tidak seperti roti, seperti pastri, walaupun tidak manis.
Iaitu, ia tidak akan berlaku dengan borscht, tetapi dengan teh, kefir, dengan kopi - sama rata.
Atau adakah saya telah melakukan sesuatu yang salah lagi?
Doh itu sangat melekit dan diseret ke belakang roda. Ia adalah baik.
Saya baru saja menghukum sepotong besar dengan kefir buatan sendiri - sedap. Terdapat semacam gema adunan roti halia dalam kek ini. Perlukah?
Mungkin ini kerana saya tidak menggunakan gula, tetapi membalikkan sirap.

[Olga]

Olga, Saya tidak bermaksud rasa roti rai, berbicara tentang roti rata rai, tetapi roti rata kecil dengan diameter tidak lebih dari 10-12 cm, yang dijual lebih awal, pada zaman Soviet saya, dan bahkan sekarang ia berada di tempat lain di kedai roti (di kedai kami tetap dijual!). Mereka mempunyai rasa kek lembut but rai.
Dan mereka mungkin merujuk kepada gula-gula, kerana pada zaman Soviet mereka harganya sebiji kek!
Seperti yang ini - Kek Rye mengikut GOST
Untuk borscht mereka pasti bukan untuk semua orang! Kemanisan masih terasa di dalam diri mereka. Tetapi seseorang juga menyukai borsch dengan roti Borodino, tetapi bagi seseorang itu terlalu manis ... Dan anda boleh memasukkan gula, madu, dan sirap ke dalam kek ini - ini tidak terlalu mempengaruhi rasanya.

Doh sangat melekit, ia menarik di belakang roda.

Anda mempunyai campuran whey dengan kefir, mungkin kerana ini adunan ternyata lebih likat. Mengenai roda tidak faham .. ini adalah takik - roda? Tetapi roda tidak begitu selesa untuk melakukan ini ... Saya membuat lekukan dengan pemotong doh plastik - tidak ada yang melekat.